美发店标准化管理手册管理层管理层2范文Word格式文档下载.docx
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2）所有美发部员工每月可享受成本价为60元的美发项目；
3）所有员工享有7天婚假及丧假，超过时间以事假论处；
4）员工满一年以上者，遇生日可补贴生日费50元；
5）员工在本公司工作，每日可享午、晚两餐；
6）员工家属操作项目给予5折优惠，剪发给予每月免费一次；
7）根据情况员工提成每月发放70%，剩余30%将作为第二年共同创业基金，你将占相应股份，如果不开店合同到期后全额退还。
三、处罚金制度：
1）设立处罚目的，是寻求一种在赏罚分明的合理公平制度；
2）处罚方式：
分数扣法，一分为10元；
（附奖罚单）
3）每位员工每年有12分免处罚分数，年底时可兑换现金。
四、考勤规定：
1、全体中班员工于上班前30分钟打卡，并在上班前15分钟整理好工作现场及个人服装仪容等一切准备工作，召开15分钟的班前会议后上岗。
2、未打卡或未签到者，以迟到论处。
（2分）
3、上班时间如因特别事故而赶不及打卡，应以电话报备，但需在规定的时间内报备（打卡前30分钟）。
反之，以迟到论处。
（5分）
4、员工迟到半小时者，扣5分。
迟到半小时以上者扣10分。
5、应迟到而私自请假或不来上班的扣10分
五、用餐规定：
1、上班时间内，公司提供工作餐。
不需要员工提前30分钟告知。
2、用餐时间应以与工作不冲突为原则。
3、只可能在指定区域内用餐，用餐时间为20分钟。
4、用餐完毕后，务必收拾整理干净（扣2分）
六、吸烟制度：
1）所有员工在操作时严禁吸烟，客人在进行烫、染发程序时严禁吸烟。
2）在工余时，如需吸烟必须向主管提出申请，经批准后，方可在指定的区域吸烟。
3）所有设计师轮到头牌、二牌时，一律不准吸烟。
如要吸烟，主管可进行跳牌处理。
4）严禁在休息室内抽烟。
七、员工须知：
1、在营业时间内，不得频繁走动、抽烟、打电话、大声喧哗，影响现场秩序。
（10分）
2、所有工作人员必须养成无归原位的良好习惯。
3、员工上班前及上班时不得喝酒及吃大蒜等有异味的食品（5分）
4、员工的仪容仪表整理务必在晨会之前完成。
5、所有员工不得私自使用公司为客户预备的用品，包括一次性杯子，客用餐巾纸、锡子等物品。
6、员工不得进入与自己无关工作区域。
吧台重地严禁入。
7、以团结合作的精神，同事之间不得互相攻击对方的技术，所有员工必须无条件尊重管理人员。
互相团结、帮助、尊重，不得拉帮结派，不得在店内吵架、打架，吸毒看黄色书刊等。
（20份）
8、所有员工在接私人电话时，不得超过3分钟。
严禁在工作区玩手机或发信息（5分）
9、员工请事假或换班，须提前一天书面通知主管报批准许。
如违反者，作旷工一天处理，事假3天或以上者，须提前两天书面通知主管报批准许，附事假单、换班单。
10、所有员工在操作现场说话与沟通声音尽量放轻，声调柔和（以两人面对间隔0.5米能听清楚为标准）。
12、员工严禁做码（私下介绍师傅等），飞单（用不正当手段把公司营业额中饱私囊），如有发现，除业绩取消和赔偿外，有关人员扣500元，第二次发现即开除。
（50分）
13、店内电器开关，只能由主管、领班亲自操作，其他员工不得私自开关。
14、任何员工不得在店内留宿。
15、所有员工遇到职务变迁或升级后，必须重新签订合同。
16、病假员工须三证齐全：
病历卡、病假条、医药费凭证。
三证缺一就作事假处理。
