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将苹果洗净后切成小块，放入榨汁机内榨成饮用，每日3次，每次100克。

（6）治疗幼儿消化不良用料：

将苹果洗净后去皮，切成片放入碗中加盖，隔水蒸熟后捣成泥给幼儿食用。

（7）治疗黄疸用料：

苹果1个，蜂蜜适量。

将苹果洗净后去皮，捣烂成泥状，加入蜂蜜后食用。

注意只吃这种苹果蜂蜜，一天吃5次。

（8）治疗痢疾用料：

苹果皮20克，陈皮10克，生姜6克。

水煎服，每日2次。

（9）治疗慢性肝硬化腹水用料：

苹果皮、梨皮各15克，鲜藕100克。

水煎，饮汁，每日2次。

（10）治疗慢性咽炎用料：

将苹果洗净后削皮生食，每日1－2次。

注意事项：

（1）苹果虽然具有止泻的作用，但以成熟苹果为主，生苹果反而会对胃肠有害。

（2）因为苹果中含有发酵糖类，这是一种较强的集会剂，容易引起龋齿，所以，吃苹果后，尤其是晚上睡前吃苹果后，应当刷牙或漱口。

（3）老年人患有冠心前不见古人、心肌梗塞、肾炎、糖尿前不见古人者，不可多食。

痛经者忌食苹果。

因其有收敛作用。

2、香蕉

清热润肺，防治做便秘、高血压、胃溃疡。

别名：

甘蕉，弓蕉。

特点：

香蕉，果实呈长柱形，有棱，肉质，一年四季均可采收，是我国南方的主要水果。

未成熟的香蕉带有涩味，成熟的香蕉果皮呈金黄色，带有褐色斑点，此时最为美味可口，气味芳香，肉质甘甜宜人。

香蕉不仅是人们常食的佳果，而且具有很高的保健作用。

香蕉的营养非常丰富，每百克果肉中含蛋白质1.2克、脂肪0.5克、碳水化合物19.5克、粗纤维0.9克、钙9毫克、磷31毫克、铁0.9毫克，此外，还含有胡萝卜素、硫胺素烟酸、维生素C及维生素E以及丰富的微量元素钾等。

