开茶馆的创业计划书 茶馆创业计划书共35页Word文档格式.docx

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　　无锡茶馆除了吃喝上的无特色外，经营者在建筑和空间布局上也不是那么用心。

几乎每个茶馆都有雕花铜栏杆，茶具基本都差不多，有的甚至连坐的凳子也差不多，抄袭之风严重，从另一个侧面也说明，经营者并没有用心去考虑怎样把茶馆的品质做到极至。

虽说茶馆是随商业发展而逐渐形成和兴旺起来的，带来其他地区的特色也是一件好事，但这并没有同当地的文化相融和交流。

虽然不少经营者已经意识到这样的问题，但是因为经营已经上了轨道，害怕改变要影响生意，所以只能任现在的状况继续下去。

　　2.市场认可　　如何得到消费者的认可，尽快投资收回成本并获得利润，是我们团队面临的主要问题。

由于主营本地乌龙茶，成本不高，利润小，如何做到薄利状态下的多销是一个急需解决的问题。

我们对此采取的措施是，加大宣传，与媒体报纸移动电视合作，提高茶馆的知名度。

另外我们邀请本地名人进行开馆剪彩活动，造成一定的声势。

　　再就是来自茶馆特色服务的吸引，我们茶馆的产品与服务，以其独特性吸引消费者。

另外我们采用会员引入模式，作为我们的会员如果能够吸引更多的消费者，那么我们会相应的为会员提供优惠活动，以发展带动发展的方式引入顾客。

适当参加社区回馈活动，大力支持公益事业发展，提升企业品牌形象，增强公民的认可度。

　　公司运营　　1、投资成本　　前期店址选择、租赁，店铺装修，设备购进，人员雇佣培训，广告宣传费用和其他预计支出五十万。

前期资金由几人分摊。

针对国家和学校对于大学生自主创业的扶持与帮助政策，申请创业贷款。

　　2、店址选择　　我们选择滨湖区蠡湖大道xxx号的原因是无锡市行政中心的未来转移，必将带动新中心即滨湖区的商业发展，商业的繁荣带来了巨大的消费人群，环境优雅，轻松安静的清明雨上茶馆必然能够吸引大批顾客光临。

　　茶馆特色　　茶点篇：

主营本地乌龙茶，辅营其他茶产品和各种特色糕点，打造符合江南风味的特色茶点。

　　环境篇：

本店采取古色古香的唐式装修和服务，努力营造恬淡宁静的品茗氛围，真正做到与本茶馆的经营理念相吻合，成为被广大消费者认可的休闲解压养生好去处。

　　消费篇：

在这里消费者不仅可以享受安静的氛围，品味香茗，还可以根据喜好选择陈列厅的茶具、茶叶购买。

本茶馆与无锡紫砂名厂直接合作，保证茶具工艺质量。

另与茶园合作，保证茶叶供应，形成买，用，品的完备流程。

　　市场销售战略　　定价策略　　1.合理定价：

结合市场，采取多品种、多价位的定价策略，将价格定位中低档。

　　2.数量折扣：

累计消费588元，赠送一张9折会员卡，累计消费1588元，赠送一张8折贵宾卡。

　　3.赠送抵用卷：

一次消费满88元，赠送一张10元抵用券。

吸引更多的消费者再次前来。

　　4.尾数定价：

我们将所有的产品都是用尾数定价。

例如，一壶低档的乌龙茶定价为元。

　　促销策略　　邀请无锡日报、扬子晚报、七惠网、无锡论坛前来参加开业典礼，力求扩大宣传声势，提高茶馆知名度。

逢节假日，采取优惠酬宾活动，前50名顾客七折优惠，其他顾客赠送小包装茶叶一份。

　　消费超过88元，送听雨纪念收藏卡，集齐十张，可兑换店里相应产品。

与政府部门合作，并联合无锡茶文化馆等对无锡市民的茶文化知识进行普及与推广。

与老年人协会合作，作为其相关活动的场所。

与旅行团签订长期合同，让其带领其旅游团进行消费，一次给予团惠价折。

　　财务分析　　财务报表：

　　资产负债表　　资产　　流动资产0　　货币资金0　　现金6000　　银行存款24000　　存货0　　原材料22000　　流动资产合计52000　　非流动资产0　　固定资产190283　　待摊费用56517　　非流动资产合计246800　　资产合计298800　　负债及所有者权益　　流动负债　　应付职工薪酬18800　　流动负债合计18800　　非流动负债0　　长期借款100000　　非流动负债合计100000　　负债合计118800　　实收资本180000　　所有者权益合计180000　　负债及所有者权益合计298800　　利润表　　项目本期金额　　营业收入44760　　营业成本66300　　营业税金及附加150　　销售费用7952　　管理费用3048　　营业利润—32690　　利润总额—32690　　净利润—32690　　茶馆创业计划书篇二　　背景　　茶，作为一种大众饮品，在中国已有数千年的历史，当今随着人民生活水平的显著提高，一方面各类饮品蜂拥兴起，新花色、新品种层出不穷，另一方面饮茶依旧使广大中国人的传统习惯。

