中医营养学重点整理Word文档下载推荐.docx

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3、酒剂的特点：

（1）气味芳香，风味独特

（2）利于原料中有效成分的提取

（3）增强原料的功效作用

制作方法：

（1）冷侵法

（2）热侵法（3）酿制法

4、鲜汁的特点：

（1）营养丰富

（2）感官性好（3）生津止渴

5、茶饮的选材：

多选择质地轻薄，具有芳香挥发性成分的原料，如植物的花、叶、果实、茎枝、细根等，尤以花、叶为多。

用开水冲泡、温侵而成。

特点：

（1）适用含挥发性成分的原料

（2）加减灵活，饮用随意，边泡边饮（3）利于储存，便于携带，使用方便（4）多用于辅助治疗外感轻症，饮食积滞。

1、流行制作方法：

茶叶——浸提（85℃/15`）——粗滤（80℃）——迅速冷却（5℃）——精滤（5℃）——调配（80℃）——高温杀菌（90℃/15`）

——灌装（88℃）封盖

6、蜜膏的特点：

（1）浓度高，体积小，稳定性好，利于保存，方便携带

（2）作用和缓，疗效持久（3）服用方便，直接食用或用热水冲化饮服即可（4）所含蜂蜜有一定的滋补作用

7、米面食品的特点：

（1）以谷类食物为主，具有健脾益气的功效，尤其适用于脾胃虚弱者

（2）容易消化，易于吸收

8、粥食的特点：

（1）制作简单，容易消化吸收

（2）加减灵活，适应面广，老少皆宜（3）具有健脾胃的功效，尤其适用于脾胃病患者

9、菜肴的特点：

（1）形式多样，种类丰富，可以满足不同人群的口味需要

（2）加减原料方便灵活，适用于不同体质、不同年龄、不同病症的需要

10、羹汤的特点：

（1）菜式精美，美观诱人

（2）柔润嫩滑，容易消化

▲应用：

茶饮：

可以辅助治疗风湿、胆热所致的目疾

酒剂：

可以辅助治疗食欲不振，蛔虫性腹痛，以及慢性消化不良性泄泻等症。

粥食：

可以用于糖尿病口渴症

米面食品：

用于虚损劳伤，身形消瘦，须发早白，目昏耳鸣，男子遗精，女子带多等症；

健康人服之保健强身。

第四章

3、应提倡的配伍：

（1）相须：

即性能功效相似的食物配合应用，可以起到相互增强的作用

（2）相使：

即性能功效方面有某种共性的食物配合，某一辅助食物能提高另一主食物的功效。

（3）相畏：

一种食物的不良反应作用，能被另一种食物减轻或消除。

（4）相杀：

一种食物能减轻或消除另一种食物的不良作用。

4、应避免的配伍：

（1）相恶：

即两种食物合用，一种食物能够减轻另一种食物的功效

（2）相反：

即两种食物合用，可能产生不良的反应。

5、饮食禁忌的概念：

指的就是有关食之“非所宜”的诸般情况，也就是通常所说的忌口。

饮食禁忌的主要内容：

（1）生冷;

