农家乐项目策划书文档格式.docx

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首先,我们最大的特色在于将虚拟的网络农场和牧场移接到现实中,人们可以真实的感受摘菜的乐趣;

其次,休闲活动的丰富多彩,包括篝火晚会、拔河、会议、餐饮、住宿、打球、垂钓、棋牌、烧烤、KTV、影视等;

最后,我们休闲娱乐环境优雅舒适,饮食卫生安全,消费合理,价格实惠,多种经营渠道相结合,好的服务才能赢得更多的回头客。

　　二、可行性分析

　　1、返璞归真农庄新项目的市场分析

　　1.1农家乐的市场潜力

　　农家乐是新兴的旅游休闲形式,是农民向城市现代人提供的一种回归自然从而获得放松身心、愉悦精神的休闲旅游方式。

一般来说,农家乐的业主利用当地的农产品进行加工,满足客人的需要,成本较低,因此消费就不高了。

而且农家乐周围一般都是美丽的自然或田园风光,可以舒缓现代人的紧崩的思绪,因此受到很多城市年轻人的热烈欢迎。

　　1.2、农家乐的消费群体市场

　　调查显示,收入在2000-5000之间的群体有将近60%的人对农家乐有兴趣,30%的人很有兴趣,收入在5000-7000之间的群体有40%的人对农家乐有兴趣,超过50%的人对于农家乐很有兴趣,收入在7000-10000之间的群体也有40%的人对农家乐有兴趣,40%的人很感兴趣,随着收入的提高,对农家乐的态度逐渐转低。

分析得出,农家乐的消费模式符合低中层次收入人群的消费习惯,高收入群体更喜欢高雅奢侈的消费方式,由于目前我国以中低收入群体为主,由此推断,农家乐存在巨大的市场。

　　1.3新项目的市场

　　网络农场游戏自推出以来就受到了众多网友的青睐,纷纷加入其中。

该游戏以极快的速度“席卷”全国,网民们在玩游戏的同时身心也得到了放松。

但网络农场游戏毕竟属于虚拟世界,网民们只能通过点击鼠标参与其中,从中感受到快乐,于是我们想着将游戏搬进现实生活。

对于它是否具有现实化的可能性,城市人对于以农家生活来释放压力的方式很有好感,这对于我们推广农家乐的新项目来说,新的农家乐模式肯定会受到大家的欢迎。

调查结果显示消费者对于开心农场现实运作的态度,很直观的可以看出,超过60%的人对此持积极态度,这说明新的农家乐模式有很强的生存能力。

　　1.4新项目的优势

　　根据消费者对新项目的优势调查显示,新模式自主性强,参与性高,以及新模式有助于联络感情这两个成为了消费者认为的最大优势,这两个优势带动农家乐的新型模式,通过现代化的管理和有效的营销方式,新的农家乐模式将会获得成功。

　　2.农家乐的消费者分析

　　2.1总体消费态势

　　农家乐作为休闲农业和乡村旅游的典型代表,正日益受到城市游客的青睐。

在当今经济高速发展的时代,便捷休闲的农家乐成为了时下风行的旅游方式和习惯,农家乐融合餐饮、住宿、休闲、体验参与等各种休闲元素,吸引着不同层次的消费者。

近年来,随着农家乐经营方式的逐步创新,产业的规模效应逐渐显现,市场需求促使其产业链向下游和上游延伸,农家乐消费呈现出逐步扩大的态势。

　　2.2消费者分析

　　2.2.1农家乐旅游更受女性的青睐

　　本次调查结果显示,31%的女性很喜欢农家乐的出游方式,相应的男性这一比例只有22%,60%的女性对农家乐有兴趣,男性只有51%对农家乐有兴趣,由此说明,农家乐这种出游方式更受女性青睐,因为农家乐符合女性的出游习惯,简单、便捷却又能体验生活,相对来说男性更喜欢出游到更远和更冒险的地方。

　　2.2.2农家乐旅游受年轻人和老年人的喜爱

　　调查显示,在18岁以下的年轻人中有超过67%的人对农家乐有兴趣,在18-25岁志间的年轻人中这一比例达到87%,而在45岁以上的老年人中这一比例高达94%,相对于年轻人和老年人的态度,中年人对农家乐感兴趣的比例刚过60%,分析得出,这是因为年轻人喜欢农家乐的气氛和体验项目,而老年人则热衷于运动量较少的出游方式。

