第十七章物质文化Word下载.docx

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到了新石器时代，有磨制石器，又有石器的钻孔术，世界各地普遍使用。

根据考古学资料，在旧石器时代前期和后期之间，人们开始使用贝壳、骨骼和兽角来制造工具。

（3）青铜器时代和铁器时代

大约公元前4000年末期，人们学会了冶金术，出现青铜。

大约在公元前1000年间，铁得到广泛使用。

（4）劳动工具会随着生产力的发展不断变化。

A当人类依靠狩猎、采集和捕鱼为生时，使用的工具十分简陋，甚至没有区分地一器多用。

同一根棍棒或石头，他们用来狩猎、采集、也用来捕鱼，必要时要来作为防御或进攻的武器。

B随着生产力的发展，人们从采集野生的可食物品进而发展到从事农业。

（农田耕种、动物饲养）

原始的农具：

挖掘棒、铲、锄、斧、刀

最原始的铲子是木制的，后来才在铲头固定一块坚硬的材料（石片、贝壳、铁等）

最初的刀和斧是用石、股、贝壳制成，后来才发展成为使用金属。

动物饲养业的劳动工具，常见的有套索。

出现与饲养有关的乘骑和驮运，后来出现鞍和各种挽具。

犁耕农业的出现（公元前3000间出现在西亚文化高度发达的地区）

最古老的犁是一种单铧犁——不能起到翻土的作用。

后来出现不同类型的犁。

总结：

随着社会经济的发展，劳动工具不断得到改进和完善。

（联系实际）

第2节住所

1.决定住所式样的因素？

社会经济发展水平，自然地理条件，经济文化类型，生活方式等等。

（原始社会生产力水平低下，技术条件十分简陋，人们的居住方式与自然地环境的依赖关系显得特别突出）

2.住所的功能？

主要是保护人们免受风、雨、寒冷、水灾的侵袭，以及防御野兽等外来侵犯、保护火种等。

3.人类最早的住所是？

自然界中的山洞、树洞以及灌木丛等天然的掩蔽处。

我国云南独龙族解放前还“筑屋于树，或就石洞为屋”

