分析仪器行业应用方案Word文档格式.docx

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GB23786-2009速冻饺子

GB19295-2003速冻预包装面米食品卫生标准

GB19295-2011食品安全国家标准速冻面米制品

GBT27302-2008食品安全管理体系速冻方便食品生产企业要

GB/T27307-2008食品安全管理体系速冻果蔬生产企业要求

速冻食品生产许可证审查要求

GB/T25007-2010速冻食品生产HACCP应用准则

氢化物_原子荧光法测定速冻食品中的砷

3、食品添加剂

3.1瓜子中非法添加剂的检测

GB2760-2011食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2762－2005食品污染物限量标准

GB/T5009.34-2003食品中亚硫酸盐的测定（适用于二氧化硫残留量的测定）

GB/T21913-2008食品中滑石粉的测定

GB/T23374-2009食品中铝的测定电感耦合等离子体质谱法

·

检测方法

铝：

电感耦合等离子体质谱法 

滑石粉：

火焰原子吸收光谱法

二氧化硫：

盐酸副玫瑰苯胺法蒸馏法 

3.2食品中抗氧化剂的检测

GB/T23373-2009食品中抗氧化剂丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）与特丁基对苯二酚（TBHQ）的测定

试剂：

环己烷乙酸乙酯石油醚乙腈丙酮等

仪器：

气相色谱仪 

凝胶渗透色谱净化系统 

旋转蒸发仪 

涡旋混合器 

粉碎机等

耗材：

色谱柱 

等

GB5009.30-2003食品中叔丁基羟基茴香醚（BHA）与2，6—二叔丁基对甲酚（BHT）的测定

甲醇 

无水氯化钙三氯甲烷异辛烷硅胶丙酮等

薄层色谱仪 

蒸发器 

振荡器 

3.3奶粉中香兰素的检测

GB3861-2008食品添加剂香兰素

本标准适用于对以愈疮木酚或木质素为原料，经化学合成制得香兰素的质量进行分析评价。

GB2760-2011食品添加剂使用标准

标准明确规定，0-6个月婴幼儿配方食品不得添加任何食用香料，包括香兰素。

相关仪器及配件

高效液相色谱仪 

液相色谱质谱联用仪 

气相色谱质谱联用仪 

检测器 

色谱柱

4、非法添加物

4.1乳制品中双氰胺的检测

根据相关文献报道，目前关于双氰胺的检测的方法主要有：

分光光度法、高效液相色谱法、高效液相色谱－串联质谱法等：

分光光度计、高效液相色谱仪、高效液相色谱－质谱联用仪、电子天平、涡旋振荡器、离心机、氮吹仪、纯水仪、超声波清洗机；

乙腈、甲酸；

4.2白酒中塑化剂检测

GB/T21911-2008食品中邻苯二甲酸酯的测定

本标准规定了食品中邻苯二甲酸酯类物质含量的气相色谱—气质联用（GC-MS）的测定方法，适用于食品中邻苯二甲酸酯（16种）含量的测定。

本标准检出限：

含油脂样品中各邻苯二甲酸酯化合物检出限为1.5mg/kg，不含油脂样品中各邻苯二甲酸酯化合物的检出限为0.05mg/kg。

使用的试剂

正己烷乙酸乙酯环己烷石油醚丙酮无水硫酸钠

应用的仪器

气相色谱-质谱联用仪 

凝胶渗透色谱分离系统 

分析天平 

离心机 

旋转蒸发器 

振荡器

4.3食品中的罗丹明B的测定

SN/T2430-2010食品中罗丹明B的测定

第一法：

液相色谱-荧光检测器

试样经处理后，用高效液相色谱C18柱分离，荧光检测器检测，根据罗丹明B的荧光强度与浓度成正比，外标峰面积法定量，最低检测限0.005mg/kg。

检测仪器：

高效液相色谱仪（配荧光检测器）

第二法：

液相色谱-质谱

试样处理后，用液相色谱C18柱分离，质谱检测，外标峰面积法定量，最低检测限0.005mg/kg。

高效液相色谱仪，质谱（配电喷雾离子源）

相关仪器：

电子天平 

凝胶色谱净化系统 

组织捣碎机 

超声波清洗器 

涡旋混匀器 

离心机

试剂/耗材：

乙酸乙酯 

环己烷 

甲酸 

罗丹明B标准品 

离心管 

C18柱

4.4食品中的“塑化剂（邻苯二甲酸酯）”检测

本标准规定了食品中邻苯二甲酸酯类物质含量的气相色谱-质谱连用（GC-MS）测定方法，适用于食品塑料包装材料中邻苯二甲酸酯累物质含量的测定，含油脂样品中各邻苯二甲酸酯化合物的检出限为01.5ng/kg，不含油脂样品中各种邻苯二甲酸算化合物的检出限为0.05mg/kg。

。

GB/T21928-2008食品塑料包装材料中邻苯二甲酸酯的测定

本标准规定了食品塑料包装材料中邻苯二甲酸酯类物质含量的气相色谱-质谱连用（GC-MS）测定方法，适用于食品塑料包装材料中邻苯二甲酸酯累物质含量的测定，标准中各种邻苯二甲酸酯化合物的检出限为0.05ng/kg。

DB13/T1081.30-2009食品用包装材料及制品塑料第30部分：

6种邻苯二甲酸酯特定迁移量测定

相关仪器

气质联用仪（GC-MS）凝胶渗透色谱仪（GPC） 

分析天平

4.5乳制品中三聚氰胺的检测

GB/T22400-2008原料乳中快速监测三聚氰胺液相色谱法

GB/T22388-2008原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法

GB/T22288-2008植物源产品中三聚氰胺、三聚氰酸一酰胺、三聚氰酸二酰

SN/T2805-2011出口液态乳中三聚氰胺快速测定拉曼光谱法

DB41/T549-2008生鲜乳中三聚氰胺含量的测定液相色谱-串联质谱法

相关仪器/耗材

液相色谱仪 

液相色谱-质谱/质谱（LC-MS/MS） 

气象色谱-质谱联用法（GC-MS和GC-MS/MS）

水浴 

氮气吹干仪 

固相萃取装置

液相色谱柱 

气相色谱柱 

高纯氩气氦气 

滤膜

4.6动物源食品中“瘦肉精”检测

GB_T_5009.192-2003_动物性食品中克伦特罗残留量的测定

本标准规定了动物性食品中克伦特罗的测定方法。

本标准适用于新鲜或冷冻的畜、禽肉与内脏及其制品中克伦特罗残留的测定。

本标准也适用于生物材料（人或动物血液、尿液）中克伦特罗的测定。

本方法检出限：

第一法气相色谱—质谱法为0.5μg/kg;

第二法高效液相色谱法为0.5μg/kg;

第三法酶联免疫法为0.5μg/kg。

线性范围：

第一法气相色谱—质谱法为0.025ng～2.5ng;

第二法高效液相色谱法为0.5ng～4ng;

