食品安全工作总结20篇范文Word下载.docx

食品安全工作总结20篇范文Word下载.docx

《食品安全工作总结20篇范文Word下载.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《食品安全工作总结20篇范文Word下载.docx（17页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

6月10日至22日,市食药、农业、商务、工商、畜牧、粮食、卫生、质监等部门按照先后顺序,在xx市长江广场等人流集中区依次举办主题日活动,为市民供给展览演示、现场服务、发放资料等主动发布各自领域食品安全热点问题和科普知识,食品安全宣传周的影响在xx实现全覆盖。

攸县组织向群众发送《食品添加剂》、《食品标签标识》、《食品质量安全法》等宣传资料,大力宣传食品安全科普知识和食品安全相关法律法规;

天元区重点针对青少年群体特点进行食品安全科普宣教,推进食安知识进课堂的进步深入。

充分运用1+x宣教模式,每个学校每周向学生上1次食品安全知识课,每周进行1次食品安全知识广播,以食品安全知识手抄报竞赛、演讲比赛、文艺汇演等深受学生欢迎的形式,激发了广大青少年的参与热情,进步普及食品安全知识和科学饮食观念;

xx县邀请县人大代表、政协委员和消费者代表参观了渌口康之源豆芽厂和百福康消毒餐具配送中心两家与食品安全密切相关的企业,加强对无公害、无污染食品的宣传力度,让更多的人明白生产的整个流程,从而对产品放心,活动促进消费者、媒体与企业及监管部门之间的良性互动,推动各方力量进取参与食品安全社会监督,同心携手维护食品安全。

市教育局举办了食品安全宣传周学校食堂开放日活动,组织市人大代表、政协委员和市民代表共50余人参观学校食堂,实地查看学校食堂环境卫生、防蝇防尘、餐具消毒、原料采购、食品加工流程等相关情景,并填写问卷,反馈意见。

学校食堂开放日活动让社会各界、学生家长和新闻媒体更深入地了解了学校食堂的运作和管理,营造了全社会共同关注学校食堂食品安全的良好氛围,也促进了学校食堂食品安全管理水平的提升。

市食药监局围绕主题开展了食品安全宣传周、保健食品专题宣传及科普四进系列活动,举行了食品药品安全检测实验室公众开放日和千金药业科普教育基地开放日活动。

邀请了省、市新闻媒体代表、xx市人大代表、政协委员代表、市食品药品行风监督员代表、社会公众代表50余人参加活动。

参观人员依次参观该所展示的检验样品和食品检验室、仪器室,实地观摩和了解食品药品检验检测试验过程,参观千金药业的生产全过程,纷纷给予充分肯定。

三、营造氛围,成效显着

本次食品安全宣传周全市共组织启动仪式6次,主题日系列活动10天,进行广播电视等媒体报道170次,公益广告栏展示57天次,制作、张贴海报（标语）1300条,制作专题展板260块,发放宣传手册2万册、宣传单三折页5.6万份,举办街头宣传咨询726次,组织人大代表、政协委员、学生、消费者、记者和企业代表等参观示范单位621人次,举办开放日学校38所,举办培训、讲座112次,开展五进活动367次。

经过宣传周系列活动,在xx全市范围宣传了食品安全知识,增强了生产经营者的职责感,深入推进了食品安全诚信体系建设,提升了消费者的安全和维权意识,构成了人人关心、全员关注、主动参与食品安全工作的良好氛围。

20__食品安全工作总结第13篇：

食品安全事关人民群众身体健康和生命安全,事关经济健康发展和社会和谐稳定。

20XX年,县食品安全协调委员会的领导下,镇党委、政府高度重视食品安全工作,认真组织学习《国务院关于加强食品安全工作的决定》,深入宣传贯彻落实《食品安全法》,将食品安全工作列入党委、政府的议事日程,统筹安排、周密部署,制定了食品安全工作要点,健全了食品安全工作机构,落实了专门人员,拟定了工作措施,安排了工作经费,强化了工作保障,进取配合县级相关部门加大食品安全工作力度,扎实开展食品安全监管工作,确保了全镇无食品安全事故发生,杜绝了危害群众生命健康的食品安全违法行为,食品安全监管工作进入规范化、常态化,食品安全形势根本好转。