非洲南部的布须曼人，在游猎时经常住在浓密的灌木丛中。

4.人工住所的开始？

大约从旧石器时代晚期起，人类开始营建人工住所。

（1）最古老的人工居所是用树枝、树叶等搭建成的挡风棚。

（过着游荡生活的采集者和猎人用以栖身）

我国东北部的鄂伦春族过去的仙人柱（圆锥形的简单住所），便于搬迁。

（2）巢居——在树上用树枝编成的巢状掩蔽所。

（也是最古老的居住形式）这可能是森林地区居民的创造，目的是为了防止野兽、打水或敌人的攻击。

（3）窖式住所——在地下挖坑栖身（最古老的居住方式之一），流行于从事渔业和海洋捕捞业的各种人民。

北美太平洋沿岸的印第安人、爱斯基摩人等。

随着农业的发展，人类开始定居生活，住所逐渐趋于固定化。

建筑形式发生变化，地方性特点日益明显和突出。

我国北方——气候较寒冷，住所多属地窖室，

南方——湿热，多栏杆式建筑。

（上面住人，下面圈禽畜）

（4）游牧民族的住所——易建易拆，搬运方便。

蒙古包我国藏族地区牧民居住的大帐篷，我国海南岛黎族的船形屋等都是从原始的挡风棚发展而来的。

（5）农业民族的住所——种类多，形态各异。

从建筑技术上分为：

柱架结构和壁桁结构

A柱架结构——特点：

由树立的木柱作屋架支柱，其上架横梁，梁上盖屋顶，四周的墙则根据地理条件采用不同的材料，如木板，土墙，树枝或竹条编制的篱笆等；

屋顶的建筑技术和使用材料也因地制宜：

干燥地区——采用单斜面或双斜面屋顶，斜面坡度很小；

雨水较多地带——多斜面或四斜面屋顶，坡度较大。

B壁桁结构——用一根根原木横架而成的木屋（生产树木地区）

5.居民点

以上我们对人类住所的发展历史做了简单的描述，接下来，我们一起来看看民族学工作者关注的另一个重要问题——居民点的研究。

（1）居民点？

居民点与住宅史的研究关系十分密切，所谓“居民点”是指历史上处在不同地区、不同社会发展阶段的各族人民，由于经济、生活等方面的需要所建造的各种建筑物综合体。

也就是日常所指的“村落”、“村寨”、“城镇”等。

在原始社会时期，一个住所就是一个居民点。

大多数居民点均由许多建筑物组成，其中包括各家住宅和某些经济性的建筑物。

原始公社时期的居民点按其性质可以分为：

临时性和永久性两类。

临时性居民点——猎人和采集者的居住地

永久性居民点——渔民和海兽捕猎者，从事农业的各族人民

（2）居民点的形式——研究居民点的平面分布。

原始居民点按布局分为：

A圆周式：

中央一个广场，各类建筑排列在广场周围

B排列式：

大河两岸、湖滨或海滨住所

（3）古代居民点变迁的原因？

A（猎人和采集者村落）猎物、食物；

（牧民）牧草；

（渔民村落）大河或湖海之滨；

（农村）土壤等因素

B水火等自然灾害的吞噬C疾病原因

第三节饮食和炊事

一、火的使用

1.使用火的时间

中国的远祖在170万年前就懂得用火了（根据云南元谋人化石底层中煤屑以及山西西侯度文化遗址的烧骨）

北京周口店发现的灰烬和经过燃烧的动物骨骼表明，约50万年前的北京猿人已经能熟练地用火了。

2.人类最初何以知道用火？

火的来源？

火来源于自然界，如：

雷电打击，火山喷发，干燥的树枝相互摩擦等引起的火源。

关于人类怎么知道用火，这个问题很难解释清楚。

很可能是我们的祖先在偶然中感受到火能带来温暖，渐渐地接近火，设法保存火。

3.人类什么时候由使用火和保存火种转为人工取火？

人工取火与制造劳动工具有关，因为在制作过程中木石或石块之间相互摩擦或撞击时会发生火星。

（1）最古老的人工取火方法？

——钻木取火

发展：

（犁火法、唧筒取火、打击取火、用化学药品作原料取火）

2、炉灶设备

1.炉灶？

烧火和烹调食物的地方就是炉灶。

2.最简单的炉灶？

直接在地上燃烧的篝火

（原始社会，篝火一直是煨考食物的主要场所，也是人工采光与热的唯一源泉）

3.不同地区的炉灶？

（1）在热带或亚热带地区——炉灶安置在室外；

（2）在地窖或半地窖式住所里——地上挖一个坑（火坑）为炉灶；

（3）火塘——广泛见于世界各地，与火坑不同，它是用三块或若干块石头搭建的炉灶。

后来，火塘发展为砖砌炉灶的基础。

4.炉灶式样不同？

（经济文化类不同）

我国北方——热炕南方——带烟囱的灶台欧美等地——烤炉

和炉灶紧密联系的是烟囱。

（起源于防火罩）

3、烹调食物

