阳光校餐监管系统建设方案Word下载.docx
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通过日志系统记录跟踪用户操作详细信息。
（二）技术专项要求
1.为保证应用基础支撑平台以后可自由升级、迁移等，软件系统要求同时满足以下技术指标：
部署安装操作系统支持是WindowsServer2008及以上，基于IIS部署方式；
数据库是SQLServer2008及以上，服务器更新时数据库内容自动完成更新；
使用Redis完成数据缓存。
2.系统应提供强大的RBAC授权模型和分级分类授权，使用工业标准的政府级加密技术如SHA256和MD5的HASH算法，AES对称加密算法以及RSA非对称加密算法，默认支持单点登录服务器，通过与CAS集成实现单点登录。
与龙泉教育大数据平台以及大宗食品采购溯源平台实现数据接口开放。
3.系统管理员能够将用户划分属于不同的组织，在不同的组织中指定不同的管理人员管理组内的用户，以完成对用户的分级管理。
4.系统应能够系统资源可扩展，从而保证系统能够在现有硬件设施的基础上、大规模用户访问的情况下仍然能够提供高速的服务。
5.系统应提供系统运行状态监控功能，系统在高负载、甚至是运行环境出现故障的时能自动调节，并及时向管理员发出警告，为系统能提供稳定、持续的服务提供保障。
配置清单
序号
产品名称
型号
子系统
参数规格
数量
单位
备注
1
区级“互联网+阳光校餐”智慧监管云平台（定制）
定制
基础功能子系统
1.支持在线注册用户授权，授权后可使用系统；
2.支持密码找回功能；
★3.支持扫描二维码下载APP；
4.支持自定义用户角色分配功能使用权限；
5.支持自定义工作流评分标准，对管辖食堂运营情况进行量化评估；
6.支持接入管辖食堂明厨亮灶监控设备，并对设备授权管理；
7.支持以地图浏览方式巡检辖区食堂；
8.支持大屏展示播放配置；
9.支持自定义不同类型用户身份和头像；
10.支持物联网设备接入系统；
套
教育局和市场监管局协同
疫情防控子系统
★1.支持巡查管辖区域内的学校/食堂从业人员复工返程情况；
2.支持巡查管辖区域内的学校/食堂从业人员每日健康打卡情况；
2.支持巡查管辖区域内的学校/食堂从业人员每日晨午检情况，晨午检数据来源于安卫防控智能晨午检仪，包括影像；
3.支持巡查管辖区域内的学校/食堂食堂消毒情况，包括消毒影像；
★4.支持以图表形式统计大数据分析复工人数、每日健康打卡情况；
5.支持数据查询、统计、打印和导出疫情防控数据；
基本档案子系统
1.支持学校/食堂基本信息巡查，包括但不限于学校/食堂名称、所在详细地址、负责人、联系方式、办学类型、在校人数、资质证件等；
2.支持从业人员信息巡查，包括但不限于身份信息、联系方式、居住地址、健康证情况；
3.支持配送企业基本信息巡查，包括但不限于企业名称、经营主体、供货方式、法人、联系电话、资质证件、配送范围等；
★4.支持餐厨垃圾处理企业基本信息巡查，包括但不限于企业名称、经营主体、联系电话，资质证件等；
5支持自动生成日常档案汇总报告，包括但不限于从业人员信息统计报表，学校基本情况表，学校人数汇总表等；
6.支持所有报表、档案查询、打印和导出；
过程管理子系统
1.支持巡查管辖区域内的学校食堂每周食谱计划；
2.支持巡查管辖区域内的学校食堂每日留样情况，包括留样时间、样品名称及重量（样品重量自定义）、处理时间、留样影像等；