寒证、或阳虚体质者慎用。

（2）辛辣；

热证、阴虚、湿热者慎用。

（3）粘滞；

脾虚有湿、痰湿、夏天署湿季节不宜进食这类食物。

（4）腥膻；

为风热、痰热、斑疹疮疡等证所忌。

（5）油腻；

脾湿或痰湿者、中老年人不宜使用这类食品。

▲、不同病证饮食禁忌：

（1）表证；

慎用补益、滋腻的食物

（2）里证；

慎用发散解表的食物。

（3）寒证；

慎用生冷、寒凉性食物。

（4）热证；

慎用辛辣、温热性食物。

（5）虚证；

阳虚内寒者慎用生冷、寒凉制品。

阴虚内热者慎用辛辣、温热之品。

（6）实证；

淤血证，慎食生冷之品；

水肿者慎食咸味食物。

▲、服药期间的饮食禁忌：

（1）服药时忌生冷、粘腻、肉、面、五辛、酒、酪、臭物等

（2）服药时应尽量避免相恶配伍。

（3）不要用茶水送服药物。

6、发物的定义：

指凡是能引起旧病复发或心病加重的一类食物，与食物过敏或不耐受有关。

腥膻、辛辣之物、香菜、豆芽、蘑菇等多属于此类。

9、饮食应用的原则：

（1）全面膳食

（2）辩证施膳（3）顾护脾胃（4）以食为主（5）饮食制度（6）饮食卫生

10、我国古代全面膳食的内容：

五谷为养，五果为主，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补津益气。

11、饮食制度的含义：

主要是饮食有节，即饮食要有规律，节制。

（1）进食的时间要有规律

（2）进食量要有节制

12、以食为主的含义：

并非一定都要添加药物，一般情况下还是尽量选用食物，以食平疴，可谓上工，必要时才加用少量的药物增加疗效的作用。

第五章

1、春季食养要点：

（1）适当辛温发散

（2）少酸味，增甘味（3）慎食生冷之物

2、夏季食养的要点：

（1）清热解暑

（2）饮食清淡（3）长夏化湿（4）烹调方式（5）饮食卫生（6）不宜寒凉太过

3、秋季食养要点：

（1）滋阴润燥

（2）少辛温，多酸味（3）分清温凉（4）慎食辛辣，煎炸之品

4、冬季食养要点：

（1）进补强身

（2）少吃咸（3）慎食生冷进补的目的：

冬季重在养“藏”，在这段时间是进步的最佳时机，给予具有滋补作用的食物，填精补髓，为来年打好物质基础。

冬季进补的注意事项：

一忌胡乱进补：

不能单纯、盲目地温肾壮阳。

一般来说，中年人以健脾养胃为主，老年人以补肝肾为主。

二忌滋腻进补：

进补滋腻之品，会影响脾胃功能。

对于身体虚弱，脾胃消化不良，经常腹泻，腹胀者，首先要恢复脾胃功能，只有脾胃消化功能良好，才能保障营养成分的吸收。

三忌留邪进补:

在患有感冒、发热、咳嗽等外感病症时，不要进补，以免邪气留于体内，不利于驱除邪气外出，反而有损身体，延误治疗。

▲、春季宜选用的食物：

香椿、豆豉、大葱、香菜、韭菜

夏季宜选用的食物：

绿豆汤、绿茶、酸梅汤、西瓜、西红柿、

秋季宜选用的食物：

芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、乳品

冬季宜选用的食物：

（1）阴盛阳衰者，羊肉，鸡肉

（2）阴虚者，甲鱼、龟肉、鸭肉、银耳、猪肉

第六章

1、平和质食养要点：

全面膳食，谨和五味。

2、气虚质的食养要点：

（1）适当进补，以补气为主

（2）少食耗气之品（3）慎过多滋补、油腻之品，以免妨碍脾胃的功能

▲气虚质宜选用的食物：

谷类、豆类及制品、肉类（鸡、牛、兔、鹌鹑）、鸡蛋、胡萝卜

3、阳虚质食养要点：

（1）适当温补，以补阳为主

（2）慎食生冷、寒凉性的蔬菜瓜果

▲阳虚质宜选用的食物：

核桃仁、韭菜、羊肉、羊奶、虾、狗肉。

4、阴虚质的食养特点：

（1）适当进补，以滋阴为主

（2）不要吃过多滋补粘腻之品（3）慎食辛辣刺激性食品

▲阴虚质宜选用的食物：

动物肝脏、甲鱼、猪肉、羊肉、鸭蛋、猪皮、银耳、桑葚

5、血虚质的食养要点：

（1）适当滋补，以补血为主

（2）慎食过于滋补、粘滞、油腻之物（3）慎食辛辣刺激性食物，以免耗伤阴血。

▲血虚质宜选用的食物：

动物肝脏、甲鱼、海参、胡萝卜、鸭蛋、猪皮、桑葚、银耳

6、痰湿质的食养特点：

（1）化痰祛湿为主

（2）饮食清淡，容易消化（3）慎食肥甘厚味宜▲痰湿质选用的食物：

海带、紫菜、萝卜、杏仁、蚕豆、绿豆、茶叶

7、湿热质的食养要点：

（1）饮食化湿为主

（2）饮食清淡，容易消化（3）慎食肥甘厚味宜▲湿热质选用的食物：

绿豆、赤小豆、苦瓜、豆腐、荞麦、茄子

8、气郁质的食养要点：

（1）疏肝理气，调理脾胃为主

（2）慎食辛辣等燥热之品

▲气郁质宜选用的食物：

橘皮、韭菜、佛手、玫瑰花

9、淤血质的食养特点：

（1）适当活血化瘀，辅以疏肝理气

（2）慎食生冷寒凉之品

▲瘀血质宜选用的食物：

山楂、茄子、酒、醋、白糖适量

10、特异质应尽量避免的食物：

辛辣、腥膻、发物，少食易引起过敏的食物。

第七章

1、月经期的饮食要点：

（1）饮食清淡，富于营养

（2）避免生冷寒凉之物（3）避免燥热辛辣之品

2、妊娠期的饮食要点：

（1）饮食全面

（2）饥饱适中（3）饮食禁忌A、不宜过食生冷B、不宜过食肥甘C、不宜过食辛辣D、忌抽烟喝酒（4）妊娠期间，凡泻下、滑利、祛痰、活血、散气的食物，应慎用

3、喂养的方式：

母乳喂养，人工喂养和混合喂养

母乳喂养的优点：

（1）滋养人体

（2）防病抗病（3）易于消化（4）卫生方便

4、幼儿期、儿童期的食养要点：

（1）饮食全面，预防营养不良

（2）避免损伤脾胃（3）培养良好饮食习惯

5、老人的食养要点：

（1）合理进补

（2）饮食清淡（3）饮食有节（4）常吃延年益寿的东西（5）饮食禁忌A、忌坚硬B、忌粗速C、忌生冷D、忌辛辣E、慎饮酒

▲6、山药面的组成：

山药250g，面粉500g

功效：

聪耳明目，延年益寿

▲7、菊花延年膏的组成：

菊花250g，蜂蜜适量

疏风、名目、平肝、延年

▲8、养生酒的组成：

龙眼肉250g，枸杞子50g，当归30g，菊花30g，白酒100ml

