中药炮制学复习资料Word文件下载.docx
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二、转变或缓和药物的性能。
第一种
由寒转温生地黄地黄
由温转凉天南星制南星
第二种
缓和药性
麻黄蜜麻黄
三、增强药物疗效。
1、羊脂炙淫羊藿——增强补肾壮阳
2、醋制延胡索——增强活血止痛
四、改变或增强药物作用的趋向。
酒制升提—大黄生用治下焦实热，酒炙引药上行，清上焦实热。
五、改变或增强药物作用的部位。
1、醋制入肝：
如柴胡、香附醋炙引药入肝
2、盐制入肾：
小茴香、砂仁盐制引药入肾
六、便于调剂和制剂。
1、体长的药材——紫苏、藿香
2、个大的药材——葛根、乌药
3、质地坚硬的药材——羚羊角、珍珠、磁石、自然铜、龟甲、鳖甲等
七、净洁药物，利于贮藏。
杀酶保苷、保存药效—黄芩、苦杏仁、芥子
八、矫臭矫味，利于服用。
酒蒸——紫河车
清炒——鸡内金
九、制成中药饮片，提高商品价值。
药材经炮制后，全面提高了药材的内在质量和外观，在其中加入了工人的劳动和辅料的价值，从而提高了商品价值。
第四章中药炮制的分类及辅料
1、试述各种炮制分类方法的内容并比较它们的优缺点。
一、雷公炮炙十七法出于明缪希雍《炮炙大法》
二、明·
陈嘉谟《本草蒙筌》提出三类分类法
火制—煅、炮、炙、炒
水制---渍、泡、洗
水火共制---蒸、煮
特点：
基本反映炮制工艺特色，但不够完整。
三、中药行业五类分类法
▪五类分类法：
修治特点：
对炮制方法有较全面的概括。
但未能体现各工艺技术特点。
火制
水制
水火共制
其他制法
四、药用部位的来源分类法
▪现今各<
炮制规范>
用此法分类，便于查阅。
内容为：
根及根茎类、果实种子类、花叶类、全草类、藤木类、皮类、动物类、矿物类等。
▪特点：
方便查阅，未反映炮制工艺的系统性
五、工艺与辅料结合分类法
1.辅料为纲工艺为目的分类法
酒制—酒炙、酒炖、酒蒸
醋制—醋炙、醋煮、醋蒸
盐制—盐炙、盐蒸
2.工艺为纲辅料为目的分类方法
净制、切制、炒、炙、煅、蒸、煮、复制、发酵、发芽、制霜、提净、水飞等．
３．特点：
反映本学科技术特点，较好体现炮制工艺的系统性、完整性、条理性、指导性
附：
《药典》炮制通则分类
▪定义：
药材炮制系指将药材通过净制、切制、炮炙处理，制成一定规格的饮片，以适应医疗要求及调配、制剂的需要，保证用药安全和有效。
▪内容
1.净制----挑拣、筛选、水洗、风选、剪切等
2.切制----浸泡、润、切、粉碎等
3.炮炙----炒、烫、煅、蒸、煮、炖、酒制、醋制、蜜炙、姜汁炙、盐制、制炭、水飞、燀、制霜等。
2、常用炮制辅料有哪些？
其主要作用是什么？
常用炮制辅料
Ø
（一）液体辅料：
酒、醋、蜂蜜、食盐水等
（二）固体辅料：
麦麸、土、河沙、蛤粉等
液体辅料：
（一）酒炮制作用：
增强疗效,助溶，矫味矫臭作用。
（二）醋炮制作用：
引药入肝、增强疗效、助容、解毒、矫味矫臭。
（三）蜂蜜炮制作用：
