元祖的资料Word格式文档下载.docx
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1985随着业绩逐渐提高，公司整体方向需要更明确定位，因此改组为“元祖实业股份有限公司”，不同于早期如意堂，其有企业的规模，并设立一个现代化标准食品厂房于林口工业区，正式告别“前店后厂”食品经营型态。
于当年研发出最具代表性的食品“元祖雪月饼”，打破传统月饼在消费者心中的形象，推出后大获好评。
1986年与美国GOODY公司合作，成功开发低脂健康的冰淇淋，同年订婚喜饼礼盒上市。
1989年成功开发“端午龙粽”、“春节八宝年糕”以及“弥月礼盒”，上市后获广大回响。
1990年成功引进日本和果子技术，开发“梦之月”系列产品，成为送礼市场的领导品牌之一。
元祖对于产品的创新不只注重口感，更重视蕴含其中的抽象意境与感性情感，使糕饼不再只是传统习俗的象征而已，而是让人与人之间的连结更紧密。
穿梭巷弄寻筑梦地
元祖从1991年开始进行海外布局规划作业，为求谨慎，总共花了两年时间进行投资地点考察，从北美的多伦多、温哥华，一直到东南亚的新加坡、吉隆坡，只要有华人聚集的小区，就看得到张秀琬董事长的身影。
最后元祖发现，每个地方华人小区都呈现出原乡与移居地文化融合后的新风貌，虽然多元却感到无所适从，张秀琬董事长决定从市场规模最大的中国大陆做深入研究，当时委托上海复旦大学做了一次约二千人的问卷调查，结果经复旦分析，应立即投入中国市场，将问卷结果携回，委托广告公司再做分析，结果与大陆建议相反，认为中国市场未成熟，应等五年后再做打算。
让张董事长的决定陷入两难，而积极捉住机会与勇敢面对挑战的个性，使张董事长做出前进中国的决定。
而在访察北京、上海和广州之后，上海以其法治基础完备、文化和商业气息等优势，以及有利开拓内销市场的考虑下，成为元祖的投资起点。
为了寻找适合的设厂地点，1992年间，张秀琬董事长和上海民众一同挤着公交车或骑着脚踏车，在市区的巷弄间来回穿梭，只要是人潮聚集的地方就停下来观察、做笔记，最后选择虹口区通州路一家国营食品厂合作成之中国元祖。
1994年元祖在中国大陆的第一家门市“元祖食品店”于上海四川北路开幕。
上海元祖食品有限公司从此诞生。
今天，这块元祖红招牌已遍布中国各大城市，并成为家喻户晓的“精致礼品名家代言者”。
自1993年进驻上海至今，元祖以上海为大陆事业的基地，已先后在中国大陆的上海、无锡、杭州、成都、武汉、青岛、长沙等主要城市设立了7家分公司，260余家门店遍及全国53个城市，力求以时效确保质量新鲜、服务贴心。
高质量的产品、不断的新品开发、强大的广告攻势及强有力的管理，使元祖食品一跃成为上海乃至全国食品加工业的佼佼者和礼品消费的风向标。
从初创时期开始，随着产品的不断创新和门店数的扩增，公司每年以25%的销售增长速度快速成长，2007年公司的营业额已逾8。
未雨绸缪进军海外
在台湾发展到40余家门市及代销据点之后，元祖便开始思索市场饱和后的下一步，台湾市场的规模有限，在台湾进入WTO后，传统产业也必须与全球业者交峰，与其消极备战，不如积极走出去迎战，于是元祖开始筹划拓展海外市场。
张董事长考虑元祖的情势不利于跨行业多角化发展，而水平的地理发展反而最有利的情形下，于是决定以全球华人市场为发展的策略方向。
打造品牌走出自己的性格
在台湾，元祖以麻糬起家，加上后来引进的“日式制果”风格，已成功塑造日式糕饼点心名家的形象。
到了对岸，立即面对环境条件的落差，不断改良、创新商品，准确掌握经济成长与社会变迁的时机，锁定上海等大都市的高阶客层，立即造成消费者耳目一新，这些年来以“不断创新、引导市场、打造需求、创造流行”的经营理念，让元祖在中国大陆已经成为精致礼品名家的代名词。
