食品安全工作督查情况汇报.docx

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食品安全工作督查情况汇报

百色市食品安全委员会办公室

关于开展学校食堂食品安全督查工作的通报

各县、区人民政府，市食品安全委员会各成员单位:

针对近段以来反映我市部分学校食品安全的情况，市人民政府高度重视，立即采取有效措施，迅速开展督查，及时消除学校食品安全隐患，确保了广大师生的饮食安全。

现将工作开展情况通报如下：

一、 工作开展情况

此次共抽查了各县的大中专院校、中小学校、幼儿园等学校食堂共113家，发现部分学校食堂存在一些安全隐患，对现场发现的问题均已下达整改意见书，并对德保高中购进使用的一批大米和德保初中购进使用的一批食用油进行抽样送检，查封无包装标识的大米740斤、散装食用油230斤。

二、 工作措施和方法

领导重视，统一思想认识。

市人民政府得知消息后,立即召集教育、食药监、卫生、工商、质监等部门领导于11

月9日下午在德保县召开全市学校食品安全工作现场汇报会。

会上，市人民政府副市长、食安委副主任赵桂兰要求各相关部门一定要加强督促检查，强化监

1/13 感谢观看本文——谢谢 管措施，及时消除学校食品安全隐患，确保了广大师生的饮食安全。

会后，赵桂兰副市长率市食安委成员单位领导实地考察了德保县初级中学、德保民族中学、德保高中等学校食堂的食品仓库、烹饪间、餐具清洗消毒间等场所，重点检查了学校落实食品安全管理责任、食物中毒预防控制措施、从业人员健康合格证、环境卫生、食品原料米购查验和索证索票、食品添加剂使用、餐用具清洗消毒保洁是否符合规范等情况。

强化督查，促进整改。

协调会次日，市人民分管副秘书长苏秀冬亲自带队到各县学校食堂进行检查。

食品药品监督管理局抽调科室负责人共24人，组成8个督查小组于2011年11月9-10日分赴各县进行学校食品安全状况抽查，督促各县分析学校食品安全工作形势，查找存在问题并提出解决问题的办法。

明确责任，确保工作有序开展。

11月9日，市食安办及时制定并下发《关于开展学校食品安全督查工作的紧急通知》，要求市食安委成员单位和各县食安办组织力量，按各自职能加强对学校食品安全进行专项检查。

重点对学校食堂购进的米、油等品种及索证索票管理等方面进行督查。

行动迅速，工作举措有力。

各县区在学校食品安全监管问题上，行动迅速，措施得力，特色鲜明。

采取“一

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规范三监控”方式狠抓学校食品安全整治。

即：

抓学校食堂的规范

化管理；以食品药品监管部门为主抓餐饮业的监控,召开学校负责任人会议，加强对学校食堂相关人员的培训；以工商部门为主抓学校小卖部的监控，完善索票索证检验制度，要求小卖部购进食品必须标有QS标志的产品，严查过期变质、“三无”产品，较好地净化了学校食品市场。

教育行政部门结合抓基础教育工作综合督查工作，切实加强对各学校的行政管理，进一步健全学校食品安全工作网络和各项工作台账资料，有效促进学校食品安全管理；各职能部门能根据职责开展学校食堂及其周边食品安全专项整治行动，较好地保障了本辖区的学校食品安全。

加强宣传，正确舆论导向。

各县食品药品监督管理局对各学校食堂分管领导、食品管理人员、从业人员和师生进行食品安全法律法规、安全常识等教育培训，发放食品安全知识宣传手册，利用橱窗、宣传栏、黑板报等形式开展食品安全知识宣传，增强学生食品安全卫生意识，提高防范食物中毒能力。

