项目三茶艺美学习题集Word下载.docx

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9.城市茶艺馆泡茶用水可选择（　　）。

A、纯净水 

B、鱼塘水 

C、消防水 

D、自来水

10.（　　）茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗，一器多用，没有专用茶具。

A、原始社会

B、西汉时期

C、唐宋时期

D、明清时期

11.茶具这一概念最早出现于西汉时期（　　）中“武阳买茶，烹茶尽具”。

A、王褒《茶谱》

B、陆羽《茶经》

C、陆羽《茶谱》

D、王褒《僮约》

12.宋代哥窑的产地在（　　）。

A、浙江杭洲

B、河南临汝

C、福建建洲

D、浙江龙泉

13.青花瓷是在（　　）上缀以青色文饰、清丽恬静，既典雅又丰富。

A、玻璃

B、黑釉瓷

C、白瓷

D、青瓷

14.景瓷宜陶是（　　）茶具的代表。

A、宋代

B、元代

C、明代

D、现代

15.（　　）又称“三才碗”，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的道理。

A、兔毫盏

B、玉书煨

C、盖碗

D、茶荷

16.陆羽《茶经》指出：

其水，用山水上，（　　）中，井水下，其山水，拣乳泉石池漫流者上。

A、河水

B、溪水

C、泉水

D、江水

17.茶具款识印有“福”、“寿”的是（　　）产品。

A、御窑

B、民间窑

C、晋窑

D、吉州窑

18.咸丰时民间窑茶具款识印（　　）章盛行。

A、隶书

B、篆书

C、草书

D、行书

19.明代的董翰、赵梁、元锡、时朋号称制壶“（　　）”。

A、四专家

B、四名家

C、四妙手

D、四大家

20.“（　　）”特点是在紫砂壶上镌刻书画、题铭，融砂壶、诗文、书画于一体。

A、孟臣壶

B、曼生壶

C、鸣远壶

D、大亨壶

21.（　　）喝茶的茶具是木头雕刻的小碗，称“贡碗”，木碗花纹细腻，造型美观，具有散热慢的特点。

A、藏族

B、维吾尔族

C、蒙古族

D、苗族

22.（　　）盛装奶茶的高筒茶壶称“温都鲁”，一般用桦木制成，圆锥形，壶身有四五道金属箍，箍上刻有各色花纹。

B、维吾尔族

C、苗族

D、蒙古族

23.潮汕工夫茶必备的“四宝”中的“若琛杯”是指精细的（　　）。

A、紫砂小品茗杯

B、白色小瓷杯

C、青色小瓷杯

D、黑釉小瓷杯

24.“列器备茶”是潮汕工夫茶茶艺演示的（　　）程序。

A、最后

B、第五道

C、第六道

D、第一道

25.南疆的维吾尔族喜欢用（　　）的长颈茶壶烹煮清茶。

A、铜制

B、银制

C、石制

D、锡制

26.（　　）五大名窑是官窑、哥窑、汝窑、定窑、钧窑。

B、五代

C、元代

D、明代

27．（　　）瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉。

A、江西景德镇

B、河北唐山

C、浙江余姚

D、湖南长沙

28.咸丰时民间窑茶具款识印（　　）章盛行。

B、篆书

29．文人茶艺对室内品茗环境要求以书、花、香、（　　）、文具为摆设。

A、石

B、鱼

C、画

D、琴

30．文人茶艺对茶友的选择也极为讲究，要求（　　）。

A、都是读书人

B、人品高雅，有较好的修养

C、都是喜好茶的人

D、一定是会品茶的人

31．文人茶艺活动的主要内容有（　　）。

A、斗茶、评水、赏器

B、诗词歌赋、琴棋书画、清言对话

C、点茶、品茶、斗茶

