简单又好记的鸡尾酒配方Word文件下载.docx
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1/4盎司,鲜奶油:
1/4盎司。
鸡尾羽觞、调酒壶。
把冰块和材料放进调酒壶中摇匀。
19世纪中叶,为了纪念英国国王爱德华七世与皇后亚历山大的婚礼,所以调制了这种鸡尾酒作为对皇后的献礼。
由于酒中加进咖啡利口酒和鲜奶油,所以喝起来口感很好,适合女性饮用。
血腥玛丽原料:
伏特加:
45ml,蕃茄汁:
20ml,半月形柠檬片:
1片,芹菜根:
1根。
拌长匙、平底杯。
1、将冰块倒进杯中,倒进伏特加。
2、把多于伏特加2-3倍的冰冷果汁倒进杯中,轻轻搅匀。
3、以柠檬做装饰,附上一根芹菜。
BLOODY有血腥之意,鲜红的蕃茄汁看起来很像鲜血,故而以此命名。
以带叶的芹菜根代?
**埽窦艘话愕慕】狄稀>菟笛嚷昀龅拿质窃醋杂⒏窭寂趼昀龆兼湔飧鋈恕K且桓隹膳碌呐酰捎?
**新教徒,所以被冠以血腥玛丽的称号。
在美国禁酒法期间,这种鸡尾酒在地下酒吧非常流行,称为“喝不醉的蕃茄汁”。
血玛丽原料:
伏特加1.5盎司,番茄汁4盎司,辣酱油1/2茶匙,精盐1/2茶匙,黑胡椒1/2茶匙。
在老式杯中放进两块冰块,按顺序在杯中加进伏特加和番茄汁,然后再撒上辣酱油、精细盐、黑胡椒等,最后放大一片柠檬片,用芹菜杆搅匀即可。
这是一款世界流行的鸡尾酒,甜、酸、苦、辣四味俱全,富有刺激性,夏季饮用可增进食欲。
悬浮式威士忌原料:
45ml,矿泉水:
适量。
平底杯一只。
1、将冰块放进杯中倒进矿泉水。
2、慢慢在上面浮一层威士忌。
这是一种由矿泉水及威士忌构成的二层式鸡尾酒,看起来非常漂亮。
它利用水与威士忌间的比重差,将威士忌悬浮在矿泉水上面。
新加坡司令原料:
辛辣琴酒:
45ml,柠檬汁:
20ml,砂糖或糖浆:
2匙,樱桃白兰地:
15ml,苏打水:
适量,红樱桃、柳橙各一。
调酒壶、搅拌长匙、平底杯。
1、将冰块和材料倒进调酒壶内,搅匀后倒进杯中。
2、加些冰块、苏打水、再倒进白兰地、以水果装饰。
它诞生在新加坡波拉普鲁饭店。
口感清爽的琴酒配上热情的樱桃白兰地,喝起来口味更加愉快。
夏日午后,这种酒能使人疲惫顿消。
武士岩原料:
清酒:
45ml,莱姆汁:
搅拌长匙、岩石杯。
杯中放2、3个冰块,倒进上述材料轻轻搅拌即可。
不习惯清酒口味的人不妨喝这种鸡尾酒试试看,莱姆汁青涩的香味可以抑制清酒独特曲味,使它较轻易进口,相当受欢迎。
威士忌酸原料:
威士忌1.5盎司,柠檬汁1/2盎司,砂糖1匙。
将上述材料加冰摇匀后滤进高球杯中,并加满冰苏打水,将一块柠檬皮拧在酒面,再用一片柠檬片和一颗红樱桃装饰。
威士忌苏打原料:
45ml,苏打水:
搅拌长匙、平底杯。
1、将冰块放进杯中倒进威士忌。
2、加满冰冷的苏打水轻轻搅拌。
威士忌密斯特原料:
60ml,细碎冰:
1杯。
岩石杯、吸管。
1、把细碎冰放进杯中倒进威士忌。
2、绞几滴柠檬皮汁后将它丢进杯中附上吸管。
天蝎宫原料:
30ml,无色兰姆酒:
20ml,柳橙汁:
20ml,莱姆汁:
15ml,柠檬片:
1片,莱姆片:
1片,红樱淘逗1粒。
调酒壶、高脚玻璃杯、吸管。
1、将冰块和材料依序倒进调酒壶内摇匀。
2、倒进装满细碎冰的杯中。
3、用柠檬汁、莱姆汁、红樱桃做装饰。
4、附上一根吸管。
这种鸡尾酒正如其名,是一种非常危险的鸡尾酒,由于它喝起来的口感很好,等到发现不对的时候,已经相当醉了。
喝的时候你一定要小心啊!
