动物学真题精选Word格式文档下载.docx
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B
6禽蛋孵化的条件？
如何控制孵化温度？
禽蛋孵化的条件：
温度、湿度、通风、翻蛋、凉蛋。
温度是家禽胚胎发育所需的首要环境条件。
家禽的最适孵化温度为37.8℃（100F）。
最适温度随家禽种类和胚胎发育阶段而稍有变化。
孵化温度的控制可分为恒温和变温孵化两种。
分批入孵时采用恒温孵化，整批入孵时既可采用恒温也可采用变温孵化。
禽蛋落盘后温度应降低一些。
7制定光照制度的原则：
（）；
（）。
生长阶段光照时间只能逐渐减少或维持恒定，绝对不能延长；
或产蛋阶段光照时间只能逐渐延长或维持恒定，绝对不能减少。
8现代家禽业的支柱是搞好以下几个体系建设，即①（）、②（）、③（）、④（）、⑤（）、⑥（）、⑦（）。
良种繁育体系；
饲料工业体系；
禽病防治体系；
畜牧工程设施；
经营管理体系；
产品加工销售体系；
环境保护体系
9泰和乌骨鸡有“十全”特征，列出其中5种（）、（）、（）、（）、（）。
乌皮；
乌肉；
乌骨；
丝毛；
绿耳
10鸭、鹅蛋的孵化期分别是（）天、（）天。
鸡胚孵化过程中理论上会照蛋三次，第二次照蛋的时间是第（）天，其典型特征是（）。
28；
31；
10-11；
尿囊合拢
11、母禽的输卵管分为五部分，为形成蛋的器官。
其中形成蛋壳的部位为：
A.漏斗部
B.膨大部
C.峡部
D.子宫部
D
12、属中型褐壳蛋鸡带有金色羽基因的最重要的标准品种鸡为（）。
A.白来航鸡
B.洛岛红鸡
C.白洛克鸡
D.白科尼什鸡
13、鸡的孵化期为（）天。
A.21天
B.24天
C.28天
D.30~33天
14、中型褐壳蛋鸡在产蛋期间的饲料量平均为每只鸡每天（）g。
A.40~50
B.60~70
C.80~90
D.110~120
15、种蛋鸡自然交配时的公母比例为（）。
A.1：
35~40
B.1：
25~30
C.1：
10~15
D.1：
4~6
16、快大型肉鸡的胸囊肿是一种（）疾病。
D.非传染性
17、胚胎发育过程中，蛋黄中的营养物质是通过（）来完成的。
A.卵黄囊
B.羊膜
C.绒毛尿囊膜
D.绒毛膜
18现代家禽业的支柱是搞好以下几个体系建设，即（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）。
19制定光照制度的原则是（）、（）。
产蛋阶段光照时间只能逐渐延长或维持恒定，绝对不能减少
20骡鸭生产的主要杂交组合为公（）和母（）杂交。
其主要优点有：
番鸭；
家鸭；
利用了母家鸭的高繁殖性能和产品均匀一致
21肉鸡和蛋鸡的光照制度有什么不同？
肉鸡的光照制度：
长时间的弱光照或间歇光照。
蛋鸡光照制度：
产蛋阶段光照时间只能逐渐延长或维持恒定，绝对不能减少。
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22什么是鸡群均匀度？
如何提高鸡群均匀度？
鸡群的均匀度是指整个鸡群的体重在标准体重±
10%范围的个体所占的比例。
提高鸡群的均匀度的方法：
⑴保证鸡群的均匀采食；
⑵保持合适的饲养密度；
⑶搞好分群管理，再抑大促小。
23肉用种鸡在育成阶段为什么要进行限制饲养？
如何进行限制饲养？
育成期是育雏结束到性成熟开始产蛋的时期。
此期间，随着日龄的增长，鸡的采食量加大，对外境适应能力加强，物质代谢也不断加强，因而导致体重增长加快，从而导致性成熟过早或过晚。
所以此期间应限制饲养，其目的在于：
⑴调整肉用种鸡性成熟的时间；
⑵提高产蛋量；
⑶提高产蛋期的成活率；
⑷提高饲料转化率；
⑸减少脂肪肝综合症的发生；
⑹减少脱肛；
⑺节约饲料。
