西班牙葡萄酒介绍.ppt

西班牙葡萄酒介绍.ppt

《西班牙葡萄酒介绍.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《西班牙葡萄酒介绍.ppt（34页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

瓶子里的西班牙阳光瓶子里的西班牙阳光ThemeGalleryisaDesignDigitalContent&ContentsmalldevelopedbyGuildDesignInc.除了足球，西班牙还孕育了佛朗明哥、斗牛士和天才的艺术家，也滋养出了同样浪漫舒展的葡萄美酒。

瓶子里的西班牙阳光瓶子里的西班牙阳光ThemeGalleryisaDesignDigitalContent&ContentsmalldevelopedbyGuildDesignInc.TheSunshineofSpaininaBottle世界著名文豪海明威据说在创作以西班牙内战为背景的小说战地钟声时，每天狂饮有“斗牛之血”称号的西班牙酒，所以文思泉涌，终成名作。

莎士比亚赞美西班牙葡萄酒:

装在瓶子里的西班牙阳光在西班牙，红酒是不可或缺的日常饮品。

葡萄酒与美味的火腿是西班牙人餐桌上的必需之物。

闲暇时间，在餐馆点一份小菜，啜饮一小杯葡萄酒，对于西班牙人来说是十分惬意的生活享受。

TheSunshineofSpaininaBottle葡萄酒，是一种生活方式葡萄酒，是一种生活方式TheSunshineofSpaininaBottle特色鲜明、平易近人的西班牙葡萄酒特色鲜明、平易近人的西班牙葡萄酒近年来，西班牙葡萄酒的品质不仅较从前有了很大提高，更重要的是，价格也平易近人。

同时，其鲜明的本土特色也顺应了现代人追求个性的思想主张，因此，近年来大有在世界葡萄酒界一领风骚之势。

TheSunshineofSpaininaBottle葡萄酒之国葡萄酒之国西班牙拥有全国140万公顷的葡萄园，是全世界葡萄种植面积最大的国家，葡萄酒产量位居第三，仅次于法国和意大利。

西班牙每年的葡萄酒出口量高达15亿升，2009年散装葡萄酒出口量更是跃居世界第一位，显示了西班牙葡萄酒强大的竞争力。

TheSunshineofSpaininaBottle葡萄酒之国葡萄酒之国2010年国际葡萄酒挑战赛，西班牙葡萄酒赢得了20枚金牌，142枚银牌，211铜牌。

这项极富盛名的国际赛事为西班牙葡萄酒的优良品质提供了有力的证明。

加利西亚区：

是西班牙最凉爽潮湿的产酒区，花岗岩土质。

盛产新鲜、酸度高的干白酒。

主要葡萄酒产区主要葡萄酒产区卡斯提尔-莱昂区：

夏季干燥，冬季寒冷。

著名的RiberadelDuero产区就位于这里，出产顶级红葡萄酒。

主要葡萄酒产区主要葡萄酒产区主要葡萄酒产区主要葡萄酒产区卡斯提尔-拉-曼恰区：

夏季炎热，冬季寒冷，土壤肥沃。

该区主要生产普通葡萄酒，产量非常大。

主要葡萄酒产区主要葡萄酒产区安达鲁西亚区：

典型的地中海气候区。

雪莉酒产区即位于此，冬暖夏凉，土质为白色的石灰土，含水性好，可为干燥的夏季预留充足水份，特殊的自然环境造就了驰名全球的雪莉酒。

主要葡萄酒产区主要葡萄酒产区加泰罗尼亚区：

温和的地中海气候区，越往内陆越干燥。

出产的葡萄酒种类相当多元，从气泡酒到酒精强劲的甜酒都有。

桃乐丝酒厂就位于该区。

主要葡萄酒产区主要葡萄酒产区里奥哈、那瓦尔区：

位于比利牛斯山南，比海岸区干燥。

里奥哈西部较凉爽，石灰质粘土，产酒细致；里奥哈东部及那瓦尔南部炎热干燥，产酒强劲。

73%（unit:

$）ChartTitleinhereTitleinhere葡萄酒分级制度葡萄酒分级制度TableWine（餐酒）VDM（VinodeMesa）分级制度中最低的一级，常由不同产区的葡萄混合酿制而成。

