紫薯Q心馅.docx

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紫薯Q心馅

紫薯Q心馅

美味的紫薯馅，香甜可口、健康！

加入麻薯内馅，Q弹的口感，让你忘不掉！

此方可以做16个！

请仔细看方子、看小贴士！

！

做得不好不要怪方子，找找自身原因！

口味方面也因人而异，不喜勿喷哈！

用料

紫薯馅：

紫薯

500克

奶粉

10克

蜂蜜

10--20克

香油

少量

糖

少量

Q心：

糯米粉

45克

玉米淀粉

10克

牛奶

85克

糖

15克

油皮：

中筋面粉

150克

猪油

53克

糖

20克

水

60克

油酥：

低筋面粉

120克

猪油

60克

紫薯粉

5克

紫薯Q心馅的做法

1

把蒸好的紫薯去皮，放入碗中碾压成泥

2

依次加入香油、蜂蜜、奶粉调至能手握成团。

每个紫薯大约30克。

3

现在做Q心，在碗中放入糯米粉、牛奶、糖、玉米淀粉，混合均匀后，入微波炉。

（也可以用蒸的方法，大约十五到二十分钟）

4

碗盖盖子微波炉高火加热1分钟，拿出搅拌一下，再入微波炉加热1分钟，Q心就熟了。

如果你翻倍做的话，加热时间就要延长些!

5

把Q心分成10克左右（大概16个），包入紫薯馅里就OK了！

6

油皮的做法：

先将中筋面粉、糖、猪油、水揉成光滑的面团。

然后醒发30分钟。

油酥的做法：

将低筋面粉、猪油和紫薯粉揉成团，醒30分钟。

把醒好的油酥、油皮各分成8个面团。

（记得盖保鲜膜）

7

把油皮擀成圆形包入油酥

8

收口

9

按扁擀成长舌状

10

卷成卷

11

盖上保鲜膜醒15分钟

12

再次擀开

13

再卷成卷，盖保鲜膜醒15分钟

14

取其中一个在中间切开

15

按扁

16

擀成圆形包入紫薯Q心馅

17

烤箱180度预热，180度中层30分钟，中途注意盖锡纸，以免上色太重

18

完成

19

完成

小贴士

1.操作Q心的时候要戴手套进行！

2.Q心放入微波炉中的时候表面要盖盖子。

3.Q心可以调的稀一些！

5.Q心也可以蒸熟，大约十五到二十分钟即可！