D、只谈与茶有关的事

32．历代文人雅士在品茶时讲究环境静雅、茶具之清雅、更讲究饮茶艺境，以（　　）为目的，更注重同饮之人。

A、斗茶

B、赏茶具

C、怡情养性

D、社交活动

33．将自然环境与人文景观结合，可开发深入（　　）,参与采茶、制茶及古茶寻根、祭拜等茶文化旅游项目。

A、风景区

B、茶山

C、茶的发源地

D、茶园、茶厂、农家

34．将旅游与茶乡民俗风情结合，借助旅游来宣传，发展（　　），会取得更好的经济效益和经济效益。

A、文化遗产

B、品茶时尚

C、制茶工艺

D、少数民族茶文化

35．在旅游活动中，（　　）是中外游客特别是海外华侨、港澳台胞走访亲友的重要礼品。

A、玻璃器皿

B、瓷器

C、民族服装

D、茶叶

36．浙江龙泉的（　　）以“造型古朴挺健、釉色翠青如玉”著称于世。

A、青花瓷

B、青瓷

C、白瓷

D、黑瓷

37．下列（　　）是中国“五大名泉”之一。

A、无锡惠山泉

B、杭州玉泉

C、虎丘剑池

D、庐山招隐泉

38．（　　）是大众首选的自来水软化的方法。

A、静置煮沸

B、澄清过滤

C、电解法

D、渗透法

39．玻璃茶具的特点是（　　），光泽夺目，但易破碎，易烫手。

A、导热性弱

B、容易收藏

Ｃ、保温性强

Ｄ、质地透明

40．不锈钢茶具外表光泽明亮，造型规整有现代感，具有（　　）的特点。

Ａ、传热慢，不透气

Ｂ、传热慢，透气

Ｃ、传热快，透气

Ｄ、传热快，不透气

41．青花瓷是在（　　）上缀以青色文饰、清丽恬静，既典雅又丰富。

Ａ、白瓷　　　　　

Ｂ、青瓷　　　　

Ｃ、金属　　　　

Ｄ、竹木

42．茶荷是用来从茶叶罐中（　　）的器具，并用于欣赏干茶的外形及茶香。

Ａ、取茶渣　　　　　

Ｂ、均匀茶汤浓度　　　　

Ｃ、盛取干茶　　　　

Ｄ、清洁茶具

43．古人对泡茶水温十分讲究，认为“水老”，茶汤品质（　D　）。

Ａ、新鲜度下降　　　

Ｂ、新鲜度提高　　　

Ｃ、鲜爽味提高　　　

Ｄ、鲜爽味减弱

44．泡茶用水要求水的浑浊度不得超过（　　），不含肉眼可见悬浮微粒。

　Ａ、3°

Ｂ、5°

Ｃ、8°

　Ｄ、10°

45.小瓷杯是安溪乌龙茶艺（　　）使用的茶具。

A、泡茶 

B、品茶 

C、观赏 

D、闻香

46．茶艺表演中挂画、插花、（　　）、点茶统称为四艺。

A、茶具

B、奇石

C、焚香

D、服装

47.下列（　　）井水，水质较差，不适宜泡茶。

A、柳毅井

B、文君井

C、城内井

D、薛涛井

48．茶艺表演时音乐的作用是（　　）　

Ａ、营造意境

Ｂ、热闹气氛

Ｃ、渲染情感

Ｄ、张扬技艺

49．（）是最能反映月下美景的古典名曲。

Ａ、《阳关三叠》

Ｂ、《潇湘水云》　

Ｃ、《空山鸟语》

Ｄ、《彩云追月》

50．不符合茶艺表演者发型要求的是（　　）。

Ａ、短发

Ｂ、马尾辫

Ｃ、长发披肩

Ｄ、寸头

51．音乐是我国古代（　　）的必修课。

Ａ、文化人　　　

Ｂ、经商人　　　　

Ｃ、为官人　　

Ｄ、务农人

52．最适合茶艺表演的音乐是（　　）。

Ａ、通俗音乐

Ｂ、世界流行音乐

Ｃ、中国古典音乐

Ｄ、外国摇滚音乐

53．上色不同不属于（　　）的区别。

Ａ、土陶怀釉陶　　

Ｂ、陶器与瓷器　　　

Ｃ、白瓷与青瓷　　

Ｄ、釉陶与紫砂陶

54．琴、棋、书、画是我国古代（　　）修身的四课内容。

Ａ、儒家　　　　　　

Ｂ、道家　　　　　　

Ｃ、隐居者　　　　

Ｄ、士大夫

55．《幽谷清风》是反映（　　）的古典名曲。

　Ａ、月下美景　　　　