第三法酶联免疫法为0.004ng～0.054ng。

SN-T1924-2007进出口动物源性食品中克伦特罗，莱克多巴胺，沙丁胺醇

NY/T468-2006动物组织中盐酸克伦特罗的测定气相色谱-质谱法

GB/T22286-2008动物源性食品中多种β-受体激动剂残留量的测定

相关仪器及耗材

气质联用 

液质联用 

高效液相色谱ELISA试剂盒 

气相色谱柱

4.7蛋类食品安全检测（苏丹红）

5、农药残留

5.1蜂产品中农药残留检测

GB/T20771-2008蜂蜜中486种农药及相关化学品残留量的测定

本标准规定了洋槐蜜、油菜蜜、椴树蜜、荞麦蜜、枣花蜜中486种农药及相关化学品残留量液相色谱-串联质谱测定方法。

GB/T18932.27-2005蜂蜜中泰乐菌素残留量测定方法

GB/T21168-2007蜂蜜中泰乐菌素残留量的测定液相色谱-串联质谱法

GB/T22940-2008蜂蜜中氨苯砜残留量的测定液相色谱-串联质谱法

GB/T18932.17-2003蜂蜜中16种磺胺残留量的测定方法（液相色谱-串联质谱法）

SN/T2577-2010进出口蜂王浆中11种有机磷农药残留量的测定气相色谱法

SN/T2574-2010进出口蜂王浆中双甲脒及其代谢产物残留量检测方法气相色谱-质谱法

SN/T2573-2010进出口蜂王浆中杀虫脒及其代谢产物残留量检测方法气相色谱-质谱法

SN/T2572-2010进出口蜂王浆中多种氨基甲酸酯类农药残留量检测方法液相色谱-质谱质谱法

SN/T2571-2010进出口蜂王浆中多种杀螨剂残留量检测方法气相色谱-质谱法

SN/T2576-2010进出口蜂王浆中林可酰胺类药物残留量的测定液相色谱-质谱∕质谱法

SN/T2575-2010进出口蜂王浆中多种菊酯类农药残留量检测方法

SN/T2060-2008进出口蜂王浆中泰乐菌素残留量测定方法酶联免疫法

气相色谱仪（GC） 

气相色谱-质谱仪（GC-MS） 

液相色谱-质谱仪（LC-MS）

5.2水果蔬菜中农残检测

GB/T5009.199-2003蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测

本标准规定了有酶抑制法测定蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检验方法，并适用于农药残留量的快速筛选测定。

