木瓜Word文档格式.docx

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　　经济价值

　　药用木瓜鲜果中含有较多的单宁和有机酸，糖含量相对较低，使其口感酸涩，不宜生食。

但其果实营养丰富，富含维生素。

　　木瓜中酸类成分包括苹果酸、枸橼酸、酒石酸等，这些有机酸都具有纯正的酸味，经过适当稀释并辅以一定的甜味剂如蔗糖或蜂蜜后，可制成风味独特的产品。

　　保健价值

　　保健功能明显，以木瓜为原料，现已开发成功上市的产品主要有木瓜果汁饮料、木瓜蜜饯、木瓜果酒、木瓜果醋等。

　　现正研究开发从木瓜中提取超氧化物歧化酶SOD抗衰老制剂、木瓜复合抗氧化精华素（保健食品）、现代木瓜单味中药浓缩颗粒、低温真空干制木瓜饮片、木瓜蜜液泡腾片。

　　木瓜果粉等类型的食品初试和中试均已获得成功，不久即可投入生产。

木瓜果实加工产品也可用做化工、化妆品原料，做饲料或添加剂。

　　美容产品木瓜白肤香皂、香花雨木瓜白肤洗面奶、木瓜牛奶白肤沐浴露、木瓜白肤护手霜、提取木瓜复合抗氧化精华素等，这些产品在北美和欧洲市场非常受欢迎，前景广阔。

　　食用价值

　　木瓜鲜美兼具食疗作用，尤其对女性更有美容功效。

木瓜所含的蛋白分解酵素，可以补偿胰和肠道的分泌，补充胃液的不足，有助于分解蛋白质和淀粉。

　　木瓜含有胡萝卜素和丰富的维生素C，它们有很强的抗氧化能力，帮助机体修复组织，消除有毒物质，增强人体免疫力，帮助机体抵抗包括甲流在内的病毒侵袭。

木瓜果实中的有效成分能提高吞噬细胞的功效。

　　观赏价值

　　木瓜还由于树姿优美，花簇集中，花量大，花色美，常被作为观赏树种，还可做嫁接海棠的砧木，或作为盆景在庭院或园林中栽培，具有城市绿化和园林造景功能。

　　木瓜的功效与作用

　　木瓜性温、味酸，入肝、脾经;

具有消食，驱虫，清热，祛风的功效;

主治胃痛，消化不良，肺热干咳，乳汁不通，湿疹，寄生虫病，手脚痉挛疼痛等病症。

　　酸木瓜是云南特产，大小和芒果差不多，一般是青色的，放的时间越长颜色就会变成金黄色，酸木瓜在越接近黄色是越香，它散发出的果香非常的好闻，它有开胃、丰胸美容、治疗风湿痛等保健作用。

　　酸木瓜还可以制作果脯、果酒、泡酒等。

可以做菜，做各式木瓜鸡、木瓜鱼、木瓜炖猪脚等等。

其味道鲜美，是具美味、药用价值为一身的绿色水果。

　　1.健脾消食

　　可将脂肪分解为脂肪酸;

现代医学发现，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。

　　2.抗疫杀虫

　　番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用，故可用于杀虫抗痨。

　　3.通乳抗癌

　　瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治疗淋巴性白血病（血癌）。

　　4.补充营养、提高抗病能力

　　木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分，增强机体的抗病能力。

　　5.抗痉挛

　　木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用，对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用。