补血益精，养生健体

第八章

1、润肤美容的食养要点：

（1）全面膳食，荤素搭配

（2）饮食勿过，饮食勿偏，饮食清淡（3）少食辛辣、油腻之品

▲2、红颜酒的组成：

核桃肉100g，甜杏仁30g，红枣50g，蜂蜜适量，白酒1000ml

补益脏腑，悦泽容颜

▲3、琼玉膏的组成：

人参50g，茯苓200g，生地200g，蜂蜜适量

益气养阴，驻颜益寿

▲5、芝麻枣膏的组成：

芝麻500g，大枣500g

补肝肾，健脾胃，乌发养发

6、名目增视的食养要点：

（1）老年人、体虚者以滋补肝肾为主，年轻人、实热证清热凉血为主

（2）少食辛辣大热之品

▲7、猪肝绿豆饮的组成：

猪肝50g，绿豆50g，粳米100g

补肝、清肝、明目

▲8、青葙子速溶饮的组成：

青葙子300g，白糖适量

清肝明目

9、健脑益智的食养特点：

（1）补益五脏，尤其是调补心、脾、肾

（2）适当泻实祛邪，根据情况，化痰、行气活血（3）少食咖啡、浓茶、葱、姜、蒜等刺激性食物

▲10、莲肉膏的组成：

莲肉120g，茯苓60g，粳米150g，白糖适量

益脾和胃，安神长智

▲11、枸圆膏的组成：

枸杞子500g，桂圆肉500g，蜂蜜适量

滋阴养血，益智安神

▲12、大枣粥的组成：

大枣5枚，茯神10g，粳米100g

健脾养心，安神益智

13、对于润喉清音应避免的食物是：

辛辣、油腻之物（辣椒、胡椒、酒、肥肉）

▲14、青龙白虎汤的组成：

鲜橄榄3个，鲜萝卜100g

清肺化痰，解毒利咽

▲15、罗汉果因的组成：

罗汉果1个

清肺，润喉，止咳

16、减肥食物的选择：

冬瓜、冬瓜皮、冬瓜仁、西瓜、西瓜皮、山楂、绿茶、海蜇、燕麦、荞麦、粗杂粮、大白菜、芹菜、萝卜、魔芋等。

减肥轻身的食养要点：

（1）减肥机理复杂，多属标实本虚职证，宜标本兼顾，补泻同用，以健脾化湿和温阳利水为重点

（2）少吃脂肪含量多的食物，尽量减少脂肪的摄入（3）少吃咸的食品

▲17、凉拌三皮的组成：

西瓜皮200g，黄瓜皮200g，冬瓜皮50g

清热、利湿、减肥

▲18、玉米须茶的组成：

玉米须适量功效：

利尿降压，泻湿利胆16、健骨强腰的食养要点：

（1）全面膳食，补益强壮，以补肾为主，兼顾其它脏腑

（2）调理时宜兼舒筋、通络之法（3）多食含钙丰富的食物

17、健骨强腰的食养要点：

（1）全面膳食，补益强壮，以补肾为主，兼顾其他脏腑

（2）调理时宜兼舒筋，通络之法（3）多食含钙丰富的食物，如牛奶、虾皮等。

▲18、归参鳝鱼羹的组成：

鳝鱼500g，党参15g，当归15g，蒜葱适量

补虚损，除风湿，壮筋骨

第九章

1、感冒的膳食原则：

（1）感冒的膳食宜多食新鲜的蔬菜，水果，多饮水

（2）感冒期间应以清淡且能促使发汗的食物为主（3）伴有腹泻或消化不良者，应慎食油腻腥膻

▲2、葱豉的组成：

葱白10g，豆豉10g

宣肺散寒应用：

风寒感冒轻证

▲3、紫苏粥的组成：

紫苏10g，粳米100g

宣肺散寒。

应用：

风寒感冒伴胃肠症状者

▲4、银花茶的组成：

银花20g，茶叶6g，冰糖适量

辛凉解表，宣散风热应用：

风热感冒证

5、气管--支气管炎的膳食原则：

（1）患病期间不宜吃刺激性食物，饮食应清淡，尽量避免过冷、过热食物

（2）少食油腻、腥膻之物，易助湿生痰。