香蕉美容：

由于香蕉内含多种维生素及钙、钾等成分，将香蕉捣烂或榨汁成煳状涂于面部，半小后用清水洗去，对于干性或过敏性皮肤有一定的好处。

如果每天坚持食用1－2个香蕉，可减少中风、高血压的发生。

（1）预防高血压：

常吃香蕉可防止高血压，因为香蕉可提供较多的能降低血压的钾离子，有低制钠离子升压及损坏血管的作用。

（2）预防疲劳，延年益寿：

香蕉中含有多种营养物质，而且含钠量低，不含胆固醇，食后既能供给人体各种营养素，又不会使人发胖。

因此常食香蕉有益于大脑，预防神经疲劳，尤其适合于老年人食用。

（3）防治胃溃疡：

据现代科学试验结果表明，食用香蕉有刺激胃粘膜细胞生长的作用，使胃壁得到保护，进而起到预防和治疗胃溃疡的作用。

另外，一些胃前不见古人疾病人需服用保泰松来治疗胃溃疡，但服用此药后往往会诱发胃溃疡出血。

因此，在服药后适量吃些香蕉，就可以起到保护胃的作用。

这是因为香蕉中含有的一种化学物质能刺激胃粘膜细胞生长繁殖，产生更多的粘液来维护胃粘膜屏障的厚度，使溃疡面不受胃酸的侵蚀。

（4）预防便秘：

香蕉所含的食物纤维，可刺激大肠的蠕动，使大便通畅，因此可防治习惯性便秘。

（5）消炎：

民间认为，将香蕉涂抹一些盐来食用可治疗咽喉疼痛。

（6）为人体补充热量：

香蕉含有高量糖质，在体内可转变成热量，因此是补充体办的佳品。

（7）防治失眠：

失眠者如在睡前吃些香蕉就容易入睡，因为香蕉含糖量高，碳水化合物能增加大脑中5－羟色胺化学成分的活力，可以催人入眠。

香蕉食疗，不妨一试：

（1）治疗高血压用料：

香蕉2个

直接食用香蕉，每次2个，每日3次，连续用2个月。

（2）治疗胃溃疡用料：

青香蕉

将香蕉烘干，磨成烘干，磨成粉末，每次服用6克，每日3次。

（3）治疗皮肤瘙痒用料：

水煎后，外洗患处。

（4）治疗烫伤用料：

香蕉汁

涂于患处，每日3次。

（5）防治便秘用料：

香蕉250克

每日临睡前食用。

（6）治疗手足皲裂用料：

香蕉1个

放炉子旁焙热后备用。

每晚用热水洗手后，用香蕉少许涂于患处，连续用可治愈。

（7）治疗流行性乙型脑炎用料：

鲜香蕉根，蜂蜜

将香蕉根洗净后捣烂取汁，用蜂蜜调匀，每次服用100毫升，每日3次。

（9）治疗急性眼角膜炎用料：

取皮食果，将皮贴于患眼，有消炎的作用。

（10）治疗燥热咳嗽用料：

香蕉2个，冰糖适量。

隔水炖服，每日2次，连服数日。

3、葡萄

食疗：

疲劳，增强体力，养血等。

草龙珠，山葫芦

葡萄果实呈圆形或椭圆形。

葡萄品种多样，有红葡萄、白葡萄、玫瑰葡萄等。

依品种不同，味道不同，有果味、玫瑰香等；

其颜色也依品种不同，有绿色、黑色、紫色、红色等；

大小也有极大差异。

葡萄既可生吃，也可以作成果汁、果酒以及葡萄干等。

葡萄果肉鲜美可口，一般生食的葡萄，味甜略带一些酸味，汁多，香气浓郁，是人们喜欢食用的果品之一。

葡萄所含的营养成分以葡萄糖和果糖为主。

每百克葡萄中含水分87.9克、蛋白质0.4克、0.6脂肪克、碳水化合物8.2克、粗纤维2.6克、钙4毫克、磷7毫克、铁0.8毫克，此外，还含有少量胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P等，以及人体所必需的十多种氨基酸及多量的果酸。

食疗保健作用：

（1）解除疲劳

（2）健胃消食（3）充当滋补佳品（4）抗菌（5）补气养血

葡萄食疗，不妨一试：

（1）治疗头晕、心悸用料：

葡萄酒

每天适量饮用一些葡萄酒，每日2－3次。

（2）治疗痢疾用料：

白葡萄汁3杯，生姜汁半杯，蜂蜜1杯，茶叶9克。

将茶叶水煎1小时后取汁，冲入各汁后一次饮服，每日2－3次。

（3）治疗血小板减少或粒细胞减少症用料：

葡萄，酒

将葡萄浸于酒中，每次饮用10毫升左右，每日2－3次。

（4）治疗孕妇胸腹胀满用料：

葡萄30克

水煎后饮用，每日2次。

（5）治疗食欲不振用料：

葡萄干9克

每次饭前嚼食，每日3次。

（6）治疗慢性胃炎用料：

红葡萄酒

平时饮用，每日2次，每次15毫升。

（7）治疗呕吐用料：

葡萄酒20毫升，生姜汁适量。

葡萄酒加入生姜汁调和后服用。

（8）治疗高血压用料：

葡萄汁、芹菜汁各25毫升

将上述二汁混合后用温开水送服，每日2－3次，20天为一疗程。

4、龙眼

食疗小摘要：

滋补强壮，安神补血，益脾开胃等。

桂圆

龙眼果实形状浑圆，并因此而得名。

其果实有圆球形的果壳，肉如弹丸大小，内含果浆。

鲜时乳白色，饱含水分，味甜如蜜。

干后变成暗绿色，质柔韧，称为龙眼肉。

龙眼既可鲜食，又可以做成龙眼罐头、龙眼肉等。

由于龙眼果肉鲜嫩、色泽晶莹、果汁甜美，具有极高的滋补营养价值，因此，它是目前国内外市场上最受欢迎的珍贵果品之一。

龙眼具有较高的营养价值。

肉、皮、根、核、花、叶均有较高的医疗保健作用。

据分析，每百克果肉含有水分81.4克、蛋白质1.2克、脂肪0.1克、碳水化合物16.2克、粗纤维0.2克、钙13毫克、磷26毫克、抗坏血酸60毫克、尼克酸1毫克，此外还含有微量的铁、硫胺素、核黄素等。