三证全无者作旷工处理。
如三证齐全，设计师则免扣工资，技师、美容师等有底薪者扣当日工资。
17、设计师旷工一天扣100元，旷工3天即作开除处理。
有底薪者旷工一天，扣3天工资；
旷工3天即作开除处理。
18、如发现有盗窃公司及员工财物或盗窃客人物品等犯罪活动，则送公安机关处理，并立即开除。
19、凡由于员工违规违纪造成被开除者，公司有权扣除保证金。
20，在工作期间任何员工无条件的执行上级的任务，有意义书面递交有待处理
八、服务规定：
服务代表一个店的整体的形象需要用心对待
1、客人进门时，一律先带定位，送上茶水后，再做其他询问。
2、在工作中，遵循“客人永远是对的”的原则，不得与客人发生争执。
在工作现场，需无条件听从主管调配工作。
（20分）
3、服务客人期间，禁止与同事聊天。
4、所有工作人员为客人服务时，不得接呼电话或发送信息，完成手中工作后，方可回电。
（如紧接着有下一班客人，则接听时间不得超过半分钟）且手机拷机一律调成震动档。
5、应面带微笑，面对顾客建立良好形象。
6、遇有进出店之客人或进门访客，均应表现正常亲切之招待询问工作，不要使对方感受到现实或不重视。
7、重点话术：
“对不起！
、这边请、谢谢、不好意思、欢迎光临、多谢光临！
”
8、对每一个客人都需要赞美语言，不得带有讽刺和排挤诋毁语言。
九、轮牌制度：
1、设计师
（1）牌班分为：
洗剪吹牌、烫染护牌，站位牌（无顾客时按顺序替换助理站位15分钟一班首牌无需站位），所有水牌无限循环。
（2）客人入座后，按客人之要求项目的头牌设计师与客人沟通，跳该项目水牌10分钟未成功无需跳水牌。
（3）如在与吹洗、剪发项目客人的沟通中，设计师缔结烫染护项目，该设计师翻剪吹牌，烫染护牌保持不变。
（4）指定客不跳流水牌。
（5）设计师如休息，就将流水牌盖牌，保持原来位置，如开始上班，就直接翻牌，正常轮班。
（6）设计师有事外出需扣牌未经批准外出超过10分钟直接飞洗剪吹水牌，未经批准外出超过20分钟直接飞烫染护水牌。
（7）首牌与二牌需在候客区等待，首牌接待时二牌有义务通知三牌，通知未果10分钟直接飞洗剪吹水牌，通知未果20分钟直接飞烫染护水牌。
（8），设计师同时超过三个烫染护指定客需扣牌，
（9）在顾客决定烫染护后，不明原因放弃的，直接飞烫染护水牌
（10）顾客洗剪吹不满意要求换人时直接飞洗剪吹水牌，二牌接替所有流水归二牌所有
（11）顾客烫染护不满意要求换人时直接飞烫染护水牌，二牌接替所有流水归二牌所有
（12）接待咨询烫染护顾客，30分钟不成功不翻牌超过30分钟不成功直接飞烫染护水牌，接待咨询期间所有牌扣牌，
（13）如果有返工的烫染护，原发型师不在时由末牌接待，情节严重的扣所有的流水。
（14）因公司事宜耽误走牌三次补一次洗剪吹牌。
（15）因技术原因一周内出现三次返活根据返活原因扣牌学习三天，三天后正常走牌。
（16）走牌出现意想不到根据情节按以上条例决定。
2、助理
洗发，手工牌、烫染护牌、站位牌，所有水牌无限循环。
（2）站门班：
按站门牌依次站门15分钟，除中途单调洗头外，一律不准换班。
站门时间到后，由前台通知下一班助理站门，必须等到下一班助理到门后方可离开。
（3）指定客不跳流水牌。
（4）如是助理缔结烫染护牌，则不跳牌。
（5）一切排班由前台通知。
（6）助理如在一个月内有三位客人烫染返工，一律扣烫染护牌进行三天学习，进行技术检讨、反省，并罚款。
注：
在特殊情况下，如遇与制度有抵触之处，则由主管决定为准，或书面递交，任何人不得有异议，事后再行商讨。