增强疗效、缓和药性、解毒、矫味矫臭。
（四）食盐水炮制作用：
引药入肾，增强疗效，缓和药性等。
（五）生姜汁炮制作用：
降低毒性、缓和寒性、增强疗效等。
（六）甘草汁炮制作用：
缓和药性、降低毒性。
（七）黑豆汁性味功效：
甘平，滋补肝肾，养血祛风，活血，利水解毒。
用其炮制可达增效，解毒作用。
（八）米泔水性味功效：
甘凉。
清热凉血，利尿和中，吸附油脂等
（九）胆汁炮制作用：
降低毒性，缓和燥性，增强疗效等。
（十）食用油脂炮制作用：
酥脆体质、降低毒性作用，用于制备油沙，提高润滑性。
固体辅料：
（一）稻米炮制作用：
增效、降毒、吸附。
炮制进程的附加指征
（二）麦麸炮制作用：
增效、缓和燥性、消除腥臭气味、附加判断指征。
（三）白矾（又称明矾）炮制作用：
降低毒性，防腐烂，增强疗效等。
（四）豆腐炮制作用：
降毒、吸附、去除污垢。
（五）土炮制作用：
增效、降低刺激性、吸附、中间传热体等。
（六）蛤粉炮制作用：
作中间传热体使药受热均匀、增效、吸附等
（七）滑石粉性味功效：
甘寒，清热利尿、解暑。
炮制作用：
同蛤粉项
（八）河沙炮制作用：
作中间传热体使药受热均匀。
（九）朱砂性味功效：
镇惊、安神、解毒。
炮制作用：
增效
第五章炮制品的质量要求及贮藏保管
⑴试述炮制品质量要求的具体内容。
一、净度：
指炮制品的纯净度，亦即其杂质和非药用部位的限度。
二、片型及破碎度
三、色泽（含光泽）：
指某种炮制品应有其独特的色泽，是炮制品内在质量标志之一。
四、气味：
指炮制品原有的气味，与内在质量密切关联。
五、水分：
一般炮制品绝对含水量在7%-13%间。
六、灰分：
干净、无杂质的炮制品高温灰化所得之灰分称“生理灰分”，同一品种生理灰分在一定范围内，测定灰分可评价炮制品质量和净度。
七、浸出物：
测定炮制品浸出物含量是其质量的一项指标，通常有水溶性浸出物和醇溶性浸出物。
八、有效成分：
测定有效成分的含量是评价炮制品质量的最可靠、最准确的方法。
九、有毒成分
一十、有毒物质：
建立有毒成分的限量是保证用药的安全。
包括：
重金属含量、砷盐、农药残留量等。
一十一、卫生学检查：
细菌数、霉菌数、活螨、大肠杆菌等。
一十二、包装物的检查
⑵中药常见的变异现象有哪些？
常见的变异现象有：
虫蛀、霉变、泛油、变色、气味散失、风化、潮解溶化、粘连、挥发、腐烂等。
（一）虫蛀：
中药及其炮制品被害虫蛀蚀的现象。
（二）发霉：
药物表面或内部寄生或繁殖了霉菌。
（三）泛油：
系指含挥发油、油脂、糖类成分的药物，因受热或受潮后其表面出现油状物质、返软、发粘、色泽变深、发出油败气味等现象。
（四）变色：
指药物固有的色泽发生了变化。
（五）气味散失：
指药物原有气味变淡或消失。
（六）风化：
指某些含结晶水的矿物药，在干燥环境，结晶水慢慢散失，变成粉末状态。
（七）潮解溶化：
某些矿物药吸收潮湿空气中的水分，使其表面湿润甚至溶化成液体。
（八）粘连：
指某些药物受热变软，相互粘结的现象。
（九）挥发：