　　2.2.3农家乐更受工作压力大的群体的欢迎

　　调查显示,在所列举的职业中,医护人员、技术人员、等工作压力大的职业群体更喜欢农家乐的出游方式,因为在没有长假的情况下,对于工作压力较大的职业群体来说,便捷而又可以参与体验项目的农家乐就成了其最好的出游方式。

　　2.2.4.1负担小的家庭更喜欢农家乐的出游方式

　　调查显示,未婚的人群中,对农家乐感兴趣的比例有93%,在已婚无小孩的家庭中对农家乐感兴趣的比例也有92%,而相反,已婚有小孩的家庭中就有36%的人不感兴趣。

分析得出,未婚人群和已婚无小孩群体家庭负担小,更喜欢农家乐的出游方式。

　　由此可见,农家乐的主要消费群体集中在女性、年轻人和老年人、受工作压力大的群体及负担小的家庭。

我们将以他们作为目标群体。

农家乐旅游开发中,要坚决反对绝对商品化,要坚持农家乐旅游开发的生态性和有限性,不能一味地强调经济性｡三是贪大求洋,贪大贪快｡近年全国上下兴起了一股建“农家乐”项目的热潮,一些乡镇甚至有村村建“农家乐”的态势｡但不少项目由于环境缺乏打造,尤其是自身缺乏特色,打着开展农家乐的旗帜,建筑装饰城市化,乡土环境氛围不足,片面求大､求洋,旅游方式缺乏参与性,让人感觉乡村出游与在城里住行没多大区别,降低了“农家乐”的吸引力､影响力,这种情况显然并不科学合理｡

　　2.2.4.2规划设计科学合理性原则的缺失｡

　　一是相当多的农家乐旅游规划存在“城市化”倾向｡农家乐的优势在“农”字,农村风光,农家饭菜,农事活动,这些才是吸引城里人的法宝｡而在当前,一些“农家乐”定位不准,建筑装饰城市化,乡土环境氛围不足,吃的是城里买的菜,住的与城里价格一样的标准间,多数时间也只是玩牌､聊天,片面求大､求洋,旅游项目未能深入挖掘乡村旅游资源和环境的文化内涵,农家乐活动存在“城市化”倾向｡

　　二是未能很好地贯彻因地制宜原则｡农家乐开发随心所欲,特别是×

×

区农家乐大多按长官意志办,片面追求规模扩张,忽视农家文化的深度挖掘,造成项目设置的单调性和同质性｡经营户普遍各自为政,片面追求面的扩张,各类资源和要素未能得到充分整合和利用｡农家乐经营项目还比较原始单一,品位不高,仅局限于展示农家活､农家菜､农家景,忽视了对乡土风情､民谷传统､名胜古迹等文化内涵的挖掘和利用;

局限于“凡座茶楼､几张桌子､喝喝茶､吃吃饭､打打牌”的经营模式,缺乏对休闲文化､观光文化和娱乐文化等旅游产品的深度开发｡

　　三是“农家乐”项目设计缺乏地方特色｡由于无知和商业的利益驱使,农家乐旅游,“乡､野､土”三味不浓的现象随处可见｡比如有一些景点为了迎合旅游者的口味,在原有的旅游方式中“瞎编”农家乐;

还有的景点所谓的开发者为了降低成本,自己想当然的编造农家乐;

也有一些地方打着开展农家乐的旗帜,不考虑资源､市场等情况而任意开发､建设,导致农家乐缺乏品位､泛滥化､庸俗化｡

　　3.2.4.3农家乐旅游项目建设施工混乱无序｡

　　一是有规不依的现象比比农家乐旅游规划未能得到严格实施,有法不依､执法不严､以权代法的现象仍然存在;

随意更改和违反规划盲目建设的现象屡禁不止;

零星建设,禁而不止,农家乐旅游综合开发率低的问题仍在不少地方存在｡

　　二是忽视地域性的生态要求｡农家乐旅游资源一经开发,原生态的自然环境就难以复原｡如果开发失当,事后再来纠正将要付出沉重的代价,然而,各地的农家乐旅游资源蕴藏情况并不十分清楚,景点的卫生状况也不容乐观,经营者破坏环境现象时有发生｡

