物流工程导论电子教案第一章物流工程概述文档格式.docx
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2013.2
参
考
书
目
清华大学出版社
2011
考核
性质
考试考查
考试形式
开卷
闭卷论文其他
成绩
评定
总成绩比（%）
平时成绩比（%）
平时
实验
期末
出勤
作业
实习
讨论
期中测验
自主学习
30
70
50
20
课程
介绍
《物流工程》是本专业的一门专业基础课，通过学习使学生了解物流工程的具体内容，主要包括物流工程基础理论、物流系统与系统工程、物流设施规划与设计、物料搬运系统设计、物流运输与配送技术、库存管理与仓储技术、生产物流系统与设计、物流配送中心规划设计、物流装备选配与规划、物流信息技术与计算机仿真等内容。
通过对本课程的学生，使学生了解物流工程专业结构，为接下来学习物流工程专业相关课程打下基础。
课时
安排
从第1周至第16周
星期四／3一4节
星期五5／6一节
星期／一节
3-105教室
3-208教室（双周）
教室
周次
节数
教学内容
学时分配
合计
备注
理论
实践
其他
1
2
物流的产生、发展与基本概念；
物流工程的沿革与发展
物流工程的研究对象、内容和技术；
物流工程与物流管理
4
物流系统概述；
物流系统分析
6
物流系统规划；
物流系统的评价
8
设施规划与设计概述
10
设施选址
12
5
设施布置设计
14
物料搬运系统概述、物料搬运系统设计概述
16
物料搬运系统分析和设计
18
7
物流运输及其运输方式；
运输方案的优化方法
配送与配送技术
22
库存管理
24
9
仓储技术
26
自动化立体仓库
28
生产物流与生产物流系统概述；
生产物流系统的合理化原则和途径
11
生产物流系统的分析与设计方法；
生产物流规划与物流系统的设计模型
32
物流配送中心概念与基本任务
34
物流配送中心系统规划
36
13
物流配送中心规划设计
38
物流装备概述
40
物流装备的选配
42
15
物流装备的规划
44
物流信息技术与计算机仿真
46
总复习
学时总计
教学日志
日期
星期
节次
班级
授课内容
授课
方式
应到
人数
实到
物流工程教案
标题：
物流工程概述
教学目标：
掌握物流工程的研究对象和研究内容、物流工程的特点和技术、物流工程在物流系统中的作用；
理解物流工程的含义、特征与分类、物流工程研究的意义；
了解物流工程与物流管理的区别
教学重点及难点：
重点：
物流工程研究对象和研究内容；
物流工程的特点和技术；
物流工程在物流系统中的作用。
难点：
教学内容（教学时数：
4学时）
第一章物流工程概述
第一讲认识物流
1.什么是物流？
2.物流行业怎么样？
3.物流教育的现状？
4.学习物流相关专业毕业后做什么？
（1）物流的基本概念
物流的定义：
1）现代物流作为一种先进的组织方式和管理技术，被广泛认为是企业在降低物资消耗、提高劳动生产率以外重要的第三方利润源泉。
2）物流是为满足消费者需求而进行的对原材料、中间库存、最终产品及相关信息从起始点到消费地的有效流动以及为实现这一流动而进行的计划、管理和控制过程中（美国物流管理协会）
3）物流作为客户生产过程中供应环节的一部分，它的实施及控制提供了有效的、经济的货物流动及存储服务，提供从货物原始地到消费的相关信息，以期满足客户的需求（美国物流管理委员会）
4）物流是有计划地将原材料、半成品及产成品由生产地送到消费地的所有流通活动，其内容包括为用户服务、需求预测、情报信息联系、材料搬运、订单处理、选址、采购、包装、运输、装卸、废料处理及仓库管理等（美国物流协会的定义）
5）物流是产品从卖方到卖方的全部转移过程。