元祖非常注重产品研发，一直倡导并致力于低糖、低脂、多汁、多纤、新鲜的健康食品路线。
其MUCH蛋糕、慕思蛋糕和鲜奶蛋糕在同业和消费者中享誉甚高。
元祖雪月饼自2004年一经推出，即以其独家工艺、豪华口感、健康诉求形成了中秋佳话，在上海滩乃至全国刮起了“冰凉好个秋元祖雪月饼”的旋风，并以连续4年上佳业绩一跃成为元祖的代名词。
春节八宝年糕、清明青团、端午龙棕、中秋雪月饼……每一个节令都有惊喜。
2004年元祖还适时推出了3℃水果系列、礼盒系列和元祖花道、2006年推茶叶礼盒，配以网上订购和宅配到家服务，让客户轻松完成一站式购物送礼全过程。
开拓市场快速成长
元祖从1994-1998年每年开发一个省份，成立杭州、无锡、成都、审阳、北京分公司，逐渐增加工厂和营销据点，2001年于大陆成立五个厂，150家门市，并开放加盟，通路据点从此快速成长。
目前元祖已在上海、杭州、无锡、成都、青岛、武汉等大城市设有350多个据点，2003年11月位于上海青浦区，面积广达数亩的元祖梦果子园区落成，更进一步成为元祖在中国大陆的营运中心与制造重镇。
整合原本华东地区的工厂，扮演中央工厂的机能，更因为其中的参观与教育机能，成为当地学童户外教学的热门地点，透过自行设计游戏、烘焙蛋糕的过程，元祖的品牌形象更是深植于下一代的孩童心中。
展望未来
元祖在内销市场持续扩张下，每年营收都呈现稳定成长，营收金额从1993年仅有800万人民币，2001年突破2亿，到2007年目标是挑战6亿人民币。
展望未来，元祖身为精致礼品名家，深知礼物消费是一种意象，必须不断丰富品牌内涵，积极提升层次，绝不能固守原有的领域，近年来元祖确实不断朝丰富品牌内涵的方向迈进，包括花卉、水果等礼品的销售也已纳入营销体系，甚至电子商务系统的建置与宅配服务也领先同业，紧密贴合消费者的生活节奏。
也制订出因应市场变化的企业目标“致、简约、时尚、温馨”，充份显现元祖因应变革的弹性，以及其既出身传统又勇于创新的企业特质。
让元祖精致美食的国际知名度，不断的延伸。
企业定位
精致礼品名家——以精致纯心和圆满入味。
元祖，是礼的代言人，在温馨的送往迎来之间，展现精致的品位风范，从中国礼俗文化中取材，积极导入新的时尚潮流，再造美食文化的精致内涵。
经营理念
不断创新、引导市场、打造需求、创造流行。
元祖在美食技艺传承中，不断精益求精，同时以市场为导向的营销概念，打造节庆美食礼品文化的需求，为中国人的传统美食，找到了时代的新诠释。
经营策略
元祖的人才策略——每一位专业人才的成长，即代表企业竞争力的成长。
元祖积极培养着专业人才，透过人性化的管理、专业的指导、系统的培训，让每一位元祖人不断提升，让元祖的服务不断提升。
千里马是需要伯乐慧眼识才的，而元祖的董事长张秀琬女士不仅识才，还懂得如何育才、用才和爱才。
“倡导、教导、引导、督导”就是她人性化管理的四部曲。
公司严格按照国家劳动法相关规定制定公司的各项薪酬福利制度,并为员工提供富有竞争力的薪酬和良好的专业培训及发展机会。
公司不仅为每位员工提供了良好的工作环境，还力求为每位员工提供更广阔的发展舞台。
公司每年定期组织内部员工竞聘活动，将所有管理岗位向全体员工开放，打通人才成长通道，创造公平、公正的晋升机会，帮助员工实现个人职业生涯规划，并达到最佳人职匹配，迄今已有百余名员工通过竟聘获得工作发展际遇和成长空间。
元祖的产品策略——产品本身就是最具说服力的广告，不断研究创新的元祖食品，已经缔造了“礼的代言者”的盛名。