限制饲养的方法有限时、限质、限量。
24请叙述蛋的营养价值、构造和蛋的形成过程
鸡蛋的营养价值：
含粗蛋白质12-13%，氨基酸平衡，消化率高。
同时含有较高的必须脂肪酸、维生素和微量元素。
蛋的构造由里向外分别为：
蛋黄系带蛋白蛋壳膜蛋壳壳上膜
蛋壳膜有内壳膜和外壳膜，内壳膜和外壳膜在蛋的钝端分离开而形成气室。
蛋的形成过程：
卵黄在卵巢发育成熟，成熟排出的卵黄由输卵管的喇叭部接纳，有精液的话在此受精，后进入膨大部包上浓稀蛋白，在管腰部包上内外壳膜，在子宫部沉积蛋壳和色素，进入阴道部等待产出。
25家禽生产的现代化
以现代科学理论来规范和改进家禽生产的各个技术环节，用现代经济管理方法科学地组织和管理家禽生产，实现家禽业内部的专业化和各个环节的社会化；
合理利用家禽的种质资源和饲料资源，建立合理的家禽业生产结构和生态系统；
不断提高劳动生产率、禽蛋和肉的产品率和商品率，使家禽生产实现高产、优质、低成本的目标，
26祖代
祖代鸡为曾祖代鸡的单性别，不能进行系间纯繁，只能用作品系间的杂交。
饲养在祖代鸡场中。
27原种禽场
繁育体系中育种部分的一个单元，祖代鸡场饲养原种鸡，为祖代鸡场提供祖代鸡。
28父母代种禽场
繁育体系中制种部分的一个单元，父母代场饲养父母代鸡，为商品代鸡场提供商品代鸡。
29现代鸡种分类法
按经济用途将现代鸡种分为蛋鸡系和肉鸡系。
蛋鸡系专门用于生产商品蛋鸡的配套品系，按所产蛋壳颜色分为白壳蛋鸡褐壳蛋鸡、粉壳蛋鸡和绿壳蛋鸡。
肉鸡系专门用于生产肉用仔鸡的配套品系。
30狮头鹅
是我国惟一的大型鹅种，因前额和颊侧肉瘤发达呈狮头状而得名。
狮头鹅原产于广东饶平县溪楼村。
体型硕大，头部前额肉瘤发达，覆盖于喙上，颌下有发达的咽袋一直延伸到颈部，呈三角形。
喙短，质坚实，黑色，眼皮突出，多呈黄色，虹彩褐色，胫粗蹼宽为橙红色，有黑斑，皮肤米色或乳白色，体内侧有皮肤皱褶。
全身背面羽毛、前胸羽毛及翼羽为棕褐色，由头颈至背部形成如鬃状的深褐色羽毛带，全身腹部的羽毛白色或灰色。
31四川白鹅
中心产区位于四川省温江、乐山、宜宾、永川和达县等地。
体型稍细长，头中等大小，全身羽毛洁白，喙、胫、蹼橘红色。
公鹅体型稍大，额部有一呈半圆形的橘红色肉瘤；
母鹅头清秀，颈细长，肉瘤不明显。
母鹅开产日龄200～240天，年平均产蛋量60～80枚，平均蛋重146克。
公母鹅配种比例1：
3～4，种蛋受精率85.0%以上，受精蛋孵化率84.0%左右，无就巢性。
32白考尼什鸡
白考尼什鸡原产于英国，是世界著名的肉用型鸡，多用于肉鸡的父本。
主要外貌特征为头顶宽长，喙粗弯曲，豆冠鹰头，体羽白色，喙、脚黄色。
33标志现代养禽发展的时间是（）
20世纪70年代中期
34标志现代养发展的地点为（）。
在各大城市的近郊
35现代养鸡的主要品种是（）并选育提高。
引进国外配套品系商品杂交鸡
36现代养禽使我国的养鸡业得致到了快速的发展，在养禽业中鸡蛋产量约占禽蛋产量的（），鸡肉产量约占禽肉产量的（）。
80％～85％；
70％～75％
37到“九五”为止，我国在国内组织有关单位进行联合攻关，育成了我国自己的（）蛋鸡配套系等。
“京白”、“滨白”和“伊利莎”
38我国已经建立起了畜禽的疾病防疫体系，曾先后颁布了（）等国家和行业法规。
《家畜家禽防疫条例》、《进出口动植物检疫法》
3920世纪80年代我国有国家级原种鸡场（）个。
其中肉鸡原种场（）个，分别为（）和（）原种鸡场（）。
7；
2；
北京家禽育种有限公司；
上海申宝集团华青；
设有国家级肉鸡育种中心
40我国先后从9个国家的25个种禽公司引进（）个配套系。
引进肉鸡曾祖代（）个配套系，白壳蛋鸡曾祖代（）个配套系，褐壳蛋鸡曾祖代（）个配套系，在国内组织有关单位进行联合攻关。
34；
3；