、加强组织领导,健全工作机构

镇党委、政府高度重视食品安全工作,将此项工作纳入党委、政府重要议事日程。

根据人员变化情景,及时调整充实了食品安全领导机构和工作机构,建立了以XX镇长为组长,党委委员邹学忠为副组长,党政办、财政所、农技站、工商所、派出所、医院、兽医站等部门负责人为成员的食品安全工作领导小组,领导小组下设办公室,XXX兼任办公室主任,办公室配备了2名兼职人员。

各村（社区）设置食品安全协管员1名,村（居）民小组设置食品安全信息员1名。

制定了镇食品安全领导小组工作制度,食品安全办理办公室工作制度,工作人员工作制度,村（社区）协管员工作制度,村（居）民小组信息员工作制度,加强食品安全监管制度化建设。

拟定了《XX镇20XX食品安全工作要点》、《XX镇食品安全巡查检查制度》,层层签订了《XX镇20XX年度食品安全目标管理职责书》,加强食品安全监管常态化建设。

二、监管群体性聚餐,确保聚餐安全

制定《XX镇农村群体性聚餐监督管理办法》,明确农村群体性聚餐的监管主体、职责主体。

建立和完善农村群体性聚餐备案制度,健全农村厨师健康档案和培训档案,坚持健康证、培训合格双证齐全、持证上岗。

实行农村群体性聚餐申报登记制度,辖区内凡举办5桌人以上的聚餐,都要进行申报和登记。

强化农村群体性聚餐现场指导,每次农村群体性聚餐,镇食安办都要安排名工作人员协同卫生院负责公共卫生的医务人员、村（社区）协管员、村（居）民小组信息员到现场检查指导,确保安全和得到现场指导检查组的批准同意后才能举办。

20XX年,辖区举办农村群体性聚餐131次,现场指导、检查、监管131次,实现了指导、检查、监管的全覆盖,确保了农村群体性聚餐的安全。

三、加强协调配合,搞好综合监管

进取协调农业技术服务部门,加强农资市场的监管,重点整治农药、兽药、鱼药市场,防止和杜绝高浓度、高残留药品进入市场。

协调教育卫生部门,加强辖区学校食堂,企业食堂,养老院食堂的监管,确保食堂食品安全。

协调畜牧部门,加强生猪屠宰点、肉食品市场、病死猪无害化处理等方面的监管,确保畜产品安全。

协助县食品药品监督管理局,加强食品作坊、小食店、小餐饮、小摊贩的日常巡逻检查,确保流通环节的食品安全。

进取开展问题奶粉、地沟油、瘦肉精、非法添加等专项整治,严厉打击严重影响人民群众身体健康和生命安全的违法犯罪行为。

开展元旦、春节、五、端午、中秋、国庆专项检查、确保节假日期间的食品安全。

四、开展专项整治、建立长效机制

XX镇是XX片区六乡镇的中心,食品生产经营面多量广,安全监管难度较大。

按照县食安委的统部署,我镇重点开展了打击食品非法添加行为、农村群体性就餐、学校幼儿园食堂、小卖部食品安全、地沟油、病死猪等专项整治。

在专项整治活动中,汇同公安、工商、医院、畜牧等部门,重点检查整治了食品生产经营企业非法添加、农村群体性就餐、学校幼儿园、小卖部、食堂公共食品安全、地沟油、经营病死牲畜等食品安全违法行为。

查获处理了齐非法加工炼制地沟油的案件,成功缴获了齐贩运病死猪的案件,没收和无害化处理病死猪18头。

检查督促整改了农村群体性就餐、学校幼儿园食堂、小卖部食品安全中成在的问题。

针对这些问题制定了系列的安全监管措施,逐步完善和健全了长效管理机制。

五、开展宣传教育、突出工作氛围

1、充分利用宣传阵地,经过会议、广播、板报、发放传单及社区文艺表演等多种形式,针对性地宣传食品安全知识,认真组织食品安全月和百日安全生产活动的宣传工作。

大力宣传《严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治工作》、《食品安全法》、《产品质量法》。

大力推进产品质量和食品安全法律法规知识进企业、进社区、进学校、进机关、进农户的五进活动,让群众了解在食品中非法添加和滥用食品添加剂的危害,提高了消费者自我防范、自我保护意识,构成了自觉抵制食品非法添加行为的良好氛围。