指某些含挥发性成分的药物，因受温度和空气的影响或贮存不当，使失去油润，重量减少或失尽、或干枯破裂等现象。
（十）腐烂：
指鲜活药物出现腐败霉烂现象。
⑶简述气调贮藏保管方法的含义及原理。
气调养护法：
是通过对环境的空气组成调整管理，在密闭条件下人为地造成低氧或高二氧化碳状态，使害虫或霉菌窒息或死亡，达到防治目的。
原理：
降氧充氮，或降氧充二氧化碳
第七章净选加工
⒈试述净选加工的含义和目的。
含义：
药物在切制、炮炙、调配、制剂前，选取规定的药用部位，除去非药用部分、杂质、霉败品、虫蛀品、灰屑等达到药用的净度标准，称之净制加工。
目的：
⑴分离不同的药用部位
⑵除去非药用部分
⑶清除杂质、霉败品、虫蛀品等
⑷将药物大小分档
⒉麻黄、紫苏、莲子、茯苓用什么方法分离何种药用部位？
各部位功效有何不同？
麻黄：
麻黄根能止汗，茎能发汗解表
制作：
一般采用剪切、搓揉、风选、挑选等。
紫苏制作：
风选
莲子：
莲子心能清心热，除烦，莲子肉能补脾涩精
去心
茯苓
⒊中药净制的具体要求和内容是什么？
操作要求：
（1）清除杂质
（2）分离不同药用部位
（3）除去非药用部分
（4）大小分档
主要方法：
挑选、洗漂、筛选、风选、刷净、刮除、剪切、火燎、压碾、燀、摘、揉、擦、挖、砻、剥、水飞等。
思考：
酶解法和发酵法去除残肉筋膜的利弊。
酶解法：
优点是产品色泽好，无残肉，易裂开，胰脏易得，设备简单，操作方便，成本低，时间短，但对产品质量有影响。
发酵法：
其优点是酵母菌净制法比原来传统净制法时间可缩短5-6倍，设备简单，去腐干净，对有效成分（动物胶）无损失，出胶率比传统净制品还高，适应大量生产。
第八章饮片切制
⑴何谓饮片？
饮片切制的目的是什么？
狭义：
为制备汤剂二切制成的片状药物。
广义：
凡是直接供中医临床调配处方或中成药生产用的所有药物，统称为饮片。
饮片切制:
将净制后的药物进行软化，切成一定规格的片、丝、块、段等的炮制工艺。
饮片切制的目的
1、便于有效成分的煎出；
2、提高煎药质量；
3、利于进一步炮炙；
4、利于处方调配和贮存；
5、便于药材鉴别；
6、便于制剂。
⑵药材软化的方法有哪些？
各适应于哪些药物？
（一）淋法（喷淋法）
适用：
气味芳香、质地疏松的全草类、叶类、果皮类及有效成分易流失的药物。
如薄荷、陈皮、枇杷叶、麻黄等。
（二）淘洗法（抢水洗）
质地疏软，吸水性强及有效成分易溶于水的药物。
如防风、五加皮、陈皮、黄柏、甘草等。
（三）泡法（浸泡法）
质地坚硬、水分难于渗入的药材如乌药、三棱、莪术、泽泻等。
（四）漂法
毒性药材、盐腌制品及腥臭异常的药物。
如川乌、草乌、半夏、肉苁蓉、昆布、紫河车、五谷虫
（五）润法
优点：
有效成分损失少；
饮片色泽鲜艳；
吸水均匀。
药材软化应少泡多润。
主要方法：
1、浸润：
药物用水或其他溶液浸润后，至内外软硬度一致，切片。
如郁金、枳实。
2、伏润（闷润）：
经水洗、泡或以其他溶液处理后的药材，在基本密闭条件下闷润，使之软化。
如郁金、川芎、白术、山药等。
