《降低化学反应活化能的酶》导学案1Word下载.docx
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二．酶本质的探究历程：
1．在19世纪为什么欧洲的科学家热衷于对发酵的研究？
2.巴斯德和李比希为什么会产生争论？
他们争论的焦点是什么？
他们的争论对后来的科学研究有什么意义？
3.从毕希纳的实验中可以得出什么结论？
4.萨姆纳成功的主要原因是什么？
5.谈一谈你对科学发展的认识。
三．酶的定义：
课堂检测：
1、下列有关酶、激素、维生素的叙述，哪一项是正确的：
（）
A、都是由活细胞产生的B、都是蛋白质类物质
C、都有催化作用和调节新陈代谢作用D、都是高效能物质
2、在过氧化氢酶溶液中加入双缩脲试剂，其结果应该是（）
A．产生气泡B．溶液呈蓝色C．溶液呈紫色D．产生砖红色的沉淀
课后练习：
3、实验研究pH对酶活性的影响，准备5支含有等量酶溶液但pH各不相同的试
管，每支试管加1块1cm3的正方体凝固蛋白块，试管均置于25℃室温条件
下，将各试管蛋白块消失的时间记录于下表：
酶溶液的pH
12345
蛋白块消失的时间（min）
1391145>
60
（1）酶活性最强时的pH是_________。
（2）蛋白块消失的时间与酶活性强弱的关系是_________。
（3）请以2种方法改进实验，使实验在更短的时间内完成。
（4）在人体消化道中，能分泌本实验中酶的部位是_________。
（5）为确认蛋白块的消失是由于酶的作用，还应对实验进行什么设计？
第一节降低化学反应活化能的酶（第3课时）
1．说出酶的特性
2．说出影响酶活性的因素和影响曲线
本堂课使用的电教手段多媒体
课前预习：
阅读课文P83---85完成：
1.唾液的PH在什么范围？
胃液的PH在什么范围？
小肠液的PH在什么范围？
胰液的PH在什么范围？
2.动物体内的酶最适温度在什么范围？
植物体内的酶最适温度在什么范围？
3.高温和低温对酶活性的影响机制是否相同？
4.过酸和过碱对酶活性的影响机制是否相同？
一．酶的特性:
1.讨论:
酶和无机催化剂有哪些共同点？
2.酶的特性
（1）酶具有高效性
（2）酶具有专一性
每一种酶只能催化_____________________
酶具有专一性的原因是什么？
例:
催化淀粉水解的酶是________________
催化淀粉酶水解的酶是_______________
（3）酶的作用条件较________
四.讨论:
影响酶活性的因素有哪些？
影响曲线如何绘制
课后巩固：
1.右图为某酶在不同温度下反应曲线和
时间的关系，从图中不能获得的信息是（）
A、酶反应的最适温度B、酶因热而失活
C、酶反应生成物量与时间的关系
D、酶反应速度和酶量的关系
2.（多选）表所列内容的实验中，试管内容物变成蓝色的是（）
试管号
试管内容物
条件
检验
1
2mL浆糊+2ml清水
37℃10min
3滴碘液
2
2mL浆糊+2ml稀释10倍唾液
3
2mL浆糊+2ml纯唾液
95℃10min
4
2mL浆糊+2ml纯唾液+2滴浓HCl
A.1B．2C．3D．4
3．纵轴为酶反应速度，横轴为底物浓度，其中正确表示酶量增加1倍时，
底物浓度和反应速度关系的是（）
4.胰蛋白酶作用于一定量的某种物质（底物），温度保持37℃，pH保持在
最适值，生成物量与反应时间关系如下图。
请回答下列问题：
⑴该酶作用的底物是＿＿＿＿＿＿＿＿。
⑵在140分钟后，曲线变成水平，这是因为＿＿＿＿＿＿＿。
⑶若增加胰蛋白酶浓度，其他条件不变，请在原图上画出生成物量变化的示
意曲线。
⑷若胰蛋白酶浓度和其他条件不变，反应液pH值由2逐渐升高到10，则酶
催化反应的速度将＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿，原因是＿＿＿＿＿＿＿＿＿
＿＿＿＿＿＿＿＿＿。
⑸下图中能正确表示胰蛋白酶对底物的分解速度和温度关系的是（）
第一节降低化学反应活化能的酶（第4课时）
说出酶的相关实验
课堂探究：
酶的相关实验
1.酶的高效性的相关实验：
2.酶的专一性的相关实验：
3.影响酶活性的相关实验：
（1）探究温度对酶活性的影响：
材料试剂的选择:
（2）探究PH对酶活性的影响:
课后练习检测：
1．下列有关酶的叙述中，错误的是：
（）
A．绝大多数酶的水解产物是氨基酸，有时还有其他有机分子或金属离子
B．冬眠动物体内消化酶的活性水平下降
C．酶参与催化反应后，其化学本质不变，因此酶本身不需要更新
D.影响酶促反应速度的因素有反应物浓度、pH值、酶浓度等
2．关于酶特性的实验如图1—2—6
所示，取标号为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ四支
试管各加入2mL稀淀粉糊：
四支试管
的颜色正确的是（）
A．I、Ⅱ一不变蓝Ⅲ、Ⅳ一蓝色
B．I、Ⅲ一不变蓝Ⅱ、Ⅳ一蓝色
C．I、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ均不变蓝
D．I、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ均为蓝色
3．下列关于过氧化氢酶的叙述正确的是
A．过氧化氢酶本质上是蛋白质
B．过氧化氢酶可以在条件适宜的情况下被蛋白酶水解
C．Fe3＋和过氧化氢酶都能加速过氧化氢的分解反应
D．过氧化氢酶可以使过氧化氢分解产生更多的气体。
4．下列图1—2—7中，横轴表示酶
的反应条件，纵轴表示酶的反应速率。
能正确反映温度和pH与酶反应速率关
系的是（）
A．甲和乙B．乙和丙
C．都是甲D．都是丁
5．探索温度对酶活性影响的实验，需进行如下步骤的的操作：
①取3支试管，编号并注入2mL淀粉溶液②向各试管注入1Mlα－淀粉
酶溶液③向各试管滴1滴碘液④将3支试管分别放在60℃热水、沸
水和冰块中维持温度5min
要观察到正确的实验现象，其合理的实验顺序应为（）
A．①→②→③→④B．①→③→②→④
C．①→②→④→③D．①→④→②→③
6.为验证pH对唾液淀粉酶活性的影响，实验如下：
操作步骤：
①在1～5号试管中分别加入0.5%淀粉1mL
②再向试管中加入相应的缓冲液3mL，使试管中的pH依次稳定在5.00、6.20
、6.80、7.40、8.00
③分别向1～5试管中加入0.5%唾液1mL，然后进行37℃恒温水浴
④反应过程中，每隔1min从3号试管中取出一滴反应液，滴在比色板上，
加1滴碘液显色，待呈橙黄色时，立即取出5支试管，加碘液显色并比色
记录结果。
结果如下：
请回答：
（1）实验过程中选择37℃恒温的原因是？
（2）3号试管加碘液呈橙黄色说明
（3）如果反应速度太快，应对唾液做怎样的调整？
（4）该实验得出的结论是。
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