就目前茶叶现状而言，市场是巨大的，整体的茶叶需求量也是很大。

　　xx茶叶公司是一家集产、供、销为一体的大型茶叶公司，拥有一流的茶园、一流的技术、一流的管理。

现今xx茶叶公司提出“弘扬国饮，振兴川茶”，推出“xx”牌系列茶品，肩负起了“振兴川茶”的领军重任，是以带给广大消费者高品质的系列茶品。

　　随着社会的不断进步，人民生活水平的不断提高，人们的消费观也在不断的转变，而雪峰公司推出的“xx”系列高品质茶品，从产品定位方面主要针对白领阶层、品茶爱好者、机关企事业单位人员、知识份子等有一定消费水平的广大群体。

从“xx”的消费层来说，其消费场所主要是以高档茶楼、茶铺、各大商场、专卖店、酒店、中高档娱乐场所，以及机关、大中型企业单位人员、会议为主的集团性消费。

　　xx茶叶公司“xx”牌系列茶以“高品质的承诺，数量的保证，售后服务的完美”三大承诺为中心，满足消费者的需求。

在市场经济的观念指导下，茶叶公司市场营销根据“xx”茶的定位和消费群众状况，运用市场营销组合，采取各种策略和手段，去占据目标市场，让广大消费者及早品尝到“xx”的风采，力争在一年的时间内，立足成都，辐射全川，达到年销售额1500万元以上。

随着雪峰公司的不断壮大，争取两年内占领全川走向全国。

　　一、营销思路及实施手段：

　　1。

营销思路：

　　雪峰公司根据市场状况，成立营销部，招聘30名业务骨干，负责市场的开拓。

首先对业务员进行茶叶及营销知识方面的培训，灌输公司“弘扬国饮，振兴川茶”的理念。

树立起“品质、数量、服务”三大承诺为中心的责任感。

在营销计划中，将营销思路分为2个部分，一方面以中高档产品为主打方向，强化一品牌-全球品牌网-意识，通过品牌战略吸引消费者，另一方面针对大众档次以非品牌战略面向广大普通消费者，通过部分批发渠道或直接进入低档茶铺、茶馆。

　　2。

实施手段　　根据产品定位和消费群体，将业务员分成若干个业务小组，从各个领域去开发市场。

　　第一阶段：

按消费行业及场所分类或按区域划分组建以下业务组　　1。

中高档茶楼业务组5人　　2。

大中型商场超市业务组5人　　3。

企事业单位、会议业务组5人　　4。

宾馆、酒店、高档娱乐场所业务组5人　　5。

有实力的干杂店、批发零售商业务组5人　　6。

省市茶叶公司及批发商、大众茶铺组5人　　以上六大业务组力争在三个月时间内全面拓展业务，迅速占领市场，同时配合以各种促销手段和广告宣传，力争在成都市区茶饮行业掀起一股浪潮。

　　各业务组安排如下：

高中档茶楼业务组：

　　成都地区高中茶楼约360家，分布在市区五城区，根据东西南北四各区域，我们选定200家茶楼作为当前直销单位，由该业务组5位组员划区域分头负责。

按照每人2家/天的推进方式，与各茶楼建立商业营销关系，这样可以在一个月内与200家茶楼建立起关系。

业务员在和茶楼的联系过程中，公司将配合各种形式的广告宣传，同时，可以委托进行专门宣传，比如赠送或悬挂POP标识，简单而精美的张贴画，赠送小礼品介绍茶叶知识，让消费者感受到来茶楼就应该喝在此基础上以“三大承诺”负诸于茶楼和消费者。

商场，超市业务组：

　　商场，超市为广大消费者流动或者专门购买物品的场所。

我们选取成都市各大中型商场超市约80家，同样也划为4个片区，由5名业务员负责建立商业关系，预计20天左右，铺货上柜。

大型商场经接洽后可建立20家左右的专柜经营，配合POP和精美广告树立自身形象，以强有力的促销手段吸引消费者购买　　风险防范措施：

　　1、走企业，访社区，价格优惠，服务到位——推销　　2、对购上等佳品或购量较大者送茶艺品——促销　　3、茶艺展示，提高购物兴趣，普及茶文化——展销　　风险意识心理准备：