（1）滋补佳品；

（2）止血止痛；

（3）治疗烫伤。

龙眼食疗，不妨一试：

（1）治疗体虚贫血用法：

龙眼肉5个，莲子15克，糯米30克。

将上述用料一同煮成粥后食用，每日2次。

（2）治疗气血不足用料：

龙眼肉20个，鸡蛋2个，白糖适量

炖服。

早晨空腹食用。

（3）治疗心肾虚弱用料：

龙眼肉250克，高梁酒750克

将龙眼肉浸于酒内一个月，每晚临睡前饮一小杯。

（4）治疗妊娠水肿用料：

龙眼干30克，生姜5片，大枣15个

将上述用料水煎后服用，每日2次。

（5）治疗脾虚泄泻用料：

龙眼干15个，生姜3片

水煎后服用，每日2次。

（6）治疗神经衰弱用料：

龙眼肉30克，白糖适量

水煎后服用。

每日2次。

（7）治疗病后体弱、失眠健忘用料：

鲜龙眼肉500克，白糖50克

先将龙眼去皮和核，放入碗中，加白糖，上锅蒸晾反复5次，致使色变黑，拌白糖少许，装入瓶中即可。

每次食用4－5个，每日2次。

（8）温补脾胃用料：

龙眼肉适量

将龙眼肉放入白酒中浸泡100天，每日饭后饮25毫升左右，有益于健康。

（9）面色萎黄，妊娠水肿用料：

龙眼肉250克，大枣和蜂蜜各250克，姜汁少许

将龙眼肉和大枣洗净后放入锅中加适量的水，煮沸后用小火煮至七成熟时，加入姜汁和蜂蜜，拌匀后煮烹，待冷却后装入瓶内封口即可。

每次食艇龙眼肉和大枣各6－8个，每日2次。

5、菠萝

利尿，增进食欲，助消化等。

凤梨

菠萝是一种热带植物，原产于南美洲，后从巴西传入我国，主要产于南方。

菠萝外形有鱼鳞似的表皮，果肉呈淡黄色或白色，不同品种的菠萝果肉色不一，以黄色居多。

菠萝果肉柔嫩、脆软、多汁，清香宜人，甜酸爽口，为人们喜爱的水果之一。

菠萝既可生食，又可做成罐头、果汁，还可以做成菜肴等。

营养成分：

菠萝的主要营养成分有维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、食物绗维、蛋白质分解酵素、糖类、鲺、钠、铁等。

据分析，每百克菠罗中含有糖类9.3克、蛋白质0.4克、0.3脂肪克、粗纤维0.4克、钙18毫克、磷28毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.08毫克、维生素C24毫克、维生素B20.02毫克、维生素B10.08毫克、烟酸0.2毫克。

