年产3200吨蔬菜36000吨红薯农副产吕深加工综合开发项目可行性研究报告文档格式.docx

年产3200吨蔬菜36000吨红薯农副产吕深加工综合开发项目可行性研究报告文档格式.docx

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第五章环境保护及安全卫生措施32

5.1环保设计采用的标准32

5.2环境保护32

5.3项目污染物的产生及对环境的影响33

5.4环境影响评价结论35

第六章节约能源37

6.1节能的必要性37

6.2设计依据38

6.3建筑节能38

6.4节能措施38

6.5节水措施39

第七章劳动安全、卫生与消防41

7.1劳动安全、卫生41

7.2消防42

第八章项目招投标及管理44

8.1项目招投标44

8.2建设期项目管理47

8.3项目监督49

第九章项目实施进度51

9.1建设工期51

9.2项目实施进度51

9.3项目实施进度图51

9.4实现计划进度的建议52

第十章总投资估算和资金筹措54

10.1投资估算54

10.2资金筹措58

第十一章经济和社会效益分析59

11.1经济效益59

11.2社会效益59

第十二章风险分析61

第十三章研究结论及建议62

13.1研究结论62

13.2建议62

附录64

附图64

第一章项目概述

1.1项目名称

年产3200吨蔬菜、36000吨红薯农副产吕深加工综合开发项目

1.2项目建设地点

####县工业园区

1.3项目用地要求：

占地80亩

1.3项目建设单位

建设单位：

####大学食品科学与工程研究所

投资人：

########

投资：

5060万元

产值：

16000万元

1.4建设规模和内容

1.4.1一期：

建成2800亩蔬菜种植基地、15000亩红薯种植基地和年产3200吨蔬菜腌制品生产线、36000吨红薯深加工生产线

1.4.2二期：

食品加工园区规划建设

1.5建设年限

２０11年2月－２０１2年12月

1.5项目概述

为提高农产品加工水平和科技含量，创造一批有竞争力的名牌产品，提高农产品的附加值，中长果业公司提出了“年产3200吨蔬菜、36000吨红薯农副产吕深加工项目”。

该项目建成后，预计固定资产投资5060万元；

年加工各类蔬菜制品3200吨蔬菜制品和36000吨红薯制品；

年销售收入16000万元；

年利润1420万元；

投资回收期3.5年。

1.6项目的必要性：

我国加入世界贸易组织后，农业发展面临更加激烈的市场竞争。

当今农业的竞争已经不是单项产品、单个生产者之间的竞争，而是包括农产品价格、质量、品牌和农业经营主体、经营方式在内的整个产业体系的综合竞争。

为增强我县农业的竞争力，根本在于提高农产品的质量、档次和卫生安全水平，提高农户的专业化、组织化程度，提高农业生产经营的效率。

发展农业产业化经营，培育一批有竞争力的市场主体，靠他们带动农户与国际市场接轨，实行专业化、标准化生产，可以充分发挥农户家庭经营生产成本低的优势，尽快扩大我县优势农产品的生产规模，提高精深加工水平和科技含量，创出一批有较强争力的名牌产品。

蔬菜加工容易操作，见效快，经济效益高。

蔬菜和红薯制品，有极大的市场潜力和广阔的市场发展空间。

国内消费者对蔬菜和腌制加工后蔬菜的需求量也不断增加，随着城乡人民消费向系列化、方便化、营养化方面发展，蔬菜和腌制蔬菜、红薯制品市场前景非常好。

为满足国内外市场蔬菜及腌制蔬菜和红薯制品的需求，发展蔬菜、红薯生产和深加工制品是非常必要的。

第二章项目市场前景

蔬菜产业是近年来我国农业经济发展的一个重要增长点。

据国家统计局统计，2004年全国蔬菜产量达到54927万吨，比2003年增长1.7%。

2005年上半年我国蔬菜批发价格总体水平略高于去年同期，蔬菜出口继续保持稳定增长态势。

2010年我国蔬菜产量将继续稳步增长。

蔬菜深加工是技术和劳动复合密集型产业，####县及周边劳动力便宜，生产成本低。

加上沙堤、六家桥、巴山、郊西等乡镇农民有传统蔬菜、红薯的种植技术，每年都有7万菜农在广东、浙江、江苏等地种植蔬菜，劳动力价格是沿海发达省份1/2，产品价格是沿海发达省份的1/2。

