奶昔制作配方文档格式.docx

奶昔制作配方文档格式.docx

《奶昔制作配方文档格式.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《奶昔制作配方文档格式.docx（13页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

悄悄话：

给葡萄剥皮可能有点麻烦，但你千万别偷懒，否则你会发现做完的奶昔里到处都漂浮着葡萄皮。

冰凉水果奶昔：

冰块、西瓜、香蕉（切成块）、酸奶

1、把香蕉和酸奶到入搅拌机，搅拌后到入碗里；

2、把冰块打碎，到入容器里；

3、放一半的冰与香蕉糊搅拌，到入杯子；

4、把剩下的冰到入香蕉糊上；

5、把西瓜打成汁，到入冰上。

这样，冰凉水果奶昔就做好了！

！

当然也可以用别的水果了

荔枝奶昔

材料:

荔枝6个、鲜奶6安士

荔枝加入鲜奶,放入搅拌机拌匀即可饮用。

香蕉640g,

淡奶3/4杯,

云呢嗱雪糕2杯

糖1/3杯,

冰水2杯,

冰块适量。

香蕉,淡奶预先雪冻。

香蕉取肉放入电动搅拌机内,加入糖,冰水搅拌,再加入淡奶,雪糕打均,即可分盛玻璃杯内,再放入冰块,插入饮筒即成

草莓奶昔

草莓3个，香草（或草莓）冰淇淋50c.c.，牛奶100c.c.，碎冰块1杯，糖1大匙

作法:

将所有材料放入果汁机中，以低速打30秒

菠萝奶昔

鲜奶14安士、冰淇淋2杯、菠萝2杯、冰块，菠萝切粒，1把鲜奶、菠萝、冰块倒进果汁机内，加入冰淇淋。

2盖好盖子，打开果汁机开关。

一搅匀就停，倒出来就是奶昔了。

椰子奶昔

（1）

鲜奶一杯、椰茸2茶匙、椰子冰淇淋三球（或小盒装一盒）

1把鲜奶、冰块、椰茸、冰淇淋倒进果汁机内。

椰子奶昔

（2）

椰子雪糕1大球

鲜奶100毫升

将雪糕及鲜奶置搅拌机中加冰打匀并注入载杯中。

饰以车厘子及橙片

木瓜奶昔

（1）

木瓜150克，牛奶200cc（约1大杯），香草冰淇淋（1小盒），糖1小匙（可加可不加）

木瓜去皮、切块。

2放入果汁机中加入200cc鲜奶，糖、冰淇淋适量，用中速搅拌几分钟即可。

木瓜奶昔

（2）

木瓜200克，柠檬汁10毫升，鲜奶100毫升，蜜糖2汤匙

1.木瓜削皮挖出种子，将果肉切碎。

2.放入搅拌机内，再加入鲜奶、蜜糖、柠檬汁，约搅拌40秒即成。

木瓜奶昔（3）

木瓜1/4个.牛乳100c.c..糖3匙同混入果汁机搅拌,再加冰块少许即成

水果奶昔

先将水果放入果汁机，加入牛奶，打均匀后，放入香草冰淇淋，打2，3分钟，即成

朱古力（巧克力）奶昔

朱古力（巧克力）鲜奶14安士、朱古力（巧克力）冰淇淋2杯、冰块、朱古力（巧克力）威化饼、菠萝切粒

1把鲜奶、冰淇淋、冰块倒进果汁机内。

3.倒入杯子,朱古力威化饼装饰。

芒果奶昔--止晕车船解渴清热

成熟芒果3个果肉加牛乳50cc糖少许混入果汁机搅拌过滤再加冰块即成

咖啡奶昔--提神

香蕉1大根，牛奶200cc，鲜奶油50cc，即融咖啡2小匙（先溶解），砂糖1大匙，白兰地1大匙，冰块100g

以上材料用果汁机打1分钟即可

南瓜红萝卜奶昔

南瓜60克，红萝卜30克，牛奶2/3杯，柠檬1/4个，蜂蜜1茶匙，冰块1-2块

红萝卜含有大量的胡萝卜素，在人体内可转化成维他命A，对皮肤有益。

补充维他命A可明目，使眼睛明亮，同时亦能保持皮肤的弹性，避免过早出现皱纹及松弛现象。

另外，南瓜也含有胡萝卜素、维他命B1、B2及C，对皮肤健康亦有帮助。

这果汁很适合易患感冒的人改善体质。

南瓜蒸熟去皮，红萝卜削皮后切块，将所有材料放入搅拌机搅拌即成

香蕉柑桔奶昔-当减肥早餐.防止便秘

香蕉2/3条.柑桔半个.牛乳100c.c..蜂蜜2小匙

同放入果汁机搅拌即成

麦片奶昔

椰子汁2安士、麦片2茶匙、鲜奶6安士

椰子汁2安士、麦片加入鲜奶,放入搅拌机拌匀即可饮用。

含优质蛋白质、维生素及矿物质。

具有浓郁的椰汁风味，香滑可口，风味诱人。

普通奶昔的制作方法

把鲜奶、冰淇淋、冰块放进搅拌机里搅拌均匀，就是简单的奶昔了。

另一种以牛奶作为基础材料的饮品，品味同样香甜可口，有益皮肤，提神，富含维生素c。

制作约400毫升，小芒果1个、奇异果2个、低脂牛奶200毫升、新鲜柠檬汁2匙制作：

343.4卡路里、蛋白质11.60克、碳水化合物72.44克、脂肪3.867克、食用纤维9.012克、维a860.2克毫克、叶酸22.99微克、维c221.7毫克、碳酸钾1263毫克、钙373.7毫克。

当然，制作奶昔也可以使用酸奶，酸奶的营养价值更高，而做好的奶昔也会别有风味。

奶昔的发明地

奶昔，英文为Milkshake奶昔首先出身于欧洲，主要有“机制奶昔”和“手摇奶昔”两种。

传统奶昔是机制的，一般都是在快餐店、冷食店出售，店里的奶昔机旋做旋卖，顾客旋买旋饮。

在快餐店里，大多数是使用大型落地式奶昔机，通常出售香草、草莓和巧克力三种风味。

这种奶昔虽然是用机器制作的，但就其规模和包装毕竟算不上工业化产品。

这种奶昔即使在常温下保存，保存期也能长达半年之久。

因此，这种新型奶昔因新颖和独特的饮用方式很快风靡欧洲各国。

奶昔最好的搭配

你可以把酸奶用纯牛奶替代啊，纯牛奶做出来的香蕉奶昔才是最好吃的，香香滑滑的，肯定要比酸奶好的多，酸奶吸收不好的话，宝宝会拉肚子的，纯牛奶更有营养，酸奶是促进消化，但是添加剂比纯牛奶要多些，所以为了健康营养，选用纯牛奶会比较好，也很香甜的~~愿你的小宝宝健康快乐成长！