（1）利尿；

（2）促进人体的新陈代谢，消除疲劳；

（3）增进食欲；

（4）促进消化；

（5）预防便秘。

由于菠萝蛋白酶能溶解绗维蛋白和酪蛋白，因此，胃溃疡患者、肾脏前不见古人患者以及血液凝血机能不全的人，均不宜过食菠萝，以免加重病情。

选购要诀：

挑选菠菜时，应选择味香且较重者，用食指弹其皮，以声音清脆坚实为宜。

同时要注意果皮的颜色，有2/3变黄的才可生吃。

食用要诀：

一些对菠萝过敏的人在食用菠萝后会引起过敏反应。

因此，生食菠时要去皮，切成小块，并沾一些盐水，会使味道更好，而且这样可破坏菠萝中蛋白酶的活性，避免引起过敏。

菠萝生食时最好在饭后食用，以避免引起腹痛。

菠萝食疗，不妨一试：

（1）治疗支气管炎用料：

菠萝肉120克，蜂蜜30克

（2）治疗痢疾用料：

菠萝1个

去皮后切成小块食用，每日3次。

（3）治疗消化不良用料：

菠萝1个，橘子2个

将菠萝去皮后切成小块榨取小汁液，橘子去皮榨取汁液，将二汁混匀后即可饮用。

每次饮用20毫升，每日2次。

（4）治疗肠炎腹泻用料：

菠罗叶30克

（5）治疗肾小球肾炎用料：

菠萝肉60克，鲜茅根30克

水煎后代茶饮用。

（6）治疗中暑烦喝用料：

去皮后生吃或榨取汁后直接饮用。

（7）治疗糖尿病口渴用料：

菠萝

将菠萝榨汁后，以凉开水调服，代茶饮。

对于糖尿病口渴、尿混浊有效。

（8）治疗中暑晕厥用料：

鲜菠萝1个

将菠萝去壳皮，捣成浆汁，随意饮服。

6、草莓

防治便秘，美化肌肤，促进食欲等。

草莓果实鲜红艳丽，柔嫩多汁，酸甜适口，芳香浓郁，有水果皇后之称。

草莓依品种不同，果形有长圆锥形以及圆锥形之分。

新鲜的草莓色泽鲜红而丰满，中等大小，无污染。

草莓既可生食，也可以做成果汁、果酱。

草莓含有果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、胡萝卜素、纤维、多种维生素及鲈、磷、铁、钾等成分。

它是纤维、钾、铁、维生素C等营养素的优良来源泉。

据分析，每百克草莓果肉中含糖5.7克、蛋白质1克、脂肪0.6克、有机酸约1克、维生素C60毫克、钙32毫克、磷41毫克、铁1.1毫克，此外，还含有维生素B1、维生素B2、烟酸等。

草莓是一种低热量、低糖的佳果，它所含有的维生素C是梨的9倍，是苹果的2.5倍。

维生素C经加热后易被破坏，而鲜食草莓可以获得大量的维生素C。

维生素C的作用：

维生素C是一种活性很强的还原性物质，它参与体内重要的生理氧化还原过程，是体内新陈代谢不可缺少的物质，能促进细胞间质的形成，维持牙齿、骨骼、血管、肌肉的正常功能和促进伤口愈合，能促使抗体的形成，增强人的抵抗力。

