高中生物选修1专题6单元测试题中档普通卷Word下载.docx
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A.维生素A
B.维生素B
C.维生素C
D.维生素D
6.选择石油醚作提取胡萝卜素的萃取剂的原因是（ ）（2分）
A.石油醚为水溶性有机溶剂
B.石油醚挥发性强
C.石油醚不易燃烧
D.石油醚的沸点较高
7.如图为科研人员分别用6种不同的有机溶剂（编号为1～6）按相同的实验步骤取类胡萝卜素的结果图，下列叙述错误的是（ ）
A.以有机溶剂作为提取剂是因为类胡萝卜素易溶于有机溶剂
B.“按相同的实验步骤”是为了确保单一变量
C.该实验课题为探究6种有机溶剂对枸杞中类胡萝卜素提取量的影响
D.该实验结论为不同溶剂对不同品种中的类胡萝卜素的提取量影响不同
8.下列用蒸馏法提取玫瑰精油的有关叙述中，正确的是（ ）（2分）
A.在适当的温度下延长蒸馏时间，可提高玫瑰精油的品质
B.蒸馏之前应用石灰水对实验材料浸泡10h以上，以提高出油率
C.蒸馏温度高，水和玫瑰精油挥发得就容易，所以在高温下蒸馏效果好一些
D.在乳浊液分层的时候，为了有利于水和油层的分开，向乳浊液中加无水硫酸钠
9.对提取出的胡萝卜素进行纸层析鉴定，正确的是（ ）（2分）
A.每次点样后，可用注射器直接点样
B.点样过程中，应快速细致，形成直径大小相同的圆点
C.层析液所用的试剂为石油醚和丙酮的混合液
D.在纸层析过程中，滤纸可放在普通烧杯中
10.柑橘、柠檬芳香油的制备通常不采用水蒸气蒸馏法，是因为（ ）
①水中蒸馏会导致原料焦糊②柑橘、柠檬芳香油易溶于水③会使芳香油的有效成分水解④所需实验装置复杂．
A.①②
B.③④
C.①③
D.①②④
11.柑橘、柠檬芳香油的制备通常采用压榨法而不采用水蒸气蒸馏法，原因是（ ）（2分）
A.水中蒸馏会导致原料焦糊
B.柑橘、柠檬芳香油易溶于水
C.会使芳香油的有效成分水解
D.A和C
12.对用萃取法来提取芳香油的解释不正确的一项是（ ）
A.用萃取法来提取芳香油，要求原料尽可能细小
B.用萃取法提取的芳香油要易溶于有机溶剂
C.在浸泡植物材料时，要选用低沸点的有机溶剂
D.芳香油充分溶解于有机溶剂后，再把芳香油蒸发出来，剩余有机溶剂，从而使芳香油和有机溶剂分离
13.以下关于植物有效成分的提取的说法错误的是（ ）（2分）
A.因为玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，能随水蒸气一同蒸馏，所以可以使用水蒸气蒸馏法提取
B.用压榨法提取橘皮精油，为了提高出油率，需要将柑橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡
C.提取玫瑰精油时，水蒸气蒸馏后加入无水Na2SO4是为了让玫瑰油与水的混合物出现明显分层
D.萃取过程应该水浴加热，要避免明火加热
14.在玫瑰精油提取中，收集锥形瓶中的乳白色的乳浊液后，需要向锥形瓶中加入下列哪种物质（ ）（2分）
A.氯化钠
B.硫酸铜
C.石灰水
D.无水硫酸钠
15.提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程中共有的操作是（ ）（2分）
A.蒸馏
B.压榨
C.萃取
D.分液
16.下列关于胡萝卜素的叙述，错误的是（ ）（2分）
A.胡萝卜素可用于治疗幼儿生长发育不良、干皮症等
B.胡萝卜素可从大面积养殖的岩藻中提取
C.提取胡萝卜素时，可采用石油醚、苯、丙酮等作溶剂
D.萃取过程中要采用水浴加热
17.下列食用方法中，胡萝卜素的利用率最髙的是（ ）（2分）
A.生吃胡萝卜
B.牛肉丝炒胡萝卜片
C.花生油炒胡萝卜丝
D.清蒸胡萝卜片
18.橘皮精油的提取中要用石灰水浸泡，其目的是（ ）（2分）
A.与橘皮中的有机酸反应，防止损坏橘皮精油
B.破坏细胞结构，分解果胶，提高出油率
C.防止提取过程中橘皮精油的有效成分分解
D.防止蒸馏过程中原料发生焦糊
19.对胡萝卜素的提取顺序，正确的是（ ）
A.胡萝卜
粉碎
萃取
干燥
浓缩
过滤
胡萝卜素
B.胡萝卜