宣传部门充分利用各类新闻媒体广泛开展宣传活动，对正面进行加强报道，积极回应社会关注热点，特别是正确对待新闻媒体记者到我市检查出现的问题，切实维护消费者权益。

三、督查发现存在问题

（一）学校购进使用大米存在问题

1、 部分学校购进使用无包装标识的大米。

2、 部分学校向当地的农户和农贸市场的个体户购进的大米是用己使用过的旧化肥袋、饲料袋和绿色编织袋包装。

O

3、 一些乡镇中心校的大米多为内宿生从家里带来，交由学校食堂统一保管，置于大木桶中。

4、 一些学校食品原料仓库防鼠、防潮、通风设施不全。

5、 部分学校食品仓库大米堆放不规范。

学校购进使用食用油存在问题

1、 部分学校使用转基因大豆生产的食用调和油。

如德保县初中使用“皇谕”牌浓香花生调和油，田东实验高中及田东中学使用“莫老爷''牌食用调和油及田东二中使用的“香满园”牌食用油均为转基因大豆生产的食用调和油。

2、 一些学校从农贸市场购进无QS标志的散装植物油和动物油。

同时发现购进的食用油批号与检验报告标注的批号不相符的现象。

3、 部分特殊学校使用的食用油是由上级残联下发，

外包装为全英文，无中文标识。

4、部分乡镇中心校从市场购进的猪板油炼制。

其他存在问题

1、 一些乡村小学食堂无餐饮服务许可证。

2、 学校食堂的监督检查率未能全覆盖。

3、 部分县对学校食堂推行的分级量化管理率未达标

4、 部分学校食堂硬件设施较差。

5、 部分学校对食品原料的购进索证索票不全；对大米和食品油的购进没有专门的台账登记，仅有一些购进的票据，部分学校没有索取供应商的相关证照。

、发现个别学校食堂对外承包。

针对存在的问题，督查组当场下达了责令整改通知书，限期整改。

四、关于加强和改进学校食品安全工作的意见

学校食品安全关系到学生的生命健康，直接关系到人民群众的切身利益，也关系到社会稳定和发展。

针对此次专项督查中发现的问题，各县人民政府要高度重视食品安全工作，进一步强化学校食品安全工作的领导、监督和考核，提高学校食品安全工作水平，保障学生健康成长。

高度重视，转变观念，进一步提高对食品安全的认识。

学校领导要高度重视学校食品安全工作，建立建

5/13 感谢观看本文——谢谢

全学校食品卫生管理制度及突发公共卫生事件应急预案并落实专人负责。

按《中华人民共和国食品安全法》、《学生集体用餐卫生监督办法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》的要求，加强对学校食堂及校园内食品经营单位的管理，对学校食堂应实行学校统一管理，不宜对外招标承包。

学校食堂实行对外承包经营时，必须把食品安全作为承包合同的重要指标。

同时加大对学校食堂卫生设施的投入，改善食品生产加工环境。

教育行政部门要进一步重视和加强学校食品安全工作。

一是加大投入，积极改善学校食堂建设的投入，同改善办学条件一道，改善食堂的硬件设施。

二是强化法治意识和安全

金区工信发〔2011）5号签发人：

陈玉梅

金昌市金川区工业和信息化局

关于食品安全大检查工作总结的报告

区食品安全委员会办公室：

为深入贯彻落实《甘肃省食品安全委员会办公室关于开展全

省食品安全大检查的通知》精神，我局精心组织，周密安排，抓住重点行业和关键企业，加大力度，

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强化措施，集中精力，在全区范围内开展食品安全大检查和专项整治，现将检查情况总结如下：

一、主要做法

高度重视，加强领导

省食安委办专项整治工作电视电话会议后，我局高度重视，

不等不靠，及时召开了专题会议，对会议精神及时进行了传达。

为了进一步落实责任，我局实行分管领导具体主抓、业务人员专人负责的工作方式，并及时将会议精神传达到相关企业。

广泛宣传，营造氛围

食品安全大检查和专项整治工作开展以来，我局面向企业积

极开展宣传活动。

一是宣贯专项整治的精神。

在巡查回访的过程中，我们向企业认真宣传打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治的相关会议精神、法律法规和违法添加非食用物质及滥用食品添加剂的危害。

