经典版年加工30万吨玉米生产淀粉及淀粉糖浆项目可行性研究报告.docx

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经典版年加工30万吨玉米生产淀粉及淀粉糖浆项目可行性研究报告

年加工30万吨玉米生产淀粉及淀粉糖浆项目可行性研究报告

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第一章 总 论

1.1项目概述

1.1.1项目名称及建设单位负责人

项目名称：

年加工30万吨玉米生产淀粉及淀粉糖浆

建设单位：

xx公司

项目厂址：

1.1.2企业概况

xx公司成立于2002年1月17日，坐落于风景秀丽的某经济技术开发区境内，主要生产和销售“口口香”系列瓜子、蛋黄派、怪味旋豆、西瓜子、茶瓜子等休闲食品和时尚健康的清酒。

在全体某员工的开拓进取、拼搏努力下，目前已发展成为以食品精加工为基础多元化发展的民营企业。

产品畅销全国各地，供不应求，深受广大消费者喜爱。

2004年实现销售收入9000多万元，上交税收200多万元，连续三年被授予某开发区“纳税先进单位”称号。

公司下辖安徽口口香食品有限公司、安徽某食品工业园、内蒙古某食品有限公司、无锡江大百泰食品有限公司（合资）。

拥有员工800多名，其中具有中高级专业技术职称和大专以上学历人员占管理层的80%以上，平均年龄30岁，是一支充满活力，赋予创新的年轻团队。

2003年公司顺利通过ISO9001：

2000国际质量体系认证；通过全面质量管理和先进的“6S”管理使企业迅速迈向科学化、规范化。

2003年10月“口口香”瓜子被评为“安徽省名牌产品”；2004年2月“口口香”香瓜子通过中国绿色食品发展中心“绿色食品”认证。

2004年12月“口口香”商标被认定为“安徽省著名商标”。

公司先后荣获安徽省“重合同守信用单位”、安徽省“诚信维权十面锦旗单位”、农行安徽省分行“AAA级信用单位”、某市“十佳民营企业”、某市“下岗再就业示范基地”等荣誉称号。

发展中的某公司，始终以为消费者生产优质健康的食品为已任，一意秉承“诚实自信，开拓进取”的经营方针，始终坚持并积极维护“顾客、员工、公司”三方利益，勇于肩负社会责任，通过科技创新，拼搏奋进，努力开创中国食品行业知名品牌。

1.1.3项目内容

1.1.3.1项目总规模

     年加工玉米30万吨

1.1.3.2主、副产品

     主产品：

         普通玉米淀粉：

10.28万吨

         淀粉糖浆（高麦芽糖浆）：

10万吨

     副产品：

         玉米色拉油：

7800吨

玉米胚芽粕：

17400吨

玉米黄粉：

18600吨

玉米纤维渣；48400万吨

1.1.4技术依托单位

       江南大学（原无锡轻工大学）

1.2项目可行性报告主要结论摘要

1.淀粉和淀粉糖浆是重要的工业原辅料。

本项目的实施可满足市场对淀粉和淀粉糖浆的需求。

生产淀粉的同时，直接生产淀粉糖浆，可降低产品生产成本，有利于参与市场竞争。

2.通过本项目的实施，可年消耗玉米30万吨，实现玉米向深度开发利用的转化，解决农民卖粮难的问题，提高农民收入，增加就业。

还有利于形成农业生产和农产品加工的良性循环，为当地经济建设服务。

3.本项目除生产主要产品淀粉和淀粉糖浆外，还通过优化的生产工艺，对玉米副产品进行全面、合理的综合利用。

工艺路线合理，技术先进、可靠。

4.在国内，项目技术依托单位----江南大学是研究淀粉及其深加工技术的主要单位之一。

自承担国家“七五”攻关项目“交联淀粉研究开发以来，先后开发了多种淀粉深加工产品；目前还正在承担国家“十五”重大专项“农产品深加工技术与设备研究开发”中的“玉米变性淀粉与酒精深加工技术研究与开发”课题，在玉米综合加工技术集成上处于国内领先地位。

