1、经典版年加工30万吨玉米生产淀粉及淀粉糖浆项目可行性研究报告年加工30万吨玉米生产淀粉及淀粉糖浆项目可行性研究报告(此文档为word格式,可任意修改编辑!)第一章 总 论1.1项目概述1.1.1项目名称及建设单位负责人项目名称:年加工30万吨玉米生产淀粉及淀粉糖浆建设单位:xx公司项目厂址:1.1.2企业概况xx公司成立于2002年1月17日,坐落于风景秀丽的某经济技术开发区境内,主要生产和销售“口口香”系列瓜子、蛋黄派、怪味旋豆、西瓜子、茶瓜子等休闲食品和时尚健康的清酒。在全体某员工的开拓进取、拼搏努力下,目前已发展成为以食品精加工为基础多元化发展的民营企业。产品畅销全国各地,供不应求,深受
2、广大消费者喜爱。2004年实现销售收入9000多万元,上交税收200多万元,连续三年被授予某开发区“纳税先进单位”称号。 公司下辖安徽口口香食品有限公司、安徽某食品工业园、内蒙古某食品有限公司、无锡江大百泰食品有限公司(合资)。拥有员工800多名,其中具有中高级专业技术职称和大专以上学历人员占管理层的80%以上,平均年龄30岁,是一支充满活力,赋予创新的年轻团队。 2003年公司顺利通过ISO9001:2000国际质量体系认证;通过全面质量管理和先进的“6S”管理使企业迅速迈向科学化、规范化。2003年10月“口口香”瓜子被评为“安徽省名牌产品”;2004年2月“口口香”香瓜子通过中国绿色食品
3、发展中心“绿色食品”认证。2004年12月“口口香”商标被认定为“安徽省著名商标”。公司先后荣获安徽省“重合同守信用单位”、安徽省“诚信维权十面锦旗单位”、农行安徽省分行“AAA级信用单位”、某市“十佳民营企业”、某市“下岗再就业示范基地”等荣誉称号。 发展中的某公司,始终以为消费者生产优质健康的食品为已任,一意秉承“诚实自信,开拓进取”的经营方针,始终坚持并积极维护“顾客、员工、公司”三方利益,勇于肩负社会责任,通过科技创新,拼搏奋进,努力开创中国食品行业知名品牌。1.1.3项目内容1.1.3.1项目总规模 年加工玉米30万吨1.1.3.2 主、副产品 主产品: 普通玉米淀粉:10.28万吨
4、 淀粉糖浆(高麦芽糖浆):10万吨 副产品: 玉米色拉油:7800吨玉米胚芽粕:17400吨玉米黄粉:18600吨玉米纤维渣;48400万吨1.1.4技术依托单位 江南大学(原无锡轻工大学)1.2项目可行性报告主要结论摘要1. 淀粉和淀粉糖浆是重要的工业原辅料。本项目的实施可满足市场对淀粉和淀粉糖浆的需求。生产淀粉的同时,直接生产淀粉糖浆,可降低产品生产成本,有利于参与市场竞争。2. 通过本项目的实施,可年消耗玉米30万吨,实现玉米向深度开发利用的转化,解决农民卖粮难的问题,提高农民收入,增加就业。还有利于形成农业生产和农产品加工的良性循环,为当地经济建设服务。3. 本项目除生产主要产品淀粉和
5、淀粉糖浆外,还通过优化的生产工艺,对玉米副产品进行全面、合理的综合利用。工艺路线合理,技术先进、可靠。4. 在国内,项目技术依托单位-江南大学是研究淀粉及其深加工技术的主要单位之一。自承担国家“七五”攻关项目“交联淀粉研究开发以来,先后开发了多种淀粉深加工产品;目前还正在承担国家“十五”重大专项“农产品深加工技术与设备研究开发”中的“玉米变性淀粉与酒精深加工技术研究与开发”课题,在玉米综合加工技术集成上处于国内领先地位。用于本项目的技术成熟可行,并处于国内领先水平。 项目承担单位xx公司有着多年项目开发和生产管理的经验,有充分的条件和能力建设、运作本项目。5. 经济效益显著项目总投资 1931