　　三是农家乐开发一哄而起､遍地开花｡农家乐休闲旅游迅速发展,带动了新一轮农家乐热,一些农户看到农家乐生意火爆,在没有统一规划､市场预测的情况下,仓促上马,盲目开发,存在乱搭建､滥开发的现象｡加上农家乐旅游具有分散性､松散性特点,如果缺乏空间布局规划和发展体系规划的引导和指导,势必造成个别区域整个农家乐产业的发展处于盲目跟风､一哄而上､布局分散､低水平重复建设的局面｡

　　3.2.4.4农家乐保护与管理的缺位｡

　　一是对农家乐旅游规划实施的管理体制不严｡由于没有统一的旅游开发规划和开发监管机制,在开发中政府引导乏力,各地各自为阵,导致农家乐开发的盲目性和无序性,致使部分旅游资源开发过度,造成了资源浪费｡同时开发的许多项目雷同,模拟照搬别人的项目较多｡还有一些农家乐景区虽然制定了旅游发展规划,但也只停留在规划文本上,不依规划办事｡

　　二是规划管理体制层面上的混乱｡农家乐旅游规划一直未能纳入到旅游规划管理职能部门的审批管理之内,而是由农业或林业部门一手操办,形成管理上的两张皮现象,因此,有些管理不规范的地方就会出现农家乐之间､农家乐与饭店之间的不正当竞争,这类现象在景区的旅游饭店与农家乐之间尤为突出｡

　　三是存在破坏资源和环境现象｡大部分农家乐的生态环境都比较好,随着农家乐的大力发展,游客大量的涌入,一些农家乐环境卫生条件越来越脏乱差,随意处理生活垃圾,造成环境污染,一些不可再生的资源和环境已经遭到了破坏｡这与回归自然这一旅游主题相背离｡加上旅游立法､环境管理和监督机制不健全,开发者把农家乐旅游当成一种标签招徕游客,许多农家乐旅游点一开发就变味,理不顺开发与保护的关系｡这不仅造成农家乐旅游资源的永久性破坏,还对旅游者产生误导｡

　　4、出路和对策

　　4.1规范政府的主体行为,走节约高效可持续发展之路

　　农家乐旅游开发是旅游产业发展的客观需要,但农家乐旅游项目是一项长期性的任务,需要投入大量的人力､财力和物力,急于求成将于事无补｡因此,政府要高度重视,增强紧迫感,抓住机遇,切实加强对发展农家乐旅游的领导,将发展农家乐作为一件大事来抓;

要明确发展思路,突出工作重点,将发展农家乐提升到培植区域新的经济增长点的位置来抓,把发展农家乐旅游与促进社会主义新农村建设有机结合起来｡整合当地现有农家乐资源,有针对性地加强引导,在现有具备一定规模的农家乐中扶持培育龙头,让其发挥标杆､示范作用｡通过组建农家乐专业协会,提高其组织化程度｡通过市场运作,行业规范,引导当地农家乐有序竞争,良性发展,逐渐形成气候｡

　　4.2持旅游资源的永续利用｡

　　开发农家乐旅游资源,应树立长远观念,正确认识人文旅游资源的价值,确立自然旅游资源和人文旅游资源共同开发的战略,强化人文旅游资源开发,增加旅游文化内涵｡因为文化是旅游的灵魂,只有真正把文化特色融入农家乐旅游中去,农家乐旅游才能持续发展｡要通过文化的挖掘､整理､弘扬和保护,将零星分散的地方文化和景点串联起来,形成旅游项目群,形成供游客可参与的旅游产品,留住游客｡同时,还要科学､合理､适度地开发利用资源,使当地的社会､经济､生态､环境健康协调发展｡

　　4.3.提高农家乐旅游规划设计水平｡

　　科学规划是农家乐开发健康发展的关键｡而彰显特色又是提升规划水平和品位的基础｡农家乐是一个投入较小､市场较大､收益较快的旅游项目,要避免项目雷同､一哄而上､盲目竞争､无序发展的现象,就必须按照农家乐发展的趋势和旅游发展的大环境进行精心的规划,既要适应大众消费,又要体现不同层次的消费要求,要根据不同地域､自然环境及文化特色,因地制宜,有序地发展,避免相互效仿､雷同,而培育特色､实现错位发展又是其中必须研究和解决的关键问题｡在实际操作过程中,必须以差异和特色确定主题,以民俗和建筑体现风格,以