10、卫生制度：
卫生代表一个店的整体的形象
1、晚班全体员工：
对所有遗留操作器具的清洁，所有产品展示柜、冲水床、美发椅、工具车、烟缸、台面发品清理整齐，将地板、楼梯、镜子擦洗干净，将书籍按号归位。
2，早班全体员工有义务监督晚班所有的卫生区域，
3，工作期间每个人管理好自己的区域包括地面卫生，收拾干净自己的镜台和操作后遗留所有的物品。
4、前台：
每天营业结束后，清理各自留下的不需要的物品以便早班接任工作台。
早班前台，有责任监督晚班后续工作。
5，工作期间前台务必保持吧台干净，整洁，私人物品一律不准带入台面。
6，设计师：
每日完成营业额后，清理各自工具箱工作台。
7、技师：
每日完成营业额后，清理各自工作区域。
（3分）
8、产品管理员：
保持仓库内物品摆放整齐，清点方便，及时处置空包装盒。
9、每星期日全体员工进行一次大扫除。
范围：
店内，店外，休息区，大玻璃、木墙，平时不易清洁之处。
如：
各种死角。
10、每次清洁后，需经主管检察达标后方可结束。
11、营业现场如有异味，值日员工或清洁工应马上喷洒空气清香剂，保持空气清新，维护公司形象。
12，公司所有的卫生由一级主管分派个人承担和值日，所有的员工无条件执行。
十一、辞离职规定：
1、员工如欲辞职，应提前一个月向主管递交书面辞呈。
十二、美发店标准化服务流程：
（一）洗发流程
1）站门，也称迎宾，站于门口，应45°
面朝楼梯口，进门时，弯腰75度并说：
“欢迎光临，请问几位？
”
2）“您这边请！
”并配合请之手势走在客人之前，引导客人就位。
若客人穿着大外套（请其脱下），并请客人将贵重物品拿出，然后挂于衣架上或存至柜中，并把钥匙交给顾客。
3）同时帮客人拉出椅子说：
“您请坐！
”并配合手势。
4）两手放胸前，弯腰75度；
“您好！
请问您需要做个什么项目？
客人回答后，再问“请问有指定的设计师吗？
”如有，请出指定设计师与其沟通。
如无，则按客人要求之项目对应的水牌操作。
此时，助理将移动推车推过来，然后询问请问，您需要喝点什么？
可以顺势从移动推车上拿本杂志给顾客。
5）助理为客人穿上和服，并围上毛巾，注意保持毛巾左右长短平衡，在毛巾两端回合处夹上风扇鸭嘴夹。
如遇客人戴眼镜，应客气请其拿下，并告知客人即将为其洗头的信息。
如“对不起，麻烦一下”使其抬头等。
（二）洗发过程：
1）围防水塑料布、披毛巾；
2）站在顾客身后，把毛巾与防水布整齐；
3）毛巾入进客袍衣领里，夹上夹子；
4）（坐洗）请稍等我去取洗发水；
5）对不起，请您久等了，现在我帮您洗头；
6）小心毛巾滑落，一旦即不可再给顾客使用；
7）请问您使用哪个牌子的洗发水？
依顾客发质提供适合的洗发水8）我看您发质比较受损，我给您用中药洗发水洗发吧
9）打泡沫洗发；
10-15分钟；
10）把洗发水放到顾客头顶，滴温水开始打泡沫；
11）用泡沫去洗头，两手交替或同时动作，按洗发技术操作规范进行请问轻重可以吗
12）不可以指甲抓头皮，尖使用指腹洗发，动作不要太快，轻重按顾客的要求，避免泡沫飞溅
13）如果是全国美联VIP顾客，可安排助理在左侧提供美甲服务；
14）丢泡沫二次，打泡沫约10秒种；
15）捧着丢到冲发盆;
16）二次打泡沫，一边轻搓头发一边摩头顶及耳朵周围;
17）以洗-按-洗-按-洗的程序洗发;
18）请稍等（丢泡沫）;
19）不好意思，让您久等了;
20）泡沫不要开到顾客耳朵里面;
21）注意女性顾客脸上的妆;