6、8.65万元。 预测年销售收入 54384 万元,年均利润总额6498.39万元,投资利润率33.64%,内部收益率(税前) 45.5 %, 内部收益率(税后) 33.93%。6. 本项目的主要技术指标固定资产总投资:14318.65万元流动资金: 5000万元年均销售收入:54384万元(达产后第二年起)年均利润总额:6498.39万元投资利润率:33.64%投资利税率:51.62%内部收益率:45.5%(税前), 33.93%(税后)投资回收期(税前):3.5年(含建设期) (税后):4.14年(含建设期)本项目财务评价各项经济指标良好,抗风险能力较强。1.3、主要技术指标第二章项目建设的
7、目的、意义2.1基本概念2.1.1淀粉 淀粉是大众农产品玉米、小麦、稻谷和薯类(马铃薯、木薯、甘薯)的主要成分,占它们干基成分的75%以上。除直接将这些农产品加工成各种食物或食品供人们一日三餐食用外,还可以通过一定的手段将淀粉从这些农产品中提取出来,得到较为纯净的淀粉产品,用作工业的原辅料。因所用原料不同,可以有多种淀粉产品,如玉米淀粉、小麦淀粉、大米淀粉、马铃薯淀粉、木薯淀粉、甘薯淀粉、橡子淀粉、葛根淀粉、西米淀粉等。目前,规模化生产的主要有玉米淀粉、小麦淀粉、马铃薯淀粉、木薯淀粉和甘薯淀粉。而玉米是当今世界最重要的三大粮食作物之一,年产量在6.4亿吨左右;同时,玉米生产工艺最为成熟,副产品
8、综合利用好,淀粉综合生产成本低。因此,在这些商品淀粉当中,又以玉米淀粉为主,占其总量的80%左右。玉米淀粉的生产和应用是淀粉工业的核心。2.1.2淀粉糖浆 淀粉经酸或淀粉酶水解得到的能溶于水、有甜味的水解产物,称为淀粉糖。淀粉糖是甜味剂的重要品种之一,它除与蔗糖一样,在食品工业中可以满足人们对甜食需求外,还是医用注射剂(注射葡萄糖)和工业的重要原辅料。未经干燥或结晶的液体淀粉糖便称为淀粉糖浆,是淀粉糖的一大类,它主要包括液体葡萄糖浆、饴糖浆、高麦芽糖(超高麦芽糖浆)、低聚异麦芽糖浆等产品。因其使用方便,是淀粉糖产品的主要存在形式。淀粉糖浆的1、淀粉糖品的甜度可以根据需要调节(通过调节DE值)。
9、2、淀粉糖品粘度可以调节,特别适用于生产饮料制品。3、具有营养保健功能。特别是低聚异麦芽糖、高麦芽糖浆等。4、口感纯正,基本不影响原有食品成分的风味。5、淀粉糖品种多,可根据食品品种需要,选择合适的淀粉糖品。使其在食品中替代蔗糖而得到广泛的应用。2.2国内外玉米加工概况 世界上每年玉米总产量超6亿吨,其第一生产大国是美国,每年玉米产量在2.3-2.5亿吨。我国玉米产量居世界第二位,每年约1.2亿吨左右,也是我国仅次于小麦第二大粮食作物。 玉米除主要用作饲料(约占总量的80%左右)外,一部份用作工业加工。就美国而言,据美国年度玉米报告,2000年,其用于深加工的玉米量占玉米总量的15%,1990
10、年和1980年则分别为12.3%和6.2%,预计2010年将超过18%。说明玉米深加工的量将随着工业经济的发展逐渐在增加。美国玉米深加工的产品主要有淀粉、淀粉糖品、变性淀粉、发酵酒精、氨基酸、有机酸等。世界淀粉产量1996年到2003年的7年里,平均递增4.5%。2003年淀粉产量约4900万吨,其中玉米淀粉约3940万吨,占总量的80.4%。美国是世界淀粉生产产量最大的国家,2003年达2490万吨,占世界淀粉总产量的50.8%。美国的2490万吨淀粉中,玉米淀粉为2460万吨,占总量的98.8%,耗玉米3700万吨。美国也是淀粉糖生产大国,其年产量已近2000万吨,且以果葡糖浆为主,达73
11、%。2000万吨淀粉糖耗淀粉1900万吨左右,耗玉米2800万吨。 我国玉米深加工用量占玉米总量的比例也在15%左右,且主要产品也是淀粉、淀粉糖品、变性淀粉、发酵酒精、氨基酸、有机酸等。在2003年我国总量为731.45万吨淀粉中,玉米淀粉占86.6%,即633.59万吨,转化玉米975万吨。2003年,我国淀粉糖产量约300万吨(其中,结晶糖约50万吨。高麦芽糖浆约占总液体糖浆的50%左右),且主要还是由玉米转化而来的。 与西方发达国家相比,我国淀粉工业仍会有很好的发展趋势。其原因主要表现在:一是我国自1978年改革开放以来,国民经济一直保持着高速发展时期,各个产业间的联动发展促使淀粉工业有