C.胡萝卜
D.胡萝卜
20.在玫瑰精油的提取过程中，进行冷凝的目的是（ ）（2分）
A.将芳香油变成液态便于回收
B.操作方便
C.防止容器受热不均而炸裂
D.提高含油量
21.下列属于使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油原因的是（ ）（2分）
A.其化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏
B.其化学性质稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏
C.其化学性质不稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏
D.其化学性质不稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏
22.对于胡萝卜素的提取过程，叙述错误的是（ ）。
A.萃取过程中应该避免明火加热，采用水浴加热
B.为了防止加热时有机溶剂的挥发，还需要在加热瓶口安装冷凝回流装置
C.萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置
D.在浓缩前，不需要过滤，因为萃取液中没有不溶物
23.生物组织中有机物的提取方法有多种，如电泳、压榨、萃取等，不同的有机物提取方法各不相同。
下列有关的说法中不正确的是（ ）（2分）
A.香料工业中“液体黄金”玫瑰油的提取中要求不含有任何添加剂或化学原料，其提取方法主要是水蒸气蒸馏
B.杏仁油富含矿物质和维生素，主要通过压榨法提取
C.用萃取法提取胡萝卜素，萃取的效率只受萃取剂的性质和使用量的影响
D.为了纯化提取的DNA，往DNA滤掖中加入嫩肉粉，其目的是木瓜蛋白酶能够分解蛋白质
24.无水硫酸钠具有吸水的功能（2分）
A.乳浊液经分液漏斗分离后的玫瑰液中不含水
B.加入无水硫酸钠的目的是避免玫瑰油的挥发
C.无水硫酸钠具有吸水的功能
D.氯化钠能使水和油充分混合
25.拆卸蒸馏装置的顺序是（ ）。
A.自上而下，从左向右
B.与安装顺序相同
C.随意
D.与安装顺序相反
26.下列对胡萝卜素的提取过程分析正确的是（ ）。
A.在把新鲜的胡萝卜切成米粒大小的颗粒置于烘箱中烘干时，温度越高、干燥时间越长，烘干效果越好
B.在萃取过程中，在瓶口安装冷凝回流装置是为了防止加热时有机溶剂的挥发
C.在浓缩干燥前，没有必要进行过滤
D.将滤液用蒸馏装置进行蒸馏，要收集蒸发出去的液体，蒸发出去的是胡萝卜素，留下的是有机溶剂
27.使用纸层析法鉴定胡萝卜素，需要在基线上点样，点标准样品的点与萃取样品的点分别是（ ）。
A.A、B和C、D
B.A、C和B、D
C.A、D和B、C
D.B、C和A、D
28.植物芳香油生产的原料采自植物的花、茎、叶、果实、根等部位，出油量的多少及油的品质与多种因素有关，其中对材料的处理上，下列哪项是错误的？
（ ）（2分）
A.应及时采收
B.摘收部位要符合要求
C.对原料应及时进行处理
D.摘收后不能马上加工，应停放一段时间后加工
29.使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，是因为（ ）。
D.其化学性质不稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏
30.用蒸馏法提取玫瑰油的有关叙述错误的是（ ）。
A.蒸馏温度高，水和玫瑰油挥发得就容易，所以在高温下蒸馏效果好一些
B.为了充分蒸馏玫瑰油，应该在较低温度下延长蒸馏时间
C.在乳浊液分离的时候，为了有利于水和油层分开，向乳化液中加入氯化钠，增加盐的浓度
D.水和油层分开后，应在初提取的玫瑰油中加入适量的无水硫酸钠吸去残留的水，放置过夜，经过滤除去固体硫酸钠后，就可以得到玫瑰油
31.植物有效成分的提取通常不使用下列哪种方法（ ）（2分）
A.蒸馏法
B.压榨法
C.电泳法
D.萃取法
32.食入的胡萝卜在人体内分解代谢的最终产物主要是（ ）（2分）
A.胡萝卜素
B.
