公卫执业医师考试试题二十五Word格式文档下载.docx
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A单宁（鞣质）
B有机酸
C草酸
D果胶
E抗胰蛋白酶因子
第9题
母乳中含量较恒定的营养素是（）
A钙
B叶酸
C维生素C
D维生素B1
E锌
A
第10题
常见的诱导剂有（）
A3-甲基胆蒽
BDDT
C苯并芘
D苯巴比妥
E以上都是
第11题
器官发生期易发生（）
A母体死亡
B母体毒性
C致畸作用
D生长迟缓
E受精卵死亡
第12题
鱼肉中富舍下列哪种营养素对脑发育有很好的作用（）
A赖氨酸
B亮氨酸
C有机酸
D膳食纤维
EDHA和EPA
第13题
在制定环境中必需微量元素的卫生标准时，应考虑（）
A上限浓度值
B下限浓度值
C最高容许浓度值
D适宜浓度范围
E平均浓度值
第14题
健康危险度评价的内容错误的是（）
A危险度特征分析
B暴露评价
C危害鉴定
D剂量-反应关系评定
E污染来源鉴定
第15题
维生素E含量丰富的食品是（）
A水果
B植物油
C蛋类
D肉类
E蔬菜
第16题
LD50是指（）
A出现半数动物死亡的该实验组剂量
B在一个实验组中使50只动物全部死亡的最低剂量
C引起半数动物死亡的最大剂量
D引起一群个体50%死亡所需剂量
E引起半数动物死亡的最小剂量
第17题
蔬菜水果中不舍有（）
A维生素A
B胡萝卜素
D核黄素
E硫胺素
第18题
影响外源性化学物质分布的主要因素是（）
A血浆蛋白质水平、体内各种屏障
B血浆蛋白质水平、胃肠道内的pH值
C血浆蛋白质水平
D体内各种屏障
E胃肠道内的pH
第19题
特殊毒性不包括（）
A致畸
B急性毒性
C致癌
D致突变
E生殖毒性
第20题
下列不属于纯热能的是（）
A白酒
B淀粉
C蔗糖
D葡萄糖
E肉类
第21题
在营养学中，矿物质是指（）
A金属元素
B宏量元素
C微量元素
D微量元素、宏量元素
E金属元素、微量元素
第22题
有利于钙吸收的因素是（）
B植酸
E乳糖
第23题
体细胞突变可能的后果错误的是（）
A衰老
B遗传性疾病
C动脉粥样硬化
D致畸
E致癌
第24题
膳食调查的方法不包括（）
A询问法
B记账法
C称重法
D生化检查法
E化学分析法
第25题
下列属于半必需氨基酸的是（）
A苏氨酸
B酪氨酸
C脯氨酸
D赖氨酸
E亮氨酸
第26题
与基础代谢无关的是（）
A体力劳动强度
B气温
C性别
D体型
E年龄
第27题
母乳中（）营养素高于牛乳
A脂肪
B铁
C乳糖
D蛋白质
E钙
第28题
机体对外源性化学物质作用过程包括（）
A吸收、分布、排泄
B吸收、排泄
C吸收、分布
D代谢、排泄
E吸收、代谢
第29题
必要氮损失不包括（）
A粪代谢氮
B尿内源氮
C皮肤中排出的氮
D消化的氮
E毛发及其他途径排出的氮
第30题
人体能量的主要食物来源是（）
A谷类
B蛋类
C豆类
E奶类
第31题
植物油中含亚油酸最低的是（）
A橄榄油
B玉米油
C椰子油
D花生油
E豆油
第32题
胚乳含量最高的营养成分是（）
A维生素
B脂肪
C蛋白质
D无机盐
E糖类（碳水化合物）
第33题
毒物的空间结构与毒性大小的一般规律正确的是（）
AL-异构体＜D-异构体
B间位＜邻位＜对位
C直链烃＜支链烃
D环烃＜链烃