为了全面实现某一战略、目标或任务，把运输、供应仓储、维护、采购、承包和自动化综合成一个单一的功能，以确保每个环节的最优化（日本通商产业省运输综合研究所）
备注：
4）
6）物流是一种物的实体流通活动的行为，在流通过程中，透过管理程序有效结合运输、仓储、装卸、包装、流通加工、资讯等相关物流机能性活动，以创造价值、满足顾客及社会需求。
简单来说，物流是物品从生产地至消费者或使用地点的整个流通过程（中国台湾物流协会）
7）在2001年颁布的中华人民共和国国家标准《物流术语》（GB/T18354-2001）中，物流的定义是：
物品从供应地向接收地的实体流动过程。
根据实际需要，将运输、储存、装卸、搬运、包装、流通加工、配送、信息处理等基本功能实施的有机结合。
（2）物流的构成要素
1）运输功能
运输是物流的核心业务之一，也是物流系统的一个重要功能。
选择何种运输手段对于物流效率具有十分重要的意义，在决定运输手段时，必须权衡运输系统要求的运输服务和运输成本，可以从运输机具的服务特性作判断的基准：
运费，运输时间，频度，运输能力，货物的安全性，时间的准确性，适用性，伸缩性，网络性和信息等。
2）仓储功能
在物流系统中，仓储和运输是同样重要的构成因素。
仓储功能包括了对进入物流系统的货物进行堆存、管理、保管、保养、维护等一系列活动。
仓储的作用主要表现再两个方面：
一是完好地保证货物的使用价值和价值，二是为将货物配送给用户，在物流中心进行必要的加工活动而进行的保存。
随着经济的发展，物流由少品种、大批量物流进入到多品种、小批量或多批次、小批次物流时代，仓储功能从重视保管效率逐渐变为重视如何才能顺利地进行发货和配送作业。
流通仓库作为物流仓储功能的服务据点，在流通作业中发挥着重要的作用，它将不再以储存保管为其主要目的。
流通仓库包括捡选，配货，检验，分类等作业并具有多品种、小批量，多批次、小批量等收货配送功能以及附加标签，重新包装等流通加工功能。
根据使用目的，仓库的形式可分为：
配送中心（流通中心）型仓库：
具有发货，配送和流通加工的功能；
存储中心型仓库：
以存储为主的仓库；
物流中心性仓库：
具有存储，发货，配送，流通加工功能的仓库。
物流系统现代化仓储功能的设置，以生产支持仓库的形式，为有关企业提供稳定的零部件和材料供给，将企业独自承担的安全储备逐步转为社会承担的公共储备，减少企业经营的风险，降低物流成本，促使企业逐步形成零库存的生产物资管理模式。
3）包装功能
为使物流过程中的货物完好地运送到用户手中，并满足用户和服务对象的要求，需要对大多数商品进行不同方式、不同程度的包装。
包装分工业包装和商品包装两种。
工业包装的作用是按单位分开产品，便于运输，并保护在途货物。
商品包装的目的是便于最后的销售。
因此，包装的功能体现再保护商品、单位化、便利化和商品广告等几个方面。
前三项属物流功能，最后一项属营销功能。
4）装卸搬运功能
装卸搬运是随运输和保管而产生的必要物流活动，是对运输、保管、包装、流通加工等物流活动进行衔接的中间环节，以及在保管等活动中为进行检验、维护、保养所进行的装卸活动，如货物的装上卸下、移送、拣选、分类等。
装卸作业的代表形式是集装箱化和托盘化，使用的装卸机械设备有吊车、叉车、传送带和各种台车等。
在物流活动的全过程中，装卸搬运活动是频繁发生的。
因而是产品损坏的重要原因之一。
对装卸搬运的管理，主要是对装卸搬运方式、装卸搬运机械设备的选择和合理配置与使用以及装卸搬运合理化，尽可能减少装卸搬运次数，以节约物流费用，获得较好的经济效益。
5）流通加工功能
流通加工功能是在物品从生产领域向消费领域流动的过程中，为了促进产品销售、维护产品质量和实现物流效率化，对物品进行加工处理，使物品发生物理或化学性变化的功能。
