员工手册范本一酒店餐厅类最新篇.docx
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员工手册范本一酒店餐厅类最新篇
员工手册范本一（酒店餐厅类）
员工手册范本一（酒店餐厅类）
酒店以任人唯贤为基本原则，凡有志于酒店服务工作的各界人士，都可对照酒店招工简章，报名参与。
酒店将通过考核面试体检等必要的程序择优招聘员工。
被录用者需按不同工种交纳相应的工作及生活用品保证金。
二、试用期
员工需经过三至六个月的试用期，试用期满后经考核合格后正式聘用，不符合录用条件者将终止试用。
三、劳动合同
凡被正式录用者，酒店将签订聘用合同，通常为二年。
四、个人档案
A所有职工在应聘前及时交出有关简历、学历证明等。
填写包括个人简历、家庭成员情况等在内的登记表。
B对于家庭住址、婚姻状况等情况的变更应在五天内告知人事部门。
五、工作时间
A参照有关法规，结合本地情况和酒店工作特点编排工作日和工作时间。
B对加班超时的员工给予合理的补偿。
六、发薪方式
每月未发放工资。
如遇周未或法定假期，工资将提前一天发放。
七、岗位变更根据工作需要，酒店有权在内部调整员工岗位。
八、员工辞职：
员工辞职必须向所在部门负责人提出书
面申请，经酒店批准方可离岗。
九、解聘：
员工无任何过失而自动辞职，符合酒店规定程序，获准后，酒店将退还保证金并发给当月工资。
发生下列情况之一者，酒店有权解除合同，不再退还受聘员工保证金。
A不遵守劳动纪律，玩忽职守，严重违反酒店规章制度。
B旷工3天以上，伪造病假、事假。
C服务态度恶劣，责任心不强，营私舞弊，给酒店信誉带来严重影响者。
D被依法追究刑事责任。
E违反计划生育规定，造成不良后果者。
第二章有关权益
一、假期。
1、国定假：
按国务院规定，员工享有十天法定有薪假期。
如法定定假日需要员工加班，酒店将按《劳动法》规定给予假期或薪金补偿。
2、病假：
员工生病必须在市级以上的医院就诊，凭医院出具的病情证明请假，并于当日通知所在部门主管方属有效。
病假期间的工资将工资考勤制度执行。
3、事假：
无充分理由，员工不得请事假。
事假不发薪。
如有特殊情况需要无薪请假，必须提前二天申请，经部门主管、人事部、总经理批准。
4、店内培训：
店内培训主要有：
业务技巧、工作态度、语言训练等。
员工必须根据安排参加培训，课程结束时要进行考试，成绩合格，将发给结业证书，成绩在分数线以下要扣浮动工资或奖金，无故缺课，按失职处分。
二、业余学校学习：
A目的
酒店采用报销学费的方法来鼓励员工参加外语学习或与工作有关的业余学习，以便他们提高与宾客的会话技能或为担负起更大的责任、获得更好职位作准备。
B执行方法：
*不能占用工作时间。
部门主管在编制上班时间表时，在工作允许的情况下，应适当照顾员工的学习时间。
*申请人必须报名前经部门经理和人事部经理批准。
*要求报销学费的员工应在学习结束后三个月内把学费收据、结业证书或有关证件呈交人事审核。
*选择课程范围：
1、任何得到承认的电大、夜大。
2、商校、技术学院、中等专业学校、专业团体或类似团体主办的符合本方案的文化或职业课程。
3、培训部认可的函授学校。
C报销：
*学费报销金额最高不超过150元学年。
*考试成绩在80分以上的员工或报销150年。
*考试成绩在60-79分的员工可报销75元。
*考试成绩在60分以下的不予报销。
*受到严重违纪处分、停职、请长病假或旷工的员工一律不予报销。
三、员工餐厅：
1、每个工作日酒店负责免责供应员工一餐工作餐，只准员工本人用膳。
2、未经部门经理许可，员工不得把工作餐食口和餐具带出员餐厅。
3、工作餐时间为半小时，用膳时间表由人事部门经理统筹制订。
4、员工凭餐券用膳，加班加点员工将由人事部另外发给餐券。
5、不准在员工餐厅内喝酒和浪费饭菜。
6、餐券不得转让，不退钱，过期作废。
送、借餐券给别人的，将受到失职处分。
第三章员工守则
一、工作态度：
1、按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。
2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。
3、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。
4、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。