第34题
食品中可能出现的有害因素主要有（）
A农药、包装材料
B细菌、真菌
C食品添加剂
DN-亚硝基化合物、多环芳烃
第35题
与食品营养价值无关的是（）
A消化、吸收和利用率
B营养素的数量
C营养素的种类
D食品的来源
E营养素间的相互比例
第36题
一种pH是6.8的有机碱在消化道中最好的吸收部位是（）
A结肠
B小肠
C十二指肠
D胃
E口腔
第37题
不属于传统的保藏方法有（）
A糖渍
B盐渍
C辐照保藏
D脱水保藏
E发酵保藏
第38题
谷类食物中的糖类主要是（）
A纤维素
B果糖
C葡萄糖
D麦芽糖
E淀粉
第39题
谷皮中不舍有（）
A蛋白质
B纤维素
C灰分
D淀粉
E脂肪
第40题
蔬菜水果含量较低的是（）
B维生素
C水分
D矿物质
E粗纤维
第41题
环境卫生学研究的范畴不包括（）
A环境污染治理
B公共场所卫生
C城乡规划卫生
D化妆品卫生
E环境质量评价
第42题
夜盲症可能是由于缺乏（）
B维生素D
E维生素E
第43题
不同种类的食物混合食用，可改善膳食中（）
B必需氨基酸比例
C真实消化率
D表观消化率
E蛋白质含量
第44题
可以由皮肤合成的维生素是（）
A维生素E
B维生素A
C维生素D
D维生素C
E维生素B1
第45题
外来化合物的概念是（）
A存在于人类生活和外界环境中
B具有生物活性，并有损害作用
C与人类接触并进入机体
D以上都正确
E以上都错误
第46题
维生素B2缺乏时，可以出现的缺乏症是（）
A皮疹
B对称性皮炎
C皮下出血
D毛囊角化
E脂溢性皮炎
第47题
维生素C的良好食物来源是（）
A豆类
C蔬菜、水果
D粮谷类
E动物性食品
第48题
急性毒性试验目的是（）
A为致癌试验的剂量设计提供依据
B确定LOAEL和NOAEL
C评价外来化合物对机体毒性剂量-反应关系，并根据LD50进行毒性分级
D阐明外来化合物毒性作用的中毒机制
第49题
膳食纤维最好的食物来源是（）
A蔬菜、水果
B奶类
C动物性食物
D精细粮食
E豆类
第50题
酸性食品抑制多种微生物的pH范围是（）
A＜4
B＜4.5
C＜5
D＜5.5
E＜6
二、A2型题（本大题34小题．每题1.0分，共34.0分。
某病畜的卫生处理措施如下：
病畜不能解体，2米深坑加石灰掩埋，肉绝对禁止食用。
此病畜可能感染了（）
A炭疽
B猪瘟
C口蹄疫
D布氏杆菌病
E结核
美国PSI指数在200时，大气污染浓度水平为（）
A警戒水平
B紧急水平
C警报水平
D大气质量标准
E显著危害水平
目前应用最广泛并且安全卫生有一定经济效益的处理垃圾的方法是（）
A热解
B堆肥
C焚烧
D低温氮化法
E卫生填埋
在少年儿童中用来推测年龄错误的是（）
A骨骼
B牙齿
C心脏
D第二性征
理发店对一些头癣等皮肤传染病顾客应采取的处理措施是（）
A建议去其他理发店
B用理发店专门提供的皮肤传染病顾客理发工具服务
C拒绝服务
D让顾客自带理发工具，方可服务
E用公用理发工具给顾客服务
化妆品对人体健康的影响最常见的是引起（）
A变态反应
B皮肤损害
C神经系统损害
D造血系统损害
E生殖系统的损害
下列疾病中不属于心身疾病的是（）
A支气管哮喘
B癌症
C抑郁症
D糖尿病
E十二指肠溃疡
焚烧法适用于处理哪类工业废物（）
A工业废渣
B含铬化合物
C含镉化合物