这种在流通过程中对商品进一步的辅助性加工，可以弥补企业、物资部门、商业部门生产过程中加工程度的不足，更有效地满足用户的需求，更好地衔接生产和需求环节，使流通过程更加合理化，是物流活动中的一项重要增值服务，也是现代物流发展的一个重要趋势。
流通加工的内容有装袋、定量化小包装、拴牌子、贴标签、配货、挑选、混装、刷标记等。
流通加工功能其主要作用表现在：
进行初级加工，方便用户；
提高原材料利用率；
提高加工效率及设备利用率；
充分发挥各种运输手段的最高效率；
改变品质，提高收益。
6）配送功能
配送是物流中一种特殊的、综合的活动形式，是商流与物流的紧密结合。
从物流来讲，配送几乎包括了所有的物流功能要素，是物流的一个缩影或在某小范围中物流全部活动的体现。
一般的配送集装卸、包装、保管、运输于一身，通过这一系列活动完成将货物送达的目的。
特殊的配送则还要以加工活动为支撑，所以包括的方面更广。
但是，配送的主体活动与一般物流却有不同，一般物流是运输及保管，而配送则是运输及分拣配货，分拣配货是配送的独特要求，也是配送中有特点的活动，以送货为目的的运输则是最后实现配送的主要手段，从这一主要手段出发，常常将配送简化地看成运输中之一种。
7）信息服务功能
现代物流是需要依靠信息技术来保证物流体系正常运作的。
物流系统的信息服务功能，包括进行与上述各项功能有关的计划、预测、动态（运量、收、发、存数）的情报及有关的费用情报、生产情报、市场情报活动。
财物流情报活动的管理，要求建立情报系统和情报渠道，正确选定情报科目和情报的收集、汇总、统计、使用方式，以保证其可靠性和及时性。
从信息的载体及服务对象来看，该功能还可分成物流信息服务功能和商流信息服务功能。
商流信息主要包括进行交易的有关信息，如货源信息、物价信息、市场信息、资金信息、合同信息、付款结算信息等。
商流中交易、合同等信息，不但提供了交易的结果，也提供了物流的依据，是两种信息流主要的交汇处；
物流信息主要是物流数量、物流地区、物流费用等信息。
物流信息中库存量信息、不但是物流的结果，也是商流的依据。
物流系统的信息服务功能必须建立在计算机网络技术和国际通用的EDI信息技术基础之上，才能高效地实现物流活动一系列环节的准确对接，真正创造“场所效用”及“时间效用”。
可以说，信息服务是物流活动的中枢神经，该功能在物流系统中处于不可或缺的重要地位。
信息服务功能的主要作用表现为：
缩短从接受订货到发货的时间；
库存适量化；
提高搬运作业效率；
提高运输效率；
使接受订货和发出订货更为省力；
提高订单处理的精度；
防止发货，配送出现差错；
调整需求和供给；
提供信息咨询等。
（3）物流的分类
1）按作用分类
供应物流、销售物流、生产物流、回收物流、废弃物物流
2）按照物流活动的空间范围分类
地区物流、国内物流、国际物流
3）按物流系统性质分类
社会物流、行业物流、企业物流、其他物流
（1）行业飞速发展
1）社会经济发展离不开物流
各个行业和领域都离不开物流，尤其是我国处于制造大国。
2）物流规范化逐渐促使物流企业发展
（2）国家和地区高度重视
国务院关于印发物流业调整和振兴规划的通知国发（2009）8号
各部委制定的物流规划（交通运输部、财政部等）
各地政府针对物流业制定的规划（江西省十一五物流规划、十二五物流规划等）
自2001年以来，我国逐渐开设物流管理本科专业，根据教育部提供的本科物流专业布点数据，2013年全国本科院校开设物流管理与工程类专业总计为475个，比2008年的292个，有大幅度提高，提高62.7%左右。
其中开设物流管理专业的学校最多，由2008年的238个提高2013年的393个；
其次是物流工程专业由2008年54个提高到2013年的80个；
而采购管理专业依旧最少，由2008年的0个变为2013年的2个。