　　淳朴和温馨营造氛围｡以“吃农家饭､住农家屋､干农家活､赏农家景､购农家物､享农家乐”为主要内容,深度挖掘农家乐的内涵,充分开发农业旅游､生活体验､绿色饮食､乡村度假等多样化功能,突出农村天然､朴实､绿色､清新的环境氛围,强调天趣､闲趣､野趣,尽力展现乡村旅游的独特魅力,绝不能走“公园化､景区化”的道路｡

　　4.4.打造农家乐精品,塑造区域整体品牌｡

　　按照农家乐发展规划的要求,结合当地农家乐景区和旅游线路的特色,确定各自的具体主题,组织开发农家乐产品,将农家乐资源与其他自然和人文旅游资源的开发有机结合,努力形成对旅游者更具吸引力的旅游区和旅游线路｡开展农家乐既不能为满足少数客户要求而使之“城市化”,也并非越“土”越好,而要花大力气,逐步把现代化的服务和设施与农村古朴民居､民风､民俗紧密结合起来｡城乡文化的差异､不同地区､不同民族文化的差异是农家乐旅游的重要吸引物,其差异越大,吸引力也就越大｡因此,各地发展农家乐要与民俗旅游､健身旅游､劳动休闲旅游相结合,推出精特节目,提升旅游品位,扩大农家乐的活动内容,增加农家乐的趣味性和参与性｡选择具有典型意义的活动,如植树节,土地日､环境保护日等吸引旅游者参与其中,加深游客的印象和受教育的效果｡

　　4.5加强对农家乐管理体制改革,增强农家乐旅游产业整体效益

　　农户在申请开办农家乐时必须四证（卫生许可证､安全许可证､旅游从业人员岗前培训证､经营许可证）俱全｡调查显示,在影响消费者选择农家乐最重要的因素中,农家乐是否合法和安全是消费者最关心的问题。

“农家乐”协会有规范该项目的管理､促进有序竞争和可持续发展､确保游客合法权益及村民基本利益合理体现等义务｡协会应制定章程规范服务行为,坚持五个统一:

统一规划､统一管理､统一授牌､统一收费标准､统一宣传促销｡对提出申请的农户坚持以“政治思想好､个人素质高､居住环境美､配套设施全”的标准进行严格的考察和审批,并进行动态跟踪管理,对不符合要求,不达标准的经营户进行摘牌并停止营业｡可借鉴星级宾馆评定办法对农家乐进行等级划分,从基础条件､安全标准､卫生标准､资源与环境保护､综合管理､接待设施､服务质量要求和选择项目等几个方面对农家乐进行综合评价｡农户家中的客房在面积上必须达到规定标准,干净整洁､明亮通风是最基本的要求｡

　　三、市场定位

　　1、产品概念：

农趣,休闲,健康,自然,环保。

　　2、产品定位：

特色突出,优势明显,原滋原味,返璞归真,回归自然,体验生活

　　休闲娱乐是人们去农家乐的首要目的,体验农家生活其次,所以农家乐一定要抓住消费者这个心理趋势。

由于地理位置不同差异性也就很大,它们的自身规模及配套设施都是制约它发展的必备条件.如果不对自己量身栽制有独特定位,是必会形成一个品位,没有新意会让游玩的客人感到农家就一个样,这样就尚失品位性,在整个旅游市场就没有感召力,所以农家乐的定位非常重要,要有明显的定位。

　　四、营销模式

　　1、企业提升自身经营能力

　　1.1增加有形设施的“体验”色彩

　　有形设施主要包括景区的建筑、游乐设施、停车场、饭店、商店以及洗手间等。

在传统营销中,一般仅仅考虑到这些设施的功能和效用,而忽略了他们对于营造整体体验情景的作用。

诚然,完善、方便的设施是旅游经营过程中必不可少的条件,然而在体验营销中,仅仅拥有完善、方便的设施是远远不够的,还要让这些设施发挥自己独特的“加强体验”的功效。

如设施的外观形态要与体验主题保持一致、设施要体现与游客的互动感等。

　　1.2提升无形服务

　　旅游业是典型的服务行业,而旅游产品是一种特殊的产品,不仅包括有形的产品成分,也含有相当大的无形服务成分,并且服务的优劣往往是决定旅游者是否回头的关键因素。

旅游业中的服务由其从业人员提供,主要包括企业后台管理人员、维护设施与园内秩序、清洁人员、前台面对游客提供服务的人员、为游客表演的人员以及任何可以与公司品牌相关的人,提升服务质量最终还是要从员工着手。