GB/T19648-2006水果和蔬菜中500种农药及相关化学品残留的测定气相

GB/T5009.110-2003植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯、

GB/T5009.146-2003植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类

液相色谱 

5.3粮食谷物中农药残留检测

6、兽药残留

6.1动物源食品兽药残留检测

[国家标准]GB/T20772-2008动物肌肉中461种农药及相关化学品残留量的测定

[国家标准]GB/T19650-2005动物组织中437种农药多残留测定方法

[国家标准]GB/T5009.161-2003动物性食品中有机磷农药多组分残留量的测定

[国家标准]GB/T5009.162-2008动物性食品中有机氯农药和拟除虫菊酯农药多组分残留量的测定

[国家标准]GB/T5009.163-2003动物性食品中氨基甲酸酯类农药多组分残留高效液相色谱测定

[国家标准]GB/T21317-2007动物源性食品中四环素类兽药残留量检测方法

[进出口标准]SN/T2748-2010进出口动物源性食品中多肽类兽药残留量的测定

[进出口标准]SN/T0123-2010进出口动物源食品中有机磷农药残留量检测方法

固相萃取装置、固相萃取仪 

液相色谱（LC） 

气相色谱（GC） 

凝胶净化系统（GPC） 

离心机、实验室离心机 

微波消解 

氮吹仪 

液质联用（LC-MS） 

气质联用（GC-MS）

7、真菌毒素

7.1乳品中的黄曲霉毒素检测

GB5009.24-2010食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素M1和B1的测定

本标准规定了牛乳及其制品、奶油及新鲜猪组织（肝、肾、血及瘦肉）等食品中黄曲霉毒素M1与B1的测定方法。

GB5413.37-2010食品安全国家标准乳和乳制品中黄曲霉毒素M1的测定

标准第一法适用于乳和乳制品中黄曲霉毒素M1的测定；

第二法适用于乳、乳粉以及低脂乳、脱脂乳、低脂乳粉和脱脂乳粉中黄曲霉毒素M1的测定；

第三法适用于乳和乳粉中黄曲霉毒素M1的测定。

荧光分光光度计 

高效液相色谱 

液质联用

黄曲霉毒素试剂盒 

分析仪器用试剂 

免疫亲和柱

8、重金属

8.1聚焦镉大米事件——食品中镉的检测

GB/T5009.15-2003食品中镉的测定

本标准规定了各类食品中镉的测定方法。

本标准适用于各类食品中镉的测定。

本方法检测限：

石墨炉原子化法为0.1μg/kg；

火焰原子化法为5.0μg/kg；

比色法为50μg/kg；

原子荧光法检出限量为1.2μg/kg；

标准曲线线性范围为0-50ng/mL。

原子吸收分光光度计，马弗炉，恒温干燥箱，压力消解器，可调式电热板

GB2762-2005食品中污染物限量

该标准规定了大米中镉限量为0.2mg/kg，规定检测方法按GB/T5009.15规定的方法测定。

另外，新版《食品中污染物限量》（GB2762-2012）目前已通过食品安全国家标准审评委员会主任会议审议，并于2013年1月29日在卫生部网站正式公布，该标准自2013年6月1日正式施行。

