餐饮常见食物英文翻译.doc

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与食品有关的词语（SOMEWORDSABOUTFOOD）:

炸fired炝quickboiled烩braise（烩牛舌braisedoxtongue）烤roast饱嗝burp饱的fullstuffed解渴quenchthirst（形容食物变坏spoilspoilage）preservative防腐剂expirationdate

产品有效期应各位要求补充的中式西式食物 

中式早點：

烧饼　Clay oven rolls 油条　Fried bread stick 

韭菜盒　Fried leek dumplings   水饺Boiled dumplings  

蒸饺　Steamed dumplings 馒头　Steamed buns  

割包　Steamed sandwich  饭团　Rice and vegetable roll 

蛋饼　Egg cakes         皮蛋　100-year egg   

咸鸭蛋　Salted duck egg  豆浆　Soybean milk 

饭 类：

稀饭　　Rice porridge  白饭　Plain white rice  

油饭 Glutinous oil rice  糯米饭　Glutinous rice 

卤肉饭　Braised pork rice  蛋炒饭　Fried rice with egg  

地瓜粥　Sweet potato congee 

面 类：

馄饨面 Wonton & noodles  刀削面 Sliced noodles 

麻辣面Spicy hot noodles 麻酱面　Sesame paste noodles 

鴨肉面 Duck with noodles 鱔魚面  Eel noodles  

乌龙面　Seafood noodles  板条　Flat noodles  

米粉 Rice noodles  炒米粉　Fried rice noodles 

冬粉Green bean noodle　 

汤 类：

鱼丸汤　Fish ball soup 貢丸汤　Meat ball soup  

蛋花汤　Egg & vegetable soup 蛤蜊汤　Clams soup  

牡蛎汤　Oyster soup   紫菜汤　Seaweed soup  

酸辣汤　Sweet & sour soup  馄饨汤　Wonton soup  

猪肠汤　Pork intestine soup  肉羹汤　Pork thick soup  

鱿鱼汤 Squid soup   花枝羹　Squid thick soup 

中餐：

pig's knuckle 猪脚 boiled salted duck盐水鸭 

preserved meat腊肉 barbecued pork 叉烧 

sausage 香肠 fried pork flakes 肉松 

BAR-B-Q 烤肉 meat diet 荤菜 vegetables 素菜 

meat broth 肉羹 local dish 地方菜  curry rice 咖喱饭 

fried rice 炒饭 plain rice 白饭 crispy rice 锅巴 

gruel, soft rice , porridge 粥 noodles with gravy 打卤面 

plain noodle 阳春面 casserole 砂锅 

chafing dish,fire pot火锅 meat bun肉包子

shao-mai烧麦preserved bean curd 腐乳bean curd豆腐 

fermented blank bean 豆豉 pickled cucumbers 酱瓜 

preserved egg 皮蛋 salted duck egg 咸鸭蛋 dried turnip 萝卜干

西餐与日本料理：

menu 菜单French cuisine法国菜 

today's special 今日特餐 chef's special 主厨特餐 

buffet 自助餐 fast food 快餐 specialty 招牌菜 

continental cuisine 欧式西餐 aperitif 饭前酒 

dim sum 点心 French fires炸薯条

baked potato烘马铃薯 mashed potatoes马铃薯泥

omelette 简蛋卷 pudding 布丁 

pastries 甜点 pickled vegetables 泡菜 

kimchi 韩国泡菜 crab meat 蟹肉 

prawn 明虾 conch 海螺 

escargots 田螺braised beef 炖牛肉 

bacon 熏肉 poached egg 荷包蛋 

sunny side up 煎一面荷包蛋 over 煎两面荷包蛋 fried egg 煎蛋 

over easy 煎半熟蛋 over hard 煎全熟蛋 

scramble eggs 炒蛋 boiled egg 煮蛋 

餐饮常见食物英文翻译

水果类（FRUITS）：

西红柿tomato菠萝pineapple西瓜watermelon香蕉banana柚子shaddock/pomelo橙子orange苹果apple  柠檬lemon樱桃cherry桃子peach梨pear枣Chinesedate椰子coconut 草莓strawberry树莓raspberry蓝莓blueberry黑莓blackberry葡萄grape甘蔗sugarcane芒果mango木瓜pawpaw//papaya杏子apricot　油桃nectarine柿子persimmon石榴pomegranate榴莲jackfruit槟榔果arecanut猕猴桃kiwifruitorChinesegooseberry金橘cumquat蟠桃flatpeach荔枝litchi青梅greengage山楂果haw水蜜桃honeypeach甜瓜muskmelon李子plum杨梅waxberryredbayberry桂圆longan沙果crabapple 

杨桃starfruit 枇杷loquat柑橘tangerine

肉、蔬菜类（LIVESTOCK家畜）

南瓜pumpkincushaw甜玉米Sweetcorn牛肉beef猪肉pork羊肉mutton羔羊肉lamb鸡肉chicken生菜莴苣lettuce白菜Chinesecabbage（celerycabbage）甘蓝/卷心菜cabbage萝卜radish胡萝卜carrot韭菜leek木耳agarics豌豆pea马铃薯/土豆）potato黄瓜cucumber苦瓜balsampear秋葵okra洋葱onion芹菜celery芹菜杆celerysticks地瓜sweetpotato蘑菇mushroom橄榄olive菠菜spinach冬瓜Chinese/waxgourd莲藕lotusroot紫菜laver油菜colerape茄子eggplant香菜caraway枇杷loquat青椒greenpepper四季豆青刀豆gardenbean银耳silveryfungi腱子肉tendon肘子porkjoint茴香fenne鲤鱼carp咸猪肉bacon金针蘑needlemushroom扁豆lentil槟榔areca牛蒡greatburdock水萝卜summerradish竹笋bambooshoot艾蒿Chinesemugwort绿豆mungbean毛豆greensoybean瘦肉leanmeat肥肉speck黄花菜daylily豆芽菜beansprout丝瓜towelgourd（注：

在美国丝瓜或用来做丝瓜茎loofah洗澡的，不是食用的）

调料类（SEASONINGS）：

醋：

vinegar酱油：

0soy盐：

salt加碘盐：

iodizedsalt糖：

sugar白糖：

refinedsugar酱油：

soysauce沙拉：

salad辣椒：

hot（red）pepper胡椒：

（black）pepper花椒：

wildpepperChinesepricklyashpowder色拉油：

saladoil砂糖：

granulatedsugar红糖：

brownsugar冰糖：

RockSugar芝麻:

Sesame芝麻酱:

Sesamepaste芝麻油:

Sesameoil咖喱粉:

curry