连锁餐饮招聘体系Word格式文档下载.docx

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1、年度员工招聘需求申请

（1）每年年底由公司各部门、门店对现有人员情况及人员变动情况进行盘点分析。

（2）各部门、门店根据年度工作发展需要和目前部门编制情况，在每年年末，根据下一年度整体业务计划，拟定《附件1：

人力资源需求计划》，并重新核定下一年度各岗位编制，报人力资源部。

（3）人力资源部汇总各部门、门店的人力资源需求，确定各部门、门店的年度人力资源需求计划。

2、日常员工增补需求申请

公司各部门、门店根据业务发展需要和员工流动情况，提出员工需求申请，填写《附件2：

员工增补申请表》报人力资源部，如是新职位需同时附上新职位的工作职责说明和任职要求。

《员工增补申请表》适用于公司各部门、门店需人力资源部协助招聘的管理岗或特岗进行缺岗补充/扩大编制/人才储备/新设部门时。

二、招聘计划的拟定

人力资源部根据年度、季度的阶段性人力资源需求计划，参考各岗位的编制情况，制定相应的阶段性招聘计划，并进行费用预算，报总经理审批。

1、年度招聘计划

人力资源部根据公司年度发展战略、人力资源规划和各部门、门店需求计划，制定下一年度的招聘计划。

年度招聘计划包含：

拟招聘的职位名称、需求人数、任职要求、招聘费用、招聘渠道等。

2、季度招聘计划、月度招聘计划

人力资源部/驻店专员根据年度招聘计划和各部门、门店需求情况，制定符合实际的季度、月度招聘计划（门店主管级别以下由驻店专员做招聘计划）。

季度、月度招聘计划包含：

岗位说明书、需求人数、招聘费用、招聘渠道、招聘周期及人员上岗时间等。

3、临时性的岗位招聘

针对临时性的岗位空缺，可进行临时岗位招聘申请，人力资源部必须在《员工增补申请表》上签署意见，内容要包含招聘费用、招聘渠道等信息。

三、招聘计划审批权限

1、年度员工招聘计划：

报总经理审批后方可执行。

2、季度、月度招聘计划：

人力资源部负责的招聘计划报总经理批准后实施，门店驻店专员负责的招聘计划，由店长审核后，报人力资源部审批后实施。

四、相关附件上生娃

第三章招聘费用审批

为提高招聘工作效率，充分利用招聘资源，达成招聘费用的合理分配，特明确招聘费用使用权限及申报程序。

一、招聘费用使用权限

招聘方式

分类

猎头招聘

网络招聘

招聘会

校园招聘

广告媒体

招聘喷绘/展架/海报/简章

公司总部

√

各门店

注：

与公司总部在同一个城市的门店仅有招聘喷绘/展架/海报/简章使用权限。

二、招聘费用的申请

依据上表中招聘费用使用权限，结合招聘岗位需求情况，在充分评估分析该招聘方式的招聘效果后，再按照申请程序完成招聘费用的审批。

1、猎头招聘

由人力资源部进行申请，总经理进行审批。

2、网络招聘、招聘会

（1）公司总部、与总部在同一城市的门店，需要开通网络招聘或参加招聘会的，由人力资源部进行申请，总经理进行审批。

对于免费的网络招聘/招聘会，门店可自行参加，但需报备人力资源部。

（2）与总部不在同一城市的门店，由门店店长进行申请，人力资源部进行审核，总经理进行审批。

网络招聘签订的合同原件由门店驻店专员进行保管，扫描件在3个工作日内发送至人力资源部。

3、校园招聘、报刊媒体

4、招聘喷绘/展架/海报/简章

（1）人力资源部根据各门店需求统一制作印刷，制作印刷费用划归门店。

（2）与总部不在同一城市的门店，可根据标准式样自行印刷，费用划归门店。

三、招聘费用的控制

1、人力资源部应根据年度或专项招聘计划，对照以往实际费用支出情况，拟订合理的招聘费用预算，经人力资源部总监审核，报总经理审批后执行。

2、全年招聘费用需控制在预算范围内，预算外招聘计划及费用需报总经理专项审批后执行。

第四章招聘标准及流程

一、招聘标准

1、遵循“礼为上、德为先、才为后”的用人理念。