2、加大基层食品安全监管人员的培训力度,提高食品安全监管队伍依法行政意识和执法水平,普及食品安全相关知识,引导群众安全消费、理性消费,增强人民群众食品安全社会职责感。

3、在人人关心食品安全,家家享受健康生活为主题的食品安全宣传周活动中,我镇联合工商、医院、市管、个协等部门,扎实开展了食品安全宣传、教育、培训活动,认真学习食品安全法相关的法律法规,开展了案列警示教育,向广大群众进步阐明和证明了国家对食品安全的重视力度,对打击食品安全违法行为的坚强力度、主题活动开展的深动活泼,富有效果,使食品生产者、经营者增强了保障食品安全的自觉性,消费者深刻了解了食品安全的重要性。

六、制定应急预案、强化事故报告

制定了《XX镇食品安全事故报告制度》,辖区内发生食品安全事故,各村（社区）协管员、村（居）民小组信息员必须在10分钟内赶赴现场,查明原因,向镇食品安全管理办公室汇报,并根据事故情景和等级向县上汇报。

制定了《XX镇食品安全应急处置预案》,建立食品安全应急处置机制,确保旦发生食品安全突发事件能够妥善、有效处理。

七、明年工作打算

1、进步建立和完善食品安全管理制度,推进制度建设。

2、进步加强农村群体性聚餐监管,确保农村群体性聚餐安全。

3、进取协助县食品药品监督管理局做好小餐饮、小摊贩、个体工商户、超市的食品监管,确保流通环节安全。

4、协调相关部门,加强农产品、水产品、畜产品的监管,确保生产环节的安全。

5、开展食品安全宣传、教育、培训工作。

20__食品安全工作总结第14篇：

为切实做好两节期间粮食质量保障工作,维护粮食经营者、消费者的合法机益,根据×

×

市粮食局《关于做好国庆、中秋节日期间粮食质量安全保障工作的通知》（昭市粮发电[XX]17号）、×

区食品安全委员会办公室《关于印发×

区学校及周边食品安全专项整治工作方案的通知》（昭区食安委办[XX]20号）、×

区食品安全委员会办公室《关于做好国庆、中秋节期间食品安全保障工作的通知》（昭区食安委办[XX]21号）文件精神,按照《粮食流通管理条例》等粮食法规赋予粮食局的职能职责。

结合实际,×

区粮食局于9月10日至30日,由购销流通科组织,检查组行四人,对×

区辖区内的×

区中南米厂、粮油储备购销公司精米加工厂、军粮代供站、福禄仓粮食批发市场、储备购销公司粮油三门市、×

区源达粮食商场、部分个体粮油经营大户、洒渔中学食堂、粮食市场、乐居中学食堂、粮食市场、苏家院中学、粮食市场进行检查,现就检查情景总结

、检查情景

（）城区商品粮的监督检查

检查组经过对粮油储备购销公司福禄仓粮食批发市场、储备购销公司粮油三门市、×

区源达粮食商场、食用油批发门市、部分个体粮油经营大户油进行检查,看qs标识、二看生产合格证、三看出厂时间、四看保质期、五看进货检验单、六看是否建立粮食经营台账,经过六看所经营的粮食都有qs标识、生产合格证、出厂时间,没有超过保质期,未发现陈化粮。

（二）加工大米的监督检查

目前,×

区区域内仅有两家大米加工企业,即×

中南米厂、区粮油储备购销公司精米加工厂。

检查组经过对×

区中南米厂、粮油储备购销公司精米加工厂车间的原粮、成品粮进行检查,原粮籼稻附有×

市粮油产品质量监督检验站的检验报告,该批粮食贴合国家质量标准,并属非陈化粮（宜存）。

加工出来的大米品质好附有×

市综合技术检测中心检验报告,属合格产品。

（三）农村粮食市场的检查

检查组经过对洒渔粮食市场、乐居粮食市场、苏家院粮食市场上市的大米、玉米及小杂粮进行检查,没有发现陈化变质的粮食。

（四）学校食堂的检查

检查组经过对洒渔中学食堂、乐居中学食堂、苏家院中学食堂用的大米、面粉、油脂进行检查,没有发现变质的粮食和油脂,所检查的粮油都在保质期内,有进货台账记录,进货有售方供给的质量检验报告。