2
41根据我国的实际情况，中小型蛋鸡场规模一般为（）万只。
0.1～5
42简述如何确定各类禽舍的总饲养面积
用逆算法进行推算。
根据家禽的种类、养育阶段、饲养规模、饲养方式和饲养密度先确定产蛋舍饲养面积，再根据各养育阶段的成活率推算育成舍和育雏舍的饲养面积。
43简述说出至少5种育雏舍的采暖设备
育雏舍的采暖设备主要有火炉、火龙、电热育雏笼、暖气加保温伞、换热器和热风炉等。
44简述我国与世界养禽发达国家在养禽生产效率方面的差距
每单位鸡蛋、鸡肉消耗工时越来越少。
由于供料、供水、集蛋机械化和自动化，在发达国家一个直接饲养人员可以养数万只产蛋鸡或一年提供40万～50万只肉用仔鸡。
由于高度机械化和自动化，以及社会分工高度专业化，饲养人员主要是操作机械和监视鸡群，仔鸡育成后由专门的抓鸡队把鸡抓运至屠宰场。
在我国机械化程度较高的养鸡场，每一位饲养人员可养蛋鸡1万只，或每批饲养肉仔鸡1万只。
如按场计算的全员劳动生产率，每人仅饲养蛋鸡1000～3000只、或每批饲养肉仔鸡2000只左右。
这是因为我国劳动力价格低和资金困难不能高度机械化所造成的。
在我国现阶段不应片面追求高的生产效率。
45简述饲料工业体系
饲料是生产禽产品的主要原料。
高产家禽品种必须要在满足各种营养需要以后才能将其遗传潜力发挥出来。
在完全舍饲的条件下，家禽所需要的营养物质必须全部由人们以饲料的形式供给。
因此，要对不同种类和不同生理状态下家禽的营养需要进行科学的研究，形成较为完善的家禽饲养标准，根据饲养标准制定饲料配方，经过饲料厂加工成全价配合饲料，供家禽饲养场使用。
饲料工业体系，是现代家禽业的根本物质保证。
46简述禽病防治体系
现代家禽业的高度集约化生产模式，为传染病的传播提供了有利条件。
新城疫和马立克氏病的传播曾严重危害养鸡业，如今已基本得到控制，但新的禽病不断出现，至今仍然是世界家禽生产的严重问题。
现代家禽生产中，要认真贯彻“防重于治”的方针。
预防措施主要为：
疾病净化，全进全出，隔离消毒，接种疫苗进行免疫，培育抗病品系，辅以投药预防。
一整套禽病预防和控制措施，构成了现代家禽业的保障体系。
47简述现代养禽产品加工销售体系
现代家禽生产的最终目的在于提供质优价廉的禽蛋、禽肉产品。
因此，现代家禽业不能仅局限于生产过程本身，对产品加工销售体系的建立也要予以重视。
通过产品的加工，可以丰富禽产品的种类，扩大消费者对禽产品的需求，这对家禽业的健康发展十分重要。
质量控制体系的建立、知名品牌的形成和维护、营销队伍的建设，不但是大型知名家禽企业自身发展的需要，也起到了维护消费者权益的作用。
48简述我国家禽业的成就
据联合国粮农组织（FAO）的统计，1980年我国鸡的存栏数仅为9.21亿只，到1990年增长到20.90亿只，2001年达到37.71亿只，占世界总量（146.6亿只）的1／4。
2001年，我国鸭和鹅的存栏数分别为6.36亿只和2.07亿只，占世界总量的69.5％和85.9％；
因此，我国被誉为“世界水禽王国”。
目前我国蛋鸡饲养数量（含后备鸡）有近20亿只，快大型肉鸡年屠宰量超过20亿只，优质肉鸡年生产量也达到15亿我国是世界禽蛋生产和消费大国，禽蛋生产量长期处于世界首位。
从1980年起，我国禽蛋总产量以年递增7.8％的速度增长，从年产293.5万t增长到2001年的2335.4万t，而世界同期的禽蛋年均发展速度为2.6％。
我国的发展速度是世界平均水平的3倍。
1991年，我国禽蛋产量达到946万t，人均8.0kg，首次超过了世界平均水平。
目前人均禽蛋年消费量达到16kg，达到发达国家的水平。
49简述环境保护体系的作用