D含氰化合物
E含汞化合物
拟用于食品的化学品，其LD50小于人体可能摄入量的10倍，则（）
A应进行遗传毒性试验
B应由专家作出取舍决定
C毒性较大，应放弃，不用于食品
D可考虑用于食品，并制订其ADI
E应进行慢性毒性试验
某学生上课时打哈欠和睦睡，可能是哪种疲劳的表现（）
A疲劳恢复期
B晚期疲劳
C中期疲劳
D显著疲劳
E早期疲劳
某市要兴建一较大工厂，为确定该工厂位置，观测其常年主导风向为西北风，那么该工厂应设在该城市的（）
A东方
B东北方
C西北方
D西南方
E东南方
我国鉴定肉类食品鲜度最常用的化学指标是（）
AK值
B三甲胺
C过氧化物值
D碘价
ETVBN
冷冻食品的粪便污染指示菌，目前趋向选用（）
A大肠菌群
B肠杆菌属
C志贺菌属
D克雷伯菌属
E肠球菌属
细菌性食物中毒多见于夏秋季节，主要是由于（）
A生熟交叉污染
B气温较高，微生物易于生长繁殖
C夏季食物易受污染
D进食熟肉类食品多
E人口流动性大
同种动物接触毒物吸收速度和毒性大小的顺序正确的是（）
A静脉注射＞肌内注射＞腹腔注射＞经口＞经皮
B静脉注射＞腹腔注射＞肌内注射＞经口＞经皮
C静脉注射＞肌内注射＞腹腔注射＞经皮＞经口
D腹腔注射＞静脉注射＞肌内注射＞经口＞经皮
E腹腔注射＞肌内注射＞静脉注射＞经口＞经皮
奶经过超高温巴氏消毒的目的是（）
A杀灭所有微生物
B杀灭乳酸菌
C杀灭致病菌
D除去杂质
E增强奶的香味
对化妆品原料的要求中，规定禁用物质359种，其中包括（）
A防腐剂、激素
B抗生素、紫外线吸收剂
C精神药物、防腐剂
D农药、放射性物质
E麻醉药、紫外线吸收剂
应用注射器采集空气样品时，采样体积一般不大于（）
A10ml
B50ml
C80ml
D100ml
E200ml
亚慢性毒性实验对动物的要求是（）
A必须为啮齿类或非啮齿类
B成年动物
C必须雌雄各半
D仅使用单一性别
E大鼠100g左右，小鼠15g左右
器官移植中，确定受者的首先原因是（）
A社会地位
B支付能力
C院长的意愿
D主治医生的意愿
E供者的意愿
医德评价方式不包括（）
A传统习俗
B卫生行政仲裁
C非正式社会舆论
D内心信念
E正式社会舆论
某人拟准备在市区开办一文化娱乐场所，在经营前必须到当地卫生机构申办（）后方可营业
A公共场所防火安全合格证
B公共场所卫生标准合格证
C从业人员健康合格证
D公共场所卫生许可证
E从业人员业务培训合格证
化妆品中对（）规定限量要求
A汞、砷、铅、甲醛
B汞、砷、铅、甲醇
C汞、砷、铅、镍
D镍、汞、砷、甲醇
E镍、汞、砷、甲醛
手术病人术前最常见的情绪反应是（）
A愤怒
B敌意
C过度依赖
D焦虑
E抑郁
新装饰的居室中，常常有一种可使人眼红、流泪和咳嗽的刺激性气体，这很可能是（）
ACO
BCO2
C甲醛
DSO2
E氮氧化物
某医务人员用滤纸滤膜阻流法通常采集的是（）
A蒸汽态物质
B雾态物质
C气溶胶态物质
D气态物质
衡量氯化消毒效果的简便指标是（）
A水中的细菌总数
B水中余氯量
C水体中的有机物的含量
D漂白粉中有效氯含量
E水中的加氯量
评价居室空气清洁程度的指标不包括（）
A烟尘
B有害气体
C空气中重、轻离子比值
D微生物
E二氧化碳
随着经济的发展必然伴随流动人口的增加，大批农村人口流入城市，给城市增加的主要是（）
A空气质量负担