8.2水产品中的重金属检测

GB/T5009.17-2003食品中总汞及有机汞的测定

检测项目

总汞及甲基汞的检测

原子荧光光谱法 

冷原子吸收光谱法 

二硫腙比色法 

气相色谱法 

前处理仪器 

检测仪器 

试剂耗材

微波消解仪 

双道原子荧光光度计 

甲基汞标准液

恒温干燥箱 

汞标准储备液

GB/T5009.11-2003食品中总砷及无机砷的测定

GB/T5009.13-2003食品中铜的测定

8.3乳品中的重金属检测

GB/T4789-2010乳品安全标准

GB/T5009.12-2010食品中铅的测定

GB/T5009.93—2010食品中硒的测定

GB/T5009.123-2003食品中铬的测定

原子荧光光谱仪、原子吸收光谱法测汞仪、ICP-AES、ICP-MS

微波消解仪、电热消解仪、马弗炉

8.4螺旋藻产品铅超标——藻类保健食品重金属检测

GB16740-1997国家保健（功能）食品通用标准

GB/T16919-1997食用螺旋藻粉

GB19643-2005藻类制品卫生标准

原子荧光光谱仪、原子吸收光谱仪、ICP-AES、光谱配件

8.5食品中重金属检测系列专题：

铜超标检测

GB5009.13-2003食品安全国家标准食品中铜的测定

GB5413.21-2010婴幼儿食品和乳品中钙、铁、锌、钠、钾、镁、铜和锰的测定

GB15199－1994食品中铜限量卫生标准

DB53288-2009食品中铅、砷、铁、钙、锌、铝、钠、镁、硼、锰、铜的测定

相关仪器、耗材及试剂

石墨炉原子吸收光谱 

火焰原子吸收光谱 

ICP-OES 

ICP-AES 

ICP-MS

X射线仪配件 

光谱配件

无机试剂 

有机试剂

9、其他

9.1食品中苯并芘的测定

GB/T5009.27-2003食品中苯并（α）芘的测定

GB/T5009.37-2003食用植物油卫生标准的分析方法

GB13100-2005肉类罐头卫生标准

GB/T22509-2008动植物油脂苯并芘（α）的测定反相高效液相色潽法

NY/T1666-2008肉制品中苯并（α）芘的测定高效液相色谱法

SC/T3041-2008水产品中苯并（α）芘的测定高效液相色谱法

超声波振荡器 

组织捣碎机荧光分光光度计 

组织匀浆机 

超声波提取器 

恒温水浴 

脂肪提取器

相关试剂：

乙腈甲醇正己烷二氯甲烷无水硫酸钠环己烷二甲基亚砜石油醚四氢呋喃甲苯氢氧化钾丙酮苯

相关耗材：

层析柱 

层析缸 

样品瓶 

茄形瓶 

滤膜 

试管 

圆底烧瓶

9.2食品中反式脂肪酸的测定

GB/T22110-2008食品中反式脂肪酸的测定气相色谱法

GB5413.36—2010食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中反式脂肪酸的测定

ISO15304-2002GC色谱法测定反式脂肪酸

GBT22507-2008动植物油脂植物油中反式脂肪酸异构体含量测定气相

恒温水浴锅

二、环境监测

1、水质

1.1水质污染检测系列专题-金属指标检测

GB/T15505-1995水质硒的测定石墨炉原子吸收分光光度法

GB/T15503-1995水质钒的测定钽试剂（BPHA）萃取分光光度法

GB/T11900-1989水质痕量砷的测定硼氢化钾-硝酸银分光光度法

