奶牛规模养殖场星级评定工作方案Word文档下载推荐.docx
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挤奶设备具备自动清洗功能。
4.发展持续化。
奶牛场制定了中长期发展规划和经营计划。
征信记录和财务状况良好，坚持重合同守信用。
拥有与奶牛场发展相适宜的管理和技术团队、管理制度及流程建设。
配套合理的饲草种植和粪肥消纳土地，有完整的粪污处理设备设施。
5.生产标准化。
具备规范的挤奶流程，犊牛、育成牛、成母牛标准化饲喂和管理，TMR制作符合行业规定，机械设备管理规范。
6.品种良种化。
牛只三代系谱档案完整，按规定开展品种登记。
繁殖记录完整，开展奶牛生产性能测定和体型外貌鉴定，定期开展检疫和免疫工作，持续开展选种选配，使用官方发布的公牛冻精，成母牛平均年单产9吨以上。
7.产品优质化。
生鲜乳质量数据达到规定要求。
饲料、饲料添加剂和兽药等投入品使用符合有关规定，严格执行兽用处方药制度和休药期制度，坚决杜绝使用违禁药物，产品质量安全，可追溯。
鼓励减量使用投入品。
四、星级设定
全区规模奶牛养殖场星级评定分为五个等级，即：
“★”一星级、“★★”二星级、“★★★”三星级、“★★★★”四星级和“★★★★★”五星级。
一、二星级牧场为县级示范牧场，三、四星级牧场为市级示范牧场，五星级牧场为自治区级示范牧场。
五、评定程序
星级评定工作按照自下而上、逐级推荐和专家评定的方式进行。
（一）养殖场申请。
企业对照《***市星级示范奶牛场现场考核评分标准》具体条件，在自我评估的基础上，填报《***市奶牛规模养殖场星级评定申请书》，并附相关证明材料，提交农业农村部门审核。
（二）逐级推荐。
奶牛规模养殖场星级评定采取从低到高，逐级差额推荐。
我市农业农村局负责评定一、二星级示范牧场，并向银川农业农村局推荐申报三星级示范牧场；
银川市农业农村局负责评定三、四星级示范牧场，并向自治区农业农村厅推荐申报五星级示范牧场；
自治区农业农村厅畜牧兽医局负责五星级示范牧场的评定，并推荐申报国家级示范场创建。
（三）专家评定。
我市农业农村局组织畜牧、兽医等部门专家组成专家组，按照推荐名单实地核实，逐项进行打分评定。
得分在70-74分评定为一星；
75-79分评定为二星；
80-84分评定为三星；
85-89分评定为四星；
90分以上评定为五星级。
（四）公示授牌。
星级评定通过后，在我市政府网站、乡镇进行公示，公示无异议后，授予相应星级牌匾和定级证书。
证书统一编号，星级牌匾统一样式，五星级牌匾由自治区农业农村厅授予，三、四星级牌匾由银川市农业农村局授予，一、二星级牌匾由我市农业农村局授予。
六、进度安排
3—4月，我市对辖区符合要求的奶牛规模养殖场进行摸底调查，制定详细的规模奶牛场星级评定工作方案；
5—10月，我市完成一、二星级示范牧场评选工作，向银川市推荐我市三、四星级示范牧场名单；
11月，完成星级牧场授牌。
七、保障措施
（一）强化组织领导。
成立星级评定领导小组，由我市农业农村局局长、副局长、各站所及***养殖基地指挥部办公室主任组成，负责评定活动组织协调工作，加强工作协调，完善配套措施，及时解决好评定工作中存在的问题，确保各项工作落到实处；
成立星级评定工作实施小组，由***市畜牧水产技术推广服务中心牛产业技术组组成，负责评定活动技术指导，评定活动初期申报、审核申报材料、实地查看等工作；
成立星级评定专家组，由畜牧、兽医、疾控等专业具有高级职称专家组成，按照实施小组推荐名单实地核实，逐项进行打分评定。
星级评定领导小组：
组 长：
（***市农业农村局局长）
成 员：
（***市畜牧水产技术推广服务中心主任）
（***市动物卫生监督所所长）
（***动物疾病预防控制中心主任）
（***养殖基地指挥部办公室副主任）
星级评定工作实施小组：
（高级畜牧师） （高级畜牧师）
（中级畜牧师） （助理畜牧师）
（助理畜牧师） （技术员）
（二）抓好任务落实。
建立健全星级评定工作机制，确保示范场遴选公开、公平、公正。
切实做到实地考核、逐条评价、严格把关、宁少毋滥。
我市负责对辖区参与评定单位进行集中培训与技术指导，各参与评定单位根据要求对基础设施进行改造、对管理措施进行规范。
将星级示范牧场评定活动与奶产业相关扶持政策相结合，项目安排中按星级由高到底择优选择，在新品种、新技术的应用推广上优先支持高星级牧场，增强标准化示范场创建活动的实施效果，进一步把评定活动引向深入。