★3.支持巡查管辖区域内的学校食堂每日陪餐情况，包括陪餐人、职务、陪餐影像、年级等；
4.支持巡查管辖区域内的学校食堂每日就餐人数情况，包括预计和实际人数；
5.支持巡查管辖区域内的学校食堂每日餐厨垃圾处理情况，包括垃圾处理影像；
6.支持巡检学校食堂每天的出入库情况及库存情况；
检查台账子系统
★1.支持巡检食堂安全自查台账，包括但不限于自查单学校、食堂、校长、食品安全员、自查项，自查人等信息，自查明细可打印或导出；
支持巡检食堂上级检查台账，包括但不限于检查时间、检查地点、主题、对象、检查人数、检查内容及影像等信息，检查明细可打印或导出；
支持巡检学校培训记录，包括但不限于培训时间、培训地点、主持人、实到人数、培训时长、培训课时、培训影像等信息；
管理制度子系统
★1.支持管理部门在线下发重要文件，学校进行在线阅读查看、附件下载和上交回执资料便于上级部门随时查看资料上交情况、阅读情况，传达重要文件；
★2.支持巡查各学校管理制度，可查看制度明细和附件下载；
明厨亮灶子系统
1.支持自定义学校影像留痕取证现场。
如：
学校（留样现场、分餐现场、陪餐现场）等；
2.支持线上巡检重要监管环节的影像留痕取证现场。
留样现场、分餐现场、陪餐现场等；
3.支持对取证影像质量和视频巡检异常信息在线评价，评价内容以消息的形式推送至相关负责人员，强化监管降低食品安全风险；
★4.支持取证影像采集后自动上传，自动生成拍摄时间、拍摄人、拍摄地点（GPS定位）等不可篡改的‘水纹印’信息，确保真实取证；
5.支持在线视频巡检；
监管部门可通过电脑端或移动端以视频直播的方式实时查看食堂后厨摄像头的直播画面；
6.支持巡查任意时间段监控画面异动追溯快照，快照存储周期可配置；
风险预警子系统
★1.支持巡检违规异常行为分析，智能抓拍AI快照，包括陌生人、未戴帽子、未戴口罩、老鼠等（识别正确率需达98%以上）；
2.支持巡检即将过期预警，包括食材即将过期、从业人员证件即将过期；
★3.支持巡检过期预警，包括食材过期预警、从业人员证件过期预警、学校证件过期预警；
信息中心子系统
1.支持上级部门向下级发布公告，包含附件上传、下载；
★2.支持重要文件强制提醒学校食堂查看阅读；
3.支持查看公告阅读情况；
4.支持实时接收短信、微信或电脑端的消息推送；
5.支持历史消息查看；
★6.支持每日简报推送；
报表中心子系统
1.支持巡查采购报表，包括：
供货汇总表、入库汇总表、出入库明细账、出入库月报表；
★2.支持巡查疫情防控报表，包括：
晨午检汇总表、消毒汇总表；
支持巡查过程管理报表，包含：
食谱汇总表、留样汇总表、陪餐汇总表、餐厨垃圾汇总、就餐人数汇总等；
★3.支持巡查档案汇总表，包含：
学校档案汇总、人数汇总、从业人员汇总、注册情况汇总等；
4.支持自定义评分标准，对管辖食堂运营情况进行量化评估；
自动生成得分走势、明细汇总；
5.支持巡查实施情况统计表、数据质量分析表；
6.所有报表支持打印、导出；
7.支持查看系统操作日志；
大数据分析子系统
1.支持从不同维度对数据行筛选分析，监督各个环节流程；
2.支持从业人员分析，包含工勤人员男女比例统计分析，学历统计分析，职工就职稳定性分析，年龄统计分析等；
3.支持根据平台的各项数据分析，包括：
采购分析、库存分析，出库分析，入库分析、库存食材类型占比分析等；
★4.支持直观查询食材不同食堂的采购价格红绿灯分析，防止采购虚高报价；
5.支持以图表形式统计学校办学类型、各校日常工作评分情况；
6.支持耗损分析；
阳光公示子系统