可供给多种维生素、无机盐，有利于机体代谢功能的恢复（3）咳嗽严重，伴有气喘，呼吸困难时，宜少量多餐

▲6、杏梨枇杷饮的组成：

杏仁10g，炙枇杷叶10g，大鸭梨1g

疏风清热，宣肺化痰应用：

风热犯肺证

▲7、雪羹汤的组成：

海蜇50g，荸荠4枚，食盐适量

清热化痰，宣肺止咳应用：

气管—支气管炎（不仅适用于痰热郁肺证，亦适用于大便密结者）

▲8、四仁饮的组成：

冬瓜仁30g，杏仁10g，白果仁10g，苏子仁15g

止咳平喘应用：

气管—支气管炎（痰湿伏肺证）

9、支气管哮喘的膳食原则：

饮食应忌生冷、肥腻、辛辣、海腥等物，宜清淡饮食，以杜绝生痰之源。

▲10、人参胡桃肉汤的组成：

人参10g，核桃5个，生姜片5片

宣肺平喘，补肺脾肾应用：

支气管哮喘（肺肾虚损证）

▲11、白果桑葚饮得组成：

白果10g，人参3g，桑葚20g，冰糖适量

宣肺平喘，补肾纳气。

12、肺炎的膳食原则

（1）外感咳嗽宣肺散邪，内伤咳嗽多为虚实夹杂，宜标本兼治，偏虚者以扶正补肺为主，偏实者以祛邪化痰为要

（2）饮食宜清淡，多吃蔬菜和水果，慎食辛辣、油腻，腥膻之品

▲13、秋梨膏的组成：

梨2000g，款冬花30g，百合30g，麦门冬30g，川贝母30g，蜂蜜500g

清肺化痰应用：

肺炎（邪热壅肺证）

▲14、五汁饮的组成：

梨1000g，鲜藕500g，鲜芦根100g，鲜麦冬50g，鲜荸荠500g

清肺化痰

15、高血压病的膳食原则：

（1）病人的膳食宜清淡，选用清淡平性、凉性、淡味、如肝肾经之品，易于消化的低脂、低胆固醇、低盐饮食。

饮食以谷物、新鲜蔬菜为主。

（2）控制热能的摄入，避免超重。

肥胖者应逐渐减轻体重。

适当补充含钾高的食物。

▲16、菊花绿茶饮得组成：

菊花3g，绿茶3g，槐花3g

平肝清热，名目止痛应用：

高血压病（肝火亢盛证）

17、天麻鱼头的组成：

天麻25g，川芎10g，茯苓10g，鳙鱼头500g以上，酱油、黄酒、食盐、味精、胡椒粉、香油、葱、湿淀粉各适量

平肝息风，活血化瘀应用：

高血压病（阴虚阳亢证）

18、高脂血症的膳食原则：

（1）多食用新鲜蔬菜、水果、鱼类及粗粮等。

保证适量的膳食纤维、维生素、无机盐的摄入。

（2）采用低脂食谱，控制热量，节制主食。

饮食提倡清淡，基本吃素。

宜低盐饮食，限制高脂肪、高胆固醇类饮食，适当运动减轻体重

19、胃炎的膳食原则：

（1）日常饮食应以清淡、细软易消化、富于营养的食物为主。

（2）戒烟酒，避免进食刺激性的食物或药物（3）急性期禁用胀气的食物，禁用含粗纤维的食物（4）禁用各类酒和产气饮料；

禁食过冷过热的食物；

忌用辛辣刺激的调料品（5）禁用不宜消化的油炸食品与腌、熏、腊的鱼、肉食品。

（6）积极治疗咽部感染，保持精神愉快，避免受寒和过度劳累

▲20、椒面羹的组成：

川花椒10g，小麦面100g，食盐、豆豉适量

行气止痛，温胃散寒应用：

胃炎（寒凝胃腑---胃寒冷痛）

▲21、神曲山楂粥的组成：

神曲15g，山楂20g，粳米100g

理气和胃，消食导滞应用：

胃炎---食滞胃脘（偏于肉食积滞之脘腹疼痛、恶心、厌食油腻者）

22、消化性溃疡的膳食原则：

（1）避免摄入刺激胃液分泌的饮食，以及胡椒、辣椒等调味品

（2）病人应少食多餐。

（3）避免食用机械性、化学性和过冷过热的刺激性食物（4）禁食易产气的食物和易产酸的食物，以及坚硬粗糙的食物

23、病毒性肝炎的膳食要点：