Ｂ、思念之情　　　　

Ｃ、山水之音　　　

Ｄ、旷野苍茫

56．下列（　　）是拟禽鸟之声的古典名曲。

　Ａ、《彩云追月》　　

Ｂ、《空山鸟语》　　

Ｃ、《阳光三叠》　

Ｄ、《幽谷清风》

57．（　　）是焚香散发香气方式之一。

Ａ、与煤同烧　　　　　　　　　　　　　

Ｂ、加油燃烧

Ｃ、与柴合烧　　　　　　　　　　　　　

Ｄ、自然散发

58．（　　）是最能反映月下美景的古典名曲。

Ａ、《阳关三叠》　　

Ｂ、《潇湘水云》　　　

Ｃ、《空山鸟语》　　

Ｄ、《彩云追月》

59．《空山鸟语》是拟（　　）的古典名曲。

Ａ、山间流水　　　　

Ｂ、禽鸟之声　　　　

Ｃ、林间蝉噪　　　

Ｄ、田野蛙鸣

60．阅面、赏花、焚香与品茗是古代（　　）的系统。

Ａ、参禅　　　　　

Ｂ、茶艺　　　　　　

Ｃ、插花　　　　　　

Ｄ、养身

61．茶艺表演时（　　）的作用是营造艺境。

　Ａ、茶叶　　　　　

Ｂ、香品　　　　　　

Ｃ、香炉　　　　　　

Ｄ、音乐

62．茶室插花一般（　　）。

Ａ、简约朴实

Ｂ、热烈奔放

Ｃ、花繁页茂

Ｄ、摆设在高处

63．品茗赏花插的花称为（　　）。

Ａ、斋花

Ｂ、室花

Ｃ、茶花

Ｄ、轩花

64．香草、沉香木是制作（　　）的主要原料。

Ａ、燃烧香品

Ｂ、熏炙香品

Ｃ、自然散发香品

Ｄ、树脂性香品

65．香品原料主要分为（　　）三类。

Ａ、天然性、植物性、动物性

Ｂ、植物性、动物性、合成性

Ｃ、原生性、植物性、合成性

Ｄ、矿物性、动物性、植物性

66．品茗焚香时，香不能紧挨着（　　）。

Ａ、茶叶

Ｂ、鲜花

Ｃ、烧炉

Ｄ、茶壶

67．熏炙香品的主要原料是（　　）。

Ａ、柏木　　　

Ｂ、槐木

Ｃ、银杏　　　　

Ｄ、龙脑

68．品茗焚香时使用的最佳香具是（　　）。

Ａ、蔑篓　　　　　　

Ｂ、木桶　　　　　

Ｄ、竹筒

69．下列选项中，（　　）不符合茶室插花的一般要求。

Ａ、以鉴赏为主，摆设位置应较低　　　　　

Ｂ、用平实技法，进行自由型插花

Ｃ、以取素色半开，枝叶取单支为好　　　

Ｄ、一花一叶过于单调，花枝繁茂为佳

70．焚香散发香气有（　）、燃烧、自然散发三种方式。

Ａ、熏炙　　　　　　

Ｂ、碾碎　　　　　　

Ｃ、浸渍　　　　　　

Ｄ、春末

71．香油、香花是（　　）的香品。

　Ａ、自然散发　　　　

Ｂ、燃烧散发　　　　

Ｃ、熏炙散发　　　　

Ｄ、烤焙散发

72．（　　）不是近代作曲家为品茶而谱写的音乐。

Ａ、《香飘水去间》　　　　　　　　　　　

Ｂ、《清香满山月》

Ｃ、《茉莉花》　　　　　　　　　　　　　

Ｄ、《竹秦乐》

73．明代以后，茶馆（室）的茶挂主要是（　　）

　Ａ、书法字轴　　　　

Ｂ、国画图轴　　　　

Ｃ、刺绣挂画　　

　Ｄ、木刻版画

74．炉、壶、佤杯、托盘被称为（　　）。

Ａ、文房四宝

Ｂ、画室四宝

Ｃ、茶室四宝

Ｄ、禅室四宝

75．安溪乌龙茶艺一般选择（　　）音乐。

　Ａ、南音名曲　　　　　　　　　　　　　

Ｂ、三泉飞瀑

　Ｃ、松涛海浪　　　　　　　　　　　　　

　Ｄ、空山鸟语

76．陆羽泉水清味甘，陆羽以自凿泉水，烹自种之茶。

在唐代被誉为（　　）。

Ａ、天下第一泉

Ｂ、天下第二泉

Ｃ、天下第三泉

Ｄ、天下第四泉

77．下列（　　）被陆羽评为“天下第一泉”。

Ａ、湖北娣归县香溪泉　　　　　　　　　　

Ｂ、庐山栖贤寺招隐泉

Ｃ、四川峨嵋山玉液泉　　　　　　　　　　　

Ｄ、庐山康王谷谷帘泉