2、人力资源部根据公司组织架构图编制《岗位说明书》，明确公司各岗位在教育背景、工作经验、培训经历、技能技巧等方面的任职要求。

3、经总经理批准后的《岗位说明书》，由人力资源部分发给公司各部门、门店，以此作为人员甄选、考评、晋升、调动的主要依据。

二、招聘职责

1、人力资源部职责

（1）制订公司中长期人力资源规划；

（2）制定、完善公司招聘管理及流程；

（3）核定公司年度人力需求，确定人员编制，制定年度招聘计划；

（4）分析公司人员职位职责及任职资格，制订并完善职位说明书；

（5）决定获取候选人的形式和渠道；

（6）设计人员选拔测评方法，并指导用人部门使用这些方法；

（7）主持实施人员选拔测评，并为用人部门提供录用建议；

（8）定期进行市场薪酬水平调研，核定招聘职位薪酬待遇标准；

（9）提供各类招聘数据统计及分析。

2、用人部门职责

（1）编制部门年度人力需求计划，提出正式人力资源需求申请；

（2）协助人力资源部做好对职位职责和任职资格的调查分析；

（3）参与应聘者专业技术水平测评。

三、招聘实施注意事项

1、人力资源部/驻店专员根据《岗位说明书》发布拟招聘职位的相关信息，注意要维护公司形象，不得发布虚假招聘信息。

2、通过各种招聘渠道收集的简历和应聘资料，由人力资源部/驻店专员进行归类，分析判断是否有价值，有价值的必须录入公司人才库。

通过简历筛选的应聘者由人力资源部/驻店专员通知其到公司参加面试。

3、所有应聘者应先认真填写《附件3：

应聘人员申请表》，人力资源部/驻店专员根据应聘岗位参照《招聘录用管理流程》组织相关人员进行面试，各阶段的面试都要在《应聘人员申请表》上签署建议，人力资源部/驻店专员协助整个面试工作的顺利进行。

4、初试要在1个工作日内给出结果，涉及到背景调查的，要在3个工作日内给出结果，行政总厨复试的要在2个工作日内给出结果，其他负责人复试的要在1个工作日内给出结果。

无论是否被录用，由人力资源部/驻店专员根据招聘录用权限统一通知应聘者公司的录用决定，面试要达到宣传企业和鉴别人才的双重目的。

5、公司总部所有岗位及门店店长、前厅经理、厨师长、前厅主管、收银领班、收银员、吧员、库管的招聘，必须做背景调查，填写《背景调查表》，调查项目包含人品素养、人际关系、工作业绩、离职原因、薪资等情况。

四、招聘录用管理流程

当出现人员离职、人员调动、人员储备、扩大编制、新增部门时，人力资源部便需要根据各用人部门的人力资源需求拟定招聘计划，选择有效的招聘渠道获得人才。

招聘类别分内部招聘和外部招聘两种：

招聘流程图如下：

1、招聘录用管理流程一（总部员工）

2、招聘录用管理流程二（门店主管级别及以上、收银领班、库管、驻店专员）

3、招聘录用管理流程三（门店主管级以下员工）

四、相关附件

第五章招聘渠道

一、招聘渠道分类

招聘渠道由人力资源部统一进行管理和维护，门店的招聘广告内容和格式要遵循公司的统一要求和标准，如需变更需经人力资源部审定。

（一）外部招聘

1、常规招聘

（1）网络招聘：

通过《前程无忧》、《智联招聘》、《中华英才网》、《赶集网》、《58同城》等网站进行招聘，事先做好费用预估，报总经理审批后执行。

（2）人才市场/招聘会：

主要是通过与市内各人才/劳动力市场、周边区县/贫困县等人才/劳动力市场、偏远乡村进行合作，主要适合于公司总部员工级别及门店主管级别以下员工的招聘。

（3）校园招聘会：

与大中专院校合作，招聘未来能胜任管理岗要求的“管理培训生”，通过对其进行阶段性的理论和实操培训，使其达到一定的素质和技能要求，主要适合于门店领班级别员工的招聘。

（4）校企合作：

与“陕西桃李烹饪学院”、“陕西烹饪学院”、“西安旅游技术学校”、“西安旅游职业中专”、“西安利民技术学校”、“陕西职业扶贫技术学校”等学校进行合作，签订校企合作协议，通过实习或招聘的方式进行，主要适合于门店技术骨干和服务骨干等员工的招聘。