22）去冲水（先生/小姐，我带您去冲水好吗，转动顾客的座位，方便走动这边请（加手势）；
23）密切注意洗头床有无空位，再带领顾客冲水；
24）指引顾客到冲水区，走在顾客一米之外的右前方，提醒顾客留意脚下，注意安全;
25）右走右回（重点）当心台阶，小心地滑;
26）戴口罩；
27）正确戴上口罩;
28）口罩覆盖至鼻翼（重点）;
29）打开水龙头调水器，在手腕上试温之后给顾客洗头;
30）一只手托着顾客后脑勺，另一只手轻按颈后毛巾，顾客轻轻躺在位置上，您觉得水温可以吗？
31）上护发素按摩2分钟，之后冲洗干净;
32）我帮您上护发素再按摩一下好吗？
（介绍近期促销活动/办卡）;
33）我帮您冲掉了/水温可以吗？
34）开水龙头试温时注意水量大小，不可溅到顾客及隔壁顾客脸上；
、35）每一个冲水过程都一定要问水温如何；
36）如果女士穿短裙，一定要在腿上盖上毛巾，穿低胸衣则在胸前盖上毛巾。
37）遇到发型师有不同服务类别顾客在排队，要求助理在洗发过程中不断和发型师目光交流决定洗发时间；
38）包毛巾；
39）用毛巾擦干耳朵，发际周围的水；
40）一只手托着顾客的后肩部，一只手扶着顾客后脑轻轻抬起，扶顾客起来，先生/小姐，请起，谢谢！
41）带位；
42）指引顾客方向，走在顾客侧前方；
43）把顾客带到位置上，把头发擦干，梳顺，进行按摩；
44）我现在帮您按摩；
45）请问您需要棉签吗；
46）如果顾客需要先剪发，助理须先通知发型师，并围好围布，擦干头发不滴水为止并梳通；
47）包头用过的毛巾放入毛巾桶，不准乱丢；
48）可以二次使用的毛巾叠好，平放在置放处。
注意：
1）把洗头的时间拿出4分之一，用来为顾客做其他服务，比如美甲服务、酒水服务等，提高品质服务；
（三）修剪发流程
1）助理引导设计师来时、需向客人介绍“这是本店X号设计师；
2）先生/女士，您好，很高兴为您服务，两手放胸前，弯腰75度；
3）我是发型师**阿光*我应该怎么称呼您？
这是我的名片。
4）张小姐希望修剪还是烫卷呢......（略）
5）您需要喝点什么，发型师需要将移动提前推过来为顾客提供酒水服务、茶道、红酒、咖啡等服务......
6）这个时候可安排美甲师（女助理）为顾客提供免费美甲服务。
7）适当赞美;
比如；
张小姐您皮肤不错，平时是这么保养的啊。
身材这么好，您是做模特职业的吗？
8）要为初次来的新顾客办一张特权贵宾卡。
;
9）比如：
反正您以后也经常要到美发店消费，您可以免费办一张全国通用的“全国美发美容行业特权贵宾卡”（不含工本费）。
（1）您将享受私人发型师计划为您提供最专业的服务，享受贵宾通道-特权免费享受贵宾专用洗发水，例如：
姜疗、中草药等、护发素、造型烫、美甲等服务;
（2）享受5-8.8折优惠，特殊项目除外;
（3）赠送复式干洗月卡（无按摩）;
（4）办理本卡需支付工本费20元/张,送优惠券一张20元
（5）办理本卡需要支付工本费28元/张（赠送免费剪发一次）.
您拥有一张美容美发行业特权VIP卡在美容美发行业里享受的贵宾服务，是使用现金或其他结帐方式绝对都无法享受到的待遇。
发型师将从管理手册左边拿出一张特权卡给顾客看;
10）造型烫是针对准女性顾客做的一项服务，比如说：
给顾客用吹风机做出的造型烫，顾客非常喜欢，你可以问顾客，希望保持多久，保持1年，或者保持半年，从而成交真正的烫发，您要是想做的话，您的卡是美容美发行业特权VIP，可以享受最底5折，另外您还可以用您的优惠卷使用，我觉得价格方面应该超值；
11、其他沟通......