C.维生素A
D.CO2和H2O
33.下列生产领域一般不会用到植物芳香油的是（ ）。
A.药品
B.化妆品
C.饮料
D.重工业
34.将原料完全浸没于水中的蒸馏方法叫（ ）。
A.水上蒸馏
B.水下蒸馏
C.水中蒸馏
D.水气蒸馏
35.将提取的胡萝卜素滤液装入试管中，让一束白光穿过该滤液后经三棱镜对光进行色散，颜色明显减弱的光谱是（ ）（2分）
A.绿光
B.红光和绿光
C.蓝紫光
D.黄光
二．综合题（共3小题,共25分）
36.胡萝卜素是一种常用的食用色素，可分别从胡萝卜或产胡萝卜素的微生物菌体中提取获得，流程如下：
（7分）
（1）筛选产胡萝卜素的酵母菌菌R时，可选用______或平板划线法接种．采用平板划线法接种时需先灼烧接种环，其目的是______．（2分）
（2）培养酵母菌R时，培养基中的蔗糖和硝酸盐可分别为酵母菌R的生长提供______．（1分）
（3）从胡萝卜中提取胡萝卜素时，干燥过程应控制好_____以防止胡萝卜素分解；
萃取过程中宜采用_____方式加热以防止温度过高；
萃取液浓缩前需进行过滤，其目的是_____．（3分）
（4）纸层析法可用于鉴定所提取胡萝卜素，鉴定过程中需用胡萝卜素标准品作为______．（1分）
37.天然香料的主要来源是动物和植物，但植物来源更为广泛。
胡萝卜素是常用的食品色素，也可治疗许多疾病。
市场上人工合成的胡萝卜素价值不如天然胡萝卜素，因此人们常从植物中提取。
请回答下列问题。
（8分）
（1）根据植物原料和有效成分的不同，各种物质有具体的提取方法。
①玫瑰精油易挥发，可采用_______法提取，原理是利用_______将其携带出来。
②提取橘皮精油一般采用_______法，原因是蒸馏法加热时会导致_______和有效成分水解等问题。
③胡萝卜素不溶于水，微溶于酒精，常用_______（溶剂）进行萃取。
（5分）
（2）
鉴定胡萝卜素粗品时，可用_______法，点样应该_______，才会形成细小的圆点。
分析结果时，判断标准样品点与萃取样品点的依据是______________。
（3分）
38.据图回答植物组织培养相关的问题：
（10分）
（1）运用植物组织培养技术，可以实现优良品种的快速繁殖，且能保持遗传性状的一致．该技术利用了____的原理，外植体经脱分化获A_____，其特点是_________．（3分）
（2）接种前，要对胡萝卜切块进行_______，对培养基进行_______．（4分）
（3）植物组织培养中，常使用____培养基，其成分Mg属于_____（大量元素或微量元素），参与_____的合成．培养基中常需要添加植物激素，其中生长素和细胞分裂素是启动细胞分脱分化和再分化的管家激素．若要使细胞分裂但不分化，则相关激素的使用顺序是：
______．（8分）
选修1专题6单元测试题-中档（）
参考答案与试题解析
一．单选题（共35小题）
第1题：
【正确答案】A
【答案解析】玫瑰乳浊液的处理过程中，加入NaCl的目的是降低玫瑰油的溶解度，利用水、油分层，便于分液，加入无水Na2SO4可除去芳香油中的水份，提高产品纯度．BCD错误，A正确．
故选：
A．
第2题：
【正确答案】D
【答案解析】蒸馏法提取植物有效成分时，蒸馏时的许多因素都会影响产品的品质，如蒸馏温度太高、时间太短，产品的品质就比较差，为了提高产品的品质，需要严格控制蒸馏温度，延长蒸馏时间．
D．
第3题：
【正确答案】B
【答案解析】A、提取玫瑰精油时，无水Na2SO4用来吸收精油中残留的水分，A错误；
B、提取玫瑰精油时，向油水混合物中加入NaCl可增加盐的浓度，加大水的比重，使油水分层，B正确；
C、提取玫瑰精油时，没有用到MgCl2，C错误；
D、提取玫瑰精油时，向油水混合物中加入水不能使油水分层，D错误。
B。
第4题：
【正确答案】C
【答案解析】A、图中干燥处理时的温度不能过高，否则会导致胡萝卜素分解，A错误；
B、图中甲过程表示萃取，此过程用到的有机溶剂具有较高的沸点，B错误；
C、在浓缩之前要进行过滤除去萃取液中的不溶物，C正确；
D、提取天然胡萝卜素的方法主要有：