环境污染主要是指以下两个方面，一是来自养鸡场的粪便、污水、污浊空气等污染了大环境，二是鸡场和鸡舍空气、鸡体生活空间、各种用具及施于鸡的各种饲养方法，管理措施不适于鸡的生活和生产，“家禽福利”这一世界性命题正日益引起人们的重视。
如研制和使用性能良好的设备，减少舍内外空气、污物污染，及时排出粪便和污水；
对鸡粪进行干燥和发酵处理，然后用作肥料或饲料；
根据氨气产生的原理，在日粮中添加从植物中提取的生物制剂或化学合成制剂或微生物制剂等阻断氨气的产生等。
以上这些措施已经并将继续对人和家禽生活环境的保护做出积极的贡献。
50简述现代养禽形成的科研成果
20世纪70年代中后期以来，蛋、肉鸡科研上取得了一批有价值的成果。
在育种上，采用闭锁群、近交系、合成系、正反反复选择法等品系培育方法，应用血型、蛋白多态做遗传标记研究群体间的遗传结构，预测品系间的配合力，利用引进的素材或我国的地方品种育成了许多蛋、肉鸡纯系和配套系，如京白、滨白、农大褐、京星万寿黄鸡、广州882、粤黄鸡、江村黄鸡、康达尔黄鸡、贵农黄鸡等。
在营养和饲养上，1985年颁布了我国“鸡的饲养标准”，随后又制订了鸡的配合饲料标准，从而使我国鸡的饲料配合走上了标准化道路。
无鱼粉配合饲料得到了广泛应用。
按照饲料中氨基酸的利用率来配制鸡日粮的研究和应用正全面展开。
在设备方面，已研制出了性能优良的孵化、通风、降温、鸡粪处理等设备。
在鸡病防治上，研制出了一批效果可靠的鸡用疫苗，如鸡传染性喉气管炎疫苗，鸡马立克氏病疫苗，传染性法氏囊炎疫苗等，鸡的烈性传染病基本得以控制。
在管理上，大中型养鸡企业计算机辅助管理、决策软件及网络技术的研制正逐渐走向成熟。
51简述现代养禽适宜发展规模
美国学者认为，蛋鸡场饲养规模以10万～20万只为宜，这样的规模便于管理和防疫。
由于大型的集约化养禽场可以选择较先进的饲养工艺和没备，有利于组织专业化批量生产，实现较高的生产效率，获得标准化的产品，具有消耗少、成本低、市场竞争力强的特点，因此将长期成为养殖场追求的发展目标。
但大规模的养殖对资金、技术和管理等方面要求较高。
虽然，现代化养禽业讲究的是靠规模创效益，但是小规模饲养场也有其自身的优势。
其优势为投资少、周期短、见效快，能较好地利用当地自然资源，做到节本增效，同时可根据市场情况灵活组织生产。
目前我国养禽业大、中，小型规模兼备，能相互补充协调，而且可以考虑市场容纳状况，还可以根据本场投资能力和技术力量情况来适度地发展养禽业。
否则，增产不增效，这决不是我们追求的目标。
52简述禽场生产性建筑物的布局
（1）种禽舍应设置在禽场的深处，商品禽场设置在靠近大门处。
育雏舍、育成舍居于种禽舍和商品舍之间。
禽舍应平行整齐排列。
（2）孵化厂、产品加工厂应另设分场，若在同一个场内应放在大门一侧。
（3）饲料的贮存、加工、调制车间应放在舍与舍之间。
需饲料最多的禽舍集中在中央并靠近饲料调制车间。
（4）尸体解剖及焚烧处放在下风口的边沿。
（5）贮粪池可设1～2个，位置放在与饲料调制间相反下风口一侧。
53简述控湿设置
家禽的呼吸、排粪和舍内作业用水，使禽舍的湿度超出卫生标准要求，养禽生产中常用控湿设备来调节舍内的湿度。
最常用的降湿设备是风机，还可以通过减少舍内作业用水、及时清粪、使用乳头式饮水器来辅助控制。
54简述集蛋装置
我国研制的9JD-4500集蛋装置是与三层全阶梯笼养产蛋鸡笼相配套使用的设备之一。
该设备具有运转平稳、噪声小的优点，可以完成纵向、横向集蛋工作。
这种装置的输蛋量为4000～4500枚/h，在规模为15万只的蛋鸡舍使用时，每天只需集蛋两次。
55简述清粪装置
目前比较常用的清粪方式有刮板方式、传送带方式，牵引式刮板清粪机方式。
适用于大规模的全阶梯双列鸡舍的纵向清粪工作。
具有结构简单，安装、凋试和日常维修。
56简述鸡粪的加工处理
鸡粪通过热喷法、发酵法、自然干燥法及微波处理法把鸡粪处理成饲料。