（三）加强示范推广。
做好宣传发动工作，积极营造星级评定的良好氛围，及时总结评定活动的经验做法、典型模式和工作成效，加快推进示范场建设。
充分利用示范场集约化、设施化、智能化、信息化水平高的优势，组织开展多种形式的示范观摩、现场培训、视频直播等活动，发挥其在现代奶产业发展中的示范引领、辐射带动作用。
要通过多种形式积极推进星级规模养殖场的产业化经营，鼓励支持星级规模养殖场与畜产品加工龙头企业进行合作，促进产销衔接。
（四）加强监督管理。
加强对本区域已授牌的星级示范牧场进行动态监管，并设立举报电话，接受社会监督。
对发生环境污染、重大动物疫病、主要人畜共患病和质量安全事件的示范场，要及时报告并取消其示范场资格，如有违反相关法律法规的，对其违法行为依法查处。
定期组织开展督导检查，依照相关规定对养殖场生产管理情况进行监管，提高标准化生产管理水平，切实发挥星级规模场示范带动作用，从源头上提升乳品品质及质量安全水平。
附表：
1.***市规模奶牛养殖场星级评定申报书
2.***市规模奶牛养殖场星级评定申报材料审核表
3.***市星级示范奶牛场现场考核评分标准
附表1
***市奶牛规模养殖场星级评定申报书
申报单位：
（公章）
畜禽养殖代码：
联
系
人：
联系电话：
填报日期：
***市农业农村局制
二〇二一年
填
表
说
明
一、本表适用于***市奶牛规模养殖场星级评定的申报。
二、单位名称应与市场监督管理部门核发的营业执照一致。
三、本表一式三份，用A4纸双面打印，字迹清楚，不得随意涂改。
四、请一并提供以下材料：
动物卫生防疫条件合格证复印件、县级以上畜牧兽医主管部门备案登记证明复印件、土地备案手续复印件、环评手续复印件、国家企业信用信息公示系统“企业信用信息”查询结果（附“基础信息”和“列入经营异常名录”截图）、总体布局平面图、养殖场设施设备照片、监控设备照片、配套粪污消纳用地面积相关证明材料，以及专利、获奖、“两品一标”等证书复印件和其他证明材料。
单位名称
经济性质
畜牧业生产经营单位代码
统一社会信用代码
法人代表
联系电话
传
真
电子邮箱
注册地址
邮
编
成立时间
注册资本
（万元）
总
投
资
固定资产投资（万元）
上年度总产值（万元）
上年度盈余
总额（万元）
占地面积（㎡）
建筑面积（㎡）
养殖畜种
存栏
主要品种
人员构成
总计
人，其中：
本科及以上
人、大专
人、中专
人
申报单位（规模养殖场）
简介
（包括企业概况、生产能力、技术水平、工艺设备、疫病防控、投入品使用、产品质量、粪污资源化利用及信息化管理等情况）
申报单位
乡镇畜牧兽医工作站
审核意见
负责人（签字）：
（单位盖章）
年
月
日
畜牧水产技术推广服务中心审核意见
负责人（签字）：
（单位盖章）
农业农村局
（单位盖章）
日
附表2
***市奶牛规模养殖场星级评定申报材料审核表
场名：
日期：
年月日
1
***市奶牛规模养殖场星级评定申报书，一式三份（含电子版）
□
2
申报单位（规模养殖场）名称与《动物防疫条件合格证》一致
3
申报单位（规模养殖场）基本情况真实有效
4
动物防疫条件合格证复印件
5
畜牧兽医主管部门备案登记证明复印件
6
土地备案手续复印件
7
环评手续复印件
8
国家企业信用信息公示系统“企业信用信息”查询结果截图
9
能够反映不同功能区划分的总体布局平面图
10
规模养殖场设施设备、监控设备等实景照片
11
畜禽粪污资源化利用采用种养结合模式的，有配套土地面积的相关证明材料
12
病死畜禽无害化处理有台帐、记录
13
畜禽养殖用药、免疫、监测、消毒等有记录档案
14
管理和考核制度照片或复印件
15
科技成果、专利、获奖、通过质量体系认证、“两品一标”等证书复印件
16
公示结果及专家组评定意见
审核人签名
日期
材料审
查意见
负责人签字：
注：
请认真审查申请材料和相关证明材料，并在相符栏目“□”处打√，不符的打×
。
附表3
***市星级示范奶牛场现场考核评分标准
日期：
年月日
考核项目
考核具体内容及评分标准
得分
必备
条件
场址不得位于畜禽养殖禁养区内，并符合相关法律法规及土地使用规划，具有相关环评手续和土地备案手续。
任一必备项目不符，则终止现场考核
