花店经营策略及商机Word下载.docx

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③同时要分析消费特点和用途，要观察顾客在花钱的态度上，这与人受教育程度、教养程度、生活方式及消费观念有关，介绍鲜花时，先问用途再选式样（花束或花篮，花束浪漫，花篮庄重），再选花材进行花艺创作，最后标出一个适当的价格。

　　⒊重视特色经营和市场营销。

花店要十分重视特色经营，独特的店面设计和店内家庭式布置（用仿真花、鲜花装饰花店空间）品种齐全的国内外花材、叶材；

与众不同的花艺风格。

重视节日经营以及各种形式的服务。

如花店装饰要有创新的构思，独特的布局，高雅、充满魅力的艺术氛围，给人以高品质的文化享受。

设电话订约送花，上门插花服务，集体生日全年送花、鲜花租摆、网上花店等。

　　经营者不仅要经营花店，更要经营市场，要艺术创新、管理创新、服务创新。

节日经常在花店经营中占着很大比重，要提前宣传（如店前挂红底白字横幅），分析市场需求，备好货源,组织熟练花艺员工和送花人员,适当进行市场营销（如店面广告、媒体广告，春节前向各大单位传真、电子邮件等），重视情人节、圣诞节、母亲节、教师节、春节等老节日，同时开发七夕情人节、秘书节、护士节、父亲节、毕业节、七夕情人节、记者节、男人节等有潜力的节日。

