酒店餐饮物资采购清单Word格式文档下载.docx
《酒店餐饮物资采购清单Word格式文档下载.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《酒店餐饮物资采购清单Word格式文档下载.docx(10页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
注:
包房24人台根据台面材质再配围裙及台布
类别序号品名规格单位数量品牌(品质要求)备注
1骨碟1861:
2翅碗1861:
3汤羹1861:
2.5瓷具4筷子1861:
5筷架1861:
6茶杯1861:
茶碟
8烟灰缸681:
3
9香巾碟168
10茶壶161:
1.5
11米饭碗168
12味碟168
13牙签盅161:
1.5注:
根据菜系在增加台面餐具。
豪包24人建议使用金器展示碟是否考虑,
1电视机46寸2
2电视机32寸13电器3对讲机台27其中18台属于客房
4热水器3800瓦以内1
5饮水机2
6毛巾柜11只考虑在操作间
7吸尘器1类别序号品名规格单位数量品牌(品质要求)备注运1包房酒水车(圆)4输2清台车2车3堂做车1根据菜系定制类别序号品名规格单位数量品牌(品质要求)备注
1分刀15不2分叉15锈3分羹15钢4服务夹15用5冰桶10具6毛巾夹15
7开瓶器15
8水牌2
9水果叉168根据业主而定
10汤勺根据菜系而定注:
根据菜系会有所增加
1红酒杯1861:
玻2白酒杯1861:
2
璃3直升水杯1861:
器4转盘1M141.4M二块
皿5转盘1.2M1
6扎壶15
7洗手盅15
8醒酒器15
9水晶烟缸4
10花瓶(餐桌)16
餐饮部西餐厅(只开早餐及简餐接待)满员:
64人日期:
类别序号品名规格单位数量品牌(品质要求)备注桌椅、1餐桌175*85张4折叠家具2餐桌(方)85*85CM张10折叠
3餐桌(圆)110CM张2折叠
4餐椅张64不锈钢材质
5迎宾台1
6早餐台组1根据早餐标准定
7备餐柜张2
早餐以满员放置正餐有所减少
1台布145CM块201:
2台布(面)170块21:
布3台布(面)195*105块41:
2草4台布(底)270*180块41:
5口布60*60块641:
6
根据自助餐台再配围裙及台布
1正餐盘641:
2咖啡杯641:
3咖啡碟641:
4糖缸161:
5烟灰缸161:
瓷具6牙签盅161:
8盐壶16
9胡椒壶16
10牛油碟16
根据菜系再增加台面餐具。
1热水器1大功率
2对讲机台3电器3功放机1
4影碟机1
5制冰机142KG
6微波炉1
电视机考虑,部分电器根据餐厅定位会适当增加
类别序号品名规格单位数量品牌(品质要求)备注运1酒水车(圆)1输2平板车1
车3送餐车1根据菜系定制类别序号品名规格单位数量品牌(品质要求)备注
1正餐刀叉羹套64
不2儿童椅6
锈3甜品刀叉羹64
钢4清台车4
用5冰桶16包括:
香槟桶架8组
具6毛巾夹6
7开瓶器16
9服务夹16
10烛台166根据菜系而定注:
根据提供内容会有所增加。
自助餐台器皿根据定价设置购买
1红酒杯641:
玻2白酒杯64
璃3直升水杯641:
器4花瓶(餐桌)16
皿5香槟杯641:
1
6鸡尾酒杯64
7高脚水杯641:
9注:
根据业主需求会有适当增加
餐饮部大厅预计18张台面(满)会议室12桌满员:
300人日期:
类别序号品名规格单位数量品牌(品质要求)备注桌椅、1餐桌160CM张26折叠家具2餐桌(方)85*85CM张6折叠
3餐桌(圆)110CM张4折叠
4餐椅张300不锈钢材质
6活动舞台1
7备餐柜张6
大厅桌椅小桌以平日接待散客使用桌椅会跟随植物摆放布置有所增多、减少
1台布145CM块61:
2台布(面)170块41:
2.5布3台布(面)220*220块261:
2.5草4台布(底)310*310块261:
5口布60*60块3001:
根据婚宴内容再配围裙及台布
1骨碟3001:
2翅碗3001:
3汤羹3001:
4筷子3001:
