超市管理制度及措施文档格式.docx

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　　5、新商品须在到货当日上架，全部库存商品必需标明货号、商品名及收货日期

　　6、必需做到刚好补货，不得出此时此刻有库存的状况下有空货架的现象

　　7、补货要做到先进先出

　　8、检查库存商品的包装是否正确

　　9、补货作业期间，不能影响通道顺畅

（二）理货

　　1、检查商品有无条形码

　　2、货物正面面对顾客，整齐靠外边线码放

　　3、货品与价格卡一一对应

　　4、不补货时，通道上不能堆放库存

　　5、不允许随意更改排面

　　6、破损/拆包货品刚好处理

　　（三）促进销售，限制损耗

　　1、依照公司要求填写“三级数量帐记录”，每日定期精确计算库存量、销售量、进货量

　　2、刚好回收零星商品

　　3、落实岗位责任，削减损耗

　　（四）价签/条码

　　1、遵照标准要求打印价格卡和条形码

　　2、价格卡必需放在排面的最左端，缺损的价格卡须即时补上

　　3、剩余的条形码及价格卡要收集统一销毁

　　4、条形码应贴在适当的位置

　　（五）清洁

　　1、通道要无空卡板、无废纸皮及打碎的物品残留

　　2、货架上无灰尘、无油污

　　3、样品干净，货品无灰尘

　　（六）整库/库存/盘点

　　1、库房保持清洁，库存商品必需有库存单

　　2、全部库存要封箱

　　3、库存商品码放有规律、清晰、平安

　　4、盘点时保证盘点的结果正确

　　三、协助工作：

（一）效劳

　　1、耐性礼貌解答顾客询问

　　2、补货理货时不行打搅顾客选择商品

　　3、刚好平静及调解一些顾客纠纷

　　4、制止顾客各种违反店规的行为：

拆包、进入仓库等

　　5、对不能解决的问题，刚好恳求协助或向主管汇报

（二）器材管理

　　1、卖场铝梯不用时要放在指定位置

　　2、封箱胶、打包带等物品要放在指定位置

　　3、理货员随身携带：

笔1支、剪刀1把、手套一副、封箱胶、便签假设干

　　4、各种货架的配件要刚好收回材料库，不能放在货架的底下或其它地方

　　（三）市调

　　1、按公司要求、主管支配的时间和内容做市调

　　2、市调资料要真实、精确、刚好、有针对性

　　（四）工作日志

　　1、条理清晰，字迹工整

　　2、每日晚班完毕时写

　　3、交待未完成的工作内容，

　　四、仓库保管员的岗位职责：

　　1、保管员是物资保管的干脆责任人，负有对物资入库验收，出库复核和保管保养的责任。

　　2、严格手续，出入库物资做到：

收有凭，发有据，刚好记帐，手续清晰，帐物相符。

　　3、驾驭保管物资的性能和要求，提高保管水平。

　　4、加强管理，合理规划，库房运用要做到“堆垛整齐，便利收发，便利检查”。

　　5、讲究文明卫生，经常保持环境清洁。

　　6、要妥当保管好库存物资，分门别类摆放整齐，按时做好物资的清盘报表工作。

　　7、完成实训中心领导交办的其他工作。

　　五、超市收银员岗位职责:

　　1、对顾客有礼貌，欢送顾客光临运用礼貌用语。

例如：

您好、欢送光临、感谢您、早上好。

　　2、顾客离开时要协助顾客将商品装入购物袋内并运用礼貌用语。

欢送再来。

　　3、商品确认

（1）、超市在促销活动中所发的广告或赠品确认后放入袋内。

（2）、装袋时幸免不是同一位顾客的商品放在同一购物袋中的现象。

　　（3）、对体积过大的物品要用绳子捆好，便利顾客提拿。

　　（4）、提示顾客带走全部商品，防止遗忘在收银台上的事情发生。

　　六、人员管理制度：

　　1、员工按公司要求统一着装，佩戴工牌

　　2、按时打卡签到，迟到按公司规定扣除工资

　　3、早退、请假应事先向上级部门请于批准，否那么一律旷工处理

　　4、参与班前会，了解公司规章、信息以及面临问题

　　5、按时按量完本钱职工作

　　6、同事间协调工作，不心情化工作

　　7、微笑效劳，礼仪周全超市商品陈设管理制度

　　一、商品陈设的根本原那么：

　　1、自不待言的原那么

（1）商品的正面对顾客，价格清晰;

（2）每一种商品不能被遮挡;