员工应为游客提供充满亲情的、细致入微的人性化服务。

因此,应培训员工与游客沟通、提供人性化服务的意识和能力。

　　1.3设计互动体验过程

　　体验性和参与性强的项目是吸引目标客户群体的首要因素,所以在给传统的设施和服务加上体验色彩后,最后的体验要素就是加入互动体验过程,整合所有的体验要素,将旅游产品用体验包装起来,最终为游客呈现出一个完整的体验产品。

如果说塑造前面两个因素是为主题服务的话,互动体验过程就是塑造主题,是体验因素中最关键的一环,也是体验营销区别于传统营销的本质所在。

如用声音、气味等刺激游客的听觉、嗅觉等多种感官器官,创建主题场景等。

　　2、社会各界积极参与

　　2.1采用市场运作模式

　　由于农家乐的业主——农户自身资金严重缺乏,没有能力进行规模投资与开发,且农户管理水平低下,缺乏现代旅游管理、营销理念和相关知识。

因此,在农家乐的开发与管理上应该大力吸引社会资金、技术与人才,可以采用灵活的融资手段,如资金入股、资源入股、技术入股等,采用现代公司制度进行经营管理。

　　2.2打造产业链

　　由于现阶段大部分的农家乐都是农户自身凭着对市场需求的嗅觉自发开发的,普遍存在规模小,服务差,营销不力,特色不明显等问题。

且农家乐之间各自为战,发展小而全,不能形成整体优势和规模优势。

因此应该打造经营比较规范、且在消费者心中有一定美誉度的五星级农家乐为核心,对农家乐进行资源整合,使之成为一条完整的产业链。

实现“食、宿、行、游、购、娱”一条龙服务。

　　2.3依托现有旅游资源,构筑精品旅游线路

　　根据当地丰富人文景观和自然景观资源。

农家乐的开发可以依托已有的旅游资源,根据不同的主题和需求构筑不同的旅游线路,以满足不同游客的需求。

如针对本地一般休闲游客,推出纯农家乐休闲线路;

而针对外地观光游客,可以结合其余有名景点推出线路。

　　2.4旅行社介入

　　由于目前农家乐旅游尚不规范,因此大多数的农家乐没有旅行社的介入和推广,这无疑对农家乐的旅游推广不利。

加强同旅行社的联系与合作,将农家乐的旅游放入旅行社的旅游菜单,使其大力推广农家乐旅游项目,这对农家乐的发展有着重要的意义。

　　2.5开通旅游专线,实现公交延伸

　　交通是影响旅游的重要因素,交通状况的好坏直接关系到游客的多少,鉴于农家乐大多分布在市郊,且农家乐的主要目标群体也是市内的居民。

因此,可以采取开通市内到各农家乐区域的旅游专线。

在有条件的地方,可以在原来公交的线路上实行延伸,以方便市民去农家乐旅游。

此举将大大增加农家乐的游客数量,极大地促进农家乐旅游的发展。

　　五、企业营销策略

　　1、产品策略：

主打开心农场,多种休闲娱乐活动有机结合

　　1.1核心产品：

现实版开心农场

但QQ农场游戏毕竟属于虚拟世界,网民们只能通过点击鼠标参与其中,从中感受到快乐,于是我们想着将游戏搬进现实生活。

我们的农家乐最大的特色是有一个现实版的开心农场

　　1.1.1农场的获得

　　市民们在支付了280元的费用后,即可获得一块面积为20平方米土地一年的使用权,可以自己给拥有的土地取名,在每块土地的一角都插有一块告示牌,上面写着农场的名字以及农场主的名字等等,在农场的周围还有用竹条围起来的栅栏,预示着这一块土地只属于一个农场主,比如：

“归园田居”、“咱家菜园”、“开心菜园”„„此外,在这块土地上种什么也是自己说了算,市民们可根据自己的喜好种植各种蔬菜瓜果,种子可以向农家乐购买,由农家乐免费提供纯天然的有机肥。

　　1.1.2农场怎么玩?