5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人争论，解决不了的问题应及时告直属上司。
6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。
工作时间不得擅离职守或早退。
在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。
员工下班后，无公事，应在30分钟内离开酒店。
7、员工不得在任何场所接待亲友来访。
未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。
外线打入私人电话不予接通，紧急事情可打电话到各部门办公室。
8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。
禁止在餐厅、厨房、更衣室等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。
9、热情待客，站立服务，使用礼貌语言。
10、未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。
二、制服及名牌：
1、员工制服由酒店发放。
员工有责任保管好自己的制服，员工除工作需要外，穿着或携带工作衣离店，将受到失职处分。
2、所有员工应佩戴作为工作服一部分的名牌。
不戴名牌扣人民币10元，员工遗失或损坏名牌需要补发者应付人民币20元。
3、员工离职时须把工作服和名牌交回到人事部，如不交回或工作服破损，须交付服装成本费。
三、仪表、仪容、仪态及个人卫生：
1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。
2、员工的工作衣应随时保持干净、整洁。
3、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。
4、女员工应梳理好头发，使用发夹网罩。
5、男员工应穿男色皮鞋、深色袜，禁穿拖鞋或凉鞋。
女员工应穿黒鞋，肉色统补袜其端不得露于裙外。
6、手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。
7、只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。
厨房员工上班时不得戴戒指。
附送：
员工手册范本（促销公司类）
员工手册范本（促销公司类）
聘用每位促销员必须在各商场规定时间内持《供货商驻店促销人员工作协议书》、所在公司介绍信及已交纳管理费用凭证、携带本人身份证、健康证等原件，到人事部填写《促销人员登记表》，经商场人事经理主管、楼层、楼层经理面试合格后，由人事部负责发放相关物品。
所有促销人员进店前，必须参加由人事部组织的关于本部门注意事项的培训。
以上两项培训考试面绩均合格者才能正式上岗，不合格者商场将酌情给予一次补考机会，再次不合格者取消其促销资格，并由供应商及时更换新人。
如异地供货商有特殊要求需当地商场代为招聘、面试，则须填写一份委找托书，商场应尽力给予配合。
工作时间与考勤制度*工作时间促销人员的工作时间必须以所在商场部门经理的排班表为准，严格执行上下班打卡制度。
*工作内容促销员除完成其本职促销任务以外，还必须完成其所属部门主管相关管理者安排的一切工作任务。
*考勤制度任何促销员在上班前应先换上工作服，然后在考勤机上打卡，下班时应先打卡后换工作服。
严令禁止代替他人打卡或要求他人代为打卡。
促销员有迟到、早退、脱岗或旷工等情况时，商场将会把所有信息反馈给促销员所在公司并分别按下列规定处理：
迟到上班迟到二小时以上者，按旷工半日论。
上班迟到者应报告上级负责人，并讲述迟到的原因。
遇有恶劣天气或其他不可控制因素而影响正常出勤时，按公司统一规定执行。
早退下班时间前五分钟至十五分钟以内提前下班者，视为早退。
下班时间前十五分钟以前下班者，均以旷工半日论。
迟到或早退累计三次者，将受到一次书面警告。
脱岗未经部门经理批准的情况下，无故脱岗者被罚以50元整次。
旷工未经请假或假满未续假而擅离岗位的促销员均以旷工论。
换班捉销员在没提到部门经理批准的情况下，不提擅自换班。
如需换班填写换班申请单。
否则，一律按旷工处理。
另外没有上级主管的批准，促销员不可擅离职守。
如需在工作时间外出，促销员须填写出门申请单，经上级主管、经理或商场签字并经人事部批准后，打卡离开公司，返回公司也须打卡。
若促销员忘记打卡，必须及时向主管说明，经部门经理或商场经理在遗忘漏打卡申请表上签字并交给人事部，否则按旷工处理。