相当于法国的VDT。

VC（VinoComarcal）可标示葡萄产区，但对酿造无限制。

等于法国的VDP。

VDLT（VinodelaTierra）规定不多，产区范围大而笼统。

相当于法国的VDQS。

QualityWine（优质酒），即VCPRD（VinosdeCalidadProducidoenReginDeteminada，法定产区高级葡萄酒）VCIG（VinosconIndicacinGeogrfica）优质酒中的最低级别，产区范DO（DenominacindeOrigen）和法国AOC级别相当，管制比较严格。

DOC（DenominacindeOrigenCalificada）产区和葡萄酒酿造过程规定更为严格。

相当于意大利的DOCG级别。

VDP（VinosdePago）最高级别。

指非DO产区但拥有优质葡萄园,并能用高标准来种植葡萄和酿造葡萄酒的酒庄。

这一标准通常只为单一酒庄而制订。

公司发展史公司发展史Development初创：

神父的花房手工装瓶上世纪50年代，FlixSolsFernndez先生酒庄现拥有者的父亲买下了位于Valdepeas的“神父的花房”作为酒窖，称之为Bataneros。

“神父的花房”即是Albali商标上房子底纹的原型。

FlixSolsSA是一个专注于葡萄酒生产的家族企业，至今已有超过65年的历史。

总部位于马德里南部200千米处的Valdepeas城。

当Valdepeas产区建成后，原产地装瓶成为必要，Sols家族又把办公室迁回了Valdepeas。

第一条装瓶线被安装在“神父的花房”里，装瓶能力为1500瓶/小时。

与此同时，家族开始在整个西班牙销售葡萄酒。

并且逐渐和一些食品分销商建立了合作关系。

开拓第一条装瓶线位于Valdepeas的FlixSolsSA公司总部Development发展远销海外新酒厂60年代，随着事业的兴旺和稳定，Sols家族开始把葡萄酒输出到一些西班牙海外属地，随后还开始向在德国的西班牙公司销售葡萄酒。

1970年，在获得了新的土地以后，Sols家族又建成一个拥有两条装瓶生产线的新酒厂，每年可以处理200万公斤葡萄，每条生产线的能力为6000瓶/小时。

同时，一个全新的现代化酿酒工厂开始在家族原有酒厂基础上开始实施；公司首批购买了500个美国橡木桶，用于发酵、存放陈酿和特级陈酿。

两年以后，一款被命名为ViaAlbaliTinto4ao的陈酿出厂。

DevelopmentDescriptionofthecontentsDescriptionofthecontents兴盛业界巨擘经过30余年的发展，在不断的投资建设中，Valdepeas总部的酒厂已经成为世界上最大、最现代并且最具历史的酒厂之一。

目前酒厂仓储和酿造能力超过18000万升，拥有一条每小时装瓶能力超过12000瓶的生产线和用于陈酿的50000只橡木桶，是现在世界上最大的单体酿酒厂之一。

现在，FlixSols集团已经是西班牙顶级的葡萄酒公司之一，并且跻身世界十大葡萄酒生产商之列。

DevelopmentYear扩张购建新酒庄自2000年起，FlixSols实施了一个总投资额为5400万欧元的扩张计划，欲在国内多处产区收购和兴建酒庄。

如今，公司已经在著名的LaRioja、RiberadelDuero、Toro和Rueda四个产区拥有了自己的酒庄，并将继续扩大规模。

位于RiberadelDuero产区的酒庄Development公司理念辛勤工作，完善管理低价优质，坚守传统经营靠家族，发展靠技术坚持国际化标准，全力酿造最好的葡萄酒现代化的酿造工艺酿造流程酿造流程人工筛选糖分测量、物理化学指标测定进料斗破碎机（300吨/小时）气囊压榨浮选澄清热交换器（冷却）大型容器发酵（不锈钢容器，控温）*所有填料清空等工作都由计算机控制完成澄清过滤稳定处理橡木桶陈酿（225L）装瓶线隔离存放（控温）*橡木桶均有温度和湿度控制系统，为酒的陈酿创造最佳的外部条件。

