食品厂实习日记大全.docx

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食品厂实习日记大全

2018年食品厂实习日记大全

食品厂实习日记

（1）：

xx月xx号早上九点左右，我们到达了xx欢乐家食品有限公司，此时工厂已在生产当中了，在外看来一片安静，但进入车间里面却是另一番景像，工人们忙忙碌碌的，好勤快。

公司的领导在百忙之中热情地接见了我们，随后便有一位相关工作人员给我们安排好宿舍，之后带我们去买好工作帽，借来工作服和水鞋，最后还收集我们的相片去办好实习工作证，她的热情招待给我们留下很好的印象。

尔后公司给我们安排了许多实习的岗位，让我们去实际操作，亲身动手体验。

食品厂实习日记

（2）：

第二天，我们便开始深入车间。

在那里我们可亲眼目睹到了工作人员的辛勤与令人叹服的手工技术。

一个产品的生成要经过多项的分工，他们的分工很细，对员工的要求是很严格的，每个工序上都有上十名员工，但只听到机器的声音，每个人都在忙忙碌碌。

我首先是分配到包装车间里的。

作为新手，跟那里的员工打完招呼后，便开始投入到了学习当中。

首先是在那里看员工们怎样操作，之后请教她们介绍一下操作的要领和技巧，并慢慢的结合实际操作体会其中的技术。

那里的员工都很热情地给予帮忙，胶布封纸箱一步，一女员工就亲手教了我半个小时，直到我基本掌握，实在难得与心存感激。

透过现场的不断观察学习和实习后，我们包装操作技能渐渐有了很大的提高。

在包装车间，我一般都是挑着最为笨重的装箱工作，虽然较辛苦，常常是大汗淋漓，但看着一箱箱的终产品出此刻自己面前，操作技能一步步的提高，员工们灿烂的笑容，心里却是乐滋滋的。

包装车间实习了一段时间后，之后被轮流分配到新、旧生产车间，质检部等工作岗位实习。

在那里，同事们都给予我们极大的帮忙。

在高层次上，凡是我们遇到什么不懂的东西，管理人员也都热情地给我们讲解，让我们了解到了许许多多生产和管理的知识。

食品厂实习日记（3）：

今儿星期五了，总算是一周给熬完了。

原先实习还真没有我们想的那么简单，太受罪、太累人、太委屈。

我在想这四周的实习生活怎样过才能让我感觉不累也不无聊

真的，在实习的头两天，我就太有挫败感了。

我是在质检所实习，那里的人就太牛了，似乎有意种优越感，我很厌恶别人的那种居高临下的势气。

我一般和二般状况下是不说脏话的，但此刻是三般状况。

但是还好，经过几天我们班的大部分同学都适应了这实习的生活，休息之余会到各个宿舍去串门儿，然后打打扑克，嗑个瓜子儿，再就是说说当天的新鲜事，或者是八卦谁。

总之在校园都是各忙各的，来实习也没什么事，所以大多状况还是和同学之间调侃。

食品厂实习日记（4）：

到这天为止差不多有一半的时间都留在了生产课学习。

主要是学习卷封的构造、常出现的问题及其原因分析与改善措施，了解饮料厂常出现的一些问题点及防护措施，并看了些客诉样品等等。

如今一个月已经过去，又到换班时间了，我们新进的三人被分开了，我仍留在白班，他们两个跟着晚班走，心一下子变得有点孤单起来了，相处了那么久，每一天一齐学习一齐讨论，突然的分开，真的有点不适应，看来以后得独自一人孤军奋战咯，在心里默默地加油吧

食品厂实习日记（5）：

这次生产实习，透过各种不同工序的学习与操作，对食品企业的生产与管理有了一个比较全方位的了解，获益匪浅。

一、具有良好的业务潜力是基础。

我深切体会到，在工作岗位上，有着良好的业务潜力是一种重要的基础潜力，而理论学习是业务实践的基础，因此，对于我们这些在校的大学生，掌握好牢固的专业知识就显得尤其重要了。