78．相传苏东坡非常喜欢杭州（　　）的泉水，每天派人打水，又怕人偷懒将水掉包，特意用竹子制了标记，交给寺里僧人作为取水的凭证，后人称之为“调水符”。

Ａ、茯苓泉　　　　　

Ｂ、观音泉　　　　

Ｃ、甘露泉　　　　

Ｄ、玉女泉

79．神泉的水无色透明，无悬浮物，其味颇似汽水，用以（　　）有既不用发酵，也不必用碱中和的奇特功效。

Ａ、制造汽酒　　　　　　　　　　　　　

Ｂ、烹煮泡茶

Ｃ、加工面条　　　　　　　　　　　　　

Ｄ、和面烙饼、蒸馒头

80．根据茶具的质地和性能，车间、工地、田间甚至出差旅游宜选配下列（　　）茶具。

Ａ、紫砂茶具泡茶无熟汤味，又可保香也不易变质发馊。

Ｂ、玻璃茶具透明度高，泡茶茶姿汤钯历历在目，增加情趣。

Ｃ、搪瓷茶具，具有坚固耐用、携带方便等优点。

Ｄ、保暖茶具会因泡熟而使茶汤泛红，香气低沉，失去鲜爽味。

81.原始社会茶具的特点是（　　）。

A、一器多用

B、石制茶具

C、铁制茶具

D、陶制茶具

二、判断题

1.（）喜茶之人爱茶器，好的紫砂壶要求功能适用、泥质上乘，形态传神，做工精致，款印兼备。

2.（）当下列水中Co、Cd的含量大于8mg/L称为硬水。

3.（）在冲泡茶的基本程序中，温壶（杯）的主要目的是为了清洗与消毒茶具。

4.（）瓷器茶具按色泽不同可分为白瓷、青瓷和黑瓷茶具等。

5.（）机井的水较清澈，适宜泡茶。

6.（）雨水和雪是比较纯净的，历来被用来煮茶，特别是雪水。

7．（）茶具这一概念最早出现于西汉时期陆羽《茶经》中“武阳买茶，烹茶尽具”。

8．（）紫砂壶具有泡茶不失原味，色香味皆韵，茶叶不易霉馊质，泥色多变，耐人寻味，壶经久用，反而光泽美观等优点。

9．（）雨水属于软水。

10．（）为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素是：

看场合、看人数、看茶叶。

11．（）唐宋时期茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗，一器多用，没有专用茶具。

12．（　　）广彩的特色是在瓷器上施金加彩，宛如千丝万缕的金丝彩线交织，显示金碧辉煌、雍容华贵的气度。

13．（　　）茶船是用来中和茶汤，使之浓淡均匀。

14．（　　）紫砂壶具有泡茶不失原味，色香味皆韵，茶叶不易霉馊变质，泥色多变，耐人寻味，壶经久用，具有光泽美观等优点。

15．（　　）用泉氧化或其他消毒方法，可消除自来水的氯气。

16．（　　）“山后涓涓涌圣泉，盈虚消长景堪传”。

此诗是对神泉泉水景观的赞美。

17．（　　）宋代哥窑的产地在浙江龙泉。

18．（　　）哥窑瓷胎薄质，釉层饱满，釉面显现纹片，纹片形状多样。

19．（　　）雨水属于软水。

20．（　　）釉里红的特色是在瓷器上施金加彩，宛如千丝万缕的金丝彩线交织，显示金碧辉煌、雍容华贵的气度。

21．（　　）锡作为储茶器具有的密封、防潮、防氧化、防光、防异味优点。

22．（　　）茶具这一概念最早出现于西汉时期陆羽《茶经》中“武阳买茶，烹茶尽具”。

23．（　　）江西景德镇瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉。

24．（　　）玻璃茶具的特点是，质地透明，光泽夺目，但易破碎，易烫手。

25．（　　）峨眉山玉液泉是中国“五大名泉”之一。

26．（　　）原料不同不属于陶器与瓷器的区别。

27．（　　）反映月下美景的古典名曲是《空山鸟语》。

三、问答题

1.紫砂壶在选购时应该注意哪些地方？

2.如何辨别瓷器茶具？

3.试述清代工夫茶冲泡的茶室四宝。

4.选壶的“四字诀”是什么？

何为“三山齐”？