导游基础知识第三章中国少数民族剖析.pptx

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,第三章中国的民族民俗,第一节概论一、什么是民族民俗

（一）什么是民族狭义概念:

指人们在一事实上的历史发展阶段所形成的具有共同语言.共同地域、共同经济生活以及表现于共同的民族文化特点上的共同心理素质的稳定的人们共同体，如汉族。

广义概念：

包括处于不同社会发展阶段的各种人们共同体，如古代民族、现代民族，或者用以指一个国家或一个地区的各民族，如中华民族。

（二）什么是民俗民俗：

就是民间的风俗，是创造于民间又传承于民间的具有世代相习的传承性事象（包括思想和行为），是广大中下层劳动人民所创造传达室承的民间社会生活文化，是传统文化的基础和重要组成部分。

民俗文化是民族文化的组成部分，普遍存在于社会生活中。

我国的民俗文化依据自然环境中地形、气候、物产的各异，大致划分为七个风俗文化圈：

游牧风俗文化圈长江流域风俗文化圈云贵风俗文化圈,东北风俗文化圈黄河流域风俗文化圈青藏风俗文化圈闽台风俗文化圈,二、中国民族的概况,

（一）中国民族的族称和人口汉族其他55个少数民族：

壮族、满族、回族、苗族、维吾尔族、彝族、土家族、蒙古族、藏族、布依族、侗族、瑶族、朝鲜族、白族、哈尼族、哈萨克族、黎族、傣族、畲族、傈族、仡佬族、拉祜族、东乡族、佤族、水族、纳西族、羌族、土族、锡伯族、仫佬族、柯尔克孜族、达斡尔族、景颇族、京族、基诺族、德昂族、乌孜别克族、俄罗斯族、裕固族、保安族、门巴族、鄂伦春族、独龙族、塔塔尔族、赫哲族、高山族、珞巴族。

其中人数最多，最少的少数民族分别是壮族、珞巴族。

（二）中国民族的分布状况,中国人口的分布呈现东南密，西北疏的格局。

汉族多聚居在人口稠密的东南部，少数民族多住在人口稀疏的边疆地区，但两者之间并无明显界线。

在少数民族聚居区，一般都有一定数量原汉族居民，从而形成了以汉族为主体的大杂居、小聚居、交错居住的格局。

我国少数民族人口所占的比例虽小，但分布地区很广，约占全国总面积的60%以上。

这种居住格局决定了中国各民族之间，特别是汉族与少数民族之间，在政治、经济、文化等方面相互领带的密切关系。

（三）中国民族的语言文字除汉族、回族使用汉语，其余54个民族都有各自的语言，大体上分属于汉藏、阿尔泰、南亚、南岛和印欧五大语系。

第二节汉族,一、汉族的概况其先民经夏、商、周三代，至春秋战国时已形成为以“华”、“夏”单称或“华夏”连称的族体，以与周边各族相区别。

汉代以后，周边的各族即以“汉人”称呼中原人。

汉族逐渐地成为中国主体民族百世不易的族称。

汉族，在东南亚被称为华族，又称华人或唐人。

汉族不仅是中国也是世界上人口最多的民族。

汉族语言简称汉族，属汉藏语系。

二、汉民族的民俗,

（一）房屋建筑居住在华北平原的汉族，其传统住住房多为砖木结构的平房，院落多为四合院式，以北京四合院为代表；居住在东北的汉族，其传统住房与华北基本相似，区别在墙壁和屋顶，那里的住房一般都很厚实；居住在陕北的汉族，则根据黄土高原土层厚实、地下水位低的特点挖窑洞为住房；居住在南方的汉族，传统住房以木建房为主，讲究飞檐重阁结构。

无论南方还是北方的汉族，其传统民居的共同特点都是座北朝南，注重室内采光；以木梁承重，以砖、石、土砌护墙；以堂屋为中心，以雕梁画栋和装饰屋顶、檐口见长。

（二）服饰,原始服装,商朝服装,春秋战国服装,秦朝服装,汉代曲裾深衣,汉代妇女的襦裙,南北朝时期裤褶,杂裾服,妇女的衫裙,魏晋时期男子服装,隋唐服装,宋朝褙子,宋代妇女服饰,明代襦裙,明代服装,清代皇后凤袍,近代旗袍,中山装,现代时装,（三）饮食,汉族主食以稻米、小麦为主，辅以蔬菜、肉食和豆制品，茶和酒是汉族的传统饮料。

汉族讲究并善于烹任，不同地区的汉族以炒、烧、煎、煮、蒸、烤和凉拌等烹饪方式，形成了不同的地方风味。

（四）传统节日过大年/春节阴历正月初一俗称过年清明节阳历四月五日端午节阴历五月初五又称端阳节七夕节阴历七月初七中秋节阴历八月十五举家团圆节重阳节阴历九月初九,第三节中国北方主要少数民族的民俗,一、蒙古族