3、露润（吸湿回润法）：
将药材摊于湿润垫有篾席上，使之自然吸潮软化。
如当归、牛膝、玄参、生地等。
⑶试述饮片规格类型及其选择原则？
一、饮片类型及选择原则
片型
规格
举例
极薄片
片厚0.5mm以下。
羚羊角
薄片
片厚1-2mm
白芍
厚片
片厚2-4mm
山药
斜片
瓜子片
片厚2-4mm
斜度小
桂枝
马蹄片
斜度稍大而体粗
柳叶片
斜度大而细
甘草、黄芪
直片（顺片）
片厚2-4mm
何首乌
丝
细丝
宽2-3mm
黄柏
宽丝
宽5-10mm
荷叶
段（节、咀）
长10-15mm
牛膝、党参
块
8-12mm³
阿胶
（二）饮片类型的选择原则
1、质地致密、坚实的宜切薄片。
当归、白芍、乌药、天麻等。
2、质地松泡、粉性大的宜切厚片。
如山药、丹参、甘草、黄芪等。
3、长条形、纤维性强的多切斜片。
如木香、甘草、桑枝等。
4、全草类、形态细长的宜切段。
如薄荷、佩兰、石斛、荆芥、党参、威灵仙、龙胆、麻黄等。
5、皮类药物宜切细丝如黄柏、桂皮、合欢皮、秦皮等。
宽大叶类宜宽丝。
如荷叶、枇杷叶、淫羊藿等。
6、木质类、角类、骨骼类多切极薄片。
如鹿角。
7、为突出鉴别特征、或外形美观、或便于切制可分别选直片、斜片、块等。
⑷饮片干燥时应注意哪些问题？
举例说明！
不同性质的药物干燥方法各异
类别
代表药材
方法
粘性类、含糖高的药物
天冬、玉竹等
明火焙干
芳香挥发性的药物
荆芥、薄荷、木香
阴干
粉质类的药物
山药、浙贝母、天花粉
快速晒干
油质类药物
当归、怀牛膝等
日晒
色泽白色的药物
桔梗、山药等
色泽黄色的药物
甘草、黄芪等。
微火烘干
色泽鲜艳的花类药物
阴干法
各论第九章炒法
⑴何谓炒法？
其基本操作步骤是什么？
将净选或切制后的药物，筛去灰屑，大小分档，置温度适宜的炒制容器内，加辅料或不加辅料，用不同火力连续加热，并不断翻动或搅拌，使之达到规定程度的炮制方法，称为炒法。
放锅
热锅
投药
翻炒
出锅
平放或斜放
适宜
亮锅底均匀
迅速
⑵炒黄、炒焦、炒炭的操作要点是什么？
炒黄：
将净选或切制后的药物，置预热适度的炒制容器内，用文火或中火炒至药物表面呈黄色或色泽加深，或鼓起、爆裂并透出香气的方法，称为炒黄。
炒焦：
将净制或切制后的药物，置热容器内，用中火或武火加热，炒至药物表面呈焦黄或焦褐色，内部色加深（多为黄或深黄色），并有焦香气。
炒炭：
将净制或切制后的药物，置热容器内，用武火或中火加热，炒至药物表面焦黑色或焦褐色，内部棕黄色或棕褐色。
⑶试比较各种加辅料炒的操作方法及注意事项。
一麸炒
麦麸
冒烟
药黄或深黄
麦麸焦黄色
取出，筛去麦麸，摊凉
中火或武火加
投药拌炒
注意事项
M⑴控制好火力。
一般用中火。
M⑵辅料用量应适当。
M⑶出锅要迅速，以免太过。
M⑷药物应大小分档。
并且要干燥。
二、米炒
操作方法
一、拌米炒
米
热锅
冒烟
药挂火色
米焦黄色
取出，筛去米，摊凉。
中火加热
投药中火拌炒
二、米上炒
湿米
米焦黄色
平铺
投药轻轻翻动
米上药物