参与竞争回旋余地也大，由此看来发展蔬菜、红薯生产深加工具有广阔的前景。

第三章项目建设条件

“年产3200吨蔬菜、36000吨红薯农副产品深加工综合开发项目”建在####县工业园开发区，地处城郊乡镇蔬菜生产基地，原料有保障。

3.1自然概况

####县城郊乡镇农业条件良好，资源丰富。

这里光照充足，四季分明，环境宜人，年平均气温17.6度，日照10小时以上，降雨量1735毫米左右，无霜期达266天，农业宜种性很广,终年花果飘香，四季常青，生物资源丰富,山川秀美，物产丰富，且被国家任命为“麻鸡之乡”。

麻鸡、蔬菜、水果、笋、香菇、蘑菇等产品，是我县农民增收支柱产业。

3.2基础设施建设条件

####县位于江西省西南部，面积1520平方公里，总人口33万人。

交通便捷，铁路向乐线纵贯县城；

公路有320国道横跨全县。

距银福高速只28公里，抚吉高速公路已列入江西省高速公路网建设规划，高速公路建成通车后，将融入####1.5个小时经济圈。

　　####县森林履盖面达26.8%，境内青山绿水，同时也是国家变压器生产基地，被国家命名为“麻鸡之乡”，####麻鸡远销港、奥及国内各省。

近年来县委县政府加大了工业园区功能的基础设施建设，增强了园区的综合服务功能，为有机蔬菜及红薯生产、加工创造了条件。

3.3项目实施的有力条件

####县委、县政府的保姆式服务，支持农产品深加工企业的发展。

3.3.1政府政策支持和农户参与情况

县委、县政府支持农产品深加工企业的发展。

对“年产3200吨蔬菜、36000吨红薯农副产品深加工综合开发项目”提供政策服务和金融部门资金政策支持。

蔬菜销售收入是周边农民的重要收入来源，“年产3200吨蔬菜、36000吨红薯农副产品深加工综合开发项目”实施后公司通过土地承包租赁和定单形式与菜农建立起联系，菜农收入得到保证，使公司和菜农双获利，达到双赢的结果。

3.3.2科技资源优势惠

县政府科技资源优势明显，辐射带动能力强。

近年来，针对广大农民科技素质低，组织化程度低的现象，县农业局积极组织了各类培训班，到目前，全县已有5多万农民参加了蔬菜种植技术培训班，1万多农民获得了技术职称，并建设形成一批有机食品、绿色食品种植基地，为蔬菜生产、加工提供了科技保障。

3.3.3市场优势

目前与国内多家大型超市正在洽谈合作意向，各地著名生果蔬食品贸易商均有贸易合作意向关系，同时依托我县麻鸡销售网络销售有机蔬菜有着及大的销售空间。

随着“年产3200吨蔬菜、36000吨红薯农副产品深加工综合开发项目”建设完成，公司将进一步拓展国内广阔的内销市场空间，因此项目具有广阔的市场前景。

第四章项目建设内容：

项目计划总投资5060万元.

1、土地购置费640万元。

2、土地平整土地费用320万元.

3、厂房建筑费用总计860万元。

4、公司买加工设备和其它费用1020万元。

含加工包装设备、制酒设备、饲料设备等.