元祖的包装策略——包装是整体营销的一部分，精致而多样化的包装，是元祖深受市场喜爱的原因之一。
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公司愿景
让人与人之间的联结更紧密。
价值观
尊重个人、成就客户、健康企业。
系统
2001年ERP企业资源管理系统，2007年导入用友ERP，2009年导入食品履历等。
荣誉
2010年上海世博会指定糕点供应商，2011年上海著名商标等。
大事记
1979年——筹备、采购机器设备、包装设计
1980年——创立于台湾万华（如意堂果业本铺）、元祖麻糬正式生产
1981年——台北市万华康定路创立前店后工厂的直营店
1982年——连锁体系产生（现场制作定位正确--精致礼品名家）
1983年——公司组织成立（其后十年发展全台40家门市研发雪饼等畅销商品）
1985年——林口厂落成启用（供给全台门市）
1993年——企业国际化（在上海成立维尔京元祖公司）
1994年——成立杭州元祖（经营浙江省市场）
1995年——成立无锡元祖（经营江苏省市场）
1997年——成立成都元祖（经营四川市场）
2000年——元祖企业管理咨询（上海）有限公司于上海成立
2001年——整合华东工厂（供应长江三角洲）
2002年——元祖梦果子公司成立
2003年——元祖梦果子公司迁到青浦厂房
2004年——成立梦果子启蒙乐园
2005年——元祖全国首次大招聘，推广特许区域加盟，5月武汉工场、办公室、门店3合1建筑启用
2006年——长沙分公司成立
2007年——四川西南建厂并成功进入广东市场，通过QS认证，导如用友ERP
2008年——广东分公司成立，梦果子工厂升级
荣获中国食品工业协会蛋黄莲蓉月饼——2008年度知名月饼
台式桃山皮月饼——2008年度国饼十佳
台式糕点烘培研究所在上海总部成立
2009年——梦世界2期建设
2010年成为2010年上海世博爱会指定糕点面包供货商、四川西南厂落成乔迁。
2011年荣获上海市著名商标
2012年启动星星许愿计划
2013年两岸元祖分家（现状）
台湾元祖食品被港商买下，两岸元祖分家
2013年3月13日，台湾当局“投资审议委员会”12日通过香港商梦果子国际公司申请以1.4亿元新台币，受让台湾股东所持台湾元祖实业股份147万股，从事经营食品什货及饮料零售业、批发等业务。
“投审会”官员说，元祖实业继去年12月首次移转七成股权后，这次再移转近三成股权，为未来进军A股作准备。
30多年前，靠10万元新台币创业，以“元祖麻糬”打下知名的元祖食品，股权已被港商梦果子买下，台湾元祖未来将在梦果子旗下。
台湾元祖昨表示，这个问题需高层回答，但暂时连系不上，无法回应。
烘焙业者表示，两岸元祖早在多年前即因夫妻离异而分家，元祖食品董事长张秀琬前进大陆，在各主要城市设点，共开出400多家门市；
台湾元祖目前仅四家直营店，仅于中秋等大节日增设临时柜。
两岸元祖的官网采同步销售，但产品内容有差异。
台湾元祖仍保留“日式制果”的风格，主打雪饼、梦之月、铜锣烧冰淇淋等；
大陆元祖热卖排行多是造型蛋糕。
附：
元祖宣传词：
元祖的MUCH蛋糕、慕思蛋糕、优滋蛋糕系列，口感与众不同，造型别致独到。
元祖的年俗产品，在每一个节令都精心为您准备，包括春节八宝年糕、清明青团、端午龙棕、中秋花月饼等创意产品；
尤其是元祖的明星产品--元祖雪月饼，更是以独家工艺、豪华口感、健康诉求形成了中秋佳话。
元祖的礼盒系列，满足您馈赠亲友、客户的不同需求，凸显您的时尚品位。
元祖的新星3℃产品系列，更是以清爽、香醇的本色，迎合感官的最佳需求，坚持3℃的理念，坚持给您最新鲜的口感，把美味坚持到家。