此外它还有解毒的作用，能阻止致癌物质亚硝胺的合成。

（1）排除体内有害物质；

（2）美容；

（3）增强机体的抗病能力；

（4）防止牙龈出血；

（5）防治便秘；

（6）防癌；

（7）保进食欲。

因为草莓中含草酸钙较多，对于划酸钙引起的尿路结石病人来说应少吃草莓。

草莓食疗，不妨一试：

（1）治疗风热咳嗽

方法1：

草莓50克。

洗净后直接生食。

方法2：

草莓30克，雪梨1个。

将草莓和雪梨洗净后榨取汁后饮用，每日2－3次。

（2）治疗便秘用料：

洗净后直接生食，每日2－3次。

（3）治疗高血压用料：

草莓50克

洗净后生食，每日2－3次。

（4）治疗咽喉肿痛用料：

草莓30克，西瓜500克。

将上述用料洗净后榨取汁后饮用。

（5）治疗消化不良用料：

草莓100克，山楂30克。

水煎服，每日2－3次。

（6）治疗气虚贫血用料：

草莓100克，红克，荔枝干30克，糯米150克。

将上述用料一同加入适量的水后煮成粥食用。

（7）防治暑热烦渴用料：

草莓适量，糖、盐各少许。

将草莓洗净后挤汁，加糖和盐后冲服。

（8）治疗干咳无痰用料：

鲜草莓60克，冰糖30克。

将草莓洗净后与冰糖一起隔水蒸烂食用，每日3次。

7、柑橘

清热解渴，健胃助消化。

乳柑，橘子。

柑橘为柑橘属的总称，其果实圆形、扁圆形、长圆形，大小因品种而不同。

柑橘除鲜食外，还可做成果汁。

其性味甘甜，营养丰富，全身是宝，是水果中的佼佼者。

因为它甜酸适度，是男女老少喜欢的果品。

橘呈扁圆形，色黄，果实较大，果皮与果肉的结合较松，容易剥，果肉多汁。

而柑的果皮较薄，但是果皮紧贴着的果肉，较不好剥，不过其甜度极高。

柑橘类所含的营养成分以水分最多，高达85%。

其他来还含有极丰富的糖类，如葡萄糖、果糖、蔗糖，此外，还有苹果酸、柠檬酸以及蛋白质、脂肪、食物纤维、维生素A和维生素C、维生素P及矿物质等。

橘子皮中同样含有丰富的营养，特别是胡萝卜素和维生素C、维生素P的含量，比果肉中还多。

橘子皮有点苦，无毒，稍加处理，无论是干的或鲜的都可以食用，具有很高的药用价值。

晾干的橘子皮在中药中称为陈皮，可自制，可在中药买到。

（1）美容润肤；

（2）补阳益气；

（3）健胃消食；

（4）生津止渴，清热止咳。

橘子虽富有营养，但一次不可吃得太多。

有胃肠病的人吃柑一定要节制，并且最好有饭后吃。

有口舌生疮、食欲不振等症的人，不可用橘子来去火。

柑橘食疗，不妨一试：

（1）治疗咳嗽痰多用料：

陈皮9克，核桃1个，生姜3片。

（2）治疗胃痛：

橘络3克，生姜6克，红糖少许。

水煎后加入少量的红糖服用。

干橘皮30克，白糖少许。

将橘皮研成细末，加入白糖，空腹用温开水冲服。

（4）治疗呕吐用料：

橘皮9克，大米50克，姜汁少许。

水煎后加少许姜汁冲服。

（5）治疗支管炎用料：

橘饼30克，大蒜15克。

泡水代茶饮用。

（6）治疗烫伤用料：

烂橘子

取适量涂于患于。

（7）治疗食欲不振、消化不良用料：

干橘皮3克，大红枣10个。

用开水浸泡10分钟，饭前代茶频饮，可治疗食欲不振饮用，可治疗消化不良。

（8）治疗感冒咳嗽用料：

鲜橘皮30克，水600毫升，白糖少许。

水煎成400毫升，加适量白糖趁热喝200毫升，半小时后加热再喝200毫升，笰次。

提示：

此法对于感冒引起的咳嗽有一定的疗效。

（9）治疗妊娠发热用料：

橘子2个，黄瓜1个。

将二者洗净后捣汁饮用，每日2－3次。

（10）治疗声音嘶哑用料：

橘子皮20克，梨2个。

将梨洗净后榨汁。

橘子皮水煎。

将梨汁与橘皮汤混合后同饮，笰－3次。

此法对于急性喉炎、声音嘶哑有一定疗效。

8、柠檬

美化肌肤，消除疲劳。

柠果，洋柠檬。

柠檬是柑橘类水果，原产于马来西亚，现在我国南方地均有种植。

柠檬果皮较一般柑橘类厚，且紧贴于果肉。

柠檬在末成熟前呈深绿色，成熟时变成黄绿色。

果实椭圆形两头稍尖，汁多肉脆，有浓郁的芳香，味道极酸微苦，不宜为人们生吃鲜食。

近年柠檬有美容水果之称，因而受到人们的青睐。

柠檬汁不仅有很高的药用价值，而且多被做成饮料如柠檬茶、柠檬汽水、柠檬露、柠檬果汁等。

另外它也是西餐所必备的调味品。