M⑴拌米炒适用于炮制一般药物；
米上炒多用于炮制昆虫类药物如斑蝥。
M⑵炒制毒性药物的米应妥善处理，以免中毒。
三、土炒
土粉
灵活状态
药挂土色
取出，筛去土，摊凉。
中火
加热
投药
中火拌炒
M⑴炮制用土应煅烧后使用。
M⑵炒制同种药物的土，可重复使用，至土色变深时应更换。
M⑶控制好火力，防止焦糊。
四砂炒
净砂
滑利
易翻动
质地酥脆或
鼓起，呈黄色
取出，筛去砂。
或趁热投于醋液中淬，干燥
武火加热
投药武火拌炒
M⑴用过的砂可反复使用，但应净制。
炒过毒性药物的砂不能炒制其他药物。
M⑵砂炒时，砂温过高可添加适量冷砂或减低火力。
⑶砂炒法的温度较高，故翻动要快，出锅要迅速并立即筛去热砂。
M⑷甲壳类药物如鳖甲、龟板、穿山甲等砂炒后应趁热投于醋液中淬。
M⑸反复使用的油砂，每次用前应添加适量的食用植物油炒后再用。
五、蛤粉炒
蛤粉
鼓起呈圆珠状
内部疏松内无溏心
取出，筛去蛤粉
加热
中火拌
M①控制好火力，防止焦糊。
如温度过高可加适量冷蛤粉调节。
M②翻动要快速均匀。
M③炒制同种药物的蛤粉，可反复使用，但颜色变深时应更换。
六滑石粉炒
滑石粉
鼓起，质酥，
色加深
取出，筛去滑石粉。
中火拌炒
注意事项：
1、滑石粉炒一般用中火，操作时适当调节活力，防止药物生熟不均或焦化。
如温度过高时，可酌加冷滑石粉调节。
2、滑石粉可反复使用，色泽变灰暗时应几时更换，以免影响成品外观色泽。
⑷指出下列药物的炮制方法及炮制作用：
王不留行、莱菔子、干姜、栀子、党参、蒲黄、酸枣仁、阿胶、苍术、白术、鳖甲、山药、荆芥、水蛭。
王不留行：
炒黄
炮制作用与应用：
1.王不留行：
生用消痈肿。
用于乳痈、痈疮肿痛。
用于乳痈或其他疮痈肿痛。
如王不留行散《医心方》
2.炒王不留行：
易煎出药效，走窜力强，长于活血通经、下乳，通淋。
多用于产后乳汁不下，闭经，痛经，石淋，小便不利。
如通乳四物汤《医略六书》
干姜：
1.干姜除杂，润透，切厚片或块，干燥.
2.炮姜干姜片至热砂中，武火炒至鼓起，表面棕褐色。
3.姜炭干姜块，武火，武火炒至外焦黑色，内棕褐色
[炮制作用与应用]
回阳救逆。
常用于脘腹冷痛，呕吐泄泻，肤冷脉微，痰饮喘咳。
（如大建中汤,四逆汤,小青龙汤）。
炮姜：
味苦、辛，性温。
作用缓和。
温中散寒，温经止血。
用于中气虚寒的腹痛泻，出血症（附子理中丸）
姜炭：
味苦、涩，性温。
归脾、肝经。
其辛味消失，守而不走，长于止血温经。
用于各种虚寒性出血，且出血较急，出血量较多者。
如治疗血崩的如圣散
栀子：
[炮制方法]
1.栀子除杂，碾碎
2.炒栀子取栀子碎块，文火，炒至深黄色。
3.焦栀子用中火炒至焦黄色
4.栀子炭用武火炒至黑褐色
生品：
长于泻火解毒，利湿，凉血。
用于温病高热，湿热黄疸，湿热淋症，疮疡肿毒，外治扭伤跌损。
（栀子仁\汤茵陈蒿汤）生栀子苦寒之性甚强，易伤中气，且对胃有刺激性，脾胃较弱者服后易吐.
炒栀子：
缓和寒凉，减少对胃的刺激性。
清热除烦。
常用于热郁心烦，肝热目赤.
