酒店是属于人员聚集场所.docx

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酒店是属于人员聚集场所

酒店是属于人员聚集场所，消防重点部位应当是厨房，如果具有住宿功能的酒店，客房也应该是消防重点部位。

至于消防安全管理的现状由于没有实地调查过某个地区所以不加以评论了。

管理的问题主要有，消防安全责任落实不到位，企业单位不能很好的明确消防安全责任人的职责范围，消防安全责任人有名无实，不能很好的履行自己的职责。

消防安全管理制度不够完善，没有相应的安全管理制度，或者管理

制度不切合实际，不能够很好的根据本单位自身情况以及国

防法》和公安部第61号令的有关内容来详细制定相关的消防安全管理制度。

管理制度的落实和监管问题，有些企业单位有相关的管理制度，但是往往是一纸空文，企业单位的高层往往更加重视单位的经济效益而忽略了安全问题，从而造成了有法不依的现象。

对于所辖员工的消防安全教育不够到位，突出表现在对于员工岗位调整期间和对于新员工的安全教育，消防安全教育存在盲区，有些安全教育内容过于肤浅，不够实用，有些只有简单空泛的理论教育。

对于本单位的消防设施的管理维护不够到位，尤其是固定灭火设施，自动报警设施，要严格按照管理制度进行设备维护和保养，及时排除故障消除隐患。

企业单位应当按照本单位的实际情况进行消防演习和应急疏散演习，从而进一步增强单位员工的安全防范意识，不断的完善单位的安全应急疏散预案。

宾馆、饭店

消防安全四个能力”建设指导手册

引言

宾馆、饭店是指为宾客提供休息、住宿及就餐等服务的

场所。

现代的宾馆、饭店，大都是集客房、餐饮、商场及会议、健身、娱乐于一体的公众聚集场所，其人员密集、流动性大、功能复杂，用火用电量大，易燃易爆可燃材料多，火灾荷载大等火灾危险性，消防安全管理稍有疏忽就可能发生火灾，极易造成重大伤亡事故，因此，做好此类场所的火灾

防控具有重大意义。

内容进行介绍和规范统一，简要介绍了宾馆、饭店防火、灭火、自救逃生等方面的一些基本知识和技能，供社会单位开展消防安全四个能力”建设使用和参考。

注：

消防安全四个能力”是指：

检查消除火灾隐患能力、

组织扑救初起火灾能力、组织人员疏散逃生能力、消防宣传教育培训能力。

1.检查消除火灾隐患能力，切实做到消防安全自查、

2.火灾隐患自除”；2.组织扑救初起火灾能力，切实做到火情

第一篇

宾馆、饭店消防安全四个能力”建设工作应用

、检查消除火灾隐患能力

宾馆、饭店每月至少要组织一次防火检查，内设的部门、

班组每周应当开展一次防火检查；单位消防安保人员每天要进行防火巡查，营业期间的防火巡查至少每两个小时一次。

餐饮等场所在营业结束时，应当对营业现场进行检查；宾馆

客房服务人员应当在顾客离店后对客房进行检查，及时发现和消除火灾隐患。

防火检查、巡查的重点是:

1、疏散通道、安全出口和消防车通道是否畅通，防火

间距是否被占用；常闭式防火门是否保持常闭状态，闭门器、顺序器是否保持完好；防火卷帘下是否堆放物品；门窗上是否设置了影响逃生和灭火救援的障碍物;

2、安全疏散指示标志、火灾事故应急照明设置是否正

确、醒目、完整好用;

3、灭火和应急疏散预案是否制定并组织员工进行演练;

员工是否掌握基本的防火灭火和疏散逃生知识;

4、消防控制室或值班室人员是否在岗在位；消防控制

室人员是否经过培训后持证上岗；消防控制室人员是否坚持24小时值班，每班不少于2人。

消防控制设备运行是否正常，连接消防控制室的各类报警设施以及通讯器材是否畅通好用；值班记录是否齐全，填写是否认真;

5、消防水源是否充足；室内、室外消火栓、水泵接合

器有无损坏、埋压、遮挡、圈占等影响使用的情况;

6、消防器材是否配备充足并且完整好用；各类灭火药

剂、材料、油料等是否齐备充足;

7、各种电气线路、设备是否符合防火要求，有无违章

使用情况;