经过上述处理的鸡粪能达到消毒、灭菌、除臭的作用，同时可以保持营养。
还可以利用鸡粪培养蝇、蛆、蚯蚓，然后收获蛹、蛆。
蝇蛆作饲料，营养价值高，其饲养效果与豆饼相同。
57简述污水的处理
由于养禽场多使用清粪设备和先进的饮水设备，污水量较少。
但是许多清洗后的污水还需处理。
一般将这些污水用消毒剂处理后，清水排放到固定的场所，沉淀物和杂质进行深埋。
58论述现代家禽业的支柱
（1）良种繁育体系。
现代家禽生产需要有高产、优质、高效、专门化、规格化的优良品种，而原始标准品种就很难适应这一需要。
因此，在现代家禽生产中，利用家禽丰富的品种资源，在现代遗传育种理论指导下培育出各种优秀的商业杂交配套系。
同样是来航鸡，经过选育的配套系与原始标准品种相比，产蛋量提高30％以上，死亡率低10％，而且体重轻、耗料少。
优良品种通过合理、配套的良种繁育体系，按照曾祖代、祖代、父母代的层次，将优良品种扩散到广大的商品生产场，用于大规模的家禽生产，为现代家禽业奠定了重要的基础。
（2）饲料工业体系。
（3）禽病防治体系。
（4）畜牧工程设施。
在研究掌握环境因素对家禽生产性能影响基础上，设计建造适应不同生理阶段的禽舍，大体分为密闭型和开放型两种类型，采用工程措施控制温度、光照、通风、湿度等，使家禽生产不受季节影响而变成全年连续作业。
良好的环境条件保证了家禽遗传潜力的发挥。
大量养禽设备的使用可以提高劳动效率，增加饲养密度，如在蛋鸡和种鸡生产采用笼养，在供料、供水、清粪、集蛋和环境控制等环节采用机械化甚至自动化。
（5）科学的经营管理。
经营管理是一门科学。
现代家禽生产已构成了一个复杂的生产系统，每个生产环节互相关联、制约，必须有一套先进的经营管理方法。
家禽业在我国较早进入市场化，激烈的市场竞争要求企业管理者提高经营管理水平，尤其是在我国加入世界贸易组织以后，我国的家禽业面临全世界范围的竞争。
经营管理水平如何，直接影响到企业的生死和家禽业的发展。
（6）产品加工销售体系。
59论述现代养禽技术推广成果
与蛋、肉鸡生产紧密相关的一些技术已得到了全面推广和普及，如鸡场和鸡舍的设计技术，鸡舍环境控制技术，良种鸡高产配套饲养技术，种鸡笼养人工授精技术，初生雏鸡雌雄鉴别技术，配合饲料及饲料添加剂生产技术，鸡场废弃物处理技术，常见鸡病防治技术等。
这些技术的推广取得了显著的经济与社会效益。
技术进步对我国畜牧业经济增长的份额已由“六五”期间的34％提高到“八五”期末的45％。
技术进步对我国养鸡业做出的贡献更大。
另外，应用微机对养鸡企业进行辅助管理在国内已不鲜见，许多企业和集团在生产中已不同程度的应用了计算机辅助管理系统。
主要体现在如下几个方面：
（1）企业或集团各分场{厂）的生产管理，根据各场的生产环节设计相应的管理系统。
如种鸡场，孵化厂，商品鸡场，饲料场，屠宰厂管理系统等；
（2）企业一般管理内容，如财务，人事，工资，采购，销售，库存管理系统等；
（3）饲料管理系统，主要是饲料配方优化管理，另外包括原料、生产等的管理；
（4）企业或集团根据需要建立多个子系统，然后将各个子系统有机的连接起来，形成自己的局域网络。
尽量使用较高级的多用户数据库管理系统开发编程，采用国际上通行的网络，以利系统的维护和更新。
计算机辅助管理技术在养鸡企业中推广应用进展很快，因为企业家们也已意识到，企业要想在竞争中立于不败之地就需要不断地使自己的管理水平更上一个新的台阶。
60血型
血型是存在于红细胞膜上的抗原的个体变异。
支配血型的基因位点并非一个，受同一基因位点决定的血型是一个系统，血型用大写字母A、B、C等表示。
目前认为鸡有14个血型系统
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