元祖食品，是“礼的代言者”，在温馨的送往迎来之间，展现您精致合礼的品位风范，让您与您重要的朋友们联结更紧密。
长沙沙画沙画界的佼佼者首席沙画师罗寒《元祖食品》
张秀琬和她的元祖梦世界
2006年11月的一天，在上海市的一家名为“元祖梦果子”的食品加工厂里，来了一群特殊的客人。
这些都是来自上海不同地区幼儿园的小朋友。
今天，他们是到这里的儿童乐园来游玩。
在这样一个食品加工厂里，为什么会有一个儿童乐园呢？
跟随着孩子们的脚步，记者见到了这家工厂的女主人，台湾元祖食品的创始人——张秀琬女士。
采访张秀琬：
因为我希望元祖产品的好，要让我的消费者完全了解，所以我们就在2004年的6月份，开张了这个元祖启蒙乐园。
这样子的想法很重要的一块就是深耕耘市场，另外一个就是反馈社会。
因为元祖的资源大部分来源社会所提供给我们的，不只是上海，大至中国大陆整个的资源，都是元祖在使用的。
我希望说，元祖有一定的商业利益之后，能够给我们的消费者互动，能够跟社会有一个更深的连接。
张秀琬向记者介绍说，元祖的启蒙乐园，完全是免费参观。
开办两年多来，几乎每个月都要接待8000名小朋友。
为了自己的品牌能够长远发展，张秀琬决心从孩子抓起，这也是她独特的品牌宣传模式。
启蒙是对小孩子，他在好奇的心态下，只要让他接触到，他的印象会非常的深刻。
第一个就是参观我们的生产流水线，蛋糕如何成型、烘烤、怎么让它冷却、包装，这是整条的生产流线线，比较科学的。
那第二个主题就是小朋友DIY。
我的设定是小孩子三到六岁，不管男女，学前的年纪，让他DIY，就是进来动手做蛋糕。
让他怎么把这个蛋糕上涂上奶油，根据自己的创意，让他动手去装饰。
通过让孩子们接触、了解蛋糕的制作过程，从而对元祖这个品牌留下深刻印象，张秀琬看中的是未来的市场。
事实上，在20多年前，张秀琬在台湾开第一家糕点店的时候，并没有做蛋糕产品，对品牌经营更是没有任何概念。
1953年，张秀琬出生于台湾屏东县一个贫寒的农民家庭。
经济上的窘迫让她过早地体会到人世的艰辛。
16岁那年，张秀琬不得不放弃读大学的梦想，提前就业，挣钱养家。
1981年，28岁的张秀琬，仅仅凭借着一股激情和自己的10万元嫁妆，就与丈夫一起，开始了艰辛的创业历程。
因为它（门槛）比较低，因为它的资本投入比较少，它比较容易上手，所以就选择了糕点。
到后来慢慢发展，我发现我不应该去做糕点，而是把糕点给优质化。
在当时的台湾，糯米团、年糕、喜饼等传统食品，都是老百姓爱吃的东西，再普通不过了。
并没有人会想到把它们进行包装，或是放在专卖店里出售。
而张秀琬却认为，如果这些糕点只是让人们买着自己吃的话，并不能达到推广的效果，要是把一些传统的食品加以精致的包装，变成人际交往时的一种礼品，产品本身的价值既能得到提升，对品牌的推广也大有好处。
所以当时我有两个非常成功的定位。
一个是把糕点礼品化，一个就是自营通路。
所以在经营第一家店，我们就现场在操作，过去传统的糕点都是窝在这个作坊里头，不敢让客人知道，因为它可能不是那么雅观，那我们是把整个桌面都是不锈钢的，然后玻璃是透亮的，里面的灯光也很亮，让客人站在街头，往里面看。
那时候的产品是麻薯，就是糯米做的一个团子。
这是台湾话叫麻薯。
那从外面看进来，觉得这个东西，你看着很卫生，吃的东西很在意的是卫生。
那客人看得到，结果生意一炮而红，在台湾。
这种前店后厂的经营模式，在当时台湾的糕点行业中，还没有先例，尝到了甜头的张秀琬，在和丈夫商议之后，决定趁热打铁，迅速开设分店，这一举措也开创了台湾糕点业连锁的先河。
1992年，元祖在台湾已经开设了40多家分店，年营业额高达6亿新台币。