　　1、创业初期，亏本让利，得到市场认可，付学费必不可少，准备按固定费用，承担亏本风险，当月以60%每月递减10%，六个月后达到持平，初算如下：

　　第一个月：

9578*60%=5746。

80元　　第二个月：

9578*50%=4789。

00元　　第三个月：

9578*40%=3831。

20元　　第四个月：

9578*30%=2873。

40元　　第五个月：

9578*20%=1915。

60元　　第六个月：

9578*10%=957。

80元　　总计：

XX3。

80元　　2、从而始租铺经过办理行业许可证、健康证、申办创业组织办理相关手续，期间还要装璜，涤置必要设备，进货等许多准备工作。

约持续二个月时间，要付二个月商铺租金1XX元。

　　本项目开业资金约12万RMB，预算如下：

　　资金来源为：

自筹资金7万RMB，贷款5万RMB。

　　租借商铺：

面积约30平方米，月租费：

6000元　　商铺装璜：

约2万元。

　　设施漆置：

储藏冷柜一台XX元。

　　茶艺品摆设：

XX元。

　　工夫茶具：

1000元。

　　箱、听、罐、瓶：

　　电话：

　　合计：

8000元。

　　工资支付：

本人工资1000元/月　　茶馆创业计划书篇三　　1公司概况　　公司名称　　西贝餐饮管理有限公司　　经营范围　　茶、点心、咖啡、水果　　服务宗旨　　时尚、优质、舒适、健康，让顾客满意的服务　　人员及组织结构　　店长1名西点师1名茶、咖啡、水果调制师2名服务领班1名服务员3名　　人员能力分析　　店长：

能带领团队，激发团队热情，为客疯狂，为人诚实守信，具有良好的职业素养　　西点师：

具有中高级以上职业资格证书，从事该工作一年以上　　咖啡师：

具有中高级以上职业资格证书　　服务员：

有相应工作经验、沟通能力较好　　人员分工　　店长：

1、独立负责本店的日常管理工作;

2、对本店的行政、人事、营运、采购监管、企划执行、成本控制、人员流失、员工满意、顾客满意度、收银负全责;

3、负责带领全体门店员工为顾客提供良好用餐环境、可口的食品、满意的服务，为客疯狂;

5、协调好内部员工关系;

6、协调好本店所在区域相关政府部门的公共关系;

7、负责正确解决顾客抱怨，提高顾客满意度　　西点师：

1、负责本店西点制作;

2、负责西点的研发更新;

3、负责食材的盘点与采购量　　咖啡师：

1、负责本店的咖啡、水果的制作;

2、负责咖啡、水果的研发更新;

3负责食材的盘点与采购量　　服务领班：

1、发挥一线管理人员的带头作用，完成上级交代任务;

2、检查当班服务员的考勤，工作着装及个人仪态仪表，个人卫生，保证员工按要求上班和餐厅服务的正常开展　　服务员：

1、负责服务顾客就餐;

2、协助采购食材;

3、店内的清洁工作　　2产品与服务　　产品介绍　　产品种类　　茶：

绿茶、祁门红茶、、银针白毫、大毛峰、洞顶乌龙茶、武夷岩茶、铁观音、碧螺春、普洱茶、花茶、保健茶　　咖啡：

现磨现煮咖啡：

国宝蓝山王特色咖啡：

极品蓝山日本炭烧咖啡、卡布奇洛、拿铁跳舞咖啡、焦糖玛奇雅朵、美式摩卡咖啡、巴西山杜卡肯雅曼特宁　　西点：

各类面包小饼干提拉米苏黑森林蛋糕芝士蛋糕蓝莓芝士蛋糕慕司蛋挞　　水果：

各类水果，但以纯水果为主题。

　　产品特色　　适合中高级人群消费，满足多种人群口味、现场制作、健康　　收费设定　　茶：

绿茶12祁门红茶24大毛峰2046西湖龙井46竹叶青26铁观音28极品特观音66168、碧螺春28、普洱茶3668、花茶15保健茶58苦丁茶26武夷大红袍66158洞顶乌龙茶40　　咖啡：

国宝蓝山王68158、特色咖啡：

极品蓝山58108、日本炭烧咖啡28、卡布奇洛40、拿铁跳舞咖啡38、焦糖玛奇雅朵34、美式摩卡咖啡25、巴西山杜卡3256肯雅3666　　曼特宁3256。

　　西点：

大盘38小盘28　　3市场调查与分析　　可行性分析　　1）、休闲茶餐厅市场竞争激烈，且市场品种和品牌众多，新品牌、新品种的不断涌现，使休闲茶餐厅市场被切碎细分，瓜分着消费者的钱袋，蜂拥挤占着市场。