　　木瓜的选购和储存

　　买回的木瓜如果当天就要吃的话，就选瓜身全都黄透的，轻轻地按瓜的肚有点软的感觉，就是熟透的了。

　　选木瓜要选瓜肚大的，瓜肚大证明木瓜肉厚，因为木瓜最好吃的就是瓜肚的那一块。

　　还可以看看瓜蒂，如果是新鲜摘下来的木瓜，瓜蒂还会流出象牛奶一样的液汁，你可以看看瓜蒂的情况来推断瓜是否新鲜。

　　如果不新鲜的瓜会发苦。

瓜身要光滑，没有摔、碰的痕迹，拿在手里比较坠手，那就是汁水多。

　　青木瓜表皮为青色，久放不变色。

瓤为乳白色，有少须珍珠状白色籽。

青木瓜很好挑选，皮要光滑，青色要亮，不能有色斑。

　　熟木瓜（表皮为青色或橙黄色，放置室温下青色会转为橙黄色并伴有色斑出现。

瓤为浅至深橙色，籽为黑色）熟木瓜要挑手感很轻的，这样的木瓜果肉表较甘甜。

　　手感沉的木瓜一般还未完全成熟，口感有些苦。

木瓜的果皮一定要亮，橙色要均匀，不能有色斑。

还有，挑木瓜的时候要轻按其表皮，千万不可买表皮很松的。

木瓜果肉一定要结实。

　　木瓜的存储

　　1.木瓜的水分较高约有89%，而热量很低。

　　2.木瓜含有17种以上的氨基酸，尤其含有丰富的色氨酸和赖氨酸，而这两种都是人体必需的氨基酸。

　　色氨酸有助于睡眠，镇痛等作用的神经传导物质的原料，赖氨酸与葡萄糖代谢关系密切，能够抗疲劳，提高注意力。

　　3.木瓜很有少量的脂肪，其中不饱和脂肪酸的含量较高，不饱和脂肪酸能够将体内多余的胆固醇排出体外。

　　4.含有丰富木瓜酶，维生素C、B及钙、磷及矿物质，营养丰富，果实含大量丰富的胡萝卜素、蛋白质、钙盐、蛋白酶、柠檬酶等。

　　能够防治高血压、肾炎、便秘和助消化、治胃病，对人体有促进新节代谢和抗衰老的作用，还有美容护肤养颜的功效。

　　5.木瓜含有木瓜蛋白酶，番木瓜碱等。

　　木瓜可以丰胸，但生吃木瓜只会适得其反。

从食疗来讲，古人主要是通过木瓜治尿酸，至于治疗产后少乳、丰乳，则是利用木瓜酵素开脾健胃、通乳、丰乳的功效。

　　木瓜素有&

百益果王&

之称。

我们所说的木瓜有两大类，蔷薇科木瓜属植物木瓜与热带水果番木瓜科木瓜（番木瓜）。

木瓜从用途上也分为食用和药用木瓜。

虽然很多女性都知道木瓜是丰胸的最佳水果，但事实上，并不是吃了木瓜就能起到丰胸的效果。

如果方法不当，甚至还可能让原本的&

a罩杯&

变成&

飞机场&

。

　　木瓜丰胸的原理

　　如今，越来越多的白领女性将木瓜当做自己丰胸的&

第一选择&

这是因为木瓜中富含木瓜酵素，可分解蛋白质、糖类以及脂肪。

　　同时，木瓜中丰富的木瓜酶对乳腺发育很有助益，可刺激女性荷尔蒙分泌、促使乳腺畅通，从而达到丰胸的目的。

　　怎样吃木瓜才能丰胸

　　很多女性以为吃木瓜就可以丰胸，因此每天都吃一盘木瓜沙拉。

一段时间之后，竟然发现原本的&

变成了&

　　专家建议，木瓜性平、偏凉，要想丰胸的话，最好经过炖煮后再吃，以免胸部越吃越平。

　　木瓜蛋白酶：

分解蛋白，不丰胸

　　其实&

酵素&

一词来自日语，翻译成汉语就是&

酶&

，木瓜酶和木瓜酵素是同一种东西。

　　广义的木瓜酶指的是木瓜蛋白酶（Papain）、木瓜凝乳蛋白酶（Chymopapain）、淀粉酶（Amylase）等等组成的复合酶。

　　所谓&

蛋白酶&

，它的功能就是分解蛋白质。

它能够把蛋白质大分子打碎成小的片段。

　　大名鼎鼎的嫩肉粉（相关阅读：

科学松鼠会：

&

嫩肉剂&

和木瓜蛋白酶，&

古老&

