综合实践活动之厨房中的化学Word格式.docx
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2、引导学生运用各种手段去收集、查找、选择、组合信息。
3、培养学生的合作能力及实践能力
二、问题产生的背景
化学是一门有趣的学科,一门丰富多采的学科。
在我们的生活中有许许多多的现象可以用化学知识来解释,我们的厨房里也有许多知识与化学有关,研究厨房里的化学很有必要,也很有意义。
厨房就像一个化学实验室,每一样东西都是化学物质。
在厨房中,发生得最多的便是化学反应。
关注厨房里的化学,就是关心我们的身体健康,让我们能更好的去工作和学习。
依照自己平时所学的化学知识和积累的生活常识,将理论与实践相结合,进一步了解许多我们不知道的知识。
三、研究方法
实验研究法、观察研究法
四、研究过程
(一)准备阶段(3月15日-17日)
将组员分为四个小组进行对四种小课题的研究。
各小组上网查找资料,将资料进行整理。
制定好可实施的实验方案,用纸笔记录下来,然后交给指导老师修改。
(二)实施阶段(3月21日-22日)
第一步:
各小组分别准备自己的实验器材,做好实验准备,进行实验。
第二步:
(3月23日-27日)邀请指导老师参与,观摩实验过程。
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1>
、1小组通过将食醋与水垢混合产生的现象得知水垢的成分。
实验成员:
冯璐然王淼袁静
从网上资料了解可知含有钙(Ca)镁(Mg)盐类等矿物质的水叫做“硬水”。
水烧开后,一部分水蒸发了,本来不好溶解的硫酸钙(CaSO4,石膏就是含结晶水的硫酸钙)沉淀下来。
原来溶解的碳酸氢钙(Ca(HCO3)2)和碳酸氢镁(Mg(HCO3)2),在沸腾的水里分解,放出二氧化碳(CO2),变成难溶解的碳酸钙(CaCO3)和氢氧化镁(Mg(OH)2)也沉淀下来。
这就是水垢的来历。
醋除水垢:
水壶有了水垢,用醋250克,烧热后灌入热水瓶内,浸泡几小时,再上下、左右摇晃,瓶内水垢就会脱落。
原理:
醋酸和碳酸钙反应生成水,二氧化碳和醋酸钙。
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、2小组通过将大理石与各种调料混合产生的现象得知大理石的成分。
邢宝旭王宝倩杨青森
过程:
1、通过上网查资料,知道大理石的成分主要是碳酸钙,约占50%以上,还有碳酸镁、氧化钙、氧化锰及二氧化硅等。
而白色的大理石一般含有碳酸钙、碳酸镁。
2、准备一些厨房常见的调味品:
食盐、味精、醋、酱油。
再准备四个干净的玻璃杯,四块差不多大小的白色大理石。
3、把大理石放进被子里,再向每个被子里加入一种调味品,且量大致相同。
4、观察现象,发现只有加了醋的杯子里出现气泡,并且大理石在逐渐变小。
说明大理石易和醋反应。
目的:
防止调料洒出而与大理石反应,使大理石受损。
结果:
了解大理石的主要成分,并找出哪些调料会与大理石反应。
3>
、3小组通过查资料得知天然气的燃烧程度与氧气的浓度有关。
王一鸣邢雨凡杨振坤姚志成
通过上网查资料得知天然气的燃烧程度与氧气的浓度有关。
并且氧气浓度越高,天然气燃烧越充分。
认真做好试验,记下实验数据,多实验几次以达到结果精确的目的。
整理数据,得出初步结论。
指导老师进行点评。
充分利用资源,减少浪费。
了解天然气的燃烧程度与什么有关,并初步了解其之间量的关系。
4>
炊具及刀具生锈及除锈实验(4月1日-16日)
杨清旺王子涵杨静琪
生锈的缘由是刀及铁锅沾上了水气,在空气中放置后和氧气发生反应,生产了三氧化二铁。
防锈方法:
1、用干布擦拭干净,隔绝水
2、在用过的炊具及刀具上抹上一层油,起到隔绝空气作用。
(4月1日-3日)第三步:
组员反思自己的实验,得出不足的地方,在老师的指导下或同学的帮助下改进实验方法,再进行本实验,从而得出更精确的结果。
(4月7日-9日)第四步:
小组讨论,结合实验数据,网上资料,老师的点评,得出精确的结论。
整理资料,写成初步的实验报告。
(4月13日-16日)第五步:
整理资料,撰写实验报告,准备结题。
五、研究结果
1、水垢成分主要是碳酸钙。
2、大理石成分主要是碳酸钙。
3、天然气的燃烧程度与氧气的浓度有关。
氧气浓度越大,天然气燃烧越充分。
4、防锈方法:
2、在用过的炊具及刀具上抹上一层油,起到隔绝空气作用。
六、问题拓展
在探究分析的过程中,同学们了解了厨房中的化学试剂、化学反应,并将生活中的化学与课堂联系起来,并且积极在生活中寻求化学、发现化学、了解化学。
我们在这次研究性学习中不但提高了对化学学习的兴趣,而且养成了勇于探索、勇于实践的优良科学品质。
让我们对“化学”与“生活”有了重新的定位。
在这次的课题研究过程中,我们小组的组员充分发挥了团队精神。
我们在充实了自身的学业的同时,合作精神也得到了充分的实践。
我们认识到作为一个团队,只有同心协力才能成功。
当然,化学的课题研究当然也丰富了我们的化学知识,让我们了解到了化学在生活中的重要性。
这个课题将化学知识应用到生活之中,让我更加扎实的学到了相关的化学知识。
我认为只有将学习融入生活,才能学的有趣,学得牢固。
教学反思:
综合实践活动课,它是以“学会生存,学会学习”为目标,以学习者的兴趣与关心等内部动机为基轴,在课题学习中不受学科分科束缚。
通过实地调查,亲身体验,信息技术的应用等过程综合运用各个学科的知识和技能,开展问题解决活动,通过交流、协作等活动,促进问题解决能力和信息活用能力的伸展,使得学生学习得到深化、扩展,创造与他人的协作化和共有化,实现学习者的生产性学习。
在本节课中,根据综合学习具有的特征,培养学生学习能力,问题解决能力,信息资料的收集和处理能力,参与意识、探索意识和合作意识的唤醒。
在课堂中充分调动学生的积极性,充分让学生动脑、动手、动心、动行,并将知识传授和能力培养寓于活动中。
培养学生思维能力在探索的过程中得到进一步发展;
通过主体的、实践的、探索的、体验的学习方式让学生达到一个整体的综合教育。
培养学生在新时期环境下的新学习品质,从而提高学生收集、处理和运用信息的能力。
通过实践,开展社会调查活动,在“开放”中锻炼自己的体力;
在“开放”中开阔自己的眼界,在“开放”中实践着学习做时代的主人。
让学生既有书本的知识,又有实践生活中取得的知识;
既有掌握知识的能力,又有运用知识的能力;
既有自己的“主见”,又善于吸取别人的“他见”,富有活力。
强调尊重学生在活动中的主体地位,让每个学生在选择中获得成功,给学生带来真正自主训练、自主设计和自主活动,带来了任学生自由飞翔的广阔天地。
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