秋季尔雅《葡萄酒与西方文化》期末考试答案Word格式.docx
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葡萄果皮
葡萄种子
人工色素
橡木桶
6
赤霞珠葡萄品种Cabernet-Sauvignon被称为酿造红葡萄酒的头号品种，它起源于_____________。
意大利皮耶蒙
西班牙巴塞罗那
德国莱茵河谷
法国波尔多
7
谁在伊甸园偷吃了禁果_____________？
诺亚
夏娃
巴克斯
狄俄尼索斯
8
以下哪个法语单词是“乡村酒”的标示_____________？
vindetable
vindepays
VＤQS
AOC
9
狄俄尼索斯是谁的儿子_____________？
维拉斯
宙斯特
赫拉
朱庇特
10
根据葡萄品种叶片特征，指出以下哪片叶属于著名的赤霞珠葡萄品种？
11
香槟葡萄酒诞生于_____________。
法国
意大利
瑞士
西班牙
A
12
欧洲酿酒葡萄典型的生态相似植物是_____________。
柑橘
梨
草莓
橄榄
13
指出哪瓶葡萄酒属于起泡葡萄酒？
0.0
14
画家梵高的《红葡萄园》描写的是哪里的葡萄产区景色_____________？
阿姆斯特丹
巴黎
波尔多
普罗旺斯
15
葡萄酒杯源于“圣杯”的依据出自于_____________。
《希腊神话》
《圣经》
《伊索寓言》
《拉封丹寓言》
16
“王朝”牌葡萄酒产自于_____________。
北京
上海
天津
重庆
C
17
霞多丽Chardonnay属于_____________颜色葡萄品种？
黑色
红色
白色
粉红色
18
干邑酒产自_____________。
澳大利亚
荷兰
英国
19
最新考古发现，中国酿造啤酒的历史至少有_____________年。
2000
3000
5000
8000
20
哪种酒属于“原汁酒”_____________？
啤酒
高粱酒
米酒
冰酒
21
电影《云中漫步》中用脚破碎葡萄是_____________。
电影艺术需要
当时的酿酒技术
旅游活动
发酵后的压榨
22
冰酒产自于_____________。
地中海气候区
高纬度地区
低纬度地区
低海拔地区
23
葡萄酒瓶软木塞是由_____________造成的？
橡树木
橡树皮
橡树根
橡树果
24
每年布诺来新酒节最先在_____________开幕。
日本
25
非法国南部生产的玫瑰香酒Muscat被称为_____________。
天然甜葡萄酒
烧酒
烈性酒
26
酿造香槟葡萄酒的原料主要来源于_____________葡萄品种。
霞多丽
长相思
赤霞珠
黑比诺
27
“拉菲”Lafite是_____________著名葡萄酒。
美国加州
智利
28
欧洲葡萄品种果实的特点是_____________。
紫色
皮与果肉不易分离
29
哪种酒属于非蒸馏酒_____________？
白酒
威士忌
30
种植欧洲葡萄最适宜的气候是_____________。
夏干冬湿
冬干夏湿
四季如春
高温多雨寡日照
31
葡萄酒中的酒精来自于_____________。
果实中的糖
果实中的淀粉
人工添加的糖
人工添加的酒精
32
中国“新天”牌葡萄酒产自于
_____________。
新疆
山东
甘肃
33
耶稣母亲圣母玛利亚是在_____________显灵。
以色列
34
赤霞珠Cabernet-Sauvignon属于_____________颜色葡萄品种？
35
南美洲种植的葡萄品种主要来自于_____________。
印第安人培育
欧洲大陆
亚洲大陆
36
波尔多葡萄酒博览会或葡萄酒博览会VinExpo每多少年举办一次_____________？
一年
两年
三年
四年
37
哪种葡萄酒为含气葡萄酒_____________？
波尔多酒
勃艮第酒
阿尔萨斯酒
香槟酒
38
据历史和艺术记载，亚当夏娃在伊甸园可能偷吃了_____________果实。
葡萄
苹果
无花果
39
利于葡萄发酵产生酒精的酵母菌属于_____________？
病毒
细菌
真菌
藻类
40
霞多丽Chardonnay主要用于酿造_____________。
红葡萄酒
白葡萄酒
干邑酒
41
为何拿破仑的妻子约瑟芬喜欢喝波尔多酒_____________?