（5）各职介机构：

通过和省/市/区妇联、工会以及社区、各职业介绍服务中心或职介所合作，选择录用生活贫困的中年下岗职工，主要适合于门店洗碗工、保洁员、小工等员工的招聘。

（6）招聘展架/海报/简章、门店LED电子屏：

通过在门店入口摆放招聘展架、张贴招聘海报、发放招聘简章、LED电子屏发布招聘信息等渠道进行招聘，主要适合于门店主管级别以下员工的招聘。

（7）招聘喷绘、门店定点招聘、城中村现场招聘：

通过在店址显著位置悬挂招聘喷绘，在门店入口、城中村定点招聘的方式进行，多用于新店筹备时大量员工的招聘。

（8）广告媒体：

通过电视、广播、杂志、报纸等媒体渠道招聘，事先做好费用预估，报总经理审批后执行。

2、猎头招聘

用于公司总监级别（含）以上人员的招聘，事先要做好招聘费用和招聘效果的预估，报总经理审批后方可执行。

（二）内部招聘

1、内部竞聘

对于能够通过公司内部招聘获得适岗人才，且在内外部人才条件相同的情况下，应优先采用内部竞聘的方式进行。

2、内部举荐

（1）内部举荐的原则及要求

①举荐人范围：

公司全体员工。

②所有举荐人需对被举荐人的身份进行核实，确保内容的可靠性、真实性，对恶意或者故意造假者，举荐人要承担举荐责任。

③公司内部举荐招聘及对外招聘标准一致，不再另行制定标准。

④举荐人应按人力资源部/驻店专员公布的招聘标准进行人员推荐，人力资源部/驻店专员也需按照招聘标准进行面试，不合格者不予录用。

（2）内部举荐流程

①人力资源部/驻店专员公布招聘空缺岗位及招聘标准。

②举荐人向人力资源部/驻店专员推荐，填写《附件5：

内部举荐登记表》。

③人力资源部/驻店专员进行初试，择优推荐，并按《招聘录用管理流程》组织相关人员复试。

④复试合格后，按照公司规定办理相关入职手续。

（3）内部推荐奖励金

①在被举荐人转正后的次月，举荐人即可享有一定的奖励金

推荐职位

奖励金

副总

800元

总监

600元

店长

500元

厨师长

400元

经理

300元

主管

200元

领班

100元

员工

50元

②若举荐人在应得奖励金期间离开公司的，则奖励金获得权将自动失效。

二、招聘渠道选择原则

1、目的性原则

通过对招聘渠道的选择，要能有效的达成公司招聘人才的目的。

2、经济性原则

综合考虑招聘渠道的经济性,要以较小的招聘成本取得较好的招聘效果。

3、可行性原则

根据所招聘岗位的特性，选择与之相适应的有效的、可行的招聘渠道。

三、内外部招聘的优缺点

优点

缺点

内部招聘

给内部员工提供了晋升发展的机会，有利于激励内部员工的进取心。

容易形成企业内部的思维定势，导致整体趋同。

外部招聘

为企业带来新鲜的血液，新招的员工多种多样，有利于活跃组织成分。

不适应企业文化的风险；

增大招聘成本。

四、招聘周期

招聘周期指从人力资源部发布职位信息起，到拟录用人员确定到岗日期的时间周期，每一职位的招聘周期一般不超过8周。

有特别要求的职位，将视实际情况经用人部门与人力资源部协商后，适当延长或缩短招聘周期。

五、相关附件

第六章招聘录用权限

为合理、有效的开展招聘工作，提高招聘效率，针对招聘岗位级别制定招聘录用的分工和权限。

二、招聘录用分工和权限

1、总部与门店的分工和权限

招聘分工

涉及岗位

人力资源部牵头，

用人部门协助

公司总部员工、门店店长、前厅经理、厨师长、前厅主管、厨部主管、收银领班、库管、驻店专员