二是强化企业的主体责任。

严格整治和规范食品生产企业，全面检查是否按标准生产加工食品、原辅料进货验收、食品添加剂使用备案、产品出厂检验记录等。

三是加大对食品生产企业的监管。

严厉打击违法制售假冒伪劣食品、使用非食用物质和滥用食品添加剂行为，对不具备食品质量安全基本生产条件的要坚决予以关闭并及时曝光。

围绕目标，加强指导

我局本着细化检查、从严整治的指导思想，对辖区生产企业

进行了全面的摸底调查，宣传贯专项整治相关政策、法规，并进行了现场检查。

对生产企业逐户上门调查走访，检查生产许可证-2-

办理情况、质量卫生状况及生产经营情况，对现场检查中发现不符合要求的地方，提出了限期整改的处理意见。

在检查的过程中进行整顿，在整顿的过程中进行规范。

通过反复巡查回访、手把手的指导、不厌其烦的讲解，规范食品添加剂使用行为。

专项整治以来，未发现添加非食用物质和滥用食品添加剂等违法行为。

二、工作成效

1、 生产企业安全意识得到提升。

通过宣传添加剂专项整治

的精神、国家对食品安全的要求、滥用食品添加剂的危害和相关法律法规，大多数企业业主的生产经营意识、食品安全意识、法律法规意识普遍加强。

2、 专项整治期间，通过政策引导、法律法规宣贯、

严格整

治，生产加工企业的安全意识普遍提高，生产行为进一步规范，为有效预防违法行为的发生奠定了良好的基础，最大限度地保护人民群众和消费者的利益。

三、存在的问题和下步工作打算

在平时巡查情况看，目前大部分食品生产经营者对《食品安

全法》及实施条例和《食品添加剂使用卫生标准》等相关法律法规标准等的学习不够，下一步我局将加大宣传，继续全面贯彻落实省食品安全委员会的专项整治工作要求，在现阶段取得的成绩的基础上，做好下一阶段的工作，层层落实，不留死角，通过专项整治行动，使违法添加非使用物质和滥用食品添加剂的问题得到有效遏制，切实保护人民群众身体健康。

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二O一一年九月二十八日

主题词：

食品安全总结报告金昌市金川区工业和信息化局2011年9月28日印发共印3份

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玉屏侗族自治县2010年上半年食品

安全工作督查情况汇报

为认真贯彻落实《县人民政府办公室关于印发玉屏侗族自治县2010年食品安全整顿工作实施方案的通知》文件精神，切实做好我县食品安全监管工作，解决食品安全突出问题，按照县人民政府的指示，县食安委以专项整顿为突破口，联合各部门于7月20—22日开展了2010年上半年食品安全督查工作，现将有关情况汇报如下：

一、工作成效

、开展节日期间食品安全督查。

在“元旦”、“春节”、“五一”等传统节假日，我局联合工商、质监、商务、卫生等部门开展以肉类、酒类、糕点类、儿童食品类为主的检查活动。

据统计，今年1-6月各部门共开展节日期间食品安全专项整治5次，出动人员165人次,检查食品经营户781户次，查处食品违法案件1起，没收不合格食品88公斤；查扣已过保质期或没有任何标识的“三无”食品一批；在集贸市场、超市开展食品快速检测24次，抽检样品60批次，产品合格率100%；在检查中发现的多户涉嫌无照经营的小食品店，县工商局已介入调查并依法发文责令停止违法经营；对1户超范围经营的店面，执法人员已对其下发责令整改通知书。

通过开展节日期间食品安全专项整顿活动，有效防止了食品安全事故的发生，切实保障了人民群众的生命和财产安全。

、乳制品专项整治。

在全县范围内开展了乳制品专项整治和问题奶粉专项清查活动。

督查的重点是奶牛养殖场、城区、农村、城乡结合部的商场等，目的是规范乳制品生产和销售，防止2008年度的“问题奶粉”、含有“三聚氤胺”的奶粉生产原料不再重新上市销售。

各相关部

门在乳制品专项整治行动中，共出动执法人员93人次、车辆25辆次，检查乳制品经营户221家，未发现乳制品违规经营行为。

、开展校园周边食品市场专项整治。

今年5月3-7日，由工商、教育、卫生、食药监等部门组成联合检查组，对辖区20所中小学校周边超市、食杂店进行了地毯式检查，重点检查乳制品、饮料、糕点、膨化食品等，检查的内容包括营业执照、食品质量、产品外包装、卫生许可证、进销货台账等，坚决取缔无照经营户，严厉打击销售假冒伪劣、过期、“三无"食品的行为。

此次整治行动共对185家食品经营户