（一）蒙古族概况蒙古族现主要分布在内蒙古自治区，其余分布在新疆、青海、甘肃、辽宁、吉林、黑龙江等省区。

畜牧业是蒙古族人民长期赖以生存发展的主要经济。

蒙古族有自己的语言文字。

蒙古语属阿尔泰语系蒙古语族。

多信奉藏传佛教喇嘛教。

（二）蒙古族习俗,1、房屋建筑今天蒙古族的住房主要有两类：

汉式房屋和蒙古包。

蒙古包：

自匈奴时代起就已出现，一直沿用至今。

蒙古包呈圆形，四周侧壁分成数块，每块高130160厘米、长230厘米左右，用条木编成网状，几块连接，围成圆形，长盖伞骨状圆顶，与侧壁连接。

帐顶及四壁覆盖或围以毛毡，用绳索固定。

西南壁上留一木框，用以安装门板，帐顶留一圆形天窗，以便采光、通风，排放炊烟，夜间或风雨雪天覆以毡。

2、服饰,首饰、长袍、腰带和靴子是蒙古族服饰的个主要部分，男子穿长袍和围腰，妇女衣袖上绣有花边图案，上衣高领。

妇女喜欢穿三件长短不一的衣服，第一件为贴身衣，袖长至腕，第二件外衣，袖长至肘，第三件为无领对襟坎肩，钉有直排闪光纽扣，格外醒目。

妇女头上的装饰多月玛瑙、珍珠、金银制成。

3、饮食,蒙古族牧民视绵羊为生活的保证、财富的源泉。

日食三餐，每餐都离不开奶与肉。

以奶为原料制成的食品，蒙古语称“查干伊得”，意为圣洁、纯净的食品，即“白食”；分为饮用的：

鲜奶、酸奶、奶酒。

食用的：

奶皮子、奶酪、奶酥、奶油、奶酪丹（奶豆腐）等。

白食美味可口，营养特别丰富。

蒙古族每天离不开茶，除饮红茶外，几乎都有饮奶茶的习惯，每天早上第一件事就煮奶茶。

有人甚至认为，三天不吃饭菜可以，但一天不饮奶茶不行。

4、婚俗,婚制：

蒙古族有抢婚和聘婚两种婚姻制度。

抢婚是奴隶制社会的一种婚姻形式。

聘婚是封建社会的一种婚姻形式。

公元十三世纪以后，蒙古族进入封建社会，即普遍实行聘婚制。

但仍有抢婚制的残余。

求亲聘礼嫁妆择吉日娶亲婚礼（拜火、求名问庚、刁帽子）,5.丧葬,蒙古葬俗，一般不设灵床，没有供品，不穿孝服，不烧纸钱，不放哀乐。

传统的丧葬方式有天葬、火葬、土葬三种。

现在普遍施行土葬，给死者更换新衣，或裹白布，也有净身涂酥油者，连同死者生前用物一同入棺，入棺后请喇嘛念经，之后前去墓地埋葬。

天葬是牧区盛行的一种葬式，又称野葬或弃葬。

土葬是农区蒙古族普遍实行的一种葬式。

内蒙古西部农业区蒙古族的土葬，与汉族大同小异。

火葬是喇嘛教传人蒙古族地区后出现的一种葬式。

为王公贵族、大喇嘛、官吏等人死后所采用。

6.节庆

（1）大年：

农区与汉族相仿，牧区另有自己的特色。

小年：

农历腊月二十三，是送火神爷的“年火”的日子。

敖包祭祀：

敖包，又称“鄂博”、“脑包”、“堆子”、“石堆”、“鼓包”。

指的是在自己游牧的区域内，选择一个幽静的地方，用石头堆起的圆形堆。

敖包是蒙古族的重要祭祀物体。

祭祀礼仪大致有血祭、酒祭、火祭、玉祭。

那达慕：

起源于草原上一年一度的祭“敖包”。

那达慕大会在每年七、八月份举办，内容包括射箭、赛马和摔跤比赛。

那达慕，蒙古语是娱乐或游戏的意思，有籍可查已有700多年的历史，它在蒙古族人民生活中占有重要的地位。

敖包,那达慕大会,7.禁忌：

骑马坐车接近蒙古包时要轻骑慢行，马鞭须放在门外，以示对主人的尊敬;来客不坐西炕,西炕为供佛的神位;忌在火盆上烤脚、鞋、袜、裤子等;主人献茶时，客人要欠身双手去接;赠送礼品忌单数;出蒙古包后，要步行一段路，等主人回去后再上车或上马;见到门前挂红布条等记号，表明这家有病人或产妇，不要进入;禁止打骂守门的狗和猎犬，否则视为对主人的不礼貌。