　　（3）货架下层商品倾斜。

　　2、要让顾客伸手可取

（1）商品与商品之间留一小指头空隙;

（2）商品与层板间留必须距离;

　　（3）前挡是否会影响顾客取货;

　　（4）是否便于顾客放回。

　　3、饱满、层次感的陈设原那么

　　4、适应购置习惯，便于顾客找寻

　　5、先进先出原那么

　　6、关联性陈设原那么

　　7、前置原那么

　　8、相对稳定原那么

　　9、可比性原那么

　　10、平安原那么

　　二、商品陈设的日常检查

　　1、商品正面是否面对顾客

　　2、价格标识是否齐备

　　3、商品有无被拦住

　　4、检查商品的拿取，放回是否便利

　　5、检查货架上面是否有空位，如有空位，即要补货

　　6、是否遵循先进先出的原那么

　　7、卖相

　　8、检查关联性的商品陈设

　　9、检查海报，促销标识

　　三、商品陈设的根本方法：

（一）根本陈设法：

把同类商品集中在一个区域

　　要求：

（1）同类商品;

（2）周转快的商品。

　　以下以高度为165厘米的货架为例，将商品陈设段合为4个段：

　　1、上段

　　上段即货架的最高层，高度在120～165厘米间，该段位通常陈设一些引荐商品或有意造就的商品，该商品经过必须时间后可移至下一层，即黄金陈设段。

　　2、黄金陈设段

　　高度一般在85～120厘米间，是人们眼睛最易看到，手最易拿取商品的陈设位置，此位置一般用来陈设高利润商品、自有品牌商品、独家代理或经销的商品。

　　3、中段

　　其高度约为50～85厘米，一般用来陈设一些低利润商品或为了保证商品的齐全性及顾客的须要而不得不卖的商品，也可陈设原来放在上段或黄金段上的已进入商品衰退期的商品。

　　4、下段

　　货架的最下层为下段，高度一般在离地约10～50厘米间，通常陈设一些体积较大，重量较重，易碎，毛利较低，但周转相对较快的商品，也可陈设一些消费者认定品牌的商品或消费弹性低的商品。

（二）特别陈设法

　　1、堆头陈设法

（1）应季性，畅销性，特价，卖相好，陈设量大;

（2）要放醒目的地方。

　　2、大筐陈设法

　　商品次要，平价，卖相要求随意性，次要位置或特买场。

　　3、N架陈设

　　（三）其他陈设法

（1）悬挂或陈设法;

（2）定位陈设法，如：

档口，服装等;

　　（3）比拟陈设法;

　　（4）岛式陈设法：

在商场进口处配置一些特别陈设展台，应留意：

经予必须空间，限制陈设商品高度;

　　（5）突出陈设法：

在陈设商品前面将局部有代表性的商品突出放置，如：

模特，T型架等。

　　四、根本操作

　　1、排列：

将商品整齐规那么的并排在一起称为排列，重点是排列整齐不杂乱或松散;

　　2、置放：

将商品散开放置在陈设的容器中，留意上层商品需平整;

　　3、积累：

将商品由下往上按依次积累，重点是要缔造立体感，要保持必须高度;

　　4、交叠：

将商品交织的组合积累为交叠，适用于形态不一或大小不一的商品;

　　5、装饰：

在一些商品中放一些其他商品起点缀作用，目的是提高商品的可视率。

　　五、根本标准

　　正面朝外勿倒置，能竖不躺上下齐，左小右大低到高，标价商品对准齐。

　　六、破损限制

　　1、员工在搬运摆放商品时应留意商品特性，轻拿轻放幸免人为破损

　　2、在仓储和领取商品时检查商品完好，交接记录明确

　　3、处理破损商品需征得管理人员批准4、严格执行操作流程（验收、陈设、温度、湿度）　　超市如何防止盗窃

　　1.内部偷盗的行为定义员工通过不正值或违法的行为实施使公司的财产和金钱受到损失的行为。

以下举一些员工偷窃的主要行为：

（1）员工干脆偷窃公司的商品、赠品、用品;

（2）员工干脆偷窃公司同事的私人财物;

（3）员工未按有关程序而存心丢弃公司的商品，以躲避责任;

（4）员工与员工或外人进展勾结，筹划、帮助进展盗窃或一条龙的盗窃活动：

（5）员工偷吃公司的商品或未经许可试吃;

（6）员工利用改换标签或包装，将珍贵的商品以廉价的商品或价格结帐;

（7）员工未经过正常程序，存心将价格标低，使自己的挚友、亲友受惠;

（8）员工未按公司的程序，私自将楼面的文具、工具、用具拿来自己用;