1.支持自定义公示模板；
★2.自定义大屏公示内容，包括：
直播、溯源、公告、视频、图片、留痕影像、工勤人员信息等；
管理端APP
1.支持自主注册系统用户；
2.支持系统更新在线升级；
3.支持个人密码找回功能;
★4.支持巡检食堂后厨工作监控视频（查看视频需流畅）；
5.支持巡检日常影像留痕；
6.支持巡查日常采购；
7.支持巡查出入库台账；
8.支持巡查库存；
9.支持巡查每周食谱计划；
★10.支持巡查每日留样情况，包括留样时间、样品名称及重量、处理时间、留样影像等；
11.支持巡查每日陪餐情况，包括陪餐人、陪餐影像、职务、年级等；
12.支持巡查就餐人数情况，支持查看预警和实际人数；
13.支持巡查每日餐厨垃圾处理情况；
★14.支持巡查每日晨午检情况；
2
“互联网+阳光校餐”智慧监管云平台（学校端）
3.支持扫描二维码下载APP；
5.支持大屏展示播放配置；
6.支持自定义身份和头像；
7.支持物联网设备接入系统；
学校端（满足区内学校（幼儿园）使用
1.支持登记和查询从业人员复工返程情况；
2.支持登记和查询从业人员每日健康打卡情况；
3.支持登记和查询从业人员每日晨午检情况；
4.支持登记和查询消毒情况；
1.支持完善学校基本信息；
2.支持完善食堂基本信息；
3.支持登记和查看从业人员基本信息，包括但不限于身份信息、联系方式、居住地址、健康证情况；
4.支持配送企业基本信息查看，包括但不限于企业名称、经营主体、供货方式、法人、联系电话、资质证件、配送范围等；
5.支持餐厨垃圾处理企业基本信息查看，包括但不限于企业名称、经营主体、联系电话，资质证件等；
1.支持填报和查看每周食谱计划，菜品设置；
2.支持填报和查看每日留样情况，包括留样时间、样品名称及重量、处理时间、留样影像等；
3.支持填报和查看每日陪餐情况，包括陪餐人、职务、陪餐影像、年级等；
4.支持填报和查看每日就餐人数情况，包括预计和实际人数；
5.支持填报和查看每日餐厨垃圾处理情况，垃圾收购商家必须为有资质的商家；
6.支持基础食材库维护、食材分类维护；
7.支持自定义添加自采供货商家；
8.支持快速登记出入库和查看出库，自动生成出入库相关台账；
1.支持登记和查看自查台账，自查明细可打印或导出；
2.支持登记和查看上级检查台账，检查时间、检查地点、主题、对象、检查人数、检查内容及影像等信息，检查明细可打印或导出；
1.支持接收上级来文信息，包含附件下载，在线查看，在线回执反馈；
2.支持上传和下载学校管理制度，可查看制度明细和附件下载；
1.支持通过移动端采集上级部门要求拍摄的影像留痕凭证；
2.支持查看本单位重要监管环节的影像留痕取证现场。
4.支持取证影像采集后自动上传，自动生成拍摄时间、拍摄人、拍摄地点（GPS定位）等不可篡改的‘水纹印’信息，确保真实取证；
6.支持查看任意时间段监控画面异动追溯快照，快照存储周期可配置；
1.支持用户未及时处理的过期预警信息推送；
2.支持根据后厨异常行为分析，智能抓拍AI快照，包括陌生人、未戴帽子、未戴口罩、老鼠等（识别正确率需达98%以上）；
3.支持即将过期预警，包括食材即将过期、从业人员证件即将过期；
4.支持过期预警，包括食材过期预警、从业人员证件过期预警、学校证件过期预警；
1.支持接收上级发送的公告信息，包含附件下载；
2.支持上级重要公告强制提醒查看；
3.支持实时接收短信、微信或电脑端的消息推送；
4.支持历史消息查看；
5.支持每日简报推送；
1.支持查看采购报表，包括：