用于本项目的技术成熟可行，并处于国内领先水平。

项目承担单位xx公司有着多年项目开发和生产管理的经验，有充分的条件和能力建设、运作本项目。

5.经济效益显著

项目总投资19318.65万元。

预测年销售收入54384万元，年均利润总额6498.39万元，投资利润率33.64%，内部收益率（税前）45.5%,内部收益率（税后）33.93%。

6.本项目的主要技术指标

固定资产总投资：

14318.65万元

流动资金：

     5000万元

年均销售收入：

54384万元（达产后第二年起）

年均利润总额：

6498.39万元

投资利润率：

33.64%

投资利税率：

51.62%

内部收益率：

45.5%（税前），33.93%（税后）

投资回收期（税前）：

3.5年（含建设期）

            （税后）：

4.14年（含建设期）

本项目财务评价各项经济指标良好，抗风险能力较强。

1.3、主要技术指标

第二章 项目建设的目的、意义

2.1基本概念

2.1.1淀粉

淀粉是大众农产品玉米、小麦、稻谷和薯类（马铃薯、木薯、甘薯）的主要成分，占它们干基成分的75%以上。

除直接将这些农产品加工成各种食物或食品供人们一日三餐食用外，还可以通过一定的手段将淀粉从这些农产品中提取出来，得到较为纯净的淀粉产品，用作工业的原辅料。

因所用原料不同，可以有多种淀粉产品，如玉米淀粉、小麦淀粉、大米淀粉、马铃薯淀粉、木薯淀粉、甘薯淀粉、橡子淀粉、葛根淀粉、西米淀粉等。

目前，规模化生产的主要有玉米淀粉、小麦淀粉、马铃薯淀粉、木薯淀粉和甘薯淀粉。

而玉米是当今世界最重要的三大粮食作物之一，年产量在6.4亿吨左右；同时，玉米生产工艺最为成熟，副产品综合利用好，淀粉综合生产成本低。

因此，在这些商品淀粉当中，又以玉米淀粉为主，占其总量的80%左右。

玉米淀粉的生产和应用是淀粉工业的核心。

2.1.2淀粉糖浆

淀粉经酸或淀粉酶水解得到的能溶于水、有甜味的水解产物，称为淀粉糖。

淀粉糖是甜味剂的重要品种之一，它除与蔗糖一样，在食品工业中可以满足人们对甜食需求外，还是医用注射剂（注射葡萄糖）和工业的重要原辅料。

未经干燥或结晶的液体淀粉糖便称为淀粉糖浆，是淀粉糖的一大类，它主要包括液体葡萄糖浆、饴糖浆、高麦芽糖（超高麦芽糖浆）、低聚异麦芽糖浆等产品。

因其使用方便，是淀粉糖产品的主要存在形式。

淀粉糖浆的

1、淀粉糖品的甜度可以根据需要调节（通过调节DE值）。

2、淀粉糖品粘度可以调节，特别适用于生产饮料制品。

3、具有营养保健功能。

特别是低聚异麦芽糖、高麦芽糖浆等。

4、口感纯正，基本不影响原有食品成分的风味。

5、淀粉糖品种多，可根据食品品种需要，选择合适的淀粉糖品。

使其在食品中替代蔗糖而得到广泛的应用。

2.2国内外玉米加工概况

   世界上每年玉米总产量超6亿吨，其第一生产大国是美国，每年玉米产量在2.3-2.5亿吨。

我国玉米产量居世界第二位，每年约1.2亿吨左右，也是我国仅次于小麦第二大粮食作物。

玉米除主要用作饲料（约占总量的80%左右）外，一部份用作工业加工。

就美国而言，据美国年度玉米报告，2000年，其用于深加工的玉米量占玉米总量的15%，1990年和1980年则分别为12.3%和6.2%，预计2010年将超过18%。