（1）应给予适当的高蛋白、高糖、低脂肪的饮食，并注意B族维生素、维生素C的补充。

（2）禁止饮酒，饮食以清淡、富含营养、易消化为宜，常选用鱼、瘦肉、蛋类、豆制品、蔬菜、瓜果之类（3）不宜多食刺激性强的食物，切忌暴饮暴食。

急性病毒性肝炎宜少食多餐。

▲24、夏金茶的组成：

夏枯草60g，茶叶10g，金钱草60g

清肝利胆退黄应用：

A、急性黄疸型肝炎（热重于湿）；

B、黄胆型肝炎的辅助治疗茶饮；

C、阴黄型病人忌服

▲25、茵苡粥的组成：

茵陈30g，薏苡仁50g

清热利湿，利尿退黄。

A、急性病毒性肝炎（湿重于热）B、对湿热水停型肝炎疗效较好C、热毒急黄与寒湿阴黄不宜服用

▲26、金玫饮的组成：

郁金10g，玫瑰花6g，红糖适量

疏肝理气，活血止痛。

A、慢性肝炎（气滞血瘀证）B、可用于气滞血瘀型肝炎的辅助治疗

30、肝硬化应避免的食物：

（1）酒类，包括一切含酒精成分的饮料

（2）辛辣刺激之物（3）各种含有铅及其添加剂的食品（4）忌食煎、炸、炒等方法制作的坚硬、粗糙食物

▲胆囊炎31、金钱茵陈粥的组成：

金钱草30g，茵陈30g，白糖适量，粳米100g

利湿热，清肝胆，退黄疸。

A、急性胆囊炎（肝胆湿热，兼腑气逆滞）B、阴黄型病人不宜服用，钩虫所致的贫血发黄病人更应忌用。

▲肠炎32、益脾饼的组成：

白术30g，红枣250g，鸡内金15g，干姜6g，面粉500g，食盐适量

健运脾胃，温化寒湿应用：

肠炎---寒湿泄泻

▲肠炎33、马齿苋绿豆粥的组成：

鲜马齿苋50g，绿豆50g，粳米100g功效：

清热利湿止泻应用：

肠炎—湿热泄泻

34、痢疾的膳食原则：

（1）需进食清淡、少渣、细软食物，可进食果汁、茶水、淡糖盐水。

（2）忌食生冷、油腻辛辣食物。

进食即呕吐者，可暂停进食。

35、便秘的膳食原则：

（1）鼓励患者多食富含膳食纤维的食物，并多饮水。

（2）避免煎炸食物、酒类、辛辣或寒凉和生冷的食物。

36、肾小球肾炎的膳食原则：

（1）宜食清淡，忌食辛辣、肥甘及发乌；

宜选择易吸收和了利用率高的蛋白质食物。

（2）多食用具有健脾利水作用的食物；

若有贫血者，可选择含铁丰富的食物（3）慢性肾炎的患者要注意蛋白质的摄入量。

若蛋白尿多，低蛋白症者，宜增加优质蛋白质摄入；

若有氮质血症者，则应限制蛋白质摄入（4）肾炎患者，特别是伴有高血压及明显水肿者应进食低盐饮食。

▲37、鲤鱼赤小豆汤的组成：

赤小豆100g，鲤鱼250g，生姜1片，味精、黄酒、植物油各适量

宣肺利水消肿。

急性肾盂肾炎（外邪袭肺，水道不通）

▲38、薏苡仁粥的组成：

薏苡仁50g，粳米100g

健脾益气，利水消肿。

A、慢性肾盂肾炎（脾肾阳虚）B、大便秘结者及孕妇慎用

39、泌尿道感染的膳食原则：

（1）食宜清淡，忌食辛辣、肥甘及发物；

宜选择易吸收和利用率高的蛋白质食物

（2）多食用具有健脾利水作用的食物；

若有贫血者，可选择含铁丰富的食物

40、甲状腺功能亢进的膳食原则：

（1）发作或加重期患者阴虚火旺见证明显，则重在滋阴清热。

（2）缓解和平稳期患者火旺见证不明显，常伴气虚征象，故当注意补气扶正、气阴双补（3）日常饮食当补充足够的热量和营养素，已弥补高消耗造成的损失。

（4）注意帮助患者调适情绪，避免因心情不畅而诱发或加重病情。

▲41、雪梨冰糖羹的组成：