2.支持查看疫情防控报表，包括：
3.支持查看过程管理报表，包含：
4.支持查看得分走势、明细汇总；
5.所有报表支持打印、导出；
4.支持人均食用成本分析；
5.支持学校首页待办事项提醒；
2.自定义大屏公示内容，包括：
物联网子系统
1.支持对接智能晨午检仪数据数据与平台同步，自动生成晨午检记录；
2.支持智能取证电子秤数据与平台同步，自动生成入库台账；
3.支持智能体温门禁数据与平台同步，自动生成门禁记录；
4.支持流媒体网关路由器控制接入监控直播视频流；
5.支持云景播放设备接入平台；
6.支持其它物联网设备接入平台；
3.支持个人密码找回功能；
4.支持查看后厨工作监控视频（查看视频需流畅）；
5.支持采集和查看上级部门要求的留痕影像；
6.支持在线下单需要采买的食材；
7.支持查看历史采购出入库单据；
8.支持实时查看库存剩余情况；
9.支持填报和查看每周食谱计划；
10.支持填报和查看每日留样信息，包括留样时间、样品名称及重量、处理时间、留样影像等；
11.支持填报和查看巡查每日陪餐信息，包括陪餐人、陪餐影像、职务、年级等；
12.支持填报和查看餐人数情况，支持填报预计和实际就餐人数；
13支持填报和查看每日餐厨垃圾处理情况，包括餐厨垃圾处理影像；
14.支持填报和查看每日晨午检情况，包括晨午检影像；
3
云租用费用
1.总存储量：
≥2T；
2.满足目标单位图片、视频以及文件资源访问量；
3.满足关键数据冗余备份；
4.支持流媒体转发服务器实现远程视频直播；
每年
使用阿里云
4
云景播放器
标准
/
1.须采用嵌入式Linux操作系统；
2.支持ITU-TH.264、H.263+、H.263、H.261视频编码协议；
3.支持4路视频播放通道数；
4.支持无人值守，自动更新；
5.支持遥控器、鼠标、键盘控制；
★6.支持《互联网+阳光校餐》智慧监管云平台对接，实现多种数据的呈现功能；
7.支持配置播放内容（直播视频、点播视频、溯源数据、公告内容、图片资料、食谱内容、员工信息、二维码等数据公示；
8.支持音视频数据循环播放；
9.支持循环播放每日食谱，自定义播放周期；
10.支持溯源信息轮播（食材来源、食材名称、采购数量、采购金额）；
11.支持播放内容版面设置；
12.支持远程配置播放内容；
58
台
5
流媒体网关路由器
2.支持并发推送数量：
≥32路；
3.支持断电自动恢复运行功能；
4.支持远程配置、远程管理功能；
5.支持海康、大华、华迈等主流品牌和型号的接入；
6.支持ONVIF协议和RTSP协议的摄像头、硬盘录像机无缝接入；
7.支持对流媒体信息进行权限控制、低流量大并发直播；
★8.支持主流监控系统与《互联网+阳光校餐》智慧监管云平台桥接，并在《互联网+阳光校餐》智慧监管云平台显示和控制；
9.支持无人值守，自动更新；
10.支持推送到手机端，实现监控数据等实时调阅功能；
6
留样标签高拍仪
1.显示屏：
≥5吋IPS屏，分辨率：
1280*720；
2.触摸屏：
电容式触控，支持湿手或戴手套输入，康宁大猩猩玻璃LED；
3.电池：
锂离子聚合物，4000mAh，正常使用时间：
大于8小时，待机时间：
大于100小时；
4.卡槽：
TF卡（MicroSD卡）最大支持128G；
5.通讯接口：
MicroUSB2.0,支持OTG；
6.网络连接：
4G/3G/2G、Wi-Fi、GPRS、Bluetooth、GPS、BDS，GLONASS；
7.通知方式：
提示音;
多颜色LED;