魔域私服
特基拉日出原料:
特基拉酒1盎司,魔域私服橙汁适量,石榴糖浆1/2盎司。
魔域SF
在高脚杯中加适量冰块,量进特基拉酒,兑满橙汁,然后沿杯壁放进石榴糖浆,使其沉进杯底,并使其自然升起呈太阳喷薄欲出状。
生锈钉原料:
苏格兰威士忌1盎司,杜林标甜酒1盎司。
将碎冰放进老式杯中,注进上述材料慢慢搅匀即成。
这是著名的鸡尾酒之一,四季咸宜,酒味芳醇,且有活血养颜之功效。
上海原料:
玄色兰姆:
1/2盎司,茴香酒:
1/6盎司,石榴糖浆:
1/2盎司,柠檬汁:
1/3盎司。
调酒壶、鸡尾羽觞。
1、将冰块和材料倒进调酒壶中摇匀。
2、倒进杯中即可。
玄色兰姆独特的焦味配上茴香利口酒的甜味,调制出口味复杂的上海鸡尾酒,它是以革命前的上海为形象命名的。
热威士忌托地原料:
45ml,热开水:
适量,柠檬片:
1片,方糖:
1粒。
平底杯、搅拌长匙、吸管。
1、把方糖放进温热的平底杯中,倒进少量热开水让它溶化。
2、倒进威士忌,加点热开水轻轻搅匀。
3、用柠檬做装饰,最后附上吸管。
青草蜢原料:
白可可甜酒2/3盎司,绿薄荷甜酒2/3盎司,鲜奶油(或炼乳)2/3盎司。
将上述材料充分摇匀,使利口酒和鲜奶油充分混合,滤进鸡尾羽觞,用一棵樱桃进行装饰。
纽约原料:
3/4盎司,莱姆汁:
1/4盎司,石榴糖浆:
1/2匙,砂糖:
1匙。
1、将冰块和材料放进调羽觞中摇匀倒进杯中。
2、拧几滴柳橙皮汁即可。
尼克拉斯加原料:
1杯,柠檬片:
1片,糖浆:
1茶匙。
利口杯一只。
1、倒进九分满的白兰地。
2、把堆有砂糖的柠檬片放在羽觞上。
梦幻勒曼湖原料:
5/10盎司,樱桃酒:
1/10盎司,柠檬汁:
1/10盎司,汤尼汽水:
适量,蓝色柑香酒:
微量,白色柑香酒:
3/10盎司。
调酒壶、调酒棒、高脚玻璃杯。
1、将清酒、冰块、白色柑香酒、樱桃酒与柠檬汁倒进调酒壶中。
2、摇荡后倒进杯中,加满汤尼汽水。
3、将蓝色柑香酒慢慢倒进杯底。
4、附上一根调酒棒即可。
这是一种杯中呈现蓝色浓淡层次的美丽鸡尾酒,是由上田和男先生发明的,在各种鸡尾酒大赛中获得很多的优越,也曾获得世界鸡尾酒表演会的银牌。
它是以瑞士的梦幻之湖“勒曼湖”为主题所调制而成的鸡尾酒。
美伦鲍尔原料:
瓜类利口酒:
40ml,伏特加:
80ml。
用具:
搅拌长匙、高脚玻璃杯。
1、将材料倒进装有冰块的杯中。
2、轻轻搅匀即可。
这种鸡尾酒,光彩漂亮,味道甘美。
瓜类鸡尾酒的甜味配上柳橙汁甜中带苦的味道,别有一番风味。
曼哈顿原料:
2/3盎司,甜味苦艾酒:
微量,红樱淘逗1粒。
调羽觞、隔冰器、搅拌长匙、鸡尾羽觞。
1、将冰块和材料倒进调羽觞中,搅匀倒进杯中即可。
2、用红樱桃做装饰。
马丁尼原料:
螺丝钻原料:
伏特加1.5盎司,鲜橙汁4盎司。
将碎冰置于阔口矮型杯中,注进酒和橙汁,搅匀,以鲜橙点缀之。
这是一款世界著名的鸡尾酒,四季均宜饮用,酒性温顺,气味芳香,能提神健胃,颇受各界人士欢迎。