1.熟食是人类的一大进步。

2.熟食方法？

最原始的方法——烧和烤（煨）（发展）——“煮食法”（煮食法在使用陶器之前就有了，如：

在温泉中泡煮食物；

将烧红的石块放进水桶里或不漏水的编织器皿中泡煮等“竹筒饭”）

3.炊具？

陶器是主要的炊煮工具

4.饮食的重大变化？

——农业的出现和发展，谷物成为农耕者的主食。

5.贮存食物的方法和手段因地而异：

晒、煮、烤、冻

我国赫哲族和西伯利亚许多民族将鱼晒成鱼干或做成鱼松保存起来。

6.作料的出现

还在原始社会时期，人们已经不满足于解决饥饿问题了，开始寻求可口食物。

人们开始用粘土、陶土、泥炭和石灰来调味、有人开始觅食野蜂蜜。

用盐作佐料要晚得多。

最早，人们从植物的灰烬或咸水中获得盐分。

7.饮料的出现

起初，人们只知道用清水来解渴，后来陆续出现了各种饮料，如：

蜂蜜、麦芽露酒、茶、椰子酒、啤酒、葡萄酒等。

农业发展后，用谷物酿酒，牧区，以牛奶或马奶酿酒。

4、器皿和用具

与饮食、烹饪关系密切的是各种家用器具。

（1）器皿

在陶器和金属出现以前，器皿用木料、竹子、桦树皮、动物的皮毛等制成。

陶器的发明，厨房用具发生了巨大变化。

人类使用陶器约有10000年的历史。

我国的陶器有三个发展阶段：

仰韶彩陶文化、龙山黑陶文化小屯白陶文化。

（2）用具

最初，人们进食没有专门的用具，直接用手抓食。

据民族学家推测，最早的食具可能是一把刀。

开始是石刀或者贝壳刀，后来发展成用金属制成。

我们中国人习惯用筷子吃饭，西汉时就使用筷子。

人类最初没有桌椅板凳，总是席地而坐，围绕火塘进食。

我国汉族使用桌椅木器是从少数民族传入的。

“马扎”汉代与西域关系密切，出入汉族地区的简单坐具。

之后，不断改革，制造出各式各样的新式家具。

第4节服饰

1.服饰的内容？

内容很广，它既包括人身上穿着的衣裳（上衣下裳）、鞋、帽以及各种装饰品，也包括文身和各种化妆品、涂料等等。

服饰是人类物质文化的重要组成部分，人类从动物世界分离出来后就知道要穿衣服。

根据民族学资料，历史没有一个还未曾有过一个不穿不戴的民族。

2.服饰的起源？

服饰的起源问题，至今难于解释清楚。

许多民族学家，认为服装的起源的根本原因是为了保护身体、防御寒冷，因此他们认为服装的故乡在地球的北半部气候寒冷的地区。

也有人认为，服装起源于人类的羞耻感。

3.服饰的发展演变？

服饰的发展和演变是十分复杂和多样化的。

早在原始社会时期，人们广泛流行穿戴“腰巾”——围在腰际的一块毛皮或草巾。

后来，渐渐出现一种“四角巾”——串过两腿之间的一块兜布。

四角巾与套腿相结合逐渐形成了裤子。

多数民族学家认为，裤子的发明者是中亚地区的牧民，主要是便于骑乘。

人类最早的上衣是“披肩”（一块兽皮）。

在寒冷的冬季，人们面对篝火围成一圈，为了遮盖背火一边的肩和背就需要使用披肩或斗篷。

（类似披肩的上衣直到现在也为很多民族沿用）

4.缝制服装的材料？

缝制服装的材料是多种多样的，这取决于社会经济发展水平和自然地理条件。

早期的衣料可以分为两大类：

一是动物类——兽皮、鸟羽以及鱼皮等

一类是植物类——树叶、树皮、草、竹叶等。

随着对纤维加工技术的发函，以上的很多种衣料都被纺织品取代了。

5.鞋的出现

鞋的出现要比衣服晚一些。

最简单的鞋是裹在脚上的一块兽皮，后来逐渐由包脚布发展成为草鞋、布鞋、皮鞋等。

6.帽子或头饰产生的原因？

关于帽子或头饰的起因，学者们存在不同意见。

有人认为，戴帽子是为了御寒和防日晒；

有人认为帽子是一种装饰品或者说是一种标志，用以表示戴帽人的性别、年龄、部落组织、社会地位、图腾信仰等等。

在非洲，用来标志掌握政权的复杂头饰，只有领袖人物才能佩戴。

不可否认，有些头饰是为了保护头部而产生的。

如：

炎热地区戴用麦秆、竹子或其它材料编织而成的凉帽，又如戴皮帽、毡帽等是为了保护头部免受寒冷和风吹。

7.装饰品最早出现的时间？

以及分类？

最早的装饰品出现在旧石器时代晚期。

按性质，可分为三种类型：

一是固定在人身上的，如：

文身、发型等；

一是悬挂或穿戴在人体上的，如：

各种垂饰；

一是损毁人体的局部或使人致残的作为装饰的，如：

为了佩戴耳环而刺扎耳垂等。

8.常见几种装饰的介绍（文身、发型、耳饰、手镯、戒指、项饰）

（1）文身