振动；
8.键盘：
屏幕键盘+3个虚拟按键（Back、Home、Menu）；
9.音频：
单扬声器、MIC、听筒；
10.电源适配器输入：
100-240V,50/60HZ300mA；
★11.支持打印留样标签；
支持打印出入库凭证；
12.支持在线采集影像取证、视频直播、消毒、留样、餐厨垃圾处理、陪餐、出入库等功能使用；
7
安卫防控智能晨午检仪
★1.支持对从业人员身份识别，完成每日晨检，晨检结果同步上传到云平台；
2.支持自动比对从业人员健康证件，证件过期，预警提醒；
★3.支持红外体温测量，针对体温异常人员，预警提醒；
★4.支持语音提示从业人员晨检动作，自动抓拍晨检影像，晨检结果同步上传到云平台；
5.支持广告插播功能，空闲时间自动播放广告，触屏退出播放；
6.支持考勤数据U盘导出功能，云端更新人员基础信息；
7.支持USB接口；
8.支持wifi、4G或5G通讯；
★9.支持全触摸屏操作；
10.支持根据取证现场环境光照情况自动补光；
11.支持壁挂和桌面放置两种安装方式；
12.支持智能门禁功能协同；
13.技术指标要求：
1）人脸识别成功率≥98%；
2）人脸识别时间：
不大于1秒；
3）额温测量温度误差：
±
0.3℃，测量距离20～60cm；
4）工作电源AC200V±
20%,50HZ,功率不大于20W；
5）外形体积不大于40*60*40CM，重量不大于5kg；
8
阳光公示电视（55寸）
1.20核64位处理器，1GB/8GbDDR4大内存，8GB/64Gb大存储eMMC高速闪存；
2.商用定制系统，增加简易酒店功能，4k屏幕分辨率，1080PUI；
3.单芯片一体机功能，支持杜比DD+解码，支持HDR10，区域对比提升；
4.支持4k*2k10bit@60FPSH.265解码；
5.内置wifi，在接入有线网络情况下，支持wifi热点功能；
6.支持Airpaly，Miracast、DLNA等无线传输协议实现多屏互动；
7.支持扩展到2TUSB；
8.4k影院音效；
9
AI穿戴行为分析
1.支持对海康、大华等主流视频厂商的视频接入；
2.支持对后厨操作人员未穿工作服、未带工作帽、未戴口罩、未带手套等不规范行为的智能识别；
3.支持对陌生人闯入食堂及时预警报告；
4.支持对鼠患等活体动物闯入食堂的实时预警；
5．支持不低于12路视频摄像头的数据分析能力；
6支持将分析的结果按预先设置的规则推送至各级管理员。
10
食堂欺凌AI预警（无线）
★1.支持对“救命”、“打人了”等特定词汇的语音唤醒；
2.支持校园安全一键报警功能；
3.支持wifi、4G或5G通讯；
4.网络接口:
10Mbps/100Mbps自适应/RJ45接口；
5.网络协议:
TCP/IP；
6.无线:
4G或5G全网通；
11
AI人脸门禁（带控件）
1.支持双目活体检测；
2·
独有的人脸识别算法，精准识别人脸，人脸识别时间小于0.8s；
3·
平均无故障运行时间MTBF＞50000H；
4·
支持强逆光环境下人员运动人脸追踪曝光；
5·
工作温度：
-30℃-+60℃；
6·
支持TF卡存储，图片连续存储1年、视频连续存储1个月或更长（和选配TF卡容量有关）；
7·
摄像机采用H.265MainProfile编码,视频流通过ONVIF协议直接链接NVR等存储设备；
8·
接口协议丰富，支持Linux/Windows等多种平台下的SDK及HTTP协议；
9·
户外IP66级防水、防尘；
10·
升级会员 