门店店长牵头，

驻店专员、用人部门协助

门店领班级（除收银）岗位人员、基层员工（除库管）

门店权限内涉及的招聘岗位，总部有权做最终的招聘录用决定。

2、招聘录用分工和权限

外部招聘、内部招聘、离职返任的人员的招聘录用权限均需严格按照下表审批执行，未经审批或审批未完成的不得办理录用手续。

岗位

初试

复试

终试

录用权限

公司总部主管（含）级别以上员工、财务部及采购部所有员工

人力资源经理

各部门负责人

人力资源总监

总经理

公司总部主管级以下员工（除财务部及采购部）

-

部门最高负责人

门店店长、前厅经理、厨师长

运营总监/行政总厨

前厅主管、厨部主管、厨部档口负责人

运营总监/

行政总厨

收银领班、库管

财务总监

驻店专员

门店主管级别以下员工（不含厨部档口负责人）

前厅经理/

门店店长

第七章招聘标识的使用规范

达成公司对外形象的统一展示，扩大招聘广告的宣传效果，提高招聘工作效率。

公司总部及各门店招聘广告类的发布和维护。

三、招聘广告标识分类

1、招聘展架

该标识主要用于各门店日常招聘的广告宣传。

2、门店LED电子屏

3、招聘邮箱

该信箱主要用于人力资源部通过网络收集应聘资料，与网络广告配合使用。

四、招聘广告标识使用要求

（1）摆放地点：

各门店入口处显著位置（可依客流及具体环境选择摆放）

（2）摆放时间：

同各门店营业时间

（3）招聘展架需填充各门店招聘电话，例：

029-********。

（1）显示内容要求：

“众和餐饮（小杨烤肉）因业务发展需要，诚聘收银员、服务员、传菜员、洗碗工若干名，期待您的加入！

招聘热线：

029-********”。

（2）LED电子屏招聘信息内容由门店驻店专员负责检查和维护，在人力资源部统一要求增加某招聘岗位时，由驻店专员按照要求发布信息，在人力资源部未通知撤销招聘岗位信息时，各门店不得随意撤销。

（1）在FOXMAIL内建立相应的子文件夹，分类依次为：

管理岗、员工岗、其他。

如果某岗位收取简历较多也可具体职位名称分别建立文件夹。

（2）及时收取与筛选应聘简历，并对合适的应聘者进行及时的面试约见。

（3）招聘邮箱接收的基层员工简历，可先由人力资源部人事专员进行约见面试，合格后分配至门店；

也可将应聘者简历转发至门店，由门店驻店专员约见面试。

五、标识维护

日常使用过程中，请注意以上招聘标识的维护；

如有相应的损坏，无法正常使用的，门店应及时上报人力资源部，由人力资源部协助制作，费用由门店承担。

第八章日常招聘工作规范

为规范公司日常招聘工作程序，提高招聘工作效率，提升录用人员质量。

适用于公司所有岗位员工的招聘。

三、日常招聘工作规范

（一）招聘前

1、招聘资料的收集

（1）接待电话咨询者：

言语中礼貌客气，根据其他应聘者的约见安排情况，提示应聘者可于**日**时至公司进行面试，并携带个人简历及相关证件的原件与复印件；

（2）接待来访者：

招呼询问、请坐、倒水，指导应聘者填写《应聘人员申请表》，并审核其相关证件（主要为身份证、学历证、资格证）；

（3）投递简历应聘者：

待应聘简历筛选后集中安排面试，并提前通知其面试时间。

2、面试通知：

在初试前2个工作日内通知应聘者，内容如下：

（1）自我介绍：

“您好！

我是众和餐饮人力资源部，请问您是**吗？

”