雪梨150~200g，银耳10g，冰糖30g

滋阴清热。

甲状腺功能亢进（阴虚火旺），为甲亢的佳良饮食

▲42、枣仁汤的组成：

大枣20个，酸枣仁15g，百合30g

益气养阴，健脾补肺应用：

气阴两虚，可为甲亢患者的辅助治疗饰品

43、糖尿病膳食原则：

（1）本病的膳食重点是制定患者的日常食谱，以保证其营养及对血、尿糖的控制。

按照年龄、性别、体重、及工作性质计算每日所需总能量：

休息着每日104.6~125.5焦/公斤，轻体力劳动者每日125.5~146.5焦/公斤；

中度体力劳动者167.4焦/公斤。

若属孕妇、哺乳母、营养不良及消耗性疾病者可酌情增加，而肥胖者应酌减。

（2）辩证食疗应针对患者的疾病特点予以不同的饮食。

适当控制米、面等主食的摄入量。

慎用汉唐、淀粉丰富的食物。

（3）本病患者应多食新鲜蔬菜，多选用豆类及鱼类、山楂等食品适当增加海产品的摄入，尽可能地以植物油作为使用油。

（4）避免含较多饱和脂肪酸和胆固醇的动物性食物的摄入，尽量少吃肥肉松花蛋、奶油等

▲44、天花粉粥的组成：

瓜蒌根15~20g（鲜品用30~60g，瓜蒌根10~15g）粳米100g

生津止渴应用：

糖尿病（肺热津伤）

45、痛风患者应避免的食物：

（1）高嘌呤食物（动物内脏、肉类、蛋白质丰富的食物：

羊肉、鲤鱼、猪肉等）

（2）辣椒、花椒、芥末等辛辣刺激调味品。

（3）酒类，包括一切含酒精成分的饮料

46、风湿关节炎的膳食原则：

根据本病的不同特点，饮食的选择亦是不一样的

（1）风寒湿型：

宜食祛风湿、温经通络的食物，慎食猪油等滋腻碍胃的食物

（2）风热湿型：

宜食清热除湿、宣痹止痛的食物，慎食辛温燥烈之品

（3）肝肾亏虚：

宜食益气养血、培补肝肾的食物，亦可饮用酒之类。

▲47、葱豉黄酒的组成：

葱30g，黄酒50g，淡豆豉15g

解表，散寒，止痛应用：

风痹（行痹）,风寒感冒者不宜服用。

▲48、桂浆粥的组成：

肉桂3g，红糖适量，粳米100g

温阳暖胃，散寒止痛。

寒痹（痛痹），热证及阴虚火旺者禁用

49、缺铁性贫血的善时原则：

（1）饮食调护的重点在于日常饮食中要增加含铁丰富的食物，以增加铁元素的补充；

辩证食疗方案中要突出补益脾胃之法，以扶助后天之本，使气血生化有源，可奏标本兼顾、稳固疗效之功。

（2）注意针对原发病进行治疗。

（3）本病尤宜服食含铁丰富的食物，以及能促进铁吸收的食物。

（4）由于本病可因铁元素吸收障碍而致，故凡影响铁吸收的食物和药物均应加以限制和禁忌。

▲50、参枣猪肝汤的组成：

党参15~20g，大枣20g，猪肝100g

益气养血，健脾理气应用：

缺铁性贫血（气血两虚）

▲51、木耳红枣粥的组成：

黑木耳20g，红枣10个

益气健脾，消食和胃应用：

缺铁性贫血（脾胃虚弱）

52、失眠患者应避免的食物：

刺激性食物，如浓茶、咖啡、辣椒、酒等

▲53、百合龙眼粥的组成：

百合15g，龙眼肉15g，小米100g，红糖适量。

养心健脾补血应用：

心脾亏虚之失眠、健忘、多梦等症。

▲54、莲子心茶的组成：

莲子心2g，生甘草3g，绿茶2g

清热，养心，安神应用：

心火内炽所致的烦躁不眠

第十章

1、肺癌的膳食原则：

（1）肺癌患者宜进食能增强机体免疫力，有助于一直癌细胞的食物；

出现发热时，可进食清热解毒的食物；

出现咳血时，可使用具有凉血脂血的食物；

食疗重在补