　　21世纪，将成为互联网的年代，各行各业有识之士正纷纷把目光投注到这一新兴领域。

花店经营者不妨参与电子商务，其特点适用于花卉交易，加强竞争力。

花店也可以进行品牌连销通宵花店等多种形式。

　　⒋重视员工素质培养和管理工作

　　要制定花店管理制度，用制度去规范员工，培养员工的主人翁精神。

培养花店职业经理管理者（店长）和员工各负其责。

同时花店要经常进行花艺培训，提高员工花艺技术水平，提高员工知识结构和美学修养。

多订阅一些花艺书籍以及《中国花卉报》、《园林》、《花卉》、《台湾花艺》等书刊，及时了解花卉时尚动态，及早与国际花艺流行趋势接轨。

　　一个花店在外部市场的竞争力，其重要因素取决于花店内部基础管理是否到位；

而全面创新能力，则是花店发展的动力源泉。

花店要学习海尔的DEC管理法，要全方位对每人、每件事、每一天进行控制和清理，制定目标系统、进行日清控制而制定有效激励机制。

好的品种才能带来好的价格。

在花店内出售各种花艺作品一定要有艺术性，要物有所值。

决不能哄抬价格，也不能变质贱卖，价格必须合理。

凡是质次的鲜花和干花，情愿扔弃，决不出售。

要学习海尔量级服务，对服务要创新，要不断拓展服务内容，树立良好的公众形象。

　　花店服务要认真对待顾客投诉，一旦顾客购买花卉商品出现质量问题，一定要妥善处理，让顾客满意为止。

　　花店要争创名牌特色花店，每位员工要通过自己诚实的辛勤劳动，争做优秀员工，努力做到脑灵、手勤、脚快、口才好。

务必“诚”字当先，做人要诚实，态度诚恳，待客诚恳，开辟客源，稳住熟客，争取新客，尽心尽责做好各项工作。

从选址上，应选择交通便利人流大的地方，如商业中心、高档别墅、公寓、写字楼附近等。

选址在城市中心区域里的中心医院。

在医院的附近开花店有个好处，就是在鲜花消费淡季时，医院里住院的病患者却不淡。

这样可在淡季时增加花店收入，保住部分开支。

另外还可附带一些水果副食卖。

　　选址完成后就是标牌设计、店面装修和布置问题了。

店面招牌设计应简洁、明快、店名易记并赋有文化内涵。

店标要醒目，它的设计要为以后发展连锁店打下基础。

店内的装修要简洁、色彩以色浅色调明快为主，适当地动用点欧式铁艺能提高花店的品位。

商品有陈设应少而精，免得显得杂乱无章。

另外店内应多安装射灯。

因为射灯可烘托花店的气氛，美化作品、美化花店的作用。

这点非常重要。

　　在经营范围上，花店可定位在以鲜花、盆花、干花、工艺绢花、花器、婚庆服务为主，根据当地情况可适当兼营其它配套商品和服务，以提高花店的综合经济效益。

如果经济实力有限，可采取资本运营的方式与花店业务相联系的单位或个人合伙经营。

　　花店经营时间灵活可满足客户不同时间上的需要；

花店装修考察能为消费者提供良好的购物环境，使消费者心情更加愉快；

花店服务社区，可使消费者享受更快捷的服务。

　　经营花店时，品种一定要齐全。

消费者的需要得到满足并感觉到方便后，他下次就会再来。

作为经营者要不断地提高花艺水平，来适应日益提高鉴赏水平的消费者。

花店注意学习积累知识和技能，和同行交流，据自身经济情况，有选择性地参加各种短期培训的学习，以吸取他人之长。

要不断创新，主要体现在花艺设计中这也是花店创立服务品牌，创花店特色之源。

　　花店的服务贯穿在经营过程的始终，它直接关系到有无“回头客”，关系到市场占有率，我们的消费者大多数在消费鲜花时不知道花语。

所以花店要引导消费，另外为适应少数消费个性化的需要，上门为其布置厅堂，进行花艺设计。

售后服务主要体现在教会消费者养护、保鲜知识，经常性地访问客户，掌握其消费新要求、新动向，向有租摆业务的客户及时更换新鲜花等等。

好酒也怕巷子深，所以，花店也要特别重视直接和间接的广告宣传。

一是员工职责明确，新入店的员工可以在职责手册看到所有需要负责的工作内容，精确到何时给什么花换水，员工接受店长领导，店长对总经理负责。

二是走规模管理，几家分店按时上报进货单和销售量，由总店专人负责统一进货、分货。

每个店都有详尽的销售曲线图表，记录每个阶段的鲜花销售品种、数量等情况，这对下一个销售季节的进货方向和进行准确的成本核算非常有帮助。

三是给员工进升机会，不定期地组织全店的花艺比赛，促进学习，选拔优秀，留住人才。

而且花店常年招工，不断选更优秀的员工，也给大家以激励。

有了这种比较严谨的工作程式，花店的总经理就可以脱出身来再谋大发展，把握市场。

　　人员相对比较稳定，这比较利于花店的发展。

对于不错的店员，送他去上花艺班，费用分两年全部报销，有花艺活动也尽量让他去。

这样，店员觉得在工作中能够上进，有奔头。

花店还对优秀的员工奉送3%的干股以示奖励，有了这些管理措施，就可以使得店员跟老板一条心，共同尽力经营花店。

创新是核心

创新是一个民族进步的灵魂

创新就是突破自己、超载别人

（这里的创新是指花艺作品的创新和表演手法的创新）

近年来全国花店数量增加很快，竞争日趋激烈。

花店经营者普遍认为生意难做。

据调查，每个城市只有20%的花店生意红火。

如何在激烈的市场竞争中立一于不败之地，是每位花店经营者都在思考的问题。

花店除了要有好的地理位置和名牌效应外，还要不断创新。

创新是花店在竞争中取胜的法宝。

一、花艺创新

　　国内花店己有10多年的发展历史，港台、欧美花艺与大陆花艺不断交流，消费者对花艺的了解越来越多，欣赏水平越来越高，必须有高水平的花艺作品才能满足他们的需求，因而花艺创新是花店的灵魂。

　　店堂创新　花店店棠内外布置要有特色，不断创新。

用鲜花、仿真花布置成家庭式的购物环境好于花市地摊式经营环境。

同时，可摆放一些有关花卉的报刊，二书籍，以增加花店的文化品位。

　　花艺作品创新　花束、花焦、花器、小品插花等要有花店自己的特色，选好花材、叶材，重视色彩、包装材料的选取。

　　花艺技术创新　吸收国内外流行的时尚花艺设计理论和运用多样化艺术资材，结合本地实际，精心设计制作国际流行的花艺装饰，重视花文化艺术传播和研究。

例如到我校不断进修花艺，通过不断学习才能提高花艺。

　　参加比赛　重视参加省内外组织的不同插花花艺比赛，提高花艺水平和行业知名度。

二、观念创新

　　观念创新是一切创新之首，要通过观念创新，带动经营管理和市场营销创新经营者思路决定花店出路，要有独特的经营理念，思想观念要超前，要创新，要新奇特，讲信誉，争创品牌。