一是从植物中提取；
二是从大面积养殖的岩藻中荻得；
三是利用微生物的发酵生产，D错误．
C．
第5题：
【答案解析】植物中的胡萝卜素经人体吸收后，可以在体内转变为有生理活性的维生素A．通常，我们把能在体内转变为维生素的物质称为维生素原，胡萝卜素就是维生素A原，其中起主要作用的是β﹣胡萝卜素．胡萝卜素能够治疗因维生素A缺乏所引起的各种疾病．A选项正确．
A
第6题：
【答案解析】萃取胡萝卜素的萃取剂，应该具有沸点高，能充分溶解胡萝卜素，不与水混溶等特点；
石油醚、醋酸乙酯、乙醚、苯和四氯化碳这五种有机溶剂中，最适宜用于萃取胡萝卜素的是石油醚。
D。
第7题：
【答案解析】A、类胡萝卜素多数不溶于水，易溶于有机溶剂，实验中以有机溶剂作为提取类胡萝卜素的提取剂是因为类胡萝卜素易溶于有机溶剂，A正确；
B、生物实验的设计需遵循对照原则和单一变量的原则，“按相同的实验步骤”是为了确保单一变量，B正确；
C、由以上分析知，以上提取类胡萝卜素的实验中6种有机溶剂为自变量，该实验课题为探究6种有机溶剂对枸杞中类胡萝卜素提取量的影响，C正确；
D、该实验是用6种不同的有机溶剂（编号为1～6）按相同的实验步骤取类胡萝卜素的实验，所用的实验对象均为枸杞，结论为不同溶剂对同一品种（枸杞）的类胡萝卜素的提取量的影响不同，D错误。
第8题：
【答案解析】A、在适当的温度下延长蒸馏时间，可提高玫瑰精油的品质，A正确；
B、用石灰水对实验材料进行浸泡是压榨法提取植物有效成分的步骤，B错误；
C、蒸馏温度高，水和玫瑰油容易挥发，温度过高，会影响玫瑰精油的品质，C错误；
D、在蒸馏法提取玫瑰精油时，为了有利于水和油层的分开，向乳浊液中加如的物质是氯化钠，D错误。
A。
第9题：
【答案解析】A、用注射器针头分别吸取标准样品和提取样品，在A、D和B、C点上点样，A错误；
B、点样过程中，应快速细致，形成直径大小相同的圆点，B正确；
C、丙酮属于水溶性溶剂，不能作为层析液，C错误；
D、在纸层析过程中，滤纸放在装有层析液的密封的玻璃瓶中，D错误。
第10题：
【答案解析】①柑橘、柠檬等加热容易导致原料焦糊，①正确；
②柑橘、柠檬芳香油不易溶于水，②错误；
③柑橘、柠檬等加热容易导致有效成分水解，③正确；
④所需实验装置复杂不是选用压榨法的原因，④错误．
第11题：
【答案解析】柑橘、柠檬等芳香油的制备通常使用压榨法而不采用水蒸气蒸馏法，原因是水蒸气蒸馏需要高温加热，柑橘、柠檬等加热容易导致原料焦糊和有效成分水解等问题，因此，柑橘、柠檬芳香油制备通常使用压榨法．
第12题：
【答案解析】A、一般来说，原料颗粒小，需要提取的物质就能够充分溶解，萃取效果就好，A正确；
B、只有易溶于有机溶剂的芳香油才能用萃取法提取，B正确；
C、在浸泡植物材料时，要选用低沸点的有机溶剂，C正确；
D、用萃取法来提取芳香油时，芳香油充分溶解在有机溶剂后，再把有机溶剂蒸发出来，剩余芳香油，D错误．
第13题：
【答案解析】A、玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，可以随水蒸气一同蒸馏。
所以可以使用水蒸气蒸馏法提取，A正确；
B、新鲜的橘皮中含有大量的果蜡、果胶和水分，如果直接压榨出油率低，为了提高出油率，需要将橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡，B正确；
C、提取玫瑰精油时，水蒸气蒸馏后向油水混合物中加入NaCl可增加盐的浓度，加大水的比重，使油水分层；
油层中还有一定水分，一般还要加入一定量的无水硫酸钠吸收精油中残留的水分，C错误；
D、萃取过程应该避免明火加热，因为有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸，因此采用水浴加热，D正确。
C。
第14题：
【答案解析】在提取玫瑰精油的实验流程中，收集锥形瓶中的乳白色的乳浊液后，需要向锥形瓶中加入氯化钠，原因是其易溶于水且其溶液的密度比玫瑰精油的密度大，可以使油水分层．
第15题：