二、检查结果

经过对上述大米加工企业、商品粮批发市场、粮油经营大户的检查,共计检查粮油1186吨,建立有完善的粮食经营台账,所检查稻谷、大米、面粉、油脂贴合粮食质量及原粮卫生标准,没有发现陈化变质、霉烂腐败、有毒有害等不合格粮食,确保两节期间人民群众吃上放心粮油。

20__食品安全工作总结第15篇：

为切实加强食品安全工作,认真贯彻落实国务院和省政府《关于进步加强食品安全工作的实施意见》及市、区政府相关文件精神,我局把食品安全工作作为今年工作的重点和中心任务,作为事关广大人民群众的根本利益、事关人民群众的身体健康和生命安全、事关党和政府形象的大事来抓。

年来,在区委、区政府和市商务局的正确领导下,在区食品安全委员会的具体指导下,在各有关部门的大力支持配合下,我局全面动员,统思想,提高认识,明确职责,精心组织,周密安排。

认真开展食品安全监督管理和服务工作,经过艰苦努力,取得了必须的成绩。

现将我局食品安全工作情景总结汇报如下：

、加强生猪定点屠宰工作的监管力度

为了加强对生猪定点屠宰工作的监管,我们商务局委托县公安局税侦大队执法,坚持内管外查的工作方针,从生猪屠宰的源头抓起,严格三证、检疫、检验制度,对屠宰场内的检验、卫生消毒、运输等设施进行定期检查,严厉打击了私屠滥宰、白板肉、病害肉等不法行为。

同时,开展生猪屠宰专项整治工作,明确工作重点,严格规范屠宰企业的经营行为,建立健全生猪疫病标识追溯制度,统的台帐和证章制度,对私屠滥宰等行为的进行投诉举报制度,对流通环节以制度形式进行程序监控,严厉打击私屠滥宰现象,杜绝了问题肉的上市,私屠滥宰现象得到遏制。

在重大节假日或其它地区有重大疫情发生时,我们坚持对生猪屠宰场实行日报制,牢固树立安全第,预防为主意识,及时掌握生猪的产地和数量,确保节假日、疫情控制期市民们吃上优质肉、放心肉、平价肉。

（）强化组织领导,明确职责。

我局依照《商务部办公厅关于严厉打击私屠滥宰行为的紧急通知》和《xx市xx区食品安全委员会办公室关于印发xx区瘦肉精专项整治工作实施方案的通知》等文件精神要求。

为切实做好我区生猪定点屠宰厂专项整治工作,我局高度重视,并成立了以局长为组长,分管副局长为副组长、商务局市场股人员为成员的专项整治工作领导小组,明确指导思想、工作职责、整治资料、整治目标等,确保整治工作有序开展。

同时组织生猪定点屠宰企业负责人召开肉食品安全工作会议,认真学习《生猪屠宰管理条例》、《病害猪无害化处理办法》《甘肃省家畜屠宰管理办法》和商务部、省商务厅和市局相关文件精神,进步提高生猪定点屠宰企业负责人的社会职责感及肉食品安全防范意识,提升其管理水平,有效预防和杜绝了肉食品安全事故的发生。

（二）强化生猪定点屠宰监管确保肉品质量安全

我局制定了《xx市xx区商务局20__年食品安全工作计划》就我区2家定点屠宰厂的各项工作进行了具体部署,以加强对生猪定点屠宰活动的监督管理,为了有效预防、及时控制和减少食品安全事故的危害,保障人民群众身体健康与生命安全,维护正常的社会秩序,制定了《xx市xx区商务局重大食品安全应急预案》。