5、种植基地租金、日常管理1510万元

6、良种引进及推广120万元

7、设备安装、基建工程480万元

8、其它费用110万元。

４.1建设规模和内容

一期：

建成2800亩蔬菜、15000亩红薯基地

二期：

建成年产3200吨蔬菜制品生产线和36000吨红薯制品生产线。

４.2建设年限

２０11年3月－２０１2年１1月

4.3生产技术方案

4.3.1腌制蔬菜、红薯工艺流程图

加水泥沙、烂原料挑出废弃

4.3.2蔬菜、红薯腌制品工艺过程控制描述

4.3.2.1、原料采购、验收：

检验人员依据检验规范和产品标准要求开展原料采购验收。

4.3.2.2、清洗:

原料预处理车间管理人员依据生产指令要求安排作业人员用清洗机或人工对蔬菜、红薯原料进行清水清洗,去除蔬菜、红薯表面杂质或泥土.

4.3.2.3、脱水：

根据蔬菜、红薯的种类和成品的要求，确定脱水的程度，采取机械或天然脱水。

4.3.2.4、盐制:

原料预处理车间管理人员依据蔬菜、红薯数量和估计的存放时间，确定盐的数量及发酵材料的多少，配制相应的发酵卤水进行腌制。

成品车间技术人员依据客户要求做好糖腌制过程中的物料准备和制定具体配方工艺,并指导作业人员进行腌制特殊情况下以客户要求为准,并监督检查作业人员做好人员卫生及腌制过程标识和追溯性控制，做好生产过程工艺记录，本产品在腌制过程不加分任何添加剂

4.3.2.5、杀菌消毒

杀菌消毒温度90-110度，煮制时间控制在5—10分钟为宜。

4.3.2.6、检验：

化验室依据客户要求或产品标准要求并按公司食品检验规程要求做好产品检验,并形成检验记录,成品车间主任负责依据检验结果要求做好检验状态标识.

4.3.2.7、包装：

成品车间主任依据检验结果,安排车间包装作业人员按客户要求的包装规格进行包装作业,并应按卫生标准操作程序要求严格控制包装过程食品卫生,防止食品危害发生。

4.3.2.8、成品测检：

以每包进行检测，以检测其是否包装破裂等不合格成份。

4.3.2.9、入库及贮存：

常温储存，并设有防鼠防蚊蝇设施。

4.3.3、加工设备

主要生产设备：

锅炉动力、清洗机、切割机、夹层锅、烘干机、包装机等。

4.3.4红薯酒制作工艺流程图

红薯原料

采购、验收CCpi红薯原料PI

采购、验收CCPI

清洗、漂水、粉碎

加水

淀粉浆

蒸煮、液化、糖化

加曲配料

发酵

酵母

封缸、储存红薯酒

4.3.5红薯酒制作工艺控制要点描述：

4.3.5.1原料采购、验收：

4.3.5.2清洗:

原料预处理车间管理人员依据生产指令要求安排作业人员用清洗机或人工对红薯原料进行清水清洗,去除

蔬菜、红薯表面杂质或泥土

4.3.5.3脱水、制浆：

根据蔬菜、红薯的种类和成品的要求，确定脱水的程度，采取机械或天然脱水、制浆。

4.3.5.4选料蒸煮：

选含糖量高的新鲜红薯，用清水洗净晾干后在锅中煮熟。

4.3.5.5加曲配料：

将煮熟的红薯倒入缸内，用木棍搅成泥状，此后将花椒、茴香、竹叶、陈皮等调料，兑水22千克熬成调料水冷却，再与压碎的曲粉相混杂，一起倒入装有红薯泥的缸内，用木棍搅成稀糊状。

4.3.5.6发酵：

将装好配料的缸盖上塑料布，并将缸口封严，此后置于温度为25—28摄氏度的室内发酵，每隔1—2天搅动一次。

薯浆在发酵中有气泡不断溢出，当气泡消散时，还要反复搅拌，直至搅到有浓厚的酒味，缸的上部涌现明澈的酒汁时，将发酵缸搬到室外，使其很快冷却。

也可在发酵前，先在缸内加入1。

5—2。

5千克白酒作酒底，此后再将料倒入。

发酵时间长短不仅和温度有关，而且和酒的品质及数量有直接关系。

因此，在发酵中要及时节制浆料的温度。

4.3.5.7过滤压榨、封存：

先把布口袋用冷水洗净，把水拧干，此后把发酵好的料装入袋中，放在压榨机上挤压去渣。

挤压时，要不断地用木棍在料浆中搅戳以压榨干净。

此后将滤液在低温下澄清2—3天，吸取上层清液，在70—75摄氏度保温20分钟，目标是杀灭酒液中的酵母和细菌，并使酒中积淀物凝结而进一步澄清，也让酒体成分得到固定。