天然&

的问题）中的主要成分就是木瓜蛋白酶。

　　它可以分解肉类中的蛋白，让肉的机械强度变小，从而让肉变软变嫩。

　　不仅食品工业中使用嫩肉粉，国外民间也有将木瓜汁液滴在牛肉上、让牛肉更鲜美的烹调方法。

　　然而，蛋白酶必须得是和蛋白质直接接触才能产生作用。

我们把木瓜吃到嘴里，木瓜酶顺着食道滑到胃中。

　　在这里被胃蛋白酶分解了（木瓜酶本身也是蛋白质），根本不会有完整的、有活性的木瓜蛋白酶发挥丰胸的作用。

　　更何况，以上考虑的还是生吃木瓜的情况。

如果是煮木瓜汤，木瓜酶早就受热失去活性了。

　　总之，用这个观点来证明吃木瓜能够丰胸，纯属无稽之谈。

　　维生素A：

人体需要，不丰胸

　　木瓜含有丰富的类胡萝卜素，在人体内可以转化成维生素A。

这个过程的转化率并不高。

　　如果短时间内胡萝卜素摄入过量，转化率还会大大下降。

某种层面上说，这样不容易使维生素A补充过量，因此吃木瓜是一种比较安全的补充维生素A的方式。

　　但关键是，维生素A并不存在刺激雌激素分泌的作用，因此对于丰胸并无任何功效。

　　怎样让乳房变大?

　　这就得从乳房的结构说起。

抛开皮肤、乳头、乳晕的部分，乳房实际是由乳腺腺体、脂肪组织和结缔组织组成，此外胸大肌由于有支撑作用，也会影响到乳房的外观。

　　长乳腺?

除非是激素

　　乳腺体积约占乳房的1/3。

青春期乳房发育就是受到了卵巢分泌雌激素的刺激，各种丰胸诀窍其实也都是围绕着雌激素。

　　为了让乳腺组织变大，有一些丰胸方法推荐服用含有雌激素或者可使雌激素增效的保健食品（甚至药品）。

　　然而其结果很可能风险大于收益，比如乳房肿块、儿童性早熟，搞不好还会出现巨乳症。

　　常常见到一些丰胸食疗方建议抓住月经后的一周&

食补&

，其实这种说法是利用了人体自然规律造成的错觉：

在一个月经周期内，随着排卵期的临近，乳房在雌激素的影响下体积逐渐增大。

　　有些女孩在排卵期甚至会出现胀痛。

如果你恰好观察的是这几天的过程，自然会误以为食补产生了&

奇效&

　　很多人认为喝豆浆也能丰胸是觉得大豆异黄酮由于分子结构与人体内分泌的雌激素雌二醇很类似，有弱雌激素作用。

　　其实大豆异黄酮的类雌激素作用这主要是对绝经期后等雌激素分泌不足的人群有效，如果你本身雌激素水平高，大豆异黄酮反而会与雌激素竞争性抑制，表现出抗雌激素的作用。

　　木瓜牛奶丰胸法

　　材料：

木瓜150克，牛奶200cc.（约1大杯），香草冰淇淋（1小盒），糖1小匙（可加可不加）。

　　做法一

　　木瓜去皮、切块。

放入果汁机中加入200cc.鲜奶，糖、冰淇淋适量，用中速搅拌几分钟即可。

　　由新鲜木瓜.鲜奶制成，绝对新鲜香浓，当场饮用，若需外带，置放不超过30分钟（冬天）和20分钟（夏天），以保最佳风味。

鲜奶中的钙质，木瓜中的维生素C，都是人体中所需的营养成份，适合天天饮用。

新鲜木瓜冬天时会略带苦味，是正常现象，请安心食用。

木瓜半个，蛋黄1个，蜂蜜1大匙，牛奶200ml，柠檬半个。

　　做法二

　　木瓜切成块，连同牛奶、蛋黄一起打成汁，再加入柠檬汁及蜂蜜，

　　以使果汁更入口。

本品若加上一点威士忌酒，味道更好。

可作为正餐饮用。

木瓜360克，鲜牛奶两杯，白砂糖适量，碎冰块适量。

　　做法三

　　1.选取新鲜熟透木瓜，去皮、去核，切成大块状，备用。

　　2.将木瓜块、鲜牛奶、白砂糖及适量碎冰一齐放入果汁机中，打碎成浓汁，即可饮用。

　　功效：

润肤养颜。