B环境污染的负担
C生活设施负担
D人的生活方式改变的负担
E人们的心理负担
在人体实验中，使用对照组、安慰剂和双盲法是（）
A在严格控制并不损害病人利益的范围内使用这一方法，是合乎医学道德的
B是对病人的一种欺骗
C是违背人道主义原则的
D是违背知情同意权原则的
E是医学科研中经过考验的正确方法，可以在人体实验中广泛使用
防龋工作的重点是（）
A幼儿园儿童和小学生
B婴幼儿
C中学生
D青春期
E中小学生
酸雨形成的主要污染物是（）
BCO2、NOx
CSO2、NOx
D氯氟烃
ESO2、颗粒物
某女性，属于油性皮肤，那么她经常使用化妆品会发生（）
A化妆品痤疮
B色素沉着症
C变应性接触性皮炎
D刺激性接触性皮炎
E光变应性皮炎
预防亚硝基化合物危害人体的健康措施是（）
A以下都正确
B多施钼靶
C暴晒污染食品
D增加维生素C的摄入
E改善食品加工方法
三、A3型题（子母单选题）（共26小题,共13.0分）以下提供若干个案例，每个案例下设若干道考题。
请根据试题所提供的信息，在每一道考题下面的备选答案中选择一个最佳答案。
某学校200名学生在食用了定制的课间餐后，食后3h左右，有80人出现头晕、腹痛、腹泻、恶心、呕吐症状。
腹泻主要是黄绿色水样便，一日数次至十余次。
腹痛多在上腹部，伴有压痛，体温一般在38～40℃。
其发病可能的原因是（）
A蛋类被污染
B奶类被污染
C家畜、家禽肉类被污染
D熟制品被污染
0.5分
根据血清分型对人类致病的茵型常见的分为（）
AA～E型
BA～D型
CB～D型
DD～E型
EC～E型
根据以上症状可判断本次食物中毒是属于（）
A副溶血性弧菌中毒
B葡萄球菌肠毒素中毒
C沙门菌中毒
D酵米面中毒
E肉毒梭菌中毒
某食物每百克视黄醇当量为310μg，能量为577kJ，现已知推荐的每日膳食中营养素供给量，成人年轻体力劳动者视黄醇当量为800pg，能量为2600kcal。
营养素密度是（）
A0.2219
B0.3875
C0.5373
D2.5806
E0.005
能量密度是（）
A4.506
B0.537
C0.222
D0.053
E0.3077
INQ值是（）
A1
B1.7461
C0.5727
D0.1370
E7.301
某谷物的赖氨酸的评分为0.42，苏氨酸为0.70，甲硫氨酸（蛋氨酸）为1.04，缬氨酸为0.96，色氨酸为1.10。
该谷物的氨基酸评分是（）
A0.70
B0.42
C1.04
D0.96
E1.10
该谷物的限制氨基酸是（）
B色氨酸
C苏氨酸
D甲硫氨酸（蛋氨酸）
E缬氨酸
谷类食品是我国居民膳食中能量、蛋白质及某些矿物质和B族维生素的主要来源。
加工、烹调方法对谷类营养价值的影响很大。
加工精白来（面）时损失最多的营养素是（）
AE族维生素
DB族维生素
对谷类营养价值影响较小的烹调方法是（）
A过水
B弃汤
C油炸
D加碱
E发酵
北京市每年号召健康人献血。
献血公民的年龄应为（）
A16～60岁
B16～55岁
C18～55岁
D18～60岁
E18～65岁
献血者2次采血间隔期不少于（）个月
A6
B3
C2
D1
E12
无偿献血的血液用途可以是（）
A出售给单采血浆站
B出售给血液制品生产单位
C可以买卖
D临床用血
无偿献血者临床用血时，可以（）
A免交付
升级会员 