具有《动物防疫条件合格证》，两年内无重大动物疫病、主要人畜共患病临床病例和病原学阳性，无产品质量安全事件发生。
具有县级以上畜牧兽医行政主管部门备案登记证明，养殖档案符合相关法规标准要求。
布局合理化
（10分）
奶牛场周边无有害污染源，远离学校、公共场所、主要交通道路、居民居住地等地区，便于防疫管理。
（2分）
奶牛场包括生活办公区、饲草料区、生产区、粪污处理区、病牛隔离区等功能区，布局合理；
奶牛场生产区、生活区分离；
生产区净道和污道应分开。
（6分）
泌乳牛舍靠近挤奶厅，待挤区与挤奶厅相连；
运奶车单独通道，不与进入牛场的其他车辆发生交叉，一年四季方便进出。
养殖规模化
（15分）
存栏≥500头位得2分，≥1000头位得3分，≥5000头位得4分，≥10000头位得5分。
奶牛场设有车辆消毒池，人员消毒通道，且可正常有效使用；
场内运输主、支干道全部硬化；
具备标准化牛舍，配备与成母牛规模相适应的卧床或运动场。
（3分）
分群饲喂，统一使用TMR（4月龄以下牛群除外）（3分）
具备独立的兽医、繁育工作室和药品储存间及相应的技术人员。
具备相对独立的原料奶和饲料检测空间，并配备相应的检测、贮存设备。
管理智能化
具备精准饲喂系统。
具备奶牛发情监测系统，配备计步器、电子耳标等智能穿戴设备。
具备牛号识别系统，使用自动分群门。
（4分）
具备视频监控设施，使用牧场信息化管理平台软件。
具备环境监测系统；
场区牛舍、待挤区、奶厅配备喷淋、风扇设备，并可自动调节。
挤奶设备具有自动计量管理和真空、脉动监测系统。
挤奶设备具备自动清洗功能，CIP数据采集，能够对清洗管道和奶罐过程中的水温、pH值、压力进行监控，保证清洗程序准确进行。
发展持续化
奶牛场应具备持续发展的内在动力和科学决策，详细制定了中长期发展规划和经营计划，具备应急管理预案。
奶牛场征信记录和财务状况良好，并持续坚持重合同守信用。
（1分）
按照现代牛场可持续发展要求，配套合理的饲料种植和粪肥消纳土地。
奶牛场配套有完整的粪污处理工艺及设备设施并正常运行。
现代奶牛场应有规范的医疗垃圾、病死畜无害化、废机油及其他危险废物处理设施或处理途径，并能够实现全程监督和资料的可溯源性。
具有奶牛场标准化操作规程（SOP）。
有完善的牛场生物安全计划，开展检疫、免疫以及牛群主要疫病的净化工作。
生产标准化
（5分）
贮奶冷藏设备正常运转，保障牛奶及时冷却，牛奶冷却温度控制在0-4℃。
奶厅设备具备合理的日常清洗流程及维护保养计划，并有效实施。
初生犊牛及时清洁护理、记录信息、正确饲喂初乳，犊牛舍垫料干燥舒适、通风良好，定期消毒。
干奶流程完善合理，干奶后观察有无漏奶及干奶期乳房炎，并及时处理和记录。
TMR制作符合NY/T3049中的规定，切割整齐，搅拌均匀，水分控制在45%-55%的合理区间。
品种良种化
（20分）
成母牛平均年单产9吨以上得1分，10吨以上得3分，11吨以上得5分，12吨以上得7分，13吨以上得10分。
开展奶牛生产性能测定，符合NY/T1450中的规定；
开展体型外貌鉴定，符合GB/T35568中的规定。
具有完整的牛只三代系谱档案，开展品种登记，编号符合GB/T3157中的规定。
科学制定育种规划，持续开展选种选配，使用官方发布的公牛冻精。
具有完整的繁殖记录。
定期开展检疫和免疫工作。
产品优质化
奶牛场采购正规厂家成品饲料、兽药、奶厅易耗（清洗液、消毒液、药浴液）、检测试剂等，保证质量可追溯。
近一年内生鲜乳交售不得出现掺杂使假,按照GB19301生鲜乳质量安全要求，控制生鲜乳中物理性、化学性和生物性风险因素。
近一年生鲜乳脂率≥3.8%得1分，≥3.9%得3分，≥4.0%得4分。
近一年生鲜乳蛋白率≥3.2%得1分，≥3.3%得3分，≥3.4%得5分。
近一年生鲜乳体细胞数≤25万个/mL得2分，体细胞数≤20万个/mL得3分，体细胞数≤15万个/mL得5分。
近一年内生鲜乳菌落总数≤5万CFU/mL得1分，菌落总数≤3万CFU/mL得2分。
说明：
1.必备条件中有任一条不符合，则该场不予纳入示范场考评范围；
2.定性指标根据指标完成情况分为：
“全部达到、部分达到、未达到”三档，分别按照100-85%
（含85%）、85-70%（含70%）、70-0%合理填写完成比例。
打分人员（签名）：
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