【答案解析】A、提取玫瑰精油通常用蒸馏法，实验流程中有蒸馏操作，而提取橘皮精油通常用压榨法，实验流程中没有蒸馏操作，A错误；
B、提取玫瑰精油通常用蒸馏法，实验流程中没有压榨操作，而提取橘皮精油通常用压榨法，实验流程中有压榨操作，B错误；
C、提取玫瑰精油和橘皮精油的方法通常是蒸馏法和压榨法，其实验流程中均没有萃取操作，C错误；
D、提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程中均有分液操作（提取玫瑰精油的实验流程中的分液操作是用分液漏斗将油层和水层分开，提取橘皮精油的实验流程中的分液操作是先将过滤后的压榨液静置，再用分液漏斗将上层的橘皮精油分离出来），D正确．
第16题：
【答案解析】A、胡萝卜素可以用来治疗因维生素A缺乏引起的各种疾病，如夜盲症、幼儿生长发育不良、干皮症等，A正确；
B、工业生产上，胡萝卜素可从大面积养殖的岩藻中提取，B正确；
C、提取胡萝卜素时，可采用石油醚、苯等水不溶性溶剂作为提取剂，丙酮属于水溶性溶剂，C错误；
D、萃取过程中由于萃取剂是易燃易爆的化学物质，所以要采用水浴加热，D正确．
第17题：
【答案解析】胡萝卜素是脂溶性色素，易溶于有机溶剂中，故用花生油炒胡萝卜丝时容易被溶解吸收．
第18题：
【答案解析】由于橘皮中含有大量的果蜡和果胶，压榨时容易滑脱，用石灰水浸泡是为了破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率．
B．
第19题：
【答案解析】胡萝卜素的提取流程为：
胡萝卜﹣粉碎﹣干燥﹣萃取﹣过滤﹣浓缩﹣胡萝卜素．
第20题：
【答案解析】在玫瑰精油的提取过程中，进行冷凝可以将芳香油变成液态便于回收．
第21题：
【答案解析】玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，可以随水蒸气一同蒸馏，因此使用水蒸气蒸馏法提取．
第22题：
【答案解析】本题考查胡萝卜素的提取实验，其流程为：
胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素。
第23题：
【答案解析】玫瑰油的提取中要求不含有任何添加剂或化学原料，所以其提取方法主要是水蒸气蒸馏，A项正确；
杏仁油存在于杏仁里面，可以用机械压力直接榨出，所以通常采用压榨法提取，B项正确；
用萃取法提取胡萝卜素，萃取的效率主要取决于受萃取剂的性质和使用量，同时还受到原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等条件的影响，C项错误；
嫩肉粉中的木瓜蛋白酶能够分解蛋白质，所以可以直接在DNA滤液中加入嫩肉粉，以达到纯化提取的DNA的目的，D项正确。
第24题：
【答案解析】乳浊液分离后玫瑰液中仍含水，加入无水硫酸钠，其目的是吸去其中的水，放置一段时间后过滤除去固体硫酸钠即得玫瑰精油。
NaCl能使油水分层，利于分离。
第25题：
【答案解析】蒸馏装置的拆卸与安装顺序相反，自上而下，从右向左。
第26题：
【答案解析】在烘干胡萝卜时要控制好温度和时间，温度太高、干燥时间太长会导致胡萝卜素分解。
在漏斗中要放上定性滤纸，过滤圆底烧瓶中的萃取液，除去不溶物。
将滤液用蒸馏装置进行蒸馏，蒸发掉有机溶剂，留下浓缩的胡萝卜素提取液。
而在萃取过程中，在瓶口安装冷凝回流装置是为了防止加热时有机溶剂的挥发。
第27题：
【答案解析】制作层析滤纸时，在滤纸下端距底边2cm处做一条基线，在基线上取A、B、C、D四点。
用最细的注射器针头分别吸取溶解在石油醚中的标准样品和萃取样品，分别在A、D和B、C点上点样。
第28题：
【答案解析】影响材料出油量的因素很多，主要有采收时间、取材部位、处理时间要及时等。
第29题：
【答案解析】玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏，故可用蒸馏法提取。
第30题：
【答
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