8、水泵房、配电室、风机房、电梯机房等消防安全重

点部位的安全管理措施是否落实;

9、宾馆房间内设置的呼吸面罩，高层宾馆在公共区域

设置的缓降器等逃生自救器材，设置位置是否醒目，是否保持完整好用;

10、营业场所有无吸烟或遗留火种的现象；顾客有无携

带易燃易爆危险物品;

11、厨房、餐厅的燃油、燃气管道阀门有无破损、泄漏;

灶台、油烟罩和烟道清洗是否及时；营业结束后，火源、电源是否切断，有无遗留火种的现象。

对检查发现的火灾隐患，要立即改正；不能立即改正的，

应填写《火灾隐患整改登记表》，及时上报主管人员，消防安全管理人或部门消防安全责任人应组织对报告的火灾隐患进行认定。

消防安全工作归口管理职能部门负责人对《火灾隐患整

改登记表》中存在的问题应逐条提出整改意见和防范措施。

单位的消防安全责任人或管理人应落实整改责任部门、责任人、整改期限和所需的经费。

、组织扑救初起火灾能力

宾馆、饭店易燃可燃物多，发生火灾后蔓延速度快。

因

此，单位员工必须掌握组织扑救初起火灾的基本技能:

1、要根据单位的经营规模和使用性质，研究制定切合

实际的灭火和应急疏散预案，并定期组织全体员工进行实战

演练，确保每一名员工熟悉初起火灾扑救的程序和要求;

2、要建立消防应急处置的第一梯队和第二梯队。

第

梯队由起火部位附近的当班员工组成，第二梯队由不在起火部位的所有当班员工组成。

每个梯队分为灭火行动组、通讯联络组、疏散引导组，一旦发生火灾，各组要按照具体分工，迅速到位。

不足50人的宾馆饭店，可以成立一个梯队；灭火行动组人员，要熟知消防设施、器材以及呼吸面罩、缓降器等逃生自救器材的放置位置，并熟练掌握使用方法;

3、设有消防控制室的单位，当值班人员接到火灾自动

报警系统发生的火灾报警信号时，要通过无线对讲系统或单位内部电话等方式立即通知巡查人员或报警区域的工作人员迅速赶往现场实地查看，确认火情后，要立即通过报警按钮、楼层电话或无线对讲等通讯方式向消防控制室报告，同时组织灭火行动组在30秒内形成第一灭火力量，使用现场消火栓、灭火器等设施器材，有秩序地进行灭火;

4、消防控制室或值班室接到报警后，要立即启动消防

设施，并通过单位内部电话、无线对讲系统或广播、警铃等有效方式，发出火警指令，通知有关部门和人员迅速到场，并拨打“119电话向公安消防队报警;

5、要维持好火场秩序，阻止无关人员进入火场，并根

据现场情况，及时通知有关部门采取断电、断气等措施，以防止火势的扩大蔓延。

三、组织人员疏散逃生能力宾馆、饭店人员聚集且流动性强，场所人员对环境比较

陌生，对场所同人的疏散通道、安全出口等消防安全疏散设施不熟悉，一旦发生火灾，极易造成人员伤亡。

因此，单位员工必须具备火场逃生自救、互救特别是组织人员疏散的能力:

1、要研究制定本单位、本部门、本区域切合实际的火

场疏散逃生预案，并通过实地演练，熟悉这些地方的疏散通道、安全出口、疏散方向，使全体员工熟练掌握疏散程序和逃生技能;

2、负责疏散引导的人员，要对周围环境了如指掌，熟

悉逃生路线，熟悉安全出口的位置，熟悉疏散装备、器材的放置位置并熟练掌握使用方法;

旦发生火灾后，消防控制室、值班室要迅速启动

应急广播、应急照明、疏散指示标志或其它警示信号；在现

及时将人员撤离到安全区域;

4、人员在通过烟气弥漫的火场时，要用湿毛巾或衣物

捂住口鼻，低头弯腰快速前行，不要深呼吸，最大限度地减少将有毒气体吸入体内的可能;

旦身上着火，不要到处乱跑，要就地翻滚，压灭

身上的火苗或将着火的衣服脱下，防止烧伤;

6、疏散人员时，要通过喊话或发出灯光信号等方式，

通知和引导人员采取正确方式，沿正确路线有序逃生，并提醒人员不要恐慌，要互帮互助，提高疏散效率;