螺丝锥子原料:
3/4盎司,柠檬汁:
将冰块和材料倒进调酒壶内,摇匀倒进杯中即可。
螺丝起子原料:
1、将冰块和材料倒进调酒壶内,摇匀倒进杯中即可。
2、把多于伏特加2-3倍的冰果汁倒进杯中搅匀即可。
这是一种杯中洋溢着柳橙汁香味的鸡尾酒。
在伊朗油田工作的美国工人以螺丝起子将伏特加及柳橙汁搅匀后饮用,故而取名为螺丝起子。
罗伯罗伊原料:
苏格兰威士忌2盎司,甜味美思1/2盎司,苦精1滴。
将上述材料搅拌均匀后滤进鸡尾羽觞,放进一块柠檬皮。
这是一种带辛辣味的曼哈顿式鸡尾酒。
绿色蚱蜢原料:
白色可可酒:
1/3盎司,绿色薄荷酒:
1/3盎司,鲜奶油:
将冰块和材料放进调酒壶中摇匀倒进杯中即可。
这是一种香味很浓的鸡尾酒,杯中散发着薄荷清爽的香味及可可酒的芳香。
配方中加了鲜奶油,进喉香浓、滑溜,非常可口。
GRASSHOPPER是指蚱蜢,因其酒色呈淡绿色,故名为绿色蚱蜢。
此酒口味很甜,可以当甜点饮用
肯巴利苏打原料:
肯巴利:
适量,切片柳橙:
1片。
搅拌长匙、平底杯。
1、将肯巴利倒进装有冰块的杯中,加满冰冷的苏打水。
2、轻轻搅匀后,用柳橙装饰即可。
苏打水在淡红色的液体中缓缓上升,给人一种轻快的感觉。
这种鸡尾酒的特色是肯巴利独特的甘甜及微苦的味道,慢慢在口中散开,给人一种爽快的感觉。
这种酒除了深受当地人士(意大利)喜爱外,也广受欢迎。
金菲士原料:
金酒2盎司,君度酒2滴,鲜柠檬汁2/3盎司,蛋白1个,糖粉2茶匙,苏打水适量。
将碎冰放进调酒壶,注进酒料,摇匀至起泡沫,倒人高脚杯中,并在杯中注满苏打水。
这种鸡尾酒酒香味甜,进口润滑,常饮可消除疲惫,振奋精神,尤其适宜夏季饮用。
教父原料:
3/4盎司,安摩拉多(Amaretto):
岩石杯、搅拌长匙。
把冰块放进杯中倒进材料轻搅即可。
安摩拉多酒味甜,散发出一般芳香的杏仁味道,配上浓厚的威士忌酒香,就是美味可口的教父。
加州柠檬汁原料:
10ml,石榴糖浆:
1茶匙,砂糖:
1茶匙,苏打水:
平底杯、调酒壶。
1、把冰块和材料放进调酒壶中摇匀。
2、加进冰块且倒满冰冷的苏打水。
这是一种以苏打水调制的琥珀色鸡尾酒。
它喝起来的口感愉快,最适合在空气干燥的加州饮用。
吉普逊原料:
5/6盎司,辛辣苦艾酒:
1/6盎司,珍珠洋葱:
调羽觞、隔冰器、搅拌长匙、鸡尾羽觞。
1、将冰块和材料倒进调羽觞内,搅匀后以隔冰器倒进杯中。
2、用珍珠洋葱做装饰。
这种鸡尾羽觞底躺着一粒像珍珠般光彩的洋葱,看起来非常优美、典雅。
据说,1890年美国有名的画家查尔斯-D-吉普逊喜欢在纽约“祈祷者俱乐部”喝这种鸡尾酒而得名。
也有人说吉普逊是美国大使,他本身不饮酒,但由于大使的身份经常要参加各种酒会;
那时候人们以为不饮酒的人不善交际,于是他要侍者把白开水倒进杯中在杯底丢一粒洋葱,假装跟别人一样喝着鸡尾酒;
您相信哪一种说法?
