餐饮服务系统结构化分析数据流图ER图数据字典Word格式文档下载.docx
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餐饮服务管理系统是酒店管理系统的一个部分，主要完成中西餐、咖啡厅、洒吧等顾客消费的消费信息记录、资源分配以及员工的信息管理等工作。
2）系统相关角色
系统管理员，员工，部门经理，采购员，顾客，供货商等等
3）相关功能说明
（1）餐饮收银管理
登记管理：
客人到来以后进行登记，可以修改或者删除登记信息，客人可以要求合台或者换台。
消费管理：
能够录入、修改或者删除客人的消费信息。
订餐管理：
订餐信息登记，包括订餐时间、就餐时间、订餐桌数、人数、订餐详情、取消订餐、订餐査询。
主窗体：
显示当前桌台、包房的占用情况，显示客人消费状态。
结算管理：
客人结账的时候可以分类打折或者全面打折，计算开发票金额，打印账单，结账方式也有多种方式，如现金付款、支票付款、信用卡付款、免费、挂帐等自动统计。
日统计管理：
可以对今日收银进行概览，方式多样，如按类别统汁、按菜品统计、按帐单统计、按包房统计等等，可显示日销售项目排行榜，可打印销售日报表。
二级库存管理（主要管理酒水饮料的日常库存）：
这里主要是指前台的洒水饮料管理，包括入库、入库查询、入库统计，退货、退货査询、退货统计，库存动态，销售査询、销售统计，库存盘点、盘点查询、盘点统计。
菜谱管理：
对菜品进行管理，如菜品类别维护、特色菜维护、菜品明细维护、酒水饮料维护，价格维护、套餐维护、菜谱打印、商品单位维护。
各消费类别和消费项目可任意增加、修改与删除，按照自己业务情况任意设置。
（2）采购库存管理
该库存管理系统是后勤部门对所有资源的管理。
仓库从供货商处对商品进货，也可以对商品退货，可以进行商品进货信息和商品退货信息的查询、统计等。
餐饮各部门领用商品，也可以对领用商品退货。
可以进行商品领用和退货信息的统汁、查询，可按部门、商品、商品类别等多种方式。
显示各个供应商信息，对供应商供货情况进行记帐，可査询、统汁英供货信息，可查询应付款、已付款等各种信息，对仓库中的商品进行盘点，对各种进货、退货、领用信息以及供货商情况进行统计，生成报表，交部门经理审核。
某商品库存低于一泄程度时可以预警。
（3）人员维护
系统可以对各种员工的信息进行维护，包括增加、删除、查询等等。
员工交换班的时候，当前用户更换并确认当前（钱款、物品、房间状态）。
用户更改自己的密码。
帐号管理（系统管理员），用户权限、密码、站点的编辑。
每月底可以对员工的工作情况进行统讣，生成报表，供部门经理进行审核。
其他细节可以加入自己的一些假定。
四、测试数据与实验结果
I数据流图
①顶层数据流图:
用户
销售报表
库存信息f员工工作情况
进入系统/-I
｛餐饮服务管理系统，
账单
功能菜单
经理
顾客
②第一层数拯流图:
员工
登记信息
涣台或合台
订餐
＞订霎信息
入
对
消费信总
I
丿
■
林—
付款金叛付款
方式折扣率
菜谱信息
査看销住情况
二级
④采购库存管理:
打印销售报表
的台酒水
入库
⑤人员维护:
供货信息
进货信息
员工忖一林—退货信息
信息
商品退领信息
供货商
V冏品退用
各和门
，库存鱼总
1I
息丿
…/供
商
用信息
ne-r图
①总体E-R图:
商品
m
②部分E-R图：
・订餐-付款E-R图：
菜谱
含有
帐单
桌台
消费情况
n
A/
•采购-供货E-R图:
•员工信息E-R图:
系统管理员
m数据字典
登记信息：
字段名
字段类型
字段长度
说明
orderjd
varchar
20
登记编号
tablejd
桌台编号
customer^name
宾客姓名
gender
2
宾客性别
phonenum
联系电话
person_nuni
Sniallint
就餐人数
remark
255
预订备注信息
订餐信息:
Dishjd
Varchar
10
菜品编号
Dish_count
Smallint
菜品数量
Dish_time
Datetime
8
点菜时间
Tablejd
餐桌编号
person_num
Remark
菜单备注
消费信息:
Billjd
账单编号
Tableid
Shdmny
Money
应收金额
账单备注
结算信息:
Rcl」nny
实收金额
Retinny
返回金额
Come_time
开台时间
Leave_time
结账时间
菜谱信息:
Dishname
30
菜品名称
Dishtype
菜品类别
Dishprice
菜品单价
Dishremark
菜品备注
日统汁:
账单号
Dayjime
日期
Dishcount
Int
斗
菜品销售量
People^num
4
来宾总数
Day.Busniess
s
日营业总额
二级库存信息:
Drinksjd
酒水编号
Drinks.name
洒水需称
Drinksprice
S
洒水单价
Drinksnum
3
酒水数量
Drinks.count
Drinks^remark
供货商信息:
Supplierid
供货商编号
Supplier.name
供货商名称
Goodsjd
商品编号
Goods.name
商品名称
Supplier^remark
供货商备注
商品信息:
商品需称
Goodsprice
商品价格
Goodsstocknum
商品数量
Goods^remark
商品备注
采购信息:
Purchaseid
釆购编号
Supplierjd
Goods.num
商品采购数量
Purchasejotal
采购总价
Purchaseremark
员工信息:
Userjd
员工编号
User_nanie
员工名称
Uscrpwd
16
密码
User_scx
char
员工性别
User.birth
datetime
员工生日
Userphone
11
员工电话
User..conditions
工作情况
管理员信息
Adminid
管理员编号
Adminname
管理员名称
Adminpwd
五、结果分析与实验体会
本次实验，画了数据流图，实体联系图，设汁了数据字典。
数据流图便于用户表达功能需求和数据需求及其联系，便于两类人员共同理解现行系统和规划系统的框架，能淸晰的表现数据流的状况，可以方便系统建模。
数据流不太好画，要根据用户的需求来，要搞淸楚数据的走向，和系统之间的交互。
E-R图是可以更有效的在槪念模式下设讣数据库，更形象的识別实体及实体之间的关系。
数据字典和数据流图共同构成系统的逻辑模型。
没有流图数据字典难以发挥作用。
没有数据字典，数据流图就不严格。
通过这次实验，又熟悉了数据流图，E-R图，还有数据字典。
在程序设计中，数据流图，数据字典，实体联系图是不可或缺，也是系统建模的基础，所以要好好掌握。
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