口水鸡Word文件下载.docx

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跟正宗做法相比，有一点小小的改变，不过保证味道更赞哦~~

用料

鸡腿

老干妈豆豉

熟白芝麻

花椒粉

蒜

姜

葱

花生

芝麻酱

香醋

料酒

生抽

芝麻油

糖

口水鸡的做法

1

用剪刀先剪开一个口，顺着鸡骨头用剪刀将骨肉剪开分离

2

剔了骨头的鸡肉，卷起来，用牙签固定

3

放上姜片、料酒，上锅隔水蒸10分钟左右熟了即可

4

蒸好的鸡肉取出

5

稍稍冷却之后，拔掉牙签，切块

6

蒜姜切末，葱切葱花、花生仁粘碎

7

锅里加适量油，加老干妈豆豉，姜蒜末爆香盛出

8

放入一小碗，加入几汤匙蒸鸡的汤

9

放入花椒粉、熟芝麻、生抽、香醋、糖、香油、芝麻酱、老干妈。

拌均匀后浇在鸡块上。

最后洒上花生碎和葱花即可