她是法国波尔多人
她是法国勃艮第人
她丈夫喜欢
童年的记忆
42
阿尔勒位于法国哪个地区？
勃艮第
43
法国哪个地区以白葡萄酒最有名_____________？
科西嘉岛
法国南方
阿尔萨斯
44
以下哪个地区不属于地中海型气候_____________？
中国宁夏
45
冰酒诞生于_____________。
十六世纪
十七世纪
十八世纪
十九世纪
46
香槟酒诞生于_____________。
47
南美洲最著名的葡萄酒生产国是_____________。
墨西哥
巴西
阿根廷
48
中国“长城”牌葡萄酒产自于_____________。
河南
河北
49
葡萄酒中的橡木味来自于_____________。
橡木屑
橡木香精
50
诺亚方舟最后搁浅在哪个山上_____________？
阿拉特山
比利牛斯山
阿尔卑斯山
落基山
51
法语词“terroir”是指_____________。
土壤
气候
生物
52
一吨葡萄酒可以装多少瓶葡萄酒？
375
750
1333
1500
53
请问此段在描述什么酒瓶_____________？
它身着深色的玻璃礼服，头戴金色的皇冠，拥有宛如少女肩膀的曲线，修长脖颈上闪着一圈亮丽的项链，即使是瓶塞也呈现出优美的曲线。
54
法国葡萄酒酒瓶正标上的“AOC”表示的是_____________。
原产地酒
高质量酒
乡村酒
普通佐餐酒
55
“张裕”牌葡萄酒产自于_____________。
吉林
56
“罗曼尼·
康迪”Romané
e-Conti是_____________酒庄著名品牌葡萄酒。
卢瓦尔河谷
57
58
法国、意大利、西班牙三国葡萄酒产量占全球的约_____________。
五分之一
四分之一
三分之一
二分之一
59
南非最早的酿酒葡萄栽植始于_____________。
中世纪
文艺复兴
17世纪
18世纪
60
全球葡萄酒大半产于_____________。
美洲
澳洲
亚洲
欧洲
61
“旧世界”葡萄酒瓶塞一般都采用。
软木塞
金属盖
塑料盖
都不是
62
维拉斯女神来源于_____________。
赫拉女神
阿丽亚娜女神
阿芙罗狄忒女神
赛默勒女神
63
哪个葡萄品种兼备鲜食和酿酒两种用途？
巨峰
玫瑰香
64
指出以下是哪种葡萄酒瓶的瓶塞？
干邑葡萄酒
冰葡萄酒
香槟葡萄酒
65
中国南方种植的鲜食葡萄“家酿葡萄酒”时，为何要加糖发酵_____________？
品种不好
南方人喜欢甜味
光照不足
杀菌需要
66
巴克斯属于_____________时代的葡萄酒神。
古埃及
古希腊
古罗马
67
近年来，中国南方地区正大量种植刺葡萄（Vitisdavidii），它应属于_____________。
欧亚种葡萄
美洲种葡萄
亚洲种葡萄
欧美杂种葡萄
68
以下哪个不属于罗马神_____________？
宙斯
维纳斯
69
法国普罗旺斯盛产地“玫瑰香酒”Muscat属于_____________。
气泡酒
70
普片认为“解百纳”是_____________。
一款“张裕”葡萄酒
品丽珠
“三珠”品种的统称
71
巴克斯Bacchus酿酒品种起源于_____________。
希腊
72
以下哪个酒标代表的是“原产地”葡萄酒等级？
73
“罗斯才尔德·
木桐”MoutonRothschild酒庄靠近_____________沿岸。
地中海
大西洋
太平洋
印度洋
74
葡萄酒“产地”取决于_____________因素。
品种组合
75
根据瓶标上的标识，指出以下哪瓶酒是用赤霞珠单一品种酿造的葡萄酒？
76
全球最大的葡萄酒消费国是_____________。
77
一吨葡萄酒可以装多少箱葡萄酒？
125
222
250
78
法国南部生产的“天然甜葡萄酒”原料采收前受到一种真菌生物“贵腐病”的感染，这种病的病原又名_____________。
葡萄灰腐病
葡萄霜霉病
葡萄白粉病
葡萄黑痘病
79
葡萄酒瓶的瓶肩有什么功能_____________？
区别酒的类型
滗酒
陈酿
二次发酵
80
中国酿酒葡萄主要分布在_____________。
亚热带地区
干热沙漠地区
高寒地区
81
根据《圣经》记载，哪个种下了第一株葡萄_____________？
耶和华
亚当
82
格鲁吉亚人相信，葡萄酒至少有_____________年的历史。
1000
83
电影《云中漫步》讲述的是发生在哪个葡萄产区的爱情故事_____________？
法国勃艮第
墨西哥墨西哥城
84
葡萄酒发酵前在什么时候_____________可以添加法律规定的糖量？
不良天气
丰收年
消费者需求
任何时候
85
指出以下哪种酒杯用于饮用起泡葡萄酒？
86
哪种酒的酒精度最低_____________？
白兰地酒
87
中国当前最优质的葡萄产区分布于
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