纹饰是最古老的装饰之一。

它与保护皮肤免受寒冷，或是由于防潮湿和干燥有关。

根据民族学资料，澳大利亚土著居民的文身与宗教迷信，尤其是图腾崇拜有关。

我国南方也有很多民族，如傣族、佤族、独龙族等有文身的习俗。

（2）发型（发式）

发型是一个人外表的重要部分。

特别是妇女的发式在原始社会就有很大的区别。

归纳为三大类：

一是批发性（我国独龙族）；

二是结发型（把头发梳成一束或若干束后盘起来打成结，流行于世界各地）；

三是编发型（把头发编成辫子，如突厥人，我国藏族等）。

（3）耳饰

种类很多，人类喜爱耳饰由来已久，最迟在新石器时代。

在我国甘肃仰韶文化遗址中发现的陶人像，两耳都有孔。

（4）手镯

手镯也是一种古老的装饰品。

在新石器时代遗址中出土的陶环和石环，大小尺寸正适合手腕粗细。

根据民族学资料，木制和草编的手镯在原始社会时期已经相当流行。

（发展——金属质地的手镯，金银制成的手镯：

中世纪出现）

（5）戒指（指环）

佩戴在手指上的饰物称为戒指。

起源——旧石器时代据说，戴指环与狩猎有关，开始时是拉弓箭时所用的扳指，后来才逐渐演变成为装饰品。

（发展：

木制、石制、陶制、金属制成、金戒指、银戒指、玉石翡翠戒指等）

作用——不仅装饰作用，也标志着一个人社会经济地位、年龄、性别，如订婚戒指、结婚戒指等等。

（6）项饰（项链、项圈）

挂在颈脖上的装饰物称为项饰。

新石器时代出现用石珠和骨片制成的项链——青铜器时代出现了金属项链——玻璃珠项链——金银等贵重金属制成的各种类型的项链

第五节交通工具

在人类历史初期，没有任何交通工具和运输工具，他们徒步行走，搬动重物靠手提、肩挑、背驮或头顶，有时直接拖着走。

（1）最古老的运输工具是木棍。

在旧石器时代早期，人们就已经知道用棍棒扛东西了。

——（发展）逐渐成为扁担：

保持时间最久的运输工具之一。

一根木棍或扁担，中间挂着重物，有两个或更多的人抬着走，这也是最早搬运重物的方式之一。

——（发展）成为轿子

（2）冰鞋、滑雪板

冰鞋能使人们迅速稳当地在冰上往来。

最初的冰鞋可能是用硬骨制成。

欧亚某些地区大约在公元前20世纪就已经知道冰鞋了。

古日耳曼人提到的“冰骨”指的就是冰鞋。

滑雪板的使用在新石器时代，西伯利亚和北地区的爱斯基摩人就知道使用了。

滑雪板分为两类：

一类是踏行式，一类是滑行式。

至今，这两种类型的滑雪板都没有失去作为交通运输工具的作用和意义。

（3）曳架、雪橇、驮架和车辆

曳架——旧石器时代早期，人们把重物放在地上拖曳而行。

先是人力，后发展成利用畜力来拉曳架。

西伯利亚和北美地区至今流行狗拉曳架。

雪橇——雪橇的发明可能与曳架有关。

驮架——在新石器时代，牛和驴被用于驮载。

渐渐地，马和骡被用作驮畜。

骆驼是亚非沙漠地区的主要驮畜。

车轮——车轮的发明是交通运输发展中的一场革命。

人类从此就可以把重大物件作长距离的搬运。

发源地：

中国和印度，之后传到东亚和东南亚各地。

原始的车轮：

只是一块圆木板，车轴和车轮是固定在一起的。

最古老的车轮，可能是由人在后面推着走的独轮车，后来发展成双轮车，三轮车，四轮车等。

（4）路和桥

路——我们的远古祖先在狩猎和采集时必须步行，但是会遇到多种障碍，遇到沼泽地带设法铺垫，设法清除石块、树木杂草等，开辟蹊径，就形成了较完善、能通车辆的道路。

（原始社会后期出现）

桥——桥是过河工具。

最简单的是独木桥。

在小溪里按步伐距离放置若干石块是最古老的“石桥”。

在较宽、水流湍急的河流时，逐渐开始用木柱、树枝等来建造较为复杂的木拱桥。

古时候，桥的种类很多：

木桥、石桥、浮桥、绳索桥等。

（5）筏和船

据推测，最早的水上运输工具可能是被风吹或由水冲而落入河流、湖泊中漂流的树木，进而才把几根树杆并排联在一起，于是出现了简单的木筏。

我国傣族利用竹子制成竹筏，至今，我国南方和印度等地，木筏和竹筏还是重要的水上运输工具。

人类在石器时代就知道制作独木舟了。

早期的制作方法是选择一段粗大的树干，先用火烧去中心部分，然后用石斧凿成船形。

在西伯利亚森林地区，直到近代还在使用类似独木舟的水上运输工具。

在我国相传是黄帝首先造船。

从殷代的图形文字来看，当时已知用木造船，且有船舱模样，还有像人站在船上撑篙的形状。

从独木舟到知道用木板造船是一大进步。