丰盛的早餐Word格式.docx
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做法:
1:
将面粉、冷水、淀粉、盐混合,搅拌均匀成为面糊,太稀的可以加点面粉,
太稠的可以加点冷水;
2:
葱切成粒备用,鸡蛋打散成蛋液备用;
3:
平底锅刷一层薄薄的油,烧热后倒入一大勺面糊,加入葱粒摊成面饼,待面皮
凝固成型后打入鸡蛋液,使蛋液均匀的覆盖在面饼上,待蛋液即将凝固的时候将
饼卷起,一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起,这样才能裹得成型。
4:
卷起后小火再煎一下,待蛋卷煎成金黄色就可以拿出来了,切块装盘就可以吃了。
过程图:
1、面粉加水、盐、淀粉调成面糊,鸡蛋打散成蛋液,葱切成葱粒:
2、加热平底锅,倒入面糊,撒下葱粒,煎成面饼:
3、面饼成形后倒入蛋液;
4、蛋液半凝固的时候卷成卷,两面煎至金黄:
5、装碟稍冷:
6、切块就可以吃啦:
7、配上以为鸡肉青菜粥,就是一顿美味的早餐啦:
二、酸菜排骨面
长寿面2个,酸菜半棵,排骨几块,蒜头1瓣,胡萝卜几片,生菜1棵调料:
油、盐、白糖适量
排骨事先已经腌好,酸菜、生菜清洗干净后,酸菜切碎,蒜头拍扁;
热油锅,爆香蒜头,放下排骨煎两面金黄:
加入胡萝卜片、酸菜爆炒2分钟,加入没过材料1/3的清水焖煮5分钟,放点白糖、放点盐调味;
另外取一锅,水开后放进面条煮5分钟,加一点油、盐,放生菜进去焯至生菜变绿色:
5:
放一点点鸡精调味,把面条、生菜捞起装碗,倒进一点煮面的汤:
6:
把煮熟的酸菜排骨加进去,一碗酸菜排骨面就好了:
经验分享:
1:
酸菜如果比较咸的话要提前用水泡一会,煮酸菜加点糖会更好吃;
这种面条煮好就要马上吃,放时间长了就会糊掉;
酸菜本身有咸味,排骨也是腌入味的,放盐要适量,一次不要放太多,不够再放
三、胡萝卜玉米粥
甜玉米粒、胡萝卜粒若干,米半碗(半碗米煮出来有3碗多了)。
配料:
油、盐适量。
1、米洗干净后,用油、盐拌匀,腌1个小时;
2、把腌好的米、洗干净的甜玉米粒、胡萝卜粒全部倒进电饭锅里;
3、倒进4饭碗的水,按到煮饭键煮开后,转到煲粥键,煲1个小时就可以啦;
4、调味的时候,要先尝味再放盐,因为腌米的时候已经放过盐了。
(如果你的电饭锅没有煮粥键的话,可以直接按煮饭键煮半个小时,然后把按键提起调到保温键保温半个小时,也就差不多好了,如果你看看还没好的话,继续按煮饭键再煮10分钟由于各人的电饭锅功率不一,喜欢稀稠程度不同,时间还得自己掌握哦,但如果用电饭锅煮的话,我还是建议你用煮一会保温一会这个办法,煮出来的粥很绵,而且还省电,呵呵)
四、胡萝卜肉丝炒面
碗面2个,胡萝卜1个,瘦肉50克,葱1根。
调料:
蚝油2汤匙、盐少量、生粉少量、花生油、康师傅红烧牛肉面调味料半袋。
做法与过程图:
胡萝卜洗干净切丝后沥干水分,葱切段;
瘦肉切丝后用少量盐、油、生粉拌匀,腌15分钟;
锅里水开后,放进碗面,煮至8成熟(大概是面条自然散开后再煮2分钟),捞起面条过冷水,沥干水分;
热油锅,放入葱白部分爆香;
5:
放进胡萝卜丝翻炒至软身;
把胡萝卜丝和葱白用铲子拔开一边,倒入瘦肉丝煸炒至变白,把材料全部盛起;
7:
重新热油锅,放进沥干水分的面条翻炒1分钟;
8:
加入其他材料,翻炒均匀;
9:
加入2汤匙的蚝油,加入半袋的红烧牛肉面调味料,加入葱段,把面条跟其他材料翻炒均匀,再炒大概1~2分钟就可以出锅了;
10:
装碟;
11:
可以吃啦!
12:
看看特写:
五、伪比萨-----三文治火腿鸡蛋饼
1、三文治火腿两片切粒;
2、青瓜粒少量;
3、胡萝卜粒少量;
4、面粉2汤匙;
5、鸡蛋1只。
1、面粉里加进鸡蛋、1小勺的清水、细盐一点点,一起搅拌均匀;
2、热油锅,放进三文治火腿粒、青瓜粒、胡萝卜粒爆炒,加1点点蚝油调味。
3、把2盛起,加进1里面拌匀成面糊;
4、平底锅里刷一层薄油,烧热,倒进面糊;
中小火煎至两面金黄就可以啦!
我怕孩子吃了上火,不敢煎太香,你如果不怕上火的话,煎至香脆应该更好吃。
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