在企业不断发展、壮大的同时，张秀琬发现，越来越多的同业相继效仿元祖的连锁经营模式，台湾的市场逐渐开始饱和，元祖食品要想继续壮大，必须要寻求新的发展。
于是，张秀琬把目光瞄向中国大陆，大陆的十几亿人口，对于元祖来说，无疑是最为广阔的市场空间。
当张秀琬把自己的想法告诉一同创业的丈夫时，却遭到丈夫的反对。
我先生是跟我讲说，行吗，一个女人去行吗。
我是告诉他说，让我试试看。
开始反对，后来我游说的结果，他说好吧，也有一点赌气，他认为说好吧，你比较强，那你去好了。
那两个孩子，一个要考高中，一个要考大学，当时。
采访张乙涛：
那时候妈妈要到上海来的时候，其实家里惟一反对的就是我爸爸。
因为他也是非常担心妈妈的状况，因为一个单身女性到上海奋斗，他也非常担心，希望说是爸爸自己过来这边奋斗。
那最后妈妈也非常坚定地表示她的决心，所以我们全家也都很支持，爸爸也转变他的态度，也转而支持妈妈过来上海。
1992年底，带着家人的担心与牵挂，张秀琬如愿以偿来到中国大陆，并选择了上海作为事业发展的起点，在简单考察了市场之后，她就迅速与当地一家食品工厂达成协议，由对方提供一个厂房和两家门店，准备在大陆一展身手。
1993年刚刚过完农历年的时候，我就到大陆来开始进入这个新事业的发展。
在2月13号从台北到上海来，那2月12号的时候，我以前的先生就跟我讲，后天就是情人节了，你能不能过了情人节再走呢。
我那时候想，机票都买好了，那边的工作也都安排好了，行李也都打点好了，我就跟他讲，老夫老妻了过什么情人节啊，事业比较重要。
张秀琬一向是个严格按照工作计划行事的人，为了不打乱已经制定好的工作安排，她放弃了与丈夫一起过情人节的机会，只身来到上海，开始了元祖在大陆第一家门店的筹备工作。
仅仅用了40多天，元祖就在上海市苏州河边的四川北路上，开设了第一家门店，粉红色的大招牌格外引人注目。
当时的上海所有的招牌大概只有两种颜色，白底蓝字，蓝底白字，那元祖的招牌就是非常明亮的一个粉红色的颜色，然后白字，甚至还有七彩条，就是七彩颜色，黄啊、绿啊，都是正黄、正绿，一看就很跳。
走过店面的上海市民说，这是什么店，明明写着食品，可是看起来像珠宝店。
初来乍到，最保险的方法就是照搬台湾的经营模式，张秀琬希望通过鲜艳明亮的装修风格，来吸引上海市民的眼球。
与此同时，她还带来了台湾元祖最为畅销的产品——麻薯，也就是大陆老百姓所说的糯米团。
张秀琬希望，大陆的第一家元祖，也能够象当年在台湾那样一炮而红，然而出乎她意料的是，轻易就可以打遍台湾市场的麻薯，在上海却遭遇水土不服，店面精致的装璜的确吸引了不少看客，可真正掏钱买东西的人却寥寥无几。
当时我觉得市面上，一毛、两毛一个，我当时一个是卖一块五人民币。
当然有漂亮的包装，馅料都不一样。
但是对于消费者来说，他认为它就是糯米团，你一块五，到底有什么特殊的地方，他觉得要掏出一块五，那时候的工资大概100多块，一块五一个糯米团，贵得不得了。
那个时候的上海，人们购买点心一般都会去副食品商场，对于元祖这样一种专卖店的形式，大家并不习惯。
更何况对于上海的老百姓来说，“元祖”只是一个陌生的品牌。
尽管张秀琬最初给糯米团定的价格，只有台湾价格的一半还不到，尽管元祖糯米团的包装看起来比普通的糯米团要精美得多，但高出市场上七、八倍的价格，依旧令普通的消费者望而却步。
因此，元祖的第一家店开业3个多月，经营一直十分惨淡，一天的营业额往往只有几百块人民币。
我有租金支出，有一个厂这么大，然后160个职工，每天都要有工资，要有社保等等，有煤，汽车送货等等，有太多的费用，每天睁开眼睛，我记得那个时候，应该是一天一万块钱。
我那时候的营业额，一天七百块。