说明玉米深加工的量将随着工业经济的发展逐渐在增加。

美国玉米深加工的产品主要有淀粉、淀粉糖品、变性淀粉、发酵酒精、氨基酸、有机酸等。

世界淀粉产量1996年到2003年的7年里，平均递增4.5%。

2003年淀粉产量约4900万吨，其中玉米淀粉约3940万吨，占总量的80.4%。

美国是世界淀粉生产产量最大的国家，2003年达2490万吨，占世界淀粉总产量的50.8%。

美国的2490万吨淀粉中，玉米淀粉为2460万吨，占总量的98.8%，耗玉米3700万吨。

美国也是淀粉糖生产大国，其年产量已近2000万吨，且以果葡糖浆为主，达73%。

2000万吨淀粉糖耗淀粉1900万吨左右，耗玉米2800万吨。

我国玉米深加工用量占玉米总量的比例也在15%左右，且主要产品也是淀粉、淀粉糖品、变性淀粉、发酵酒精、氨基酸、有机酸等。

在2003年我国总量为731.45万吨淀粉中，玉米淀粉占86.6%，即633.59万吨，转化玉米975万吨。

2003年，我国淀粉糖产量约300万吨（其中，结晶糖约50万吨。

高麦芽糖浆约占总液体糖浆的50%左右），且主要还是由玉米转化而来的。

与西方发达国家相比，我国淀粉工业仍会有很好的发展趋势。

其原因主要表现在：

一是我国自1978年改革开放以来，国民经济一直保持着高速发展时期，各个产业间的联动发展促使淀粉工业有着较快的发展速度。

自1978年至2002年的24年里，淀粉产量年递增13.8%，保持着持续稳定、快速发展的好势头。

国家食品工业“十五”规划，玉米深加工用玉米量要求达到总产量的15%，要求到“十一五”期末达到20%。

据此，业内人士估计，“十五”期末、“十一五”期初，淀粉工业仍将以不低于10%的速度发展。

二是我国淀粉与淀粉深加工产品的发展时间较短，不如发达国家的发展时间长，就有着较大的发展空间。

我国2003年淀粉人均约5.4公斤，是美国人均的7.3%，欧盟的21.6%，日本的19.4%,也只是泰国国内人均消费量的一半。

我国2003年淀粉糖人均2.2公斤，是美国人均的4.2%，日本的8.9%,韩国水平的8.5%。

三是高新技术飞速发展，对玉米转化将起到推动作用。

因此，我国玉米深加工业有着广阔的发展前景。

2.3市场对淀粉及淀粉糖浆的需求

淀粉是工业的在制品，是食品、发酵、医药、饲料工业的重要原辅料。

淀粉本身就是众多食品加工中的配料，也是家庭橱房的辅料（食用生粉）。

将淀粉发酵转化成的味精、酒精、柠檬酸、各种氨基酸、维生素C等产品有着较高的附加值和市场前景；淀粉经物理、化学或生物方法转化成的变性淀粉又是工业的“味精”，可以扩大淀粉的使用范围和使用量，改善所使用领域产品的加工性能和产品质量，国内目前正处于快速发展阶段；淀粉的化工产品多元醇、烷基糖甘、多羟基化合物、可降解塑料是石油产品的重要替代品，有着广阔的发展空间。

本项目中的淀粉糖浆本身就是淀粉深加工的方向之一，是消耗淀粉的大户。

因此，发展淀粉工业不但是转化农产品、提高其附加值的需求，更重要的是满足市场对淀粉的需求。

中国淀粉工业协会起草的“淀粉行业十五规划”建议稿，2005年全国淀粉产量达700万吨，实际上提前两年便完成了任务，这是市场需求大的结果。

目前，协会正在着手起草“淀粉行业‘十一五’规划”建议，预计到2010年，我国淀粉年产量达1480万吨，且玉米淀粉仍要占到85%左右。

说明发展玉米淀粉工业大有可为。

淀粉糖浆不但具有蔗糖的甜味感，而且有许多蔗糖所不具备的加工性能，如甜度可以根据需要通过改变DE值调节、根据所应用领域的产品要求调节粘度等。

同时，淀粉糖浆口感纯正，基本不影响原有食品成分的风味，且营养保健功能优于蔗糖。

淀粉糖浆的这些特点已越来越受到广大科技工作者和消费者的认可，消费量逐年增多。

近几年，淀粉糖浆产量递增速度达15%以上。

高麦芽糖浆是淀粉糖浆中主要的品种之一。

与过去使用较多的葡萄糖浆和饴糖浆相比，其熬糖温度高，口感纯，营养价值好，适合用在饮料、糖果、糕点等食品种使用。

是近几年发展较快的淀粉糖品种，在逐步替代传统的葡萄糖浆和饴糖浆，市场仍有一定的发展空间。

由我国2003年人均淀粉糖消费量（2003年，2.3公斤，仅为美国人均的4.4%，日本的8.9%，韩国水平的8.7%）来看，国内淀粉糖浆的发展仍有巨大的空间。

2.4我国淀粉及淀粉糖浆工业现状及发展趋势

我国淀粉工业从无到有、从手工作坊到机械化生产、从以年产几千吨的小厂为主到目前年产几十万吨淀粉大厂的出现，淀粉工业随着整个工业经济的发展得到了长足的发展。

但总的来说，除近几年新建的少数淀粉大企业年处理玉米量大、规模化程度高之外，我国大部分淀粉生产企业还存在着规模化不够、且设备装置差、自动化程度低、生产操作随意性大、干物质回收率低（国内平均水平只有95%，美国都在97%以上，高达99%以上）、产品质量不稳定、淀粉深加工少、竞争力差的不足。

建设大型玉米