（9）员工未经过许可，私自运用或拥有供给商供应的赠品;

（10）员工贪污公款、携款潜逃;

（11）收银员从收银机中盗窃钱款;

（12）收银员为亲属、挚友等少结帐或不结帐;

（13）收银员利用其他手段从收银机中盗窃钱款;

（14）客服人员利用退货、换货等手段盗窃公司钱款;

（15）员工承受供给商的回扣、礼品、款待、用餐、消费及旅行等各种形式的馈赠等。

　　2.内部偷盗的缘由

（1）超市的管理松懈、混乱，制度不全，给员工有机可乘的环境，诱发盗窃;

（2）怀着幸运的心理进展偷盗;

（3）经济上出现困难，比拟缺钱;

（4）个人的经济条件无法满意个人的私欲;

（5）贪图小利或廉价;

（6）觉得在公司受到不公允待遇后进展报复等。

　　3.内部偷盗的手段内部偷盗的手段多种多样，平安员须要在工作中不断地积累经历。

以下主要介绍一些盗窃商品的手段，以供参考：

（1）不同部门的员工进展勾结，进展一条龙偷窃活动;

（2）员工与外人、挚友、亲属合作，偷窃公司的商品;

（3）员工利用衣服、提包躲藏商品到达偷窃的目的;

（4）员工利用更换商品包装到达偷窃的目的;

（5）员工利用调换商品的条码或将商品变成赠品进展偷窃;

（6）员工为亲属、挚友进展购物、结帐，到达偷窃的目的;

（7）员工在工作时间内，在隐藏的角落如仓库、操作间等吃东西;

（8）员工往垃圾桶中偷偷地丢弃商品;

（9）员工运用的文具没有自用品标签或属于赠品;

（10）收银员干脆从收银机中偷钱款;

（11）收银员为其亲属、挚友结帐，货多钱少等。

　　4.内部偷盗的防范：

内部偷盗的防范是超市管理中特别重要的一环，是上至总经理下至每一位管理层的重要工作之一，也是每一位超市工作人员必需遵守的最重要、最根本的行为标准。

可以说，诚恳的良好品德是从事零售商业，特殊是在零售的营运领域工作的人员，最重要、最根本的道德要求。

在这个问题上，无论其职位的凹凸，一律是一票推翻，因为商场的最大损耗产生于内盗，它也是超市损耗的主要组成局部。

管理者要降低损耗，限制损失，必需在对内盗的防范上进展严格有效的管理。

（1）员工的预防教育对员工进展从入职起先的不连续的教育工作，教育分正面、反面等多种方式，采纳开会、板报、活动等多种方式，必需说明：

◇公司具备严格的管理制度和监视系统。

◇公司对偷盗严厉打击的措施和惩罚方法。

◇员工应具备在本行业工作的最根本的道德标准。

◇员工因偷窃将给个人带来紧要的后果，包括担当刑事责任。

◇偷盗不仅损害公司的利益，同时损害全部公司同事的利益与福利。

（2）内部举报制度限制损耗是超市每一位员工的责任和工作内容。

因此鼓舞员工检举偷盗行为，调发动工的踊跃性，设立内部举报制度嘉奖制度。

◇内部举报必需是实名举报，不承受匿名举报。

公司对举报者的举报姓名、内容予以保密。

◇设立举报电话、员工信箱，承受内部员工的举报。

◇对于举报的查证，由平安部进展，在规定的时间内完成。

◇对于举报经查证属实者，对举报者赐予必须的经济嘉奖，依据举报案例所挽回的经济损失，详细确定嘉奖的数额。

　　（3）内部平安调查为严厉打击内盗，平安部每日都要进展平安调查。

平安调查不仅仅是案件发生后或接到举报后进展的取证工作，也是日常工作中随时对正在进展的偷盗行为予以制止和查处。

以下举例一些员工异样迹象的警讯，管理层须要提高警觉，防患于未然。

◇员工背大包上下班。

◇员工在工作时间内未从员工通道进出。

◇员工在操作间、洗手间、电梯间吃东西，旁边无管理层在现场。

◇夜间作业的员工的场所，发觉较多的商品空包装。

◇员工表情过于惊慌或异样。

◇员工与某顾客熟识并亲自为其选择商品。

◇员工特意为某顾客到仓库取商品。

◇员工在仓库对原包装商品进展更换包装。

◇员工购置大包装商品。

◇珍贵商品的销售与电脑库存不能一一对应。

◇家电的提货与收银小票的商品品名不符。

◇员工特意在某收银机负款结帐。