酒会准备参考材料Word文档下载推荐.docx

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常常见到一些活动，虽然以酒会为主题，但是形势和内容却并不红酒，甚至包括一些酒商和葡萄酒文化推广的公司举办的活动也是如此，常常会让人乘兴而来，败兴而归。

“服务生，请问还有杯子吗？

”服务生才颠儿颠儿的跑过来，拿过几个还滴着水的杯子，满头大汗的说：

“抱歉，抱歉！

杯子不够用了，这几个刚刚洗好，给您！

给您！

”

上百位参加活动的来宾，负责倒酒的服务人员却只有2个，酒会变成了自助，大家纷纷自己举瓶倒酒，嘿嘿，看来这次提供赞助的酒商可是要吃亏了。

再有就是那满屋子的名牌香水混合后的气息，会让人的嗅觉麻痹和混乱。

曾有一次参加品酒会，一位男士携女伴前来，女生一定是特地为酒会打扮了一番的，还撒了很多lancomemiracle。

这款香水的味道尤其是前调，是有草香、甜荔枝和鸢尾草混合的，香气很重，这场小酒会瞬间就成了lancomemiracle发布会了。

这对于那些葡萄酒只是为了烘托气氛的活动来说，会让参与的人觉得举办方服务不够到位，从而影响了举办方的形象；

而对于目标是葡萄酒的推广和销售的活动来说，打击则是致命的，服务能够体现出专业性，大家不会愿意信任一个不够专业的酒商所推荐的产品。

酒会的形式多种多样，有的是举办方邀请酒庄主或者酿酒师作为主讲，边介绍边品尝；

有的是先有主题活动，然后大家再随意的品尝主办方提供的多款葡萄酒……

但无论哪种形式，都有一些最基本的事项要准备，做到这些，虽然不能说一定是最专业的，但是，如果做不到，那就说明你肯定是不够专业的。

【一】宣传品准备

1.品酒会海报

印制海报或者易拉宝，张贴在活动场地的入口以及场地中，作为活动宣传，并可以起到给来宾引路的作用。

2.邀请函

如果时间和费用允许，制作一份精美的邀请函，是非常能够体现举办方诚意和专业性的。

当然还有更经济的方式，发送电子邀请函也可以。

邀请函的基本内容要包括：

酒会的主题、时间、地点（地图）、葡萄酒名称、参加酒会的注意事项（是否需要着正装、如果是比较正式的品酒会，请在邀请函上提示女士不要使用香水，男士不要使用剃须水等）、举办方联系方式。

3.葡萄酒资料

如果是为了推广和销售进行的酒会，最好将当日品尝的葡萄酒详细资料制作成彩页，发放给来宾。

这样在大家离开后，还可以继续回味，在需要购买的时候能够方便的找到当时品尝过的是那一款。

【三】会场准备

布置品酒会应至少提前2小时到场，目的是为了在嘉宾到场前安排好所有的事情。

需要做的准备如下：

1.葡萄酒酒和侍酒人员

根据最终确定出席的人数，估计要用的葡萄酒数量，再计算出酒杯的总量，一瓶750ml的葡萄酒能倒15-20个品酒杯，如果想控制葡萄酒用量的消耗，那就还要安排好侍酒人员为大家倒酒，不要让来宾自己倒酒，自助式的品酒会，可是要豁出本钱的。

2.签到处

无论客人是否持邀请函前来，都可以在入口处设置一个签到处（迎宾处），既可以显得正规，又能够留下来宾的联系方式，作为后续活动的重要信息。

签到处可以摆放一个名片盒和签到簿，请来宾留下名片，任何足够雅致的容器，都可以作为名片盒摆放在此。

另外也可以在签到处摆放鲜花，如果签到处就在品酒会会场内或者距离很近，那么不要选择带有香味的鲜花，那会对来宾的嗅觉造成干扰。

尤其是邀请国外的酒庄主、酿酒师参加的酒会，他们会不太喜欢看到有香味的花朵出现在酒会上。

2.开瓶器

如果要开12瓶或者更多的葡萄酒，就需要多准备几个最好用的开瓶器，保证能开瓶又快又省力。

个人感觉酒刀要比其他形式的开瓶器好用得多，而且还可以适当的耍帅！

！

3.大量的干净酒杯

不同的葡萄酒是需要搭配固定的杯子，但一般情况下，超过20人的品酒会，为每个人提供多款杯子是不太现实的。

但至少需要为每一位来宾准备一个酒杯！

请人家参加酒会，却没有杯子，是非常不礼貌的。

这个酒杯选择基本款郁金香形酒杯就可以了。

许多酒窖会以中等的价格租酒杯，或者您购买的酒比较多，他们也会免费借给您。

当然，您如果需要经常举办这类活动的话，也可以直接购买专业的品酒杯。

4.吐酒容器

一个小桶是非常必要的，或者可以从专业的提供商处购买专业的吐酒器。

没有专业的吐酒器，用冰桶也是看起来即专业又经济的选择。

另外，还可以将大量的餐巾纸或毛巾放在桶或者吐酒器的下面和周围，这样可以保护地面不会被葡萄酒溅脏。

因为只有很少的人，甚至只有专业的品酒师才能永远精准的把酒吐在吐酒器里。

而葡萄酒一旦溅到了地毯上，清洗起来是非常困难的事情。

5.白色桌布

摆放酒具的桌子需要铺上白色的桌布，这样在适当的光线下，客人才能正确地判断葡萄酒的颜色。

这款桌布也是在宜家选的，但怕红酒溅到上面，才在中间又铺了一条浅米色桌旗，事实证明要专业是需要付出代价的，桌旗也没起到用，最后两条都毁了。

6.白色餐巾纸

必要时，用它可以擦拭沿着酒杯流下的酒渍和溅出的酒；

纯白色餐巾纸还有一项更重要的作用，就是在观察葡萄酒颜色的时候，可以衬在酒杯后面，以便不受周围环境色彩的影响。

宜家的白色餐巾纸就非常好用，19.9元100张，面积够大，厚度适中，非常有质感，再配上RIEDEL或者SCHOTT水晶杯，整个酒会的专业性就通过这些细节得到了充分的展现。

5.矿泉水和干面包

当需要的时候吃一块干面包，喝一杯水就可以清新口腔。

选择较干的面包，会避免咸味和多余的风味干扰味觉，要慎选奶酪，因为它口味太丰富而不适合在品酒中食用。

矿泉水还可以用来清洗酒杯，如果要品尝多款葡萄酒，而干净的杯子又不足以供应的话，就可以使用矿泉水清先洗一下酒杯，再继续品尝下一款。

图片中的干面包就是在超市烘焙房买的法棍，3块多钱一条，如果酒会有20人的话，大概3条就够了。

8.纸和笔

有些来宾会比较喜欢边品边记录，或者有些酒会会有主讲人为大家做介绍，来宾会希望将专家的评论记录下来，这个时候及时的递上笔和纸，会让大家觉得服务到位又贴心。

9.存放衣物处

不论酒会规模大小，给大家提供一个存放衣物的空间，会让酒会的服务上升到一个更高的层次。

试想一下，尤其是在冬季，如果房间里面比较热，大家需要将大衣脱下来，没有座位的酒会，来宾就需要将大衣搭在手上，很不方便；

在有座位的酒会，大家会将衣物随手搭在椅背上，行动时容易碰洒红酒，染脏衣服，整个会场也会显得杂乱