竹筒腊味饭精品汤粥教程Word文件下载.docx

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大米

3杯

冬菇

10朵

腊肠

1根

腊肉

1块

虾米

1杯

米酒

适量

竹筒腊味饭的做法

1

锯竹子，采竹时注意选取粗壮，竹节修长的竹子为佳。

从竹子靠近根部的地方开锯。

竹子倒下的时候注意找另外一个人扶住，以免砸到人。

拿砍刀把竹叶削除干净，只留下竹子的竹干部分。

ps：

竹叶一定不能丢掉，一起带回来，别有用途。

2

竹子继续锯开，成一节节。

请特别留意！

这一段竹子开顶，但底部保留竹节节！

！

如图，看清楚了！

开顶是为了放米，如果底部也锯掉了，两头通，米漏出来，这节竹子算是废了！

3

清水注入竹节，预防里面有虫子蚂蚁，清洗干净。

4

东北大米清洗干净，泡1小时沥干。

腊肠切片，腊肉切粒，冬菇切丁，虾米泡发，和泡发好的米搅拌均匀。

如果喜欢，加入适量的李锦记xo酱，味道更美！

5

把混合腊味，虾米，冬菇的大米装到竹筒中。

值得注意的是千万不要贪心装太多。

因为米饭在加热过程中会膨胀的。

米到底要加多少？

竹筒的一半即可！

6

大米材料装入竹筒后，往里面倒入米酒。

米酒数量多少？

没过米面5cm即可！

还是那句，量要精准，千万不要贪心。

如果不喜欢酒香的加入等量清水即可。

7

记得刚才重点说过的不要丢掉的竹叶吗？

现在就要用到了！

把竹叶清洗干净。

对折两下，紧紧塞进竹筒里！

为什么呢？

因为这就是竹筒饭的“盖子”了。

只有塞上“盖子”饭才能熟。

竹叶的清香也会渗透米饭之中，一举两得！

8

剩下的职业竹节节，可以当柴火了！

加油，开火啦！

9

把所有竹筒饭放进大铁锅中，加入竹筒一半高度的水，开煮啦！

10

竹子浑身都是宝，除了竹筒饭用剩下的也不要浪费。

我做了两把竹弓，威力自然不如美猎，但射杀兔子和竹鼠鹧鸪这些小玩意是丝毫没有问题的。

晚上野味靠它了。

11

竹筒饭要煮40分钟左右，漫长的等待啊！

一试新武器！

手感不错！

看来只需加固一下即可。

12

漫长的45分钟过去。

竹筒饭出炉！

不要急，烫着呢！

先把上面的竹叶拔开。

13

用柴刀把竹筒破开一半，掰开。

酒的浓郁，竹的清新，混合着冬菇腊味和米饭的香气扑鼻而出！

14

这节略素一点，但酒味醇厚，竹的清香渗透其中，香甜！

就两字！

15

其貌不扬，大巧若拙。

野味就是那么简单。