完成了xx市xx区九隆生猪定点屠宰厂xx市xx区盛泰生猪定点屠宰厂的技术改造项目,两家屠宰厂（场）根据各自具体情景,分别按以下资料进行改造：

（）改造屠宰间、待宰间和急宰间等；

（二）屠宰车间地面硬化,墙面彩钢贴面；

（三）人员及肉品出入口与运送活畜出入口分开设立,活畜出入口设置消毒池；

（四）建造清洗池、放血平台、烫毛灶台及内脏整理操作台,并且池和台表面要贴瓷砖；

（五）安装机械化或半机械化屠宰设施,包括脱毛机、提升机、吊挂轨道、烫锅等；

（六）建设无害化处理设施；

（七）建设化粪池等污水处理设施。

项目总投资为82.7万元（其中：

xx市xx区九隆生猪定点屠宰厂投资70.7万元,xx市xx区盛泰生猪定点屠宰厂投资12万元）。

xx市xx区九隆生猪定点屠宰厂技术改造项目已经过甘肃省商务厅的评审验收。

目前,两家屠宰厂已全部完成技术改造投入生产。

截止10月底,屠宰生猪75607头,

检出病害猪及不可食用的生猪产品379头,全部进行了无害化处理,保障了我区肉品消费安全。

另外,我区活禽屠宰市场与农贸市场、蔬菜市场、百货市场相互混合、分布分散,不贴合国家有关动物防疫、公共卫生、城市建设、环境保护等方面的法规和政策规定和活禽经营市场开办条件,为规范我区活禽经营市场秩序,便于市场监管,防止高致病性禽流感经过市场环节传播,保障人民群众生命财产安全,向市商务局申报了活禽屠宰市场建设项目。

为进步加强生猪屠宰管理,规范生猪屠宰行为。

是督促和指导生猪定点屠宰企业进步健全完善和实施生猪进出厂检验检疫、台账登记、病害猪无害化处理等各项规章制度；

二是要求企业严格按照生猪屠宰操作规程和技术要求进行屠宰,对经检验检疫合格的生猪在出厂前做好相关记录,并按规定加盖检验检疫合格印章方可出厂销售,对经检验检验不合格的生猪产品及时进行无害化处理,禁止流入市场销售。

（三）强化规范屠宰,突出重点,严格检查。

在专项整治中,按照工作职责认真开展生猪屠宰及肉食品市场专项整治工作,对辖区内两家生猪定点屠宰厂重点检查了肉品检疫检验等管理制度的落实情景、台账登记情景、屠宰操作规程规范情景等。

严厉查处私屠滥宰、制售注水肉、血脖肉、地沟油、病害肉和违反《生猪定点屠宰条例》等扰乱屠宰行业和猪肉市场经营秩序的行为。

经过抽查,未查出有瘦肉精的生猪及肉制品、血脖肉、地沟油、病害及注水猪肉流入市场；

对检查发现的问题及时向企业提出了整改意见,并下发了整改通知,对企业整改落实情景进行跟踪检查。

重点检查城乡结合部违法私屠滥宰频发、易发地区,在xx区巉口镇检查发现有两户人销售无检疫生猪肉品经过进步的调查发现这两家人从事私屠滥宰活动,我局当即派出四名工作人员对其实行行政处罚,予以依法取缔,彻底捣毁了私屠滥宰窝点。

（四）广泛开展宣传,营造良好氛围。

在活动开展以来,充分利用信息报送、网络发布等方式,进行广泛宣传。

采用电子显示屏宣传活动标语和发放宣传资料、现场咨询等方式,组织开展了以严禁私屠滥宰、制售注水肉、血脖肉、地沟油、病害肉、瘦肉精为主题的食品安全活动周宣传活动。

此次专项活动共悬挂宣传打击制售瘦肉精猪肉、血脖肉、地沟油、病害猪肉和注水猪肉的宣传横幅,向生猪定点屠宰企业发了《致全区生猪定点屠宰厂的封信》,发放各种宣传资料500份。

二、开展餐饮服务业的创先争优及窗口服务月活动

按照省商务厅《关于以服务全省大型节会活动为主线,进步推进餐饮服务业创先争优及窗口服务月活动的实施意见》（甘商务服管发〔20__〕215号）及《xx市商务局开展全市餐饮服务业创先争优及窗口服务月活动实施方案》（定市商务发[20__]65号）,结合我区餐饮服务业实际,就深入推进全区餐饮服务业创先争优及窗口服务月活动,成立了领导小组,制定了实施方案。