花店经理要及时跟上花艺时尚趋势，努力学习国内先进花店的新做法和各种经验。

要有强烈的竞争意识，市场意识。

　　重视培训　重视花艺人才和经营管理（实行职业经理制一一店长管理），重视员工培训，树立员工是花店最人财富的思想。

　　管理制度创新　用制度来规范花店员工日常花艺和经营行为。

要全方位对每人、每件事、每一大进行控制和清理，制定目标系统，进行日清控制和制定有效的激励机制。

　　加强财务管理　建立一整套财务管理和分析评价体系，及时调整经营思路和对人、财、物的控制。

　　研究目标顾客　因为市场惟一不变的原则是永远在变，要搞清谁在买花（表面消费者），送给谁（最终实际消费者）。

要细分目标顾客，研究现实客户、潜在客户，井分门别类登记造册，输入电脑，建立顾客档案库，并在研究顾客购花心理的消费行为过程。

　　市场营销创新　根据不同节日、不同顾客有针对性地进行促销，如通过不同媒体软性广告宣传花店，采用鲜花租摆、电话订花、网上花店、发E-mail:

等来扩大花店的影响。

重视情人、圣诞节、母亲节、教师节、春节等传统节日，同时开发秘书节、情人节、护士节、父亲节、七夕情人节等有潜力的节日。

花店还可以品牌连锁、无店铺花店、通宵花店等多种形式，进行股份制经营等。

三、服务创新

　　大力开展电话订花，花店间异地送花　目前，一大批顾客没时间购花，且消费能力强，这就产生电话订花、网上订花的巨大市场。

但要解决信誉问题（花的质量、价格、服务、送达及时度），解决支付问题，解决订花电话号码和网址的宣传等几大问题。

　　要不断拓展服务内容，树立良好的公众形象　除鲜花、仿真花外，可开发高档徐花、观什卜柏物或花艺资材经营等项目。

赞助插花比赛、城市形象小姐用花，开展教师、残疾人、敬老院、工会系统上门插花，举办艺术讲座等多种活动。

　　开发大公司消费能力　估大公司的公关秘书，为其各种用途的花卉消费提供一条龙的支持。

　　讲究服冬质量　花店要讲究服务质举，认真对待顾客投诉。

----制度面前明察秋毫

说到员工管理，花店老板首先要有大志，才能凝聚员工的心，要让员工和你一样坚信，如果花店取得了世界500强企业一样的成功，每个人的人生也都将收获辉煌。

与此同时，员工管理更要讲究技巧，老板要善于制定一让员工自我管理、奖罚分明的制度，充分激发员工的潜能和积极性。

花店员工管理形成良性循环，这样一来，老板随时抽身出来也不受影响。

　　实行经理--主管--员工三级管理制度。

尽管职位高低不同，三级员工之间却可以有效地互相监督，互相牵制。

具体来说，经理的职责是为商品定价、插花、监督店员的店堂保洁工作等，而主管和店员的主要职责则是销售。

在工资制定上，经理拿纯利润的提成，店员拿自己销售额的提成，而土管则拿几个店员总销售额的提成。

这样一来，经理在定价上会最人限度地追求利润，主管则会最大限度地追求利润，主管则会最大限度地追求有效销售，两者之间就会形成默契，在顾客接待中灵活平衡，促进花店效益的最大化。

而店员无论是出于自身利益考虑，还是受到经理和主管监督，也会在销售上最大限度地发挥主观能动性。

以门市零售为主的花店，服务质量至关重要，制定考核员工服务的打分表，每天都由经理为每一个店员打分，然后与主管分别签字，以此为依据调整员工工资。

这张打分表的内容包括“客人坐下一分钟内，有无为客人倒茶”，员工完全做到得10分，超时倒茶得5分，没有倒茶得0分；

“客人有无不开心或者投诉”，若没有，员工得10分，客人不开心但没有投诉，员工得5分，有投诉则员工得0分；

“有无将客人送至门外”，员工送到门外得10分，只为客人推门得5分，没有送客人得0分……每天每一个员工都会有一个综合得分。

第二天早晨上班前，经理会花5分钟的时公布前一天的打分结果并加以讲评，督促他们改进。

每个月花店又会进行员工服务排名，综合得分倒数第一的员工拿试用期标准的工资600元，连续三个月倒数第的员工则被辞退。

在这种虽然严格，但却细致入微的制度管理中，员工们自发形成了互相监督、你争我赶的积极工作状态，而店中认真工作的员工都会受益。

董事长就可以一身轩松地出来交流、学习，规划花店的发展大计了!

★开店前的准备，入货方式介绍，厂家货源介绍

★花店的定位，树立品牌，提高知名度

★花店经营抓商机（营销技巧）

★花店店面设计，店堂装备

★花店经营诀窍

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