7、员工疏散人员时，要在确认房间内无人后再关闭房

门，并做上标记。

当人员被困无法疏散时，要劝其保持冷静，并带领大家到相对安全的地方，躲避烟火，等待救援;

8、负责疏散引导的人员，要始终保持与指挥中心或消

防控制室、灭火行动组、通讯联络组的联络，随时根据火场变化调整疏散路线;

9、当火灾无法控制时，火场总指挥要及时通知所有参

加救援人员撤离。

四、消防宣传教育培训能力宾馆、饭店的消防安全保卫任务重，单位领导及每一名

员工必须掌握基本的消防安全知识，具备基本的防火灭火技

单位必须具备消防安全教育能力。

1、宾馆饭店的法定代表人、主要负责人和消防安全管

理人，必须明确和履行消防安全职责，遵守消防法律法规，执行各项消防安全规章制度，并成为消防安全明白人;

2、根据本单位实际，研究制定逐级消防安全责任制度;

消防安全操作规程；消防安全教育培训制度；防火巡查、检查制度；消防设施器材维护管理制度；消防控制室或值班室

值班制度，火警处置程序；用火用电用油用气安全管理制度;

火灾隐患整改制度；灭火和应急疏散预案演练制度；消防安全工作考评和奖惩制度等;

3、要加强对员工上岗或转岗前的消防培训，并经考核

合格后上岗。

对在岗人员，至少每半年要进行一次消防安全教育。

使员工懂得本岗位火灾的危险性，懂得预防火灾的措施，懂得扑救火灾的方法，懂得逃生的方法；会使用消防器材，会报火警，会扑救初起火灾，会组织疏散逃生;

4、要充分运用顾客须知、服务指南、展板、广告牌、

电子显示屏、宣传栏、有线广播、有线电视等宣传载体，开展消防宣传；利用每日点名、例会、交接班、总结大会、店庆等活动，进行消防宣传教育;

5、宾馆、饭店要设立专兼职消防宣传员，经过专业培

训后，专门从事（负责）消防宣传教育工作。

同时，单位还

防宣传;

6、单位的消防设施、器材要粘贴提示性或警示性标识，

在重点部位、人员聚集区等场所粘贴严禁烟火”、严禁吸烟”等警示性标识;

7、客房内应当设置醒目的请勿卧床吸烟”提示牌；在不

间断电源插口处提示不间断电源，离开时请拔下用电器具

客房内的垃圾桶、烟灰缸上提示请不要乱扔烟头”；在房卡

取电插口处提示离开时请取出房卡断电”等。

第二篇宾馆、饭店消防安全四个能力”主要消防安全管理制度

防火巡查制度

、防火巡查人员由保安人员担任;

、防火巡查频次为每2小时一次，营业结束时还应对

营业现场进行检查，消除遗留火种;

三、防火巡查时应携带对讲机、插孔电话等通讯工具，

发现火灾应立即报火警并实施扑救。

防火巡查应包括下列内容:

（一）用火、用电有无违章情况;

（二）安全出口、疏散通道是否畅通，有无锁闭；安全

疏散指示标志、应急照明是否完好;

（三）常闭式防火门是否处于关闭状态，防火卷帘下是

否堆放物品;

（四）消防设施、器材是否在位、完整有效。

消防安全

标志是否完好清晰;

（五）消防安全重点部位的人员在岗情况;

（六）其他消防安全情况。

四、防火巡查人员当及时纠正违章行为，妥善处置火灾

隐患。

无法处置时，应当立即报告。

五、防火巡查人员应填写《每日防火巡查记录表（2小

时巡查）》巡查人员及其主管人员应当在巡查记录上签名。

六、发现火灾隐患应及时填写火灾隐患整改通知，并督

促整改。

防火检查制度

、防火检查人员由各部门消防安全管理人和单位保安

人员担任;

二、各部门防火检查应每天进行一次，单位防火检查应

每周进行一次;

三、防火检查内容应当包括:

（一）消防车通道、消防水源情况;

（二）安全疏散通道、楼梯，安全出口及其疏散指示标

志、应急照明情况;

消防安全标志的设置情况;

灭火器材配置及其完好情况;

消防控制室值班情况、消防控制设备运行情况及