并组织对全区的餐饮业、住宿业等服务业进行了调查摸底,现全区有酒楼、饭庄、餐馆、食府、餐饮店铺80家,酒店、宾馆、饭店、招待所109家。

在现有的餐饮业、住宿业开展创先争优及窗口服务月活动,以为民服务创先争优为主题,以三亮三比三争创为载体,大力开展创立绿色饭店和节能降耗活动。

在餐饮服务业全力抓好精品陇菜工程。

开展打击滥用食品添加剂专项行动。

结合全区创先争优四推进五争先主题实践活动,充分发挥党组织战斗堡垒作用和党员的先锋模范作用,深入推进餐饮服务业创先争优窗口服务月活动。

主要开展争创xx餐饮服务业先锋活动,争创党员服务先锋活动,在全区餐饮服务企业发起诚信经营、优质服务倡议等活动。

全面提升餐饮服务业窗口单位服务质量和服务水平,让群众切身感受到创先争优活动带来的新变化,

真正得到实惠好处。

今年甘肃省举办精品陇菜认定会我区上报了xx凤城大酒店6个特色菜（古洲酸辣烩鱿鱼、凤城土焖羊肉、凤城太子羊排、xx小炒皇、锅仔酸菜洋芋、陇原黄焖鸡）参会,为创立精品陇菜品牌店,为促进餐饮业做大做强上水平奠定基础。

根据《关于公布精品陇菜认定结果的通知》（甘商务服管发〔20__〕297号）经省发展精品陇菜领导小组办公室研究,并根据评委现场打分情景,我区上报了xx凤城大酒店特色菜古洲酸辣烩鱿鱼、凤城土焖羊肉、凤城太子羊排、锅仔酸菜洋芋4个菜品认定为精品陇菜。

三、加强酒类市场工作的监管力度

20__年,我局酒类商品市场管理工作认真贯彻落实省、市酒类商品管理局和区委、区政府工作会议精神,以贯彻依法治国基本方略,提高依法行政水平为基本原则,按照整顿、规范、稳定、提高的方针,以整顿酒类市场为重点,严把市场准入关,狠抓《酒类流通管理办法》和《甘肃省酒类商品管理条例》的贯彻落实,打击制售假冒伪劣酒类商品的违法活动,建立统、开放、竞争、有序的酒类商品市场为目标,真抓实干,创新务实,推动了全区酒类商品管理工作的全面进展。

（）做好酒类商品批许发可证的核发工作

为规范我区酒类行业的经营主体资格,维护酒类市场的正常秩序,根据商务部《酒类流通管理办法》和《甘肃省酒类商品管理条例》的规定,认真做好酒类批发许可证的核发工作。

目前我区共有酒类批发企业57家,其中20__年度新办批发许可证3家,换证5家。

经过换办证进步加强对酒类经营企业主体资格、经营范围、经营条件和经营地址等的清理工作,依法查处无证照生产经营行为。

对于证照不符者,要求其办理换证手续；

对已停止批发业务企业的酒类批发许可证予以注销；

对酒管局办理的证件,进行年检,确保证件登记资料与实际情景相符,决不允许使用过期证件。

逐步建立健全全区酒类生产、经营企业基本情景档案。

（二）严格执法,以检查随附单制度、不得向未成年人销售酒类商品执行情景为重点

今年我局已向酒类批发户发放随附单186本,向城区酒类营销者发放不向未成年人销售酒类商品警示标志501份。

经过对其执行情景进行检查发现,主要存在以下问题：

是对随附单填写不规范。

在检查中往往看到有相当部分经营者随附单填写资料不全,或不填备案登记号或未加盖企业有效印章。

二是对不向未成年人销售酒类商品警示标志的警示作用认识不够,张贴位置不贴合要求。

有部分经营者找种种理由不将标志张贴到醒目位置,致使标志的警示作用难以充分发挥。

针对出现的问题,我们进取应对,对随附单的填写