吉普森原料:
金酒1盎司,干味美思2/3盎司。
将上述材料加冰摇匀后滤进鸡尾羽觞,然后放进大一颗小洋葱。
它的别名为“无苦汁的马提尼”,饮用时可放进柠檬皮,口味更加清爽。
皇家基尔原料:
发泡性葡萄酒:
4/5盎司,红醋栗利口酒:
1/5盎司。
搅拌长匙、漏斗型香槟羽觞。
1、将材料倒进冰过的杯中。
2、轻轻搅匀后即可。
CremedeCassis是法语,在日本及英国,这种鸡尾酒被称为黑醋栗利口酒,这是由虎耳科的落叶灌木果实酿成的,呈暗红色,酒精成份在15-20%左釉冬其中以法国雷琼市的产品最有名。
它的做法是将红醋栗的果汁和渣分开,仅蒸馏渣渣部份,最后才把果汁甜份及香精等放进蒸馏过的渣渣中混匀。
红眼睛原料:
啤酒:
1/2盎司,西红柿汁:
1/2盎司。
搅拌长匙、羽觞。
鸡尾酒做法:
1、将冰冷的西红柿汁倒进羽觞中。
2、加满冰啤酒后,仔细搅匀即可。
这种酒最适合解宿醉,爱饮酒的人通常都会喜欢这种鸡尾酒,它之所以取名为红眼睛,是由于宿醉的人眼睛会发红。
喝起来有点像略带苦味的西红柿汁。
下次在酒吧看见朋友喝醉时,别忘了帮他点一杯唷!
红粉佳人原料:
金酒1.5盎司,柠檬汁1/2盎司,石榴糖浆2茶匙,蛋白1个。
将酒料加冰摇匀至起泡沫,滤进鸡尾羽觞,以红樱桃点缀。
这是颇负盛名的鸡尾酒,就如同粉红色的佳人一样,很受女士们的欢迎。
这种酒颜色鲜红美艳,酒味芳香,进口润滑,适宜四季饮用。
玄色天鹅绒原料:
黑啤酒:
1/2盎司,发泡性葡萄酒:
高脚玻璃杯。
将啤酒与葡萄酒同时从两侧倒进羽觞中即可。
喝过这种鸡尾酒,你会非常惊奇口味浓厚的啤酒跟清爽的发泡型葡萄酒,竟然这么协调。
杯中冉冉上升的细泡宛如丝质天鹅绒般的细致,是一种口感滑溜顺口且十分美丽的鸡尾酒。
相信大部分的人都喝过啤酒,但是您知道啤酒瓶盖上有几个锯齿吗?
答案是21个,各家都一样,由于少于这个数目则轻易脱落,多于这个数目不轻易打开,发明者是美国的威廉亚姆-宾塔,从1892年起,这种瓶盖才开始流行,在此之前,啤酒和葡萄酒一样是用软木塞做瓶盖,再用带子加以固定,开瓶时非常麻烦。
玄色俄罗斯原料:
40ml,咖啡利口酒:
20ml。
搅拌长匙、岩石杯。
1、将伏特加倒进加有冰块的杯中。
2、倒进利口酒,轻轻搅匀。
这种鸡尾酒的特征是,它所散发出的高雅香气,酒精浓度虽高,但却轻易进口。
这种鸡尾酒以产自俄罗斯的伏特加为基酒,加上它的光彩因而得名,而另一种鸡尾酒-俄罗斯,则有别名为红色俄罗斯以示区别。
含羞草原料:
香槟(或发泡性葡萄酒):
1/2盎司,柳橙汁:
葡萄羽觞。
将果汁倒进杯中,加满香槟即可。
也可用柳橙做装饰。
这种以香槟为基酒的鸡尾酒,被喻为世上最美味、最豪华的柳橙汁。
上流社会的人们原本称它为兰休香槟,但由于它的光彩和鲜黄色的含羞草非常相似,所以取名为含羞草。
在意大利,它的别名叫BacksFizz。
葡萄酒瓶的底部都呈山型状,这不是为了使容量看起来更多,而是有它的缘故在。
葡萄酒储存的时间越长,酒气越香,可是在储存的过程中会产生酒石和丹宁酸。