待红薯酒澄清后，便可装入瓶中或坛中封存，入库陈酿1年。

4.4保鲜蔬菜：

保鲜蔬菜，是将新鲜蔬菜进行清理、整形、包装，即时上市。

4.4.1、蔬菜品种：

蔬菜的品种很多，主要有白菜、黄瓜、芹菜、大蒜、葱、生姜、刀豆、豆角、辣椒、胡萝卜、萝卜、食用菌等等。

4.4.2、生产工艺

主要生产过程为：

选料→修整→清洗→整理→计量包装

4.4.5红薯藤制作饲料：

生产工艺

主要生产过程为：

选料→清洗→切片、粉碎→拌料→打包、储存

第五章项目组织形式

5.1本项目蔬菜、红薯种植经营采用公司承包+农户的形式。

公司以龙头作用带动农户与国内及国际市场接轨。

5.2机构设置及职能：

本项目管理采用有限责任公司制的企业化管理。

公司下设：

基地管理部、加工车间、财务部、质检部、综合业务办公室五个部门。

5.3企业定员：

项目建成后企业定员300人，可增加约260人就业。

第六章投资估算与资金筹措7.1投资估算依据

6.1投资估算依据：

1、项目建设方案及相关资料；

2、现行行业估算指标；

3、设备价格按现行价格计取；

4、设备运安费以设备价格的3-5%计取。

6.2项目投资估算

建成2800亩蔬菜基地和15000亩红薯基地。

年产3200吨腌制蔬菜制品生产线和36000吨红薯制品生产线。

表6-1一期投资估算表

序号

投资项目

单位投入金额

总投资金额

备注

1

2800亩蔬菜基地租金

400元/年

480万元

10年

2

2800亩蔬菜基地日常建设管理费用

160元/亩

190万元

3

15000亩红薯基地租金

100元/年

600万元

4

15000亩红薯基地日常建设管理费用

120元/亩

720万元

5

良种引进、技术推广、基地设备购制

120万元

见设备引进更新清单

6

合计

2110万元

表6-2二期建设总投资估算表

80亩工业用地征用

8万元/亩

640万元

土地平整费用、“三通一平”

320万元

20000平方米食品加工园区规划设计、工厂建设安装、园林建设

430元／平方米

860万元

设备购置费用及安装工程

769万元

腌制池建设、红薯酒工厂基建、红薯藤饲料基建及不可预测费用

361万元

2950万元

6.3资金筹措方案

自有资金：

2260万元

银行借贷：

2800万元

第七章效益评价

7.1经济效益分析：

（一）直接经济效益：

项目建成后，实现产品销售收入：

16000万元，总成本费用13560万元，税金及附加：

1020万元；

税后利润1420万元，销售净利润率8.89%，投资利润率28.06%，投资回收期3.5年。

（二）间接经济效益：

项目建成后，增加就业人员300人，辐射带动周边农户12000名从事种植行业，户均增收1600元以上，间接拉动运输、服务等行业增收800万元。

7.2社会效益分析：

中长果业公司“年产3200吨蔬菜、36000吨红薯农副产品深加工综合开发项目”建成后，增加了蔬菜、红薯的附加值。

适应了市场的需求。

生产腌制蔬菜便于食用、储藏和运输，是满足人民生活的需要，通过农产品加工可激发农民种植果蔬的积极性，使农民增收，发展农业产业化经营，对培育有竞争力的市场主体，带动农户与国际市场接轨，实行专业化、标准化生产有重要意义，有较好的社会效益，并且可增加就业机会，对构建和谐社会发挥积极的作用。