还有一点就是在进行循环重复的工作中，不仅仅应持续工作的质量及效率，还应具备创新精神。

二、进一步接近社会，接近企业。

我比较清楚了解公司企业的运转状况，更加明白效益是公司、企业追求的目标;更是公司、企业立足于社会、与他人竞争的本钱。

要创造最大的效益，务必降低人力资源、生产成本努力提高其科技含量。

欢乐家食品公司的新旧杀菌生产设备生产潜力的比较，其道理便可略见一斑。

三、掌握了必须的管理营运理念。

无歧视的基础上，合理地以员工平等条款为基础进行招募、培训、提升人才等，构建一支强而有力的管理队伍，才能保障公司的健康正常运转。

欢乐家食品厂方面在高层次上基本不惜重金，多渠道挖掘人才到其门下，促进了其企业的蓬勃发展。

若能引进更多些中层次人才，那将是虎上添翼。

四、比较准确了解了当前食品行业的发展现状与食品质量安全状况。

此刻人们的生活水平不断提高了，对于吃的方面不在只是追求吃得饱就行了，而是关心怎样才能吃得安心与放心，也就是说更多地关心食品的质量与安全。

所以如何在食品生产中就能从始至终都能按照严格的卫生规范来加工，和如何在生产中就能控制住这些对人体产生危害的因素，那就可需要我们这班人才的了。

食品厂专业实习顺利完成了，但是实习中所见所闻所学所感必将更好地指导我今后人生的发展，十分感谢xx欢乐家食品有限公司给我带给了这么一个锻炼的平台。

总而言之，这次实习不但增强了我的实际动手操作潜力，也让我学到了许多实际的工作经验与知识，使我对未来更加充满了信心与勇气。

食品厂实习日记（6）：

慢慢地开始习惯了一个人上下班的感觉，少了一份以往的嘻嘻哈哈，更多的是对于职责的思考，多么奇妙的感觉，也许这正是成熟的预兆吧!

因为对于实际操作还不是很熟练，主管暂时也没给我安排什么任务，还是继续把我留在前段学习，而我则把自己学习的重点放在了糖度的测定与充填卷封这两块上。

说句心里话，刚来时我觉得测糖度简直就是小儿科，毕竟在校园时早已滥熟于手了，真是不测不明白一测吓一跳，开始还以为是这糖度计质量不行呢，测定时画面模模糊糊的，怎样也找不到界线点，之后经主管的说明才明白原先是因为牛奶中所含物质成份过多，所以检测时干扰性很大。

而在校园时我们一般都是检测的果汁或糖浆，其物质成份相比就少得多了，所以看起来个性清晰!

对于糖度，我们的主要任务是测定出调配时奶液的糖度，使其固定在必须范围内，当奶液到达充填区时糖度为一标准值。

若糖度过高便按相关比例加水，过低的话便按比加料!

一旦检测失误，其对品质的影响将是无法估量的，从此我的身影便往反于调配于充填之间，此刻熟能生巧这个成语我是百分之百相信了，经过这几天的努力总算测定起来心中有数!

心里开始升起一股莫名的自豪，同时也暗暗地告戒着自己必须要再接再厉…还是那句话“吃得苦中苦，方为人上人”

食品厂实习日记（7）：

这天，主管给我们新进的三人开了个简单的会议大体安排了下以后的学习计划，因为没有套靴的缘故不能进前段了，我们便留在了后段的包装车间先熟悉下机械设备及其工作原理。

车间的人十分友好也很热情，总是不厌其烦的给我们讲解着，这一天虽然我们的脚站得都起泡了但我们的心却是快乐的…接下来的几天我们一向在前段学习，其重点主要放在人际交往方面，毕竟在以后的工作上这是一个不可却少的环节…

食品厂实习日记（8）：

在广西大学农大食品厂实习完后，我们的这次生产实习就宣布结束拉，这一周在食品厂实习后，我觉得比较其他两个厂，我学习的东西更多一点。

因为，透过深入的和厂负责人交谈，还有负责人不遗余力地为我们讲解和教导我们，我们对企业可算是真正的深入了解，虽然我们并没有实际地参加基层操作，但是对于我们学习管理专业的同学来说，企业管理者把他们几十年来的经验和体会告诉我们，认真地告诉我们，对我们来说，真的是一笔很大的财富!

比如说农大食品厂的经营者对与市场的敏感度不够，缺乏对市场的正确把握和分析，一些IDEAR都是迫于市场的压力才产生的。

现阶段奶厂的产品缺乏概念，过于大众化，没有卖点。

农大的成长路线是滚雪球式的，很多因数是取决于体制，不象一些竞争对手的发展，例如甲天下的强势经营，目标市场是高端市场。

这些信息都是食品厂的经营者和管理者几十年的经验，我们在这短短几天就能大概地获取，对我来说，真的是很难得。

比较我们实习过的三个校办企业，我发现他们都有一些企业经营方面的共同点，下面是我自己总结的，仅仅代表自己的观点。

第一，企业都是校办企业，体制问题带给了企业的发展的很好的环境，带给了必须的帮忙，但同时也制约了企业进一步地发展和壮大，以及在这个市场化经济环境中，遇到的问题更多，所以此刻和将来，三个企业首要做的事情就是企业的改制，以及厂址的搬迁。