驻店促销员一个月不得遗忘打卡超过二次，第三次将罚以50元整。
驻店促销员上下班须走公司指定的通道，上班时须正确穿着制服并佩戴胸卡。
若需回所属公司处理事务，须由公司发传真通知人事部，并经楼层经理同意，方可回所属公司。
离店促销员可以因正当理由向商场提出离店请求，但必须提前一周通知部门经理。
离店时，须将考勤卡、胸卡、《促销员手册》、《服务规范手册》、钥匙及服装等交回人事部，并办理其他离店手续。
供货商如派新的驻店促销人员入店，仍须重新按上述程序重新办理手续。
假期一般情况下，促销员在请假之前必须填写请假申请单，注明请假类型及理由，得到部门经理同意后方可请假。
商场将根据促销员所属公司有的关规定进行审核，人事部将把把有请假单定期反馈给促销员所属公司。
驻店促销人员将被视作商场自己的员工，参加相关培训课程。
培训的范围包括与工作相关的知识、技能和管理方面的内容，以及与个人、组织的要求相适应的更广泛领域的培训。
在不影响工作大前提下，公司积极提倡和鼓励促销员在业侨余时间参加培训。
此类培训考核不合格者，将被直接辞退。
劳动保护禁止对机器、设备、运输工具、保护设施、安全装置等物品进行与本职工作无关的使用。
1、未经许可不得使用公司的机器、设备、运输工具。
2、一旦发现所使用的机器、设备、运输出具、安全设施有故障或异常情况。
应立即通知其上级负责人。
3、未经许可不提在安全装置上添减仪器和零件。
4、从事特定工作的员工，必须按规定穿戴由公司配备的劳动防护用品，在使用加工机器和设备时，应严格遵循安全操作程序和要求。
5、未经许可不得进入他人办公室、仓库、服务总台、工程部及其他特殊场所，例如：
信息处理中心、水房、电房、煤气缸储藏室等。
工伤事故经正当手续进入我商场的促销员若一旦发生工伤事故，我商场将提供急救药品，其他费用均由促销员所属公司承担。
防火预防火灾是每个促销员的义务。
这不仅关系到自身的同事安全，同时也关系到超市顾客的安全。
为此：
1、紧急通道口应始终保持畅通，禁止设备、材料或库存商品堵塞通道口。
2、随时提防消防设备及装置的电路板短路。
消防设备不能被物品堵塞、堆压。
3、促销员应通晓发生事故或火灾时，应急疏散程序，并应参加有关的培训。
工作纪律
1、严禁未经许可将公司的物品或设备带出公司，包括赠品。
2、严禁不尊重公司员工、顾客及所有与公司有关的人员的行为。
3、严禁在公司内争吵。
4、严禁在工作时间内购物。
5、严禁在工作时间内，看报纸、杂志或书籍，吃零食或打瞌睡。
6、严禁破坏工作场所或不按操作规定使用商场设备。
7、严禁因私人用途携带、消耗公司的商品、设备、工具。
8、严禁未经部门经理许可修改销售商品的价格。
9、严禁伪造或以欺骗的形式使用优惠卡。
10、严禁未经许可证集募捐或传递募捐名单。
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1、严禁在工作场所聚众闹事。
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2、严禁未经许可擅自离开工作岗位。
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3、严禁探听、传说、讨论他人工资。
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4、严禁工作时间酗酒或在酒影响下工作。
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5、严禁驻店促销人员在指定场所以外停泊其交通工具。
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6、严禁在商场内吸烟。
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7、严禁将私用的、盗版的程序和游戏等安装到电脑上，若由于违反规定而造成的直接或间接的损失，将追究其责任。
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8、严禁在分公司赠券、礼品时徇私舞弊，损害公司利益。
以下工作纪律是物别为促销员所设立：
更衣室
1、在商场条件许可的前提下，促销员在我商场工作期间可配有更衣箱，更衣箱的钥匙由使用者妥善保管。
2、要把
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