（2）电话通知内容：

“请您在**日上午/下午**点到我公司参加面试，您能按时参加吗？

具体地点为********，乘车路线为******。

同时，请携带好您的简历、身份证原件及复印件、彩照一张。

（3）结束：

“以上信息，您记好了吗？

还有疑问吗？

好，再见！

3、面试前确认

（1）人事专员/驻店专员在面试前1个工作日向相关面试考官反馈应聘者人数，并与其确认面试时间段、面试场地。

（2）人事专员/驻店专员在面试开始前一个小时准备初试所需《应聘人员申请表》、填表用笔、胶水、剪刀、订书机等文具。

若有机试或笔试环节需在面试开始前一个小时准备相应的文本测试题、评分表。

（二）招聘中

1、面试接待及注意事项

（1）应聘者的接待：

您好！

请问您应聘什么岗位？

确认后请应聘者入座填表。

（2）引导应聘者完整填写《应聘人员申请表》，需注意以下几点：

应聘者本人的“联系电话”、“紧急联系人及联系电话”栏填写清楚准确；

原单位的“薪资”、“证明人”、“联系电话”填写清楚准确。

“申请人签字”项必须填写。

（3）待应聘者填写完毕后，人事专员/驻店专员按照应聘者的《应聘人员申请表》、个人简历、身份证复印件、其他证书复印件的次序进行装订，并交面试考官进行查阅。

（4）人力资源考官在查阅完应聘者的《应聘人员申请表》、个人简历后，由人事专员引导应聘者进入指定位置面试。

2、面试

（1）面试寒暄：

为了让应聘者能够放松，缓解其紧张情绪，为面试开始做好铺垫。

（2）面试提问：

人力资源考官面试要项为基础素质、求职意愿、稳定性；

用人部门考官面试要项为技能、适应性、胜任能力。

（3）面试回答：

针对应聘者的提问，人力资源考官回答工资福利、绩效考核、休假制度等相关信息（详见附件《附件6：

对外招聘类信息口径》）；

用人部门考官回答工作内容、工作要求等相关工作范围的信息。

（4）面试评估及反馈：

面试回答环节结束后，人力资源考官与用人部门考官需要对应聘者进行评估，并填写面试意见。

①无后续面试：

感谢您关注我们企业，参加本次面试！

如果您被录用，我们会在三日内电话通知您，否则为没有通过；

②待参加复试：

恭喜您已通过了初试，近日内我们会再次电话通知您参加用人部门/总经理的复试，复试通过便可正式上岗。

复试时间由人事专员/驻店专员与相关复试考官进行确认。

4、背景调查：

主要是对应聘者在复试之前进行的相关信息的取证过程。

（1）背景调查的时间段：

在确认初试合格后进行。

（2）背景调查调查内容：

致电应聘者最近一家公司的人事部门对其离职时间、离职时职务、工作能力、人际关系、人品素养、离职原因、薪资状况等进行了解，同时在《附件:

7：

背景调查表》表单上做以记录，若经调查存在虚假情况等，向用人部门反馈，由用人部门做出是否予以录用的决定。

（3）背景调查注意事项：

需提前告知应聘者；

在原公司未提出离职申请的在职人员不宜进行，可采用其他方式了解情况。

（三）招聘后

1、录用确认

（1）面试跟踪：

全程面试结束后一个小时内，人力资源考官与用人部门考官沟通面试结果（合格者适合原因，淘汰者淘汰原因，以便进行后期面试的把握和原因分析）；

（2）录用部门及岗位确认：

人力资源部/驻店专员与用人部门负责人确认录用人员名单，并审查用人部门负责人是否签署面试意见，确认录用部门、录用职位、试用期限、试用期工资、转正工资等重要信息填写完整，并在签字栏处签字确认。

2、报到确认

（1）报到时间：

由人事专员通知已录用人员，至少在报到前的24小时内通知；

（2）通知内容：

“恭喜您已通过我们的面试，被我公司录用，录用部门/门店为**，岗位为**，请您于**日来我公司领取录用通知书并携带******证件的原件及复印件、近期免冠一寸彩照一张。

谢谢！

（3）入职日期确认：

人事专员/驻店专员发放《附件8：

录用通知书》，与录用人员确定入职日期，对于分配至门店的管理人员，在入职前由门店店长与录用人员再做一次沟通确认，确定最终入职日期。

（4）报到需提供材料：

①身份证原件及复印件一份；

②学历证原件及复印件一份；

③资格等级证书原件及复印件一份；

④一寸免冠近照两张；

⑤体检报告单/健康证；

⑥特岗人员需要提供《附件9：

担保书》；

⑥离职证明或与原单位解除劳动合同证明。

（5）被录用人员必须保证向公司提供的资料真实无误，若发现虚报或伪造，公司有权将其辞退。

四、特殊关系招聘

1、特殊关系定义

各部门、门店在对外公共关系交往中，需要对外承诺安置一定数量的人员或提供部分就业的机会而进行的人员安置。

2、特殊关系安置原则：

（1）接收部门、门店有岗位空缺，且推荐人符合空缺岗位的任职资格要求；

（2）面试、录用、安置、审批的权限及程序同正常员工。

3、特殊关系管理原则：

（1）接收部门、门店应按照岗位的要求对被推荐人进行严格管理，不能搞特殊化。

（2）推荐关系属保密信息，任何人员不能传播扩散，更不得以此获取或企图获取个人利益或机会，违反者按照公司规章制度予以处理。

（3）对于被推荐人的一些重大问题（如合同期满不续订、解除劳动合同、工伤事故、绩效不佳的汰换、延期转正、重大违反纪律等情况），由被推荐人所在部门/门店负责人向推荐人进行反映，并报备人力资源部。

4、特殊关系推荐层级划分

（1）门店内关联关系，由门店店长予以安置，但需与总部部门负责人/门店店长进行沟通确认，并按规定给人力资源部/驻店专员进行报备；

（2）公司总部关联关系，由人力资源部与部门负责人、门店店长沟通后酌情安置。

5、特殊关系备案

特殊关系情况需由人力资源部/驻店专员在员工电子档案中维护相关信息。

第九章面试技巧及