二、回族,

（一）回族概况回族主要聚集于宁夏回族自治区，此外，西北及中原一带省、区、市，回民的分布也较多，有大小不等的回民聚居区。

回族以善于经营著称，加工业，珠宝业、运输业、牛羊屠宰业都是其传统行业。

回族通用汉语、汉字。

回族信仰伊斯兰教。

（二）习俗,1.房屋建筑在回族地区，有许多中国传统古典式的清真寺建筑。

这类清真寺从结构上看，多采用木结构体系和砖木结构体系。

从布局上看一般为“三堂一院”：

即礼拜堂为正殿，南北厢房为经堂和澡堂。

建筑艺术的特点是雕梁画栋，飞檐四出，角亭对立，气魄雄伟。

但这类清真寺的碑柱、门窗以及室内装饰上又呈现出了阿拉伯建筑风格。

西安化觉巷清真寺,2.服饰,回族服饰与汉族基本相同，所不同者主要体现在头饰上，回族男子多戴白色或黑色、棕色的无沿小圆帽。

妇女多戴盖头，特别是在西北地区：

少女及新婚妇戴绿色的，中年妇女戴黑、青色的、老年妇女戴白色的。

回族男子在节日或遇有红白喜事时，喜戴白色小帽，妇女则戴披搭式巾帕，巾帕前端遮至下巴，后面披垂于肩头。

3.饮食,回族的饮食以米、面为主，肉食上只吃牛、羊、骆驼肉和鸡、鱼肉等。

逢年过节炸“油香”、“馓子”等食品。

风味小吃有清汤羊肉、羊羔肉、牛羊肉夹馍、羊杂碎汤等。

回族人爱喝茶，著名的盖碗茶有红糖砖茶、白糖清茶、冰糖窝窝茶及八宝茶。

4.婚俗,提媒：

回族婚姻习俗。

回族青年男女的婚姻，一般需要经过男女双方家长的相互了解，待双方家长基本同意后，请媒人出面提媒，通常为男方请媒人向女方提媒，如女方同意，即可确认婚姻而订婚。

卡宾：

回族男女结婚前男方送给女方家的彩礼或聘金。

卡宾，波斯语，意为聘礼。

亦称卡宾银子。

既可是一定数额的现金，又可是衣服、布料、家庭生活用品、家用电器等。

念尼卡罕：

证婚的仪式。

根据伊斯兰教规定，回族穆斯林举行婚礼时须请阿訇证婚。

尼卡罕，阿拉伯语，亦作尼康，意为结合。

婚礼一般不在斋月和星期二举行。

5.丧葬,实行土葬，忌火葬。

回民实行土葬，传说是根据伊斯兰教关于安拉造化人类始祖阿旦，是由泥土造成，死后仍归于土中而来的，有“入土为安”之说。

回民有句俗语说：

“天下的土地埋天下的回回。

”这就充分说明了回族实行土葬，并且亡在哪里就埋在哪里。

主张速葬从俭节约一律平等有自己的场地,6.节庆,

（1）圣纪节圣纪节，亦称圣忌节，冒路德节，为伊斯兰教的三大节日之一。

相传穆罕默德（约570632年）诞辰和逝世都在伊斯兰教历的3月12日，穆斯林为了纪念伊斯兰教圣人（创始人）穆罕默德创建的伊斯兰教，在他诞辰和逝世的这天举行集会。

以后，逐渐演变为伊斯兰教的节日。

开斋饭,

（2）肉孜节,“肉孜节”是信仰伊斯兰教的回族大节日。

“肉孜”就是“封斋”；即减食的意思。

早在肉孜节到来之前一个月，人们就要粉刷房屋、打扫庭院、理发、洗澡等，不仅要为节日准备吃的，还要忙于赶缝节日的服装，商店里储备了大量的节日货品。

节日（五月二十三日）清晨，成年男女到清真寺去做礼拜，接着就去扫墓、诵经，全家吃“粉汤”，然后结伴拜年。

（）古尔邦节,每年十月二十日，是伊斯兰教传统的年节古尔帮节。

“古尔邦”，在阿拉伯语中称作尔德古尔邦，亦称尔德.阿祖哈。

“尔德”的意思是“节日”。

“古尔邦节”是伊斯兰教重大的节日。

节前，穆斯林们家家户户打扫得干干净净，忙于宰杀牛羊，精制糕点。

节日这天，穆斯林们便沐浴礼拜；各家宰羊，杀驼或屠牛，分发贫,7.禁忌,回族人忌食猪肉、狗肉、马肉、驴肉和骡肉，不吃未经信仰伊斯兰教者宰杀的和自死的畜禽肉，不吃动物的血等；忌讳别人在自己家里吸烟、喝酒；禁用食物开玩笑，也不能用禁食的东西作比喻，如不得形容辣椒的颜色像血一样红等；禁止在人前袒胸露臂；凡供人饮用的水井、泉眼，一律不许牲畜饮水，也不许任何人在附近洗脸、或洗衣服。

取水前一定要洗手，盛水容器中的剩水不能倒回井里。

回族的日常饮食很注意卫生，凡有条件的地方，饭前、饭后都要用流动的水洗手，多数回族不抽烟，不饮酒，就餐时，长辈要坐正席，晚辈不能同长辈同坐在炕上，须坐在炕沿或地上的凳子上。

另外，舀水、舀饭均不得往外舀。

三、维吾尔族,

（一）维吾尔族概况维吾尔族主要分布在新疆,其中，大部分聚居在天山以南，伊犁等北疆各地亦有散居，极少部分居住在湖南的桃源、常德等县。

维吾尔族有自己的语言和文字，