20002000到到20012001年，公司斥巨资建造全年，公司斥巨资建造全自动化的仓库和新的装瓶线：

自动化的仓库和新的装瓶线：

仓储能力提高三成；陈酿酒窖的5万个橡木桶得以完全利用；生产线多达10条；合计生产能力12万瓶/小时。

现代化的酿造工艺宝逸宝逸ViViaAlbaliaAlbali20052006200720083070ViaAlbali这一品牌诞生于1962年。

Via在西班牙语里是“葡萄酒”的意思，而Albali是一个星座的名字，象征着美好。

宝逸诞生（ViaAlbali）生产宝逸Albali系列葡萄酒的ViaAlbaliEstate产区，是Valdepeas最好的葡萄酒小产地。

这一地区拥有340公顷优秀的葡萄种植园，有约50万株葡萄，平均树龄为20年左右，正是结果的最佳时期。

当地的土壤由粘土和沙砾组成，降水量350毫米/年左右，并且昼夜温差明显为葡萄的生长提供了良好的环境，基本上每年都能产出优质的果实。

诞生地（ViaAlbali）丹魄（Tempranillo）葡萄是一款西班牙独有的优质葡萄品种，在Valdepeas广泛种植ViaAlbaliReserva2007-2009在西班牙的销售量排名都稳居前五。

*西班牙DO或者DOC级葡萄酒酒标上的Reserva是指：

最少陈酿3年，并且在小橡木桶内陈酿至少1年的葡萄酒。

白酒则是最少陈酿2年，且在小橡木桶内最少陈酿6个月。

关于ViaAlbali建发酒业合作产品（cooperatewithC&D）6款VinaAlbaliGranReservaVinaAlbaliGranReserva宝逸珍藏干红葡萄酒（宝逸珍藏干红葡萄酒（55年窖藏）年窖藏）葡萄品种：

庄园内最好的丹魄葡萄酿造工艺：

橡木桶内陈酿至少2年，装瓶后窖藏后3-6年才面市品饮：

深宝石红色，富含松木、香草和红色水果的香气，完美的单宁平衡度、细致温暖，回味持久甜美配餐：

很广的配餐性，基本上所有肉类、蔬菜和奶酪。

侍酒温度：

18-20VinaAlbaliReservaVinaAlbaliReserva宝逸陈酿干红葡萄酒（宝逸陈酿干红葡萄酒（33年窖藏）年窖藏）葡萄品种：

庄园内最好的丹魄葡萄酿造工艺：

橡木桶内陈酿12个月，装瓶后窖藏后2-3年才面市品饮：

宝石红带着熟樱桃的酒色，具有明显且悠长的香草、香料和水果香气，酒体丰满完整，很好的单宁结构和平和的回味。

酒精度：

13%Vol.葡萄品种：

仅采用收获于valdepenas地区的丹魄酿造工艺：

橡木桶陈酿6个月，装瓶后再窖藏2年方可面市品饮：

宝石红的酒色，有着深远完整的香气，新木材、果香和香草，舒适柔和的单宁结构，回味悠长配餐：

适合非常多的菜肴，尤其烤肉、野味、家禽和奶酪为佳。

最佳侍酒温度16-17VinaAlbaliCrianzaVinaAlbaliCrianza宝逸陈酿干红葡萄酒（宝逸陈酿干红葡萄酒（22年窖藏）年窖藏）葡萄品种：

采用100%产于valdepenas地区的美乐酿造工艺：

在不锈钢发酵罐中控制在25下进行发酵6-8天，以求达到一个良好的结构品饮：

深红的酒色，有着完整的香气，红莓和黑樱桃。

结构丰富、鲜明，有着否和的单宁，是一款典雅柔和的好酒。

配餐：

能够完美搭配米饭，猪羊肉菜肴。

最佳侍酒温度15-18VinaAlbaliMerlotVinaAlbaliMerlot宝逸美乐干红葡萄酒宝逸美乐干红葡萄酒CastillodeALBATempranilloCastillodeALBATempranillo宝逸庄园干红葡萄酒宝逸庄园干红葡萄酒葡萄品种：

采用经过细心挑选的丹魄葡萄酿造，在最佳的成熟状态下采收酿造工艺：

采用控温发酵，以保留葡萄本身天然的风味品饮：

樱桃红带紫的酒色。

富含果香，轻盈温和的结构，有着很好的单宁平衡度和良好的后味配餐：

适宜搭配肉类和米饭，最佳侍酒温度14-16CastillodeALBAMacabeoCastillodeALBAMacabeo宝逸庄园干白葡萄酒宝逸庄园干白葡萄酒葡萄品种：

采用细心挑选的macabeo葡萄酿造酿造工艺：

采用控温发酵，保留了葡萄天然的风味，最终经过严格筛选后才装瓶品饮：

本酒表现出晶莹的浅黄色，中等的酸度带来良好的平衡口感配餐：

非常适合搭配清淡的菜肴，如汤类、鱼、家禽和海鲜等。

最佳侍酒温度8-10ThanksThanksforyou