柠檬果含有糖类、钙、磷、铁和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P以及烟酸等多种营养成分。

另外它还含有丰富的有机酸以及黄酮类、香豆精类、固醇类、挥发油等有用物质。

（1）解除疲劳；

（3）预防便秘，促进消化；

（4）去除异味、腥味；

（5）杀菌；

（6）防治高血坟及心肌梗塞；

（7）防治肾结石。

柠檬食疗，不妨一试：

柠檬2个，荸荠10个，海带30克，山楂30克。

（2）治疗暑热烦渴用料：

柠檬150克。

洗净后榨汁饮用。

（3）治疗咳嗽痰多用料：

柠檬果2个，冰糖适量。

将柠檬洗净后切碎，加冰糖后隔水蒸服。

（4）解除疲劳用料：

柠檬果核6克，米酒30克。

将柠檬的果核研成粉，用米酒送服。

（5）防治肾结石用料：

柠檬汁

用开水冲服。

常服有效。

（6）去除粉刺和黑斑用料：

柠檬油适量。

直接外涂于患处，每日2次。

（7）治疗疝气痛用料：

柠檬果核、樱桃果核各50克，醋少许

用少许的醋炒后，用开水送服，每日蝐晚各次，每次10克。

9、橙子

开胃解渴，帮助消化，防治便秘。

黄果，金球

橙子分酸、甜两种。

酸橙又称缸橙，味酸带苦，不宜食用；

甜橙果实为球形，上下稍扁平，表面滑泽，未成熟前色青，成熟后变成黄色。

甜橙果肉酸甜适度，汁多，富有香气，是人们喜欢吃的水果之一。

它除了供人们食用外，还可以用其做成果汁饮料，很受人们的青睐。

橙子所含的营养价值很高，其果肉除水分外，主要还有维生素C、苹果酸、琥珀酸、糖类、

果胶等。

橙皮除含有果肉的营养成分外，还含有较多的胡萝卜素，可作为健胃剂、芳香调味剂用。

（1）开胃解渴；

（3）治疗慢性气管炎；

（4）充当调养品；

（5）美容；

（6）促进新陈代谢；

（7）降低胆固醇。

橙子食疗，不妨一试：

（1）防治恶心用料：

橙汁。

直接饮用。

（2）治疗闪腰疼痛用料：

橙核。

将橙核炒干，研成细末，每次服用10克，白酒送下。

（3）治疗胃烷气滞用料：

橙皮10克，生姜10克。

（4）治疗疮疥红肿用料：

鲜橙叶

将鲜橙叶捣烂后外敷于患处。

（5）治疗乳腺癌用料：

鲜橙8个，米酒20毫升。

将鲜橙去皮榨汁，冲入米酒调匀后饮用，每日1次。

此法对于乳腺癌伴有硬结肿块者有一定的辅助治疗作用。

10、樱桃

预防麻疹，补血。

含桃，荆桃

樱桃是一年中较早上市的水果，正值鲜果较少时期上市，因而更加受人喜爱。

樱桃有朱樱、紫樱、蜡樱之分，其果、根、枝、核、叶、及新鲜的果汁都可入药。

樱桃的果实呈球形或狭义卵形，有红色、黄色或紫红色，色汁红艳光洁，体态玲珑小，颗颗似宝石，个个像玛瑙。

樱桃虽没有其他桃类水果那么个大内多，但它肉甜味美，吃起来甜中略带酸，浓香宜人，别具特色。

樱桃除鲜食外，还可以制成果酱、罐头等。

樱桃不仅形味俱美，而且含有丰富的营养物质。

据测定，每百克鲜果中含糖8克、蛋白质1.2克、钙6毫克、磷31毫克，含铁量可高达6毫克，比同量的苹果、橘子、梨等高20倍以上，居

各种水果首；

它所含的胡萝卜经也比苹果、橘子、葡萄高4－5倍，此外它还含有维生素B、维生素C等。

（1）适于缺铁贫血患者食用；

（3）防治麻疹。

樱桃食疗，不妨一试：

（1）预防麻疹：

鲜樱桃30个，白糖少许。

服时加糖。

（2）治疗疝气痛：

樱桃核60克，醋少许。

放入适量醋炒后研成末，每次取15克，用开水送服。

（3）治疗烧伤：

鲜樱桃。

将樱桃洗净后挤汁涂于患处，每日数次。

涂抹后可当即止痛，并可防止起泡化脓。

（4）治疗冻疮：

将樱桃洗净后浸入高粱酒中，涂于患处可止痒，冻疮也可得到缓解。

（5）治疗虫咬伤：

樱桃树叶。

将其捣烂后取汁服用，每次服用15毫升，并以其渣敷于患处。

（6）治疗蛲虫病用料：

樱桃树根20克。

（7）治疗汁斑：

樱桃。

取樱桃汁涂于患处，有一定的疗效。

（8）治疗阴道滴虫病用料：

樱桃叶60克。

水煎后，坐浴。

（9）治疗风湿腰腿痛：

去核樱桃300克，白酒500毫升。

将樱桃核浸于白酒中，连服15天，每日服30－50毫升。

（10）治疗咽喉肿痛用料：

鲜樱桃汁。

直接饮用，每次25毫升，每日2次。