金沙蟹肉粉丝煲Word格式文档下载.docx

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猪肉馅

适量

粉丝

葱姜

金沙蟹肉粉丝煲的做法

1

泥蟹洗干净，分支后，用料酒泡上

2

准备姜片，姜末，葱段，葱末

3

准备好肉末备用

4

粉丝泡上备用

5

泥蟹上撒上一层生粉

6

泥蟹放入油锅煎熟后放入姜片，葱段

7

炒好的泥蟹倒入砂锅中备用

8

另起油锅，加入姜末，葱末，炒出香味后，放入肉末，炒熟后，加入刮出来的蟹膏

9

加一点糖，然后加入老抽，生抽，鸡粉，盐，少量的水，搅拌均匀

10

再把炒好的泥蟹放入一起，搅拌均匀

11

倒入砂锅后，小火闷5分钟左右

12

关火后，不要着急打开盖子，可以再闷两三分钟后再吃

小贴士

螃蟹一定要洒了生粉在煎，这样外面裹了一层脆脆的，而且还入味，增加口感