住中式四合院种蔬菜养兔子

　　这个现实版的“开心农场”,初步计划分为“开心农场”和“开心牧场”,在“开心农场”里,开心农夫们可在服务区自由选择栽种的菜品,既有蔬菜,还有草莓和猕猴桃等水果。

然后在专业农艺人员的指导下,挑个好日子,把自己精心挑选的作物种下去。

在“开心牧场”里面,农夫们还可以饲养牛、兔子、山羊等动物。

农场里的专业人员会教你在什么时候、什么样的天气下浇灌,遇到恶劣天气怎么应对,这可是一门学问。

农田里将采用全生态的方式,全部用山泉灌溉,并且开心农夫们住的房屋,全为中式现代四合院。

　　1.1.3能不能“偷菜”?

可远程监控庄稼约好友一起“偷”

　　和网络版相似的,就是到好友农田里偷菜,几个好朋友邀约一起去租用农田,相互之间“偷”一把,未尝不可。

未来还将开通网络版的“开心菜园”,每个顾客都可以在网站上看到自己农田的成长情况,并且了解到农场的新动态,让菜园更接近城里人“自家地”的感觉。

虽然在网络上,大家都在担心偷菜的问题,可在现实版的“开心农场”里,开心农夫们担心得更多的则是菜地长虫、小兔子饿肚子的事情。

现实版的“开心农场”将实施网络远程监控,农场主人可以通过手机进行远程监控,看管自己的庄稼。

如果农场主人太繁忙,也可以委托农场的专业农艺人员代为管理。

　　1.1.4游戏规则

　　现实版的开心农场取材于网络游戏,因此在确定游戏规则时,我们将游戏规则也一同搬了出来,并根据实际情况作了一定调整。

市民们除了可以老老实实地耕作获取果实外,还可以从好友处偷取;

自己种出来的果实可以自行带走,也可以以市场价卖给农家乐;

有专门的工作人员对市民的劳作时间等进行统计,当累计劳作时间达到一定程度后,农家乐将向农场主派发种子或菜苗等,以资鼓励,劳作时间越长,奖励的种子就越“高级”。

“虚拟世界和现实生活之间毕竟有很大差异,如果将游戏规则完全照搬可能面临不适用的问题。

在现实版开心农场中,如果农场主无暇照管菜园,也不用担心菜遭遇长虫或干旱甚至被偷的情况,因为有专门的工作人员对各场主的农场进行照管。

同时,如果发现有人未经允许偷菜,就由工作人员对偷菜者进行罚款,并在专用的QQ群中进行通报。

而诸如帮好友除草、杀虫、浇水等其他一些游戏规则,因为不适应现实版农场的需要,也被淘汰。

很多市民是跟亲朋好友一起来这里种地的,种完地还可以在农家乐里休闲一下,品尝品尝农家味道的小菜,十分惬意。

在这个过程中,大家互相交流,对于加强彼此间的关系确实有很大的作用。

一到周末,这里就会聚集很多人,都是来打理农场的。

每当这时,农场内就会十分热闹,挖地、平整、打窝、播种、浇灌„„一派农忙景象。

　　1.2多种休闲娱乐活动相结合

　　1.2.1户外休闲：

篝火晚会、拔河、打球、垂钓、烧烤

　　工作和学习的压力将许多都市人束缚在一个狭小的空间里,越来月的人渴望有一个释放压力和放松心情的自由环境,由此我们推出的户外休闲活动可以让来到这里的人体验一种全新的生活。

篝火晚会：

让你逃离都市灯红酒绿的繁华夜景,体验最原滋原味的农家夜晚,多彩的节目让夜晚不再空虚;

拔河：

增强团结的力量;

垂钓,利用“姜太公钓鱼——愿者上钩”、“任凭风浪起,稳坐钓鱼台”等一些为国人所熟知这一典故,适当开发一些钓鱼场地和设施。

　　1.2.2户内娱乐：

会议、餐饮、住宿、KTV、影视、棋牌

　　我们提供的食物都是自制的,