　　2）、品牌繁多的休闲茶餐厅分为供应堂食、饮品和仅以供应饮品为主两大类。

全国有大小茶餐厅不计其数，各地品牌众多。

在抚顺市场，有知名茶餐厅10余家。

　　3）、高档茶餐厅各方面较之中低档茶餐厅占上风，从广告宣传、营销水平、品牌号召力到消费者选择偏好，整体上低档茶餐厅不敌高档茶餐厅。

高档茶餐厅利用的客观优势是室内环境幽雅，消费者现阶段对茶餐厅选择上的心理。

但是，中低档茶餐厅前景良好，潜在巨大的消费客群，中低档茶餐厅才比较贴近于日常生活方式。

世界知名“茶餐厅”品牌星巴克在世界上存在也已将近四十年。

我国消费者对茶餐厅的认识有较快的提高，饮茶已不仅仅是老年人的选择，同时还是对一种本土文化的追求。

　　4）、我国茶餐厅的市场份额有大幅度提高。

从各业态来看，20xx年百强企业中，休闲类餐饮企业以销售额比上一年增长%，居各业态增幅之首;

20xx年百强企业中，从营业额和增长速度来看，休闲餐饮依然发展迅猛，其营业额的增长速度远远高于百强中其他经营业态，增幅超过了50%。

休闲饮品的代表性连锁企业以20%的速度逐年占据着越来越多的市场份额，部分非茶餐厅品牌也抢占着相当大的客群。

　　客户描述　　服务对象主要是中高级消费者与商业街白领级人群，其消费观念是时尚、优雅、舒适、品质符合我餐厅理念。

　　市场分析　　目前我们想把该店开在沈阳的商业街或办公楼聚集的地方。

根据业内人士20xx年的统计，我国各式茶餐厅、茶艺馆、茶楼、茶坊、茶社超过6万家以上，产值约100多个亿。

我国的茶楼主要集中在像北京、上海、杭州、广州、成都等大中型城市，而且每年以20%的速度增长。

　　茶餐厅隶属于餐饮行业，无论是从业企业还是从业人员，因受制于市场环境，变化和变动较大，每年都有一大批新的茶餐厅出现，但与此同时，又有许多茶餐厅停业或歇业。

上海餐饮行业协会现有1700多家协会会员，包括部分茶餐厅和茶楼。

　　竞争分析　　竞争者分析　　现有竞争者　　第一集团军：

避风塘茶楼、仙踪林茶楼、星巴克，他们是领先品牌，品牌知名度高，企业实力强大，广告投入大。

　　第二集团军：

肯德基、德克士、麦当劳、好食多，各种咖啡店与披萨自助店，他们是强势品牌，消费者对其有品牌偏好，有思维定式。

　　潜在竞争者　　近这几年，茶餐厅这个行业在国内开始发展，有些城市已经普遍了，其前景较好，不断地有人加入此行业。

形成较强的竞争趋势。

　　茶餐厅竞争的形式分析　　环境竞争：

随着大街小巷茶餐厅的增多，顾客的消费就有了非常大的选择余地，在这种情况下，茶餐厅竞争的焦点就转向了店面环境的改善，如果经营环境“脏”、“乱”、“差”，那么即使有一　　定的价格优势，也很难引来顾客，相反，创建洁净、明亮、整齐且优雅舒适的店面环境，则会使消费者感到心情愉悦，从而使回头率大增;

　　服务竞争：

经过一定时期的市场竞争，各家茶餐厅的经营环境都有了相当大的改善，价格战和各种促销活动也是此起彼伏，此时比拼的焦点转向了服务领域，茶餐厅属于服务性行业，因此服务态度和服务质量，直接影响到茶餐厅的生意，服务竞争衍生出了多种多样的服务形式，如外卖服务、明星服务等形式;

　　地段竞争：

茶餐厅的消费群体客户涵盖社会各界，经常光顾的消费群体主要集中于年轻人，因此，不同的茶餐厅选择的地段环境就成为竞争焦点，一般而言，选择成熟的商圈和写字楼是保证良好业绩的前提;

　　产品竞争：

茶餐厅供应的餐饮品种包括各种饮料与茶水和西式糕点，对产品进行技术开发与创新，设计产品的外观，引起更多人的兴趣;

　　效率竞争：

效率竞争主要指特定的时间和特定的对象，茶餐厅很大一部分消费群体是写字楼的高级白领，从点菜至结账都讲求速度，每逢午饭时段，尤其面对顾客众多的时候，效率是留住顾客的最佳手段。

　　SWOT分析　　优势：