第八章节能节水与安全环保

8.1概述

本项目建在####县工业小区，厂区无污染源，大气容量大，环境质量好。

8.2节能节水措施

8.2.1节能

8.2.1.1生产车间、仓库按物料流向合理设计，减少运输消耗；

8.2.1.2设备造型以满足生产能力为原则，避免动力消耗；

8.2.1.3设置电容补偿柜，使电力功率因数在0.9以上，减少无功力率引起的有功损耗；

8.2.1.4所有的照明灯具、动力设备在确保安全的前提下采用节能型产品；

8.2.1.5节能应以节约用电为重，严格制度管理奖罚分明，树立全员节能的良好风气。

8.2.2节水

本项目用水70%以上为洗红薯、蔬菜等，因此节水应以人为本，合理设计。

8.2.2.1供水系统使用节能阀门、水龙头，做到合理用水，有效控制，减少浪费；

8.2.2.2在确保水质、水净化的前提下，提高循环用水程度，充分利用水资源；

8.2.2.3制定节水规定，提高全员节水意识。

8.3环境保护

8.3.1主要污染源和污染物

8.3.1.污水：

洗红薯、蔬菜污水，本项目日常生产产品120吨，每天产排放污水30吨；

8.3.1.2生活垃圾：

员工食宿产生的乱菜叶、剩饭等每天排放量有限；

8.3.1.3生产废料：

生产过程中产生的废弃原材料，大部分可回收利用，采取回收措施；

8.3.1.4噪声：

本项目不使用高噪音机械设备。

8.3.2治理措施

8.3.2.1污水治理：

由污水管道汇聚到厂区化粪池，经沉淀降解处理后排放（排放经处理的污水高于国家标准），淤泥定期清理外运用作基地农田肥料；

8.3.2.2垃圾治理：

办公区、生产区、生活区明确划分卫生责任区，加大卫生考核力度，每天清扫，人员内部环境一尘不染；

8.3.2.3噪声治理：

对产生噪声采取基础减震、局部隔离、局部清音等措施，使厂区周围噪声降至白天60分贝，夜间50分贝以下。

8.4劳动保护

全面贯彻“安全第一、预防为主”的方针，本着技术先进和经济合理的原则，设计工艺路线结合工业卫生，防火防爆等要求进行全面综合研究，对可能存在的不安全因素采取行之有效的预防措施。

安全卫生设施严格执行与主本工程同时设计，同时施工，同时投入的“三同时”原则，确保生产安全。

8.4.1生产车间周围主要道路宽畅，做到人流、物流通道分开，固定走向，保证安全整洁。

路面选择不易起尘的材料，采暖、通风按有关规定执行；

8.4.2生产区按工艺流程合理布局，杜绝重复往返，防止原材料、半成品交叉和混杂；

8.4.3车间通风净化设施，配备空调，满足工艺技术和职业卫生要求；

8.4.4认真挂靠消防规定，车间内按规定配备干粉灭火器，主要通道进口设消防栓；

8.4.5漏电保护装置，对人员经常接触或位于潮湿环境的设施均设漏电保护开关；

8.4.6所有传动设备、高速往返或旋转设备，要外加安全防护罩，以防人员碰伤；

8.4.7设置安全照明，安全通道和安全标志，以防发生安全事故时能及时处理，安全疏散人员；

8.4.8所有员工都要参加安全培训，严格执行安全管理制度，公司应健全三级安全管理网络，定期不定期组织安全检查，形成安全生产人人有责的运行机制。

第九章结论

“年产3200吨蔬菜、36000吨红薯农副产品深加工综合开发项目”，具有良好的区位条件和交通优势，特别是工业园区的开发，作为广东、福建的后花园和1.5小时####经济圈，有机蔬菜种植及加工有极大的市场潜力和广阔的市场发展空间。

对于振兴####县农业市场、发展绿色有机经济具有重要意义。

同时“年产3200吨蔬菜、36000吨红薯农副产品深加工综合开发项目”的建设具有显著的经济效益、生态效益和社会效益。

研究表明，“年产3200吨蔬菜、36000吨红薯农副产品深加工综合开发项目”是可行的。