5筷架3001:
瓷具6茶杯3001:
8烟灰缸1041:
9牙签盅261:
10茶壶261:
11酱油壶26
12醋壶26
13盐盅26注:
1热水器1最大功率
2对讲机台6电器3功放机2
4影碟机2
5制冰机1最大功率
6调音台48路
类别序号品名规格单位数量品牌(品质要求)备注运1重型运输车1输2平板车2车3送餐车1根据菜系定制类别序号品名规格单位数量品牌(品质要求)备注
1分刀分叉分羹套26不2儿童椅6锈3酒水车(圆)2钢4清台车4用5冰桶26具6毛巾夹26
7开瓶器26
9服务夹26
1红酒杯3001:
玻2白酒杯3001:
2璃3直升水杯3001:
1.5器4花瓶(餐桌)26皿5转盘1.2M26连体
6扎壶26
7洗手盅
9香槟杯120婚宴注:
餐饮部会议室(大中小)满员:
213人日期:
类别序号品名规格单位数量品牌(品质要求)备注桌椅、1会议桌45CM张86IBM折叠根据会议室构造可有多种搭配家具此类供参考2会议主桌90CM张6IBM折叠
3演讲台1
4餐椅张213不锈钢材质
5办公椅张20
6课桌椅张155
张87会客沙发
张58茶几
张16M9锥形会议桌
需业主最终定型购买
布
草
根据桌子定型购买包括台裙
1袋盖茶杯213如设定会议室考虑高档瓷具2烟灰缸100
4注:
根据会议室布置会再增加瓷器具。
2毛巾柜1电器3投影仪幕布套1
4调音台组1根据音场需要
5
根据会议室定型会适当增加
运1移动白板带轮12.2M
输2
车3类别序号品名规格单位数量品牌(品质要求)备注玻璃器水晶烟缸12皿
根据会议需求会有适当增加
餐饮部茶餐厅预计26张台面(满)满员:
208人日期:
1餐桌150*90CM张16用新型防火面板
2餐桌(方)85*85CM张6桌椅、3餐桌(圆)120CM张10家具4餐椅张84不锈钢材质
6双人沙发32
布1西餐餐垫张120塑料
草2杯垫个213
不建议使用台布。
如桌子容易磨花就使用台布。
瓷1烟灰缸261:
4
具2牙签盅26注:
6电视机32寸台5
运1清运车1
输2平板车2
车3类别序号品名规格单位数量品牌(品质要求)备注
1分刀分叉分羹套100序号品名规格包房中餐厅西餐厅茶餐厅会议室吧台传菜部不2儿童椅61台卡322626锈3开瓶器262台裙夹子钢4水牌23收银夹6462用5服务夹264指示牌24具6冰桶265痰桶11117遮阳伞把106吸管包5202087面包篮15155注:
8黑色垃圾袋大包301020类别序号品名规格单位数量品牌(品质要求)备注
1红酒杯200
玻2白酒杯213璃3矮水杯2131:
7醒酒器15
8啤酒杯213
9遮阳伞1010带盖垃圾桶1568611杯筐24格5155512周转箱552513收碗碟筐551514垃圾袋黑色小101010101015圆形打包餐盒件116打包餐盒件117打包袋包1018碟筐19刀叉筐1520拖把8101010521报架11122自助餐菜名台卡1523普通白板(大)124普通白板(小)11125出品提示铃当326挂钟31
自助餐台食品高272低架
28一次性汤勺件129一次性刀叉件130保鲜膜件1
高级防滑托盘圆31151055形
高级防滑托盘方3215形
33木夹包2034红酒塞2535密封罐3036扫把6666237撮箕66662
38茶叶盅39一次性筷子件140杯刷641马桶刷15111142抽纸盒15111143剪刀55544单插645会议席卡(小)5046会议席卡(中)3047一次性牙签包2048餐巾纸件11149龙凤喜150喜字气门151路引个952打火机盒55510
说明:
数量为基数,配比是建议采购时要确定。
一、此采购计划不包括厨房、吧台、(收银)装饰物品及部分物资。
厨房设备根据菜系设定来配。
二、部分清单内容要最终由业主方确定后才能制定。
三、颜色、材质、价位太复杂需董事长根据需求最终确定。
四、配置比例略高考虑1、地州采买不易。
2、当地爱抚程度。
五、考虑部分一次性物品是否需要特制(店标)如:
打包用品。
六、对讲机需带耳麦。
制表人:
黄涛