我一天挣开眼睛，就要一万块钱的支出。
面对如此严重的入不敷出，张秀琬的信心也产生了动摇，是自己对大陆市场估计过高还是进入大陆的时间过早？
张秀琬不得不重头开始思考这些问题，周围的人也开始劝她，降低产品的售价，以迎合当时的市场，但张秀琬却执意坚持最初的价格。
因为同样的一个麻薯（糯米团），市面上是一两毛钱，我是一块五，但我觉得我的定位是不一样的。
因为元祖的东西，我当时进来，最早我在定位的时候，我就把元祖定位为我的商品是买的人不吃，吃的人不买，买的送给别人吃。
因为我觉得好吃，那吃的是别人送给我的。
那这本身它有比较好的情境上的附加价值。
买的人不吃，吃的人不买，这是张秀琬和她的元祖食品最初的定位。
把传统糕点加以更新变成一种时尚的礼品，这才是台湾元祖红火的真正原因。
既然定位不能改，价格又不能降，可生意又该怎样来维持呢？
那个时候，张秀琬常常独自一人骑着自行车，穿梭在上海的大街小巷寻找商机，而且一骑就是一整天。
那个时候骑到大概晚上七点多钟的时候，天也暗了。
来到火车站附近的那个恒丰桥，在桥上我眼泪掉下来了，真的是很累。
然后又是生意不好，未来到底何去何从啊，我是不是包袱拎着回家啊。
其实对台湾生活来讲，我已经可以算是富裕了，下半辈子的生活我没有什么顾虑了。
有必要吗？
离乡背井，抛夫弃子的跑到这个地方来。
那个时候那种心境，那种疲惫，让我萌生了想说算了，回家好了。
尽管生意一直不见好转，压力也越来越大，但个性坚强的张秀琬还是坚持留了下来。
功夫不负有心人，经过几个月的考察之后，张秀琬发现，上海人逢年过节或探亲访友时最爱送奶油蛋糕。
这一发现，让张秀琬惊喜万分。
原来上海消费者有这么多的理由吃蛋糕，搬家、小孩子满月，朋友相聚，生日当然最大了。
走亲访友、国庆节、劳动节，只要有个理由，蛋糕已经不是那个鸡蛋面粉奶油和出来的意义，而是一个欢乐的代表，插蜡烛，或者是刀子划开蛋糕那一刹那，那种鼓鼓掌那种欢乐，那是一个很大的商机。
所以我一下子就领悟过来了。
这才是我要做的。
虽然台湾元祖从来不卖奶油蛋糕，但张秀琬知道，要想在大陆站稳脚跟，必须要先融入这个市场，面对这样一个商机，她决定入乡随俗，而且这一次，只许成功、不许失败。
经过考察与比较，张秀琬发现，上海市场上的奶油蛋糕基本上是采用植物油，而且形状、颜色都大同小异，这与台湾市场上的奶油蛋糕都有所不同。
台湾有一个鲜奶油蛋糕，是非常好的一个商品，入口即化，然后是雪白的，上面的装饰，你再把它欧化一点，优雅一点，让它有文化的话，马上应该在上海这个市场就可以做起来。
很快，元祖的各个门店就开始销售，当时上海还很少见的鲜奶油蛋糕。
不仅如此，张秀琬还利用临街的橱窗，把制作蛋糕的流程展现给消费者，并请来台湾有经验的裱花师，现场为蛋糕制作各种精致、典雅的造型。
我觉得说，那么这么新的东西，为什么不让消费者看到，我们当场在做呢？
我们裱花时，可以衣服穿的很好，然后所有的工具都是消毒，或不锈钢，可以很漂亮的把这个裱花的车间作为一个舞台，来让消费者完全看得到，证明产品新鲜卫生。
他们就觉得很好玩儿。
出售鲜奶蛋糕，现场进行裱花，这一系列创新的举措，让元祖声名鹊起。
尽管元祖鲜奶油蛋糕的价格，比市场上普通的奶油蛋糕贵了一倍，但其新鲜的口感，独特的造型和精美的包装，还是征服了上海的消费者。
一时间，购买元祖的鲜奶油蛋糕成为当地人的一种时尚消费。
我们有一个店在过年的时候，一天画了500个蛋糕。
一圈人一字排开，没有办法，在门店的那个橱窗里头画，就必须在厂里头完成半成品，到那里来做最
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