GB/T11902-1989水质硒的测定2.3-二氨基萘荧光法

GB/T11910-1989水质镍的测定丁二酮肟分光光度法

GB/T11911-1989水质铁、锰的测定火焰原子吸收分光光度法

SL327.4-2005水质铅的测定原子荧光光度法

GB/T13896-1992水质铅的测定示波极谱法

GB/T7471-1987水质镉的测定双硫腙分光光度法

原子吸收分光光度计，原子荧光光度计，示波极谱仪，pH计，水浴锅，空气压缩机，电热板

1.2饮用水水质检测

GB5749-2006生活饮用水卫生标准

该标准与旧版相比主要有三个特点：

一是加强了对水质有机物、微生物和水质消毒等方面的要求；

第二是统一了城镇和农村饮用水卫生标准；

第三是基本实现了饮用水标准与国际接轨。

GB5750-2006生活饮用水标准检验方法

GB5750.1-4-2006生活饮用水标准检验方法

GB5750.5-6-2006生活饮用水标准检验方法

GB5750.7-9-2006生活饮用水标准检验方法

GB5750.10-13-2006生活饮用水标准检验方法

气相色谱 

气-质联用 

液-质联用 

离子色谱仪 

分光光度计 

显微镜 

菌落计数器 

原子荧光光谱 

原子吸收光谱 

ICP-MS 

TOC分析仪 

低本底α、β测量仪 

培养箱 

电磁搅拌器 

固相萃取装置 

质谱配件 

光谱配件、色谱柱 

检测器

1.3生活饮用水水质检测系列专题——消毒剂及消毒副产物检测

GB/T5750.10-2006生活饮用水标准检验方法消毒副产物指标

规定了三溴甲烷、三溴甲烷、二氯一溴甲烷、一氯二溴甲烷、二氯甲烷、甲醛、乙醛、三氯乙醛、二氯乙酸、三氯乙酸、氯化氰、2,4,6-三氯酚、亚氯酸盐、溴酸盐14项指标检验方法。

GB/T5750.11-2006生活饮用水标准检验方法消毒剂指标

规定了用N，N-二乙基对苯二胺（DPD）分光光度法测定生活饮用水及其水源水中的游离余氯，适用于经氯化消毒后的生活饮用水及其水源水中游离余氯和各种形态的化合性余氯的测定。

1.4生活饮用水水质检测系列专题——放射性物质检测

本标准规定了生活饮用水水质卫生要求、生活饮用水水源水质卫生过要求、集中式供水单位卫生要求、二次供水卫生要求、涉及生活饮用水卫生安全产品卫生要求、水质检测和水质检验方法。

2007年7月1日起实施。

GB/T5750.13-2006生活饮用水标准检验方法-放射性指标

本标准规定了三种测定生活饮用水及其水源水中α放射性核素的总α放射性体积活度的方法，也规定了生活饮用水及其水源水中α放射性核素的总α放射性体积活度的方法。

低本底α、β测量仪

1.5生活饮用水水质检测系列专题——微生物检测

GB/T5750.12-2006生活饮用水标准检验方法微生物指标

本标准规定了生活饮用水菌落总数、总大肠菌群、大肠埃希氏菌、耐热大肠菌群、贾第鞭毛虫和隐孢子虫的检测方法。

菌落计数器

1.6生活饮用水水质检测系列专题——农药残留检测

GB/T23214-2008饮用水中450种农药及相关化学品残留量的测定

本标准规定了饮用水中450中农药及相关化学品残留量液相色谱-串联质谱测定方法，适用于饮用水中450种农药及相关化学品的定性鉴别及定量测定；

本标准定量测定的427种农药及相关化学品方法检出限位0.01.ug/L-0.065mg/L.

GB/T