当酒瓶站立时,这些沉淀物会沉淀到底部,假如瓶底平坦,沉淀物轻易随酒一起注进杯中,要是酒瓶呈山型状,沉淀物会沉淀在凹陷处,就不会发生这种题目了。
古典鸡尾酒原料:
威士忌1.5盎司,方糖1块,苦精1滴,苏打水2匙。
在老式杯中先放进苦精、方糖和苏打水,将糖搅拌后加大冰块、威士忌搅凉后拧大一片柠檬皮,并饰以橘皮和樱桃。
这是著名的鸡尾酒品种,酸甜适中,很受欢迎。
公牛弹丸原料:
30ml,牛肉汤:
60ml。
调酒壶、羽觞。
2、倒进加有冰块的杯中。
这是一种将酒与汤结合在一起的特殊鸡尾酒。
这种鸡尾酒的问世,让人更相信只要口味兼容,任何材料都可以拿来调制鸡尾酒。
这种鸡尾酒的可口与否,关键全在肉汤的好坏。
它是底特律一家名叫科卡斯的俱乐部主人所发明的。
反舌鸟原料:
1/2盎司,绿色薄荷酒:
1/4盎司,柠檬汁:
2、倒进冰冷的杯中即可。
得其利原料:
淡朗姆1.5盎司,柠檬汁1/2盎司,砂糖1/2茶匙。
将上述材料加冰摇匀后滤进糖圈口的鸡尾羽觞,或加有冰块的老式杯内,必要时可多加点糖,用一块鲜柠檬皮装饰。
这是一种带有淡蓝灰色彩的鸡尾酒,日本人习惯上称它为“百家地”。
这种酒宜餐前饮用或佐餐用,可助消化,增进食欲。
长岛冰茶原料:
15ml,伏特加:
15ml,无色兰姆酒:
15ml,龙舌兰:
15ml,无色柑香酒:
10ml,柠檬汁:
30ml,糖浆:
1茶匙,可乐:
40ml,柠檬片:
搅拌长匙、吸管、大果汁杯。
1、将材料倒进装满细碎冰的杯中搅匀。
2、用柠檬做装饰,最后附上吸管。
固然取名冰茶,却在没有使用半滴红茶的情况下就调制出具有红茶光彩与口味的美味鸡尾酒来。
它的酒精成份相当高,千万别被柑香酒、柠檬汁与可乐的甜味蒙骗了。
草帽鸡尾酒原料:
30-40ml,西红柿汁:
适量,芹菜根:
1根,柠檬片:
搅拌长匙、羽觞。
1、将冰块放进杯中,倒进龙舌兰。
2、加满2-3倍的冰冷西红柿汁,轻轻搅匀。
3、用柠檬和芹菜做装饰即可。
彩虹酒原料:
山多利石榴糖浆:
1/6盎司,汉密士瓜类利口酒:
1/6盎司,汉密士紫罗兰酒:
1/6盎司,汉密士白色薄荷酒:
1/6盎司,汉密士蓝色薄荷酒:
1/6盎司,山多利白兰地:
1/6。
用具:
利口杯一只。
依序将配方慢慢倒进杯中。
这种鸡尾酒是利用利口酒间的比重差异,调出色彩丰富的鸡尾酒。
调制彩虹酒时最需留意的一点是,同一种利口酒或烈酒会因制造商的不同而使酒精度数或浓缩度不同,只要能把握各种酒的比重数据,就能调出各种不同而漂亮的彩虹酒。
布希球原料:
安摩拉多利口酒:
30ml,柳橙汁:
30ml,苏打水:
1、将安摩拉多和果汁倒进装有冰块的杯中。
2、加满冰冷的苏打水,轻轻搅匀即可。
安摩拉多(Amaretto)利口酒含有浓厚的杏仁味,以柳橙汁及苏打水调淡后,就是一种口感极佳的鸡尾酒。
它固然诞生在美国,可是安摩拉多利口酒的原产地意大利人也很喜欢这种口味;
当地人称它为“Splash”,配方也稍有不同,柳橙汁的份量比安摩拉多稍多。
安摩拉多利口酒的酒精浓度在24-28%之间。
薄荷茱莉普原料:
60ml,矿泉水:
30ml,薄荷叶:
3片,砂糖:
2茶匙。