12）在设计师操作完项目，客人满意后；
13）设计师应该问：
您有物品寄存吗？
（提醒顾客）我帮您去取。
14）助理或设计师为客人脱下和服。
（如在冬天帮助客人套上外套）15）并亲自引领客人到账台结账。
（这边请，客人在前，设计师侧身用手式引导）。
客人转身离开店时候，应弯腰45度并说“谢谢光临，您慢走！
”送走客人后，回原座位，将椅子推进去，将柜台桌椅清理干净（此程序与烫发流程相同，不再重复）。
16）打开出美发店标准化管理手册，记录上本次顾客消费信息。
（四）染发流程
1）因同为化学药品类，故应与烫发般谨慎；
2）操作时，注意尽可能不要将染要沾到头皮、衣物、地板、因此种有色药品不易清洗；
3）当客人坐定位，助理为其为其围上护领巾及围巾（为防止染药沾到客人衣物）之后请设计师过来与客人沟通。
（此程序与烫发流程相同，不再重复）；
4）由设计师拿色卡与客人做明确清晰的沟通直到客人清楚为止；
5）交代助理准备所需产品及器具如：
双氧乳（分为9%及6%两种）；
染膏、凡士林油，操作者用的围兜及手套；
6）由设计师亲自调配染药，助理人员应注意流程，若不懂应发问，以达到学习的目标；
7）染药调好时，助理即将操作时，应切记再次提醒，“小心操作”；
8）操作者在操作前，应先在客人的发缘1.5公分处，均匀的抹上凡士林油，以避免染药沾到皮肤，并穿上操作者用之染发围巾及手套。
9）操作者在染发时，应按教学所规定发片长、宽度，用染发梳一片一片小心翼翼的染，切勿操之过急或疏忽而造成伤害；
10）操作完毕时，若为护发染，应请示设计师需用蒸汽蒸多久时间及温度，大约为30—50分钟/20—40分钟；
11）若客人为长发，在停或蒸的时候，怕头发上的染药沾到其他皮肤时，应塞上棉条（按染烫赛棉条的要领）；
12）在停或蒸的时期，应按烫发程序，为客人做各项服务；
13）时间到时，由设计师亲自查视是否过色（挑一小撮头发，用卫生纸或棉花擦拭，在日光灯或照灯下查视，是否已过色）；
14）过色后，若为永久染，需先用温水均匀喷湿，按摩头部数分钟（目的：
使其定色、均匀），小心的把客人涂抹在发缘的凡士林油小心擦掉，并引导到冲水室（冲水程序及作药标准同洗发流程的要求）；
15）先将头发用适温之清水冲洗，冲至无色，始可用草酸护发素冲；
洗。
期间可向客人介绍染后护理的重要性；
16）用草酸护发素冲洗完后，将头发擦干（同洗发流程）；
17）引导回座位，请示设计师吹干（同洗发流程）；
18）接下来各项服务程序要求标准，均同于烫发流程；
19）操作过程中，如让顾客等候，应该将移动饮品推车过来，为顾客提供酒水服务、茶道、红酒、咖啡等服务......
20）休息过程中安排美甲师（女助理）为顾客提供免费美甲服务；
（五）烫发流程
1）当客人坐定位后，先将头发梳好，围上烫发围布，依据烫发咨询单的资料操作。
（如可向客人推销烫前护理），若烫焗项目有设计师当场缔结，则通知烫焗头牌为其操作烫发流程；
2）上卷应认真，并在规定时间内卷完，勿让客人久等。
卷完后，用凡士林油擦在耳朵前后之处，并围上棉条，将药水盆架于颈部；
3）上药水时，均匀由颈部往上，一手拿毛巾，避免药水滴下并伤到头皮，依烫发咨询单上的资料加热，注意温控；
4）收拾善后，将推车回归定位，并为客人递上杂志。
在加热期间，应在客人旁边守候，询问温度是否过热或蒸汽有否故障。
此时，可与客人交流，如客人沉默，则可离开片刻，不可离开视线范围；
5）蒸汽时间到时，去请设计师卷，此时应做适当的按摩；
6）试卷合乎要求后，将棉条拿掉，请至冲水室将第一剂确定冲掉（否则会引起“反直现象”）并确实吸干，重新塞上棉条；
7）上第二剂时应按第一剂要领（将药水盆妥为架在客人颈部，将药水瓶剪成尖斜口，均匀的上，不可像浇花一样）停的时间应请示设计师（停留大约15分钟左右，但分两次上第二剂）；
8）操作过程中，如让顾客等候，应该将移动饮品推车过来，为顾客提供酒水服务、茶道、红酒、咖啡等服务......