此外，物流管理、物流工程、采购管理三个所占物流管理与工程类专业的比重没有发生太大变化，2013年各专业所占物流管理与工程类专业的比例与2008的比例基本持平。
将学生进行分组，对各地区以及相关人才网针对物流类岗位需求进行调研。
第二讲认识物流工程
1.什么是物流工程？
2.物流工程学什么？
3.物流工程与物流管理的区别？
1.什么是物流工程
物流工程是以物流系统整体为研究对象，研究物流系统的规划设计与资源优化配置、物流运作过程的计划与控制、物流作业装备的选型与控制等内容
（1）物流技术的发展历程
第一阶段，人工物流
第二阶段，机械物流
第三阶段，自动化物流
第四阶段，集成物流
第五阶段，智能型物流
（2）现代生产制造物流的发展
1）现代化的物流设备
自动化立体仓库、自动导引运输车、自动上下料机器、其他上下料及中专运输设备。
2）计算机管理
3）系统化与集成化
（1）物流工程的研究对象和任务
1）物流工程的研究对象
制造企业物流系统；
运输及仓储业物流系统；
社会物资流通调配系统；
社区、城市、区域规划系统；
管理系统；
设施布置、选址及操纵设备等。
2）物流工程研究的任务
第一、规划设计
第二、运行管理
（2）物流工程的研究内容
1）工业设施设计
布置设计、物料搬运系统设计、建筑设计、公用工程设计、信息系统设计
2）物流系统的管理和控制
物流系统的规划与设计、运输（或搬运）与储存的控制和管理、运输与搬运设备、容器与包装的设计和管理。
（3）物流信息平台工程
1）物流信息平台工程的构成
2）物流信息平台建设工程
公用信息平台、公用物流信息平台、通信与数据交换平台、物流跟踪、监控与管理平台、物流电子商务平台、条形码应用及数据采集平台。
（4）物流工程的技术
1）管理科学
物流工程以物流系统的效益为目的，仅靠先进的装备并不能达到目的，需要通过物流的经济管理、质量管理，建立先进的物流管理体系的管理科学方法来实现物流系统的高效运作。
2）网络技术、通信技术
现代物流系统最主要的特征是物流各元素的集成，而要实现这种集成就离不开网络技术和通信技术。
3）仿真技术
应用计算机仿真技术，可以将物流系统的运行情况在具体运作前模拟出来，从而对系统的预测和改进提供重要的参考。
4）系统分析
应用系统工程、运筹学、搬运系统分析和系统布置设计等分析方法建立针对物流系统的分析方法。
5）物料搬运技术
在物流工程中，一方面是根据系统的需要选择合适的设备，另一方面是需要通过新型设备的开发来满足系统的需求。
6）仓储技术
在物流工程中，建立各种仓储设施及相应的存储设备和集装器具也是十分重要的。
（1）研究领域
物流工程是以物流系统整体为研究对象，研究物流系统的规划设计与资源优化配置、物流运作过程的计划与控制、物流作业装备的选型与控制等内容。
物流管理是物流学科中侧重于研究物流活动的计划、组织、指挥、协调、控制和监督等内容。
（2）物流工程与物流管理的区别
1）概念、研究领域与作用方面的区别
物流工程是指运用工程分析与设计的手段来实现所要求的物流系统。
物流工程是静态的概念。
物流管理是指给定的物流系统，通过组织、计划、财务、控制等手段来实现物流系统的高效、低成本和高质量的运行。
物流管理是动态的过程。
物流工程更偏重与技术以及工程方面，侧重于整个物流过程的硬件设计；
而物流管理则侧重于管理计划方面，更强调对信息等软件的处理，与客户的交流更多的也是在物流管理中完成的。
2）功能方面的区别
物流管理
物流系统规划管理
物流运输与搬运设计
物流的设备与器具设计
区域物流管理
企业物流管理（制造业的物流管理）
物流企业管理（第三方企业的物流管理）
作业、讨论题、思考题：
1.简述物流工程的概念
2.物流工程的基本内容与研究对象
3.简述物流工程与物流管理的区别
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