焦栀子：
寒性较炒栀子弱.脾胃较弱者用.余同炒栀子
栀子炭：
凉血止血.用于吐血、咯血、咳血、衄血、尿血、崩漏下血（十灰散）
党参：
1.党参：
除杂、润透、切厚片，干燥。
2.米炒党参：
热锅，撒入米，中火加热，至米冒烟时投药，炒至党参呈黄色，取出，筛去米，放凉
3.蜜炙党参：
稀炼蜜与党参片拌匀闷透，文火炒至黄棕色，不粘手。
（炼蜜20%。
【炮制作用与应用】
1.党参：
生品益气生津力胜。
常用于气津两伤或气血两亏。
如上党参膏
气变清香，能增强和胃、健脾止泻作用。
多用于脾胃虚弱，食少，便溏。
如理中汤
3.蜜党参：
增强了补中益气润燥养阴的作用。
具补中益气，升阳举陷的作用，可治中气下陷，内脏下垂者。
如参芪白术汤
酸枣仁：
净制养心安神、益肝肾
炒黄养心敛汗、易煎出药效
阿胶：
1.阿胶丁：
取阿胶块，烘软，切成小丁块。
2.蛤粉炒阿胶：
蛤粉，中火加热，灵活状态，投药，拌炒，至鼓起呈圆球形，内无溏心，取出，筛去蛤粉，放凉（100：
30～50）
3.蒲黄炒阿胶：
蒲黄置热锅内，中火加热至稍变色，投药，炒至鼓起呈圆球形，内无溏心。
筛去蒲黄。
【炮制作用与应用】
１.阿胶用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦失眠，虚风内动，温燥伤肺，干咳无痰。
如黄连阿胶汤
２.炒制后降低了滋腻之性，同时也矫正了不良气味，易于粉碎制备丸、散。
３.蛤粉炒阿胶善于益肺润燥。
用于阴虚咳嗽，久咳少痰或痰中带血。
如补肺阿胶汤
４.蒲黄炒阿胶以止血安络力强。
多用于阴虚咳血，崩漏，便血。
如黄土汤、胶艾汤
山药：
1.山药：
2.土炒山药：
先将土粉置锅内，中火加热至灵活状态，投药，拌炒，炒至表面均匀挂土粉，取出，筛去土粉，放凉（100：
30）
3.麸炒山药：
按麸炒法操作。
生品以补肾生精，益肺阴为主。
用于肾虚遗精，尿频，肺虚喘咳、阴虚消渴。
如薯蓣丸、六味地黄丸
以补脾止泻为主，用于脾虚久泻，或大便泄泻。
如治脾虚久泻，身体羸瘦的扶中汤
以补脾健胃为主。
用于脾虚食少，泄泻便溏，白带过多。
参苓白术散、完带汤
荆芥：
炒炭增强或产生止血作用。
⑸试述山楂的常用炮制品、作用及应用。
炮制方法
1.山楂:
除去杂质及脱落的核。
2.炒山楂:
取净山楂，用中火加热，炒至色变深.
3.焦山楂:
取净山楂，用中火加热，炒至表面焦褐色、内部黄褐色。
4.山楂炭取净山楂，用武火加热，炒至表面焦黑色、内部焦褐色。
长于活血化瘀.用于血瘀经闭，产后瘀阻，心腹刺痛，疝气疼痛，以及高脂血症、高血压病、冠心病。
炒山楂：
酸味减弱，缓和对胃的刺激性，善于消食化积.
焦山楂：
酸味减弱，且增加了苦味，长于消食止泻.用于食积兼脾虚和治疗痢疾
山楂炭：
收涩力强，有止血、止泻.用于胃肠出血或脾虚腹泻兼食滞者.
⑹炒制苍耳子为何要用中火？
作用是什么？
中火炒至表面焦黄色，刺焦化
炒苍耳子:
减低毒性。
通鼻窍、祛湿止痛。
加热炮制破坏毒性脂肪蛋白，使之凝固变性，不易溶出。
⑺马钱子应如何炮制？
炮制降毒原理是什么？
沙炒，
毒性降低，可供内服；
且质地酥脆易粉碎。
减毒原理：
马钱子所含的士的宁和马钱子碱，既是有效成分，亦是毒性成分。
经砂炒后含量明显降低，而异士的宁和异马钱子碱等含量增加，由于士的宁和马钱子碱在加热炮制过程中醚键断裂开环，转变的异型结构和氮氧化合物。
转型的生物碱毒性变小，并保留或增强了某些生物活性。
8）试述斑蝥炮制方法、炮制作用及炮制研究。
[炮制方法]
1.斑蝥：
除杂、除去头、足、翅。
2.米炒斑蝥：
米上翻炒法
1.斑蝥：
生品多外用，毒性较大，以攻毒蚀疮为主。
用于瘰疬瘘疮，痈疽肿毒，顽癣瘙痒。
如生肌干脓散
2.米炒斑蝥：
米炒后，降低其毒性，矫正其气味，可内服。
以通经，破癥散结为主。
用于经闭癥瘕，狂犬咬伤，瘰疬，肝癌，胃癌。
炮制后多入丸散用。
如斑猫通
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