第二，虽然都是中小企业，但是三个企业都有自己的发展特色和必须的市场占有，这让我向导了一个问题，那就是中小企业如何做大市场，三个企业都有辉煌和低落的时期，这和经营者经营潜力和当时市场环境有着很大的关系，此刻，三个中小企业选取了比较好的经营方式，注重技术质量，突出自己的特点，逐渐地构成了属于自己的市场空间，也能够这么说，因为其的经营方式正确了，市场选取了他们，自然给了他们必须的空间占有。

但是他们也还存在必须的问题，但是这些问题绝大是因为体制的问题而造成的，所以这与其经营者的潜力和选取的经营方式关联不是很大。

最后总结一下这四个星期的实习，可谓是晃晃悠悠地过了河，对自己来说，就应是比较成功的，对一个小组来说，反正到了最后了，也算不错的拉，给出自己观察和领悟的观点把，要想自己有着必须的领导，务必要以下八点：

一：

，学，学如弓弩，才如箭蔟，识以领之，方能中鹄。

二：

乐，苦中有乐，乐在其中。

三：

勇，推陈出新，不破不立。

四：

细，大处着眼，小处着手。

五：

信，其身正，不令而行，其身不正，虽令不从。

六：

简，智者化繁为简，愚者化简为繁。

七：

慎，一言伤天地之和，一事酿子孙之祸。

八：

行，君子先行其言而后从之。

就是那么简单，如果能做到还不是很难，但是能做好并且坚持下去却是很难。

好了，实习结束了，但是学习还没有结束，加油，加油!

结束和开始一样，话语总是那么多，但是体会多嘛!

食品厂实习日记（9）：

老师带每个人到各自的实习岗位上，这天看了看板的运转流程，但是只是在组付内部的看板流转，忽然很想看整体看板的流转过程，这就是系生产的重要组成部分，这但是在办公室的我看不到的。

下午还看了标准作业票，对应A线的大概了解了，发现很多名词不懂。

晚上又会自己的岗位把活干了，本月任务很重。

这天没什么感觉，和现场的小孩聊天，一个刚来实习几个月的小孩说她不想干了，原因是工资不高并且勾心斗角比较累。

我就在想，都是不到20岁的小孩，出来工作已经很辛苦，还要费心这些，何必，简单些不好么

食品厂实习日记（10）：

这天本来是要去食品厂实习的，但是这几天没什么实验要做，所以我既没给老师说也没请假就离开了，确切的说我就应算是旷工我其实也是想乖乖的呆在实验室里，但是我没实验要做，所以就离开了。

我的实习快划句号了，我不敢说圆满，因为它本来就不圆满，但是我的实验指导老师可帅了，长的属于那种很干净的帅，让人觉得他有一种过目不忘的魔力。

哈哈，我才明白我也很花痴。

差不多三周的实习我发现我有一毛病——喜新厌旧。

真的是喜新厌旧，我以前就一向有这毛病，此刻觉得越发严重了，有点脑疼我这毛病。

我什么都不喜欢做，我既不想整天做实验，也不想别人忙着我闲着，我同学拿我开玩笑说我“喜新厌旧的程度将来要三天换一老公，就以我这对事情的热衷程度，他们对我很是担心。

”我也挺厌恶我这毛病的，但是已经根深蒂固了，似乎改不了了。

再说说我这实习的体会吧，其实也谈不上是体会，就是感慨而已。

我是在食品一室实习，我同学在微生物室实习，他们就是检验食品中是否有有害的细菌，前些天送来一批五谷杂粮类的粉。

其中的绿豆粉中培养出来好多霉菌，满培养基就是。

大致数了一下，大概就是20平方厘米的培养基上竟有400多措霉菌在繁殖。

我觉得我食欲还算好，一般东西都影响不了我的食欲，但是看了那细菌我还真就恶心了。

其实所有食物里都有细菌，只要没超过必须的数量都不会危及到健康。

食品厂实习日记（11）：

这天工作量都很大，要做几千盒月饼，要去包装几万个饼，每一天午后的吃饭时间不能超过30分钟，迟到了会被批评、下午还会被留下来加班，一天工作12个小时那是很正常的，有时候任务量重了，还会超过12个小时，每一天回到宿舍一躺到床上直接就睡着了，连抱怨的精力都没有了!

那时候只要一想到校园就满脸的幸福，最后体会到还是校园好、还是学生幸福…就是那种幸福的校园生活在鼓舞着我们前进，给我们坚持下去的力量，因为我