12、着较快的发展速度。自1978年至2002年的24年里,淀粉产量年递增13.8%,保持着持续稳定、快速发展的好势头。国家食品工业“十五”规划,玉米深加工用玉米量要求达到总产量的15%,要求到“十一五”期末达到20%。据此,业内人士估计,“十五”期末、“十一五”期初,淀粉工业仍将以不低于10%的速度发展。二是我国淀粉与淀粉深加工产品的发展时间较短,不如发达国家的发展时间长,就有着较大的发展空间。我国2003年淀粉人均约5.4公斤,是美国人均的7.3%,欧盟的21.6%,日本的19.4%,也只是泰国国内人均消费量的一半。我国2003年淀粉糖人均2.2公斤,是美国人均的4.2%,日本的8.9%,韩国水
13、平的8.5%。三是高新技术飞速发展,对玉米转化将起到推动作用。因此,我国玉米深加工业有着广阔的发展前景。2.3市场对淀粉及淀粉糖浆的需求 淀粉是工业的在制品,是食品、发酵、医药、饲料工业的重要原辅料。淀粉本身就是众多食品加工中的配料,也是家庭橱房的辅料(食用生粉)。将淀粉发酵转化成的味精、酒精、柠檬酸、各种氨基酸、维生素C等产品有着较高的附加值和市场前景;淀粉经物理、化学或生物方法转化成的变性淀粉又是工业的“味精”,可以扩大淀粉的使用范围和使用量,改善所使用领域产品的加工性能和产品质量,国内目前正处于快速发展阶段;淀粉的化工产品多元醇、烷基糖甘、多羟基化合物、可降解塑料是石油产品的重要替代品,
14、有着广阔的发展空间。本项目中的淀粉糖浆本身就是淀粉深加工的方向之一,是消耗淀粉的大户。因此,发展淀粉工业不但是转化农产品、提高其附加值的需求,更重要的是满足市场对淀粉的需求。 中国淀粉工业协会起草的“淀粉行业十五规划” 建议稿,2005年全国淀粉产量达700万吨,实际上提前两年便完成了任务,这是市场需求大的结果。目前,协会正在着手起草“淀粉行业十一五规划”建议,预计到2010年,我国淀粉年产量达1480万吨,且玉米淀粉仍要占到85%左右。说明发展玉米淀粉工业大有可为。 淀粉糖浆不但具有蔗糖的甜味感,而且有许多蔗糖所不具备的加工性能,如甜度可以根据需要通过改变DE值调节、根据所应用领域的产品要求
15、调节粘度等。同时,淀粉糖浆口感纯正,基本不影响原有食品成分的风味,且营养保健功能优于蔗糖。淀粉糖浆的这些特点已越来越受到广大科技工作者和消费者的认可,消费量逐年增多。近几年,淀粉糖浆产量递增速度达15%以上。 高麦芽糖浆是淀粉糖浆中主要的品种之一。与过去使用较多的葡萄糖浆和饴糖浆相比,其熬糖温度高,口感纯,营养价值好,适合用在饮料、糖果、糕点等食品种使用。是近几年发展较快的淀粉糖品种,在逐步替代传统的葡萄糖浆和饴糖浆,市场仍有一定的发展空间。由我国2003年人均淀粉糖消费量(2003年,2.3公斤,仅为美国人均的4.4%,日本的8.9%,韩国水平的8.7%)来看,国内淀粉糖浆的发展仍有巨大的空间。2.4 我国淀粉及淀粉糖浆工业现状及发展趋势我国淀粉工业从无到有、从手工作坊到机械化生产、从以年产几千吨的小厂为主到目前年产几十万吨淀粉大厂的出现,淀粉工业随着整个工业经济的发展得到了长足的发展。但总的来说,除近几年新建的少数淀粉大企业年处理玉米量大、规模化程度高之外,我国大部分淀粉生产企业还存在着规模化不够、且设备装置差、自动化程度低、生产操作随意性大、干物质回收率低(国内平均水平只有95%,美国都在97%以上,高达99%以上)、产品质量不稳定、淀粉深加工少、竞争力差的不足。建设大型玉米
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