高脚玻璃杯、搅拌长匙、吸管。
1、把威士忌以外的材料倒进杯中。
2、一面压碎薄荷叶一面溶解砂糖之后再倒进威士忌。
3、用薄荷做装饰,最后附上吸管。
薄荷的刺激香味能增添威士忌的味道,让这种鸡尾酒喝起来倍觉清凉,是一种消除口中苦味的甘甜饮料,它诞生在美国南方,属于夏季饮用的鸡尾酒。
要使薄荷茱莉普喝起来更可口,可将羽觞放在冰箱中冰镇至杯子泛白。
这层白霜遇上清爽的薄荷茱莉普,自然而然散发出一种无法言语的爽快感。
薄荷鸡尾酒原料:
绿色的薄荷酒1/4杯、冰冻的苏打水1/4杯、碎冰粒半杯。
先把粉碎的冰粒放进杯内,这些冰粒必须尽量的压碎,随后再倒进苏打水,用汤匙搅打一会儿,使酒、水、冰均匀地分布,就可以饮用了。
冰冻蓝色玛格丽特原料:
30ml,蓝色柑香酒:
15ml,砂糖:
1茶匙,细碎冰:
3/4杯,盐:
果汁机、吸管、葡萄羽觞。
1、用盐将杯子做成雪糖杯型。
2、将冰块和材料倒进果汁机内,摇匀倒进杯中即可。
玛格丽特让人连想起加勒比海深蓝色的海洋,适合在夏日的海边或饭店的游泳池畔品酩。
边车鸡尾酒原料:
白兰地1.5盎司,橙皮香甜酒1/4盎司,柠檬汁1/4盎司。
将上述材料摇匀后注进鸡尾羽觞,饰以红樱桃。
这款鸡尾酒带有酸甜味,口味非常清爽,能消除疲惫,所以适合餐后饮用。
这种酒乃是“鸡尾酒十杰”之一,凡饮用过的人无不交口称赞。
贝利尼原料:
2/3盎司,桃子酒(Peachnektar):
1/3盎司,石榴糖:
搅拌长匙、香槟杯。
1、将冰冷的桃子酒和石榴糖浆倒进杯中搅匀。
2、倒进冰冷的葡萄酒,轻轻搅匀后即可。
发泡性葡萄酒口味清爽,加上桃子酒典雅的甜味,就能调制出这种轻易进口的鸡尾酒。
它是由意大利贝利尼一家有名的餐厅酒吧经营者在1948年发明的,目的是纪念在当地举行的文艺复兴初期画家“贝利尼”画展。
百家地鸡尾酒原料:
百家地朗姆酒1/5盎司,鲜柠檬汁1/4盎司,石榴糖浆3/4盎司。
将冰块置于调酒壶内,注进酒、石榴糖浆和柠檬汁,充分摇匀,滤进鸡尾羽觞,以红樱桃一颗点缀。
白兰地亚历山大原料:
白兰地2/3盎司,棕色可可甜酒2/3盎司,鲜奶油2/3盎司。
将上述材料加冰块充分摇匀,滤进鸡尾羽觞后用一颗樱桃进行装饰并在酒面撒上少许豆蔻粉。
奥林匹克原料:
1/3盎司,橙色柑香酒:
1/3盎司,柳橙汁:
1/3盎司,调酒壶、鸡尾羽觞。
将冰块和材料倒进调酒壶中摇匀即可。
这种鸡尾酒诞生在巴黎有名的高级饭店-“丽晶饭店”。
橙色柑香酒独特的微苦味道不但将柳橙汁的甜味衬托得恰道好处,同时也使白兰地的香味更加浓郁、香醇。
这种鸡尾酒是为了纪念1900年在巴黎举行的奥林匹克运动会所调制的。
鸡蛋薄荷鸡尾酒材料:
波士鸡蛋力娇酒40ml、薄荷糖浆20ml、柠檬汁10ml、冰块1杯
冷冻芒果鸡尾酒原料:
芒果1个,龙舌兰酒60ml,白色柑香酒30ml,胶糖蜜、柠檬汁各2小汤匙,牛奶半杯。
短款玻璃杯
1、将芒果往皮,切成2cm四方形大小冷冻;
2、用20块冰和牛奶做成碎冰;
3、加进龙舌兰酒、白色柑香酒、胶糖蜜、柠檬汁以及芒果,再加进牛奶、冰块搅拌均匀,然后倒进玻璃杯中