9）可以安排美甲师（女助理）为顾客提供免费美甲服务；
10）第二剂达到停的时间时，拆卷（拆卷时，不可发生声响）；
11）拆完后，印至冲水室将药水冲掉再冲湿护发素或草酸。
需将药水冲净后，始可冲护发素（避免反直）；
12）将客人头发擦干，换掉领子上的毛巾，收妥护领巾。
13）请将设计师为其做最后吹整，并告知客人，请其稍后。
14）设计师不忙时，应于烫发期间，多次探望与之聊天建立情感。
15）助理通知设计师后，立即至原位告知客人设计师马上到来或须等多久，交代完毕后，应将格柜上的残余物，如药水瓶、纸屑等，收拾干净。
十三、劳动合同
____________美发店根据劳动法规双方根据“平等自愿”、“协商一致”的原则，签定本合同，确立劳动关系。
____________美发店（以下简称“甲方”）同意聘请____________先生/小姐/女士（以下简称“乙方”）为本店合同员工，职位____________身份证号码：
___________________。
一、合同有效期：
合同期限为___年，从______年___月___日至______年___月___日止，劳动合同期满，在双方同意的条件下，可续签合同。
二、职责要求：
1、乙方必须接受甲方的监督和指挥，按其职位要求及美发店的制度，努力做好工作。
2、、根据工作需要，可以调换乙方的工作岗位。
3、、乙方每周六天工作制，每天工作时间由甲方安排，当工作需要乙方加班时，甲方需补偿相应的假期。
3、劳动报酬：
1、固定工资____元/月
2、绩效工资____元/月
3、补贴共____元/月
4、提成奖金：
完成核定月度销售任务部分，可获奖金____元
5、甲方每月日如期发放货工资。
如遇节假日或休息日，应提前在最近的工作日支付工资。
4、续订、变更、解除、终止劳动合同：
1、合同期满即告终止。
如经双方协商同意可以续订合同。
2、如甲方因经营情况变化，调整经营任务，或者乙方因个人原因要求变更合同条款，经合同双方协商同意，可以变更劳动合同的相关内容，并由双方签字。
如甲方订立劳动合同时所依据的客观情况发生重大变化，致使原合同无法履行，经当事人双方协商不能就变更劳动合同达成协议的，甲方可以解除劳动合同.
3、有下列情形之一的，甲方可解除劳动合同，并不作任何补偿，同时也取消年终奖金。
（1）乙方严重违反劳动纪律及甲方依法制定的规章制度。
（2）乙方严重失职，营私舞弊，泄露商业秘密。
（3）乙方行为按照国家法律、法规规定被追究刑事责任的。
4、乙方不能胜任工作，连续2个月未能完成月度销售任务。
5、有下列情况之一的，甲方有权解除劳动合同：
1、乙方患病或非因工负伤的，医疗期满后确实不能从事原工作，也不能从事甲方另行安排工作的。
2、劳动合同约定的解除条件的。
六、本合约期满，如果双方续约，则应另行协商确定续约的条件和支付，以及乙方的工作职责和目标。
七．下列情形之一的，乙方可随时通知甲方解除劳动合同：
1、甲方不按劳动合同规定支付劳动报酬或提供劳动条件的。
2、甲方以暴力、威胁或者非法限制人身自由的手段强迫劳动的。
九．乙方非依据本合同第（七）条规定的情况外解除劳动合同，应提前15天以书面形式通知甲方。
否则须以十天薪酬为代通知金，但不免除乙方应依约承担的赔偿责任。
八、乙方承担的赔偿责任的范围包括：
1、甲方为招收录用乙方而直接支付的费用。
2、甲方为乙方支付的教育、培训费用。
3、对甲方的生产、经营和工作所造成的直接经济损失。
4、劳动合同及其附件中约定的其他赔偿费用。
5、乙方单方面解除劳动合同，甲方可依约追究其违约责任。
十、保密和不竞争
1、所有因履行本合同而由甲方向乙方提供或披露或由乙方从甲方获得的技术和商业秘密，包括甲方的供应商、客户关系、营销方法和销售组织等，均属保密范畴，乙方承担保密义务并保证不会将它们用于本合同以外的用途。
2、在本美发店期内或续约期内，乙方不得直接或间接地参与与甲方业务有竞争关系的业务或组织。
作为甲
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