概述

　　奶昔，英文为Milkshake奶昔首先出身于欧洲，主要有“机制奶昔”和“手摇奶昔”两种。

传统奶昔是机制的，一般都是在快餐店、冷食店出售，店里的奶昔机现做现卖，顾客现买现饮。

　　把鲜奶、冰淇淋、冰块放进搅拌机里搅拌均匀，就是简单的奶昔了。

[

奶昔电影

　　法国电影《奶昔》近期顺利关机，该片因为用了中国女演员施艳飞担任主角，因此充满了浓郁的中国风情。

《奶昔》讲的是一次电影颁奖后，明星间发生的故事。

影片花大笔墨描写女演员如何在国际制作人面前争宠。

主演施艳飞在北京接受记者采访时表示，她在影片中饰演的角色很懂得名利场的生存法则，与追求者打情骂俏，同时也不遗余力地“攀高枝”。

完成《奶昔》后，施艳飞还将拍摄《星球大战》导演科什纳的新片《美人鱼》，这个国内观众还不太熟悉的女演员已经提前走进了好莱坞的视野。

各式奶昔制作大全

　　爱心杏仁苹果奶昔

　　这是一种冬天的非凡补品，容易做、好营养、美味、提神、暖胃。

　　■材料：

˙杏仁1/3杯˙苹果1个（切皮切开）˙生姜2-5片（视乎口味）˙亚麻子1茶匙（如找不到可以省去，亦可改用半茶匙亚麻子油）˙蔗糖／蜜糖／麦芽糖酌量˙水约2杯

　　■做法：

1.用干磨机磨碎杏仁、亚麻子、生姜。

2.将苹果榨汁。

3.加入水及糖及

（1）的材料，搞拌即成。

　　■贴士：

夏天可加椰子肉（一起磨碎）或椰汁，放入雪柜冷冻一会更可口。

　　冰凉水果奶昔：

　　材料：

冰块、西瓜、香蕉（切成块）、酸奶做法：

　　1、把香蕉和酸奶到入搅拌机，搅拌后到入碗里；

　　2、把冰块打碎，到入容器里；

　　3、放一半的冰与香蕉糊搅拌，到入杯子；

　　4、把剩下的冰到入香蕉糊上；

　　5、把西瓜打成汁，到入冰上。

当然也可以用别的水果了

　　菠萝奶昔

　　鲜奶14安士、冰淇淋2杯﹑菠萝2杯﹑冰块，菠萝切粒，

　　1把鲜奶﹑菠萝﹑冰块倒进果汁机内，加入冰淇淋。

　　2盖好盖子，打开果汁机开关。

　　菠萝冰山

　　用料：

　菠萝100g　冰块300g　炼乳50ml　蜂蜜30ml　做法：

　　1.菠萝去皮，切成小丁。

　　2.把冰块放入刨冰机中，刨成冰砂，然后再倒入碗中。

　　3.最后在冰砂上依次撒入菠萝丁，浇上炼乳，淋入蜂蜜即可。

　从第一口起，冰爽的感觉便直透心底。

稍加变化还可做出各式口味的水果冰山。

　　冰凉水果奶昔

　　草莓奶昔

　　草莓3个，香草（或草莓）冰淇淋50c.c.，牛奶100c.c.，碎冰块1杯，糖1大匙作法:

将所有材料放入果汁机中，以低速打30秒

　　橙茄果蔬汁

　橙子5个　蕃茄2个　柠檬汁5ml　冰块100g　做法：

　　1.橙子去皮，切成小块，再放入榨汁机中榨出鲜橙汁。

　　2.蕃茄洗净，切成滚刀块，再放入榨汁机中榨出鲜蕃茄汁。

　　3.将冰块放入杯中，再分别倒入鲜橙汁、鲜蕃茄汁和柠檬汁即可。

　　草莓+雪梨

雪梨1/2　草莓140克糖3匙肉桂粉3匙　清水120克　清水40克（后下）

　　步骤：

　　1、雪梨去皮后，将草莓和120克清水、糖搅匀

　　2、加入肉桂粉，用微火煮15分钟。

入于甜品碟上，最后将清水40克加入剩下的草莓酱，再煮5分钟

　　3、将酱汁淋在雪梨上，用白巧克力酱装饰。

可热食也可冻食

　　草莓+菠萝+水密桃

糖50克　清150克　草莓80克　纯味低脂奶酪260克　糖水120克　菠萝3片　蜜桃130克

　　1、将糖（50克）与清水（150克）混合煮成糖水，放凉备用

　　2、将草莓、纯味低脂奶酪、糖水、密桃分别用搅拌机搅匀

　　3、放入冰霜冰冻，用铁匙刮起放于玻璃杯中，加生果粒装饰即可

　　超市里卖的icecream不管什么牌子都会有增稠剂，香精之类的化学成分。

　　其实自己做冰淇凌很简单的，只要酸奶，果酱，白糖，蛋清就可以了方法如下4人份

　　原料：

酸奶350毫升白糖4大勺果酱（草莓酱为好）5大勺鸡蛋白2个

　　作法：

　　1、酸奶中加入白糖，搅拌至白糖全部溶化，再加入水果酱，拌匀成酸奶果酱。

放入冰箱深冻柜中约2小时，中途取出搅拌2—3次。

　　2、将蛋白抽打成形（即变硬成“奶油”状），慢慢地拌入尚未冻硬的酸奶果酱中，成为冰淇淋生料。

　　3、将冰淇淋生料分成4份，继续冰冻1—2小时，中途取出搅拌2—3次，即成为冰淇淋。

直至食用时取出。

特点：

清凉松软，酸甜不腻。

　　1：

把草莓，苹果，香蕉，荔枝等（喜欢的水果），把水果切成小块，装在容器里。

　　2：

蒙牛或者伊利的奶酪雪糕一块，放在水果上，然后再一起放进冰箱的冷藏柜，（注意，不是冷冻柜！

）

　　3：

等雪糕完全融化，搅拌均匀，就可以吃到最简单最美味的水果色拉啦。

口味特点：

甜而不腻，入口冰凉，一直爽到心里。

做法简单经济，还可以随意改良，比如用其它口味的雪糕（冰淇淋），（象巧克力，可可的），总之任你发挥，然后就可以痛快地吃。

　　材料:

自己喜欢的各种水果、特浓酸奶1盒。

　　做法:

将自己喜欢的水果切成丁、片等各式形状，然后放在容器中，将特浓酸奶倒入容器与水果搅拌均匀即可，放入冰箱冷藏后食用，口感清凉。

　　友情提示：

此款水果色拉，低脂爽口，特别适合想要保持良好身材的MM食用，做法很简单，大家不妨试试。

　　红之魅奶昔

　　25克1号配方（蛋白混合饮料），草莓口味250毫升冰水4-5个新鲜、成熟的草莓1个新鲜、成熟的杏子4-6块冰块搅拌混合所有成分，直至调匀

　　哈密瓜奶昔

　　配方：

香草冰淇淋600ml牛奶100cc金钻植脂奶油100cc砂糖2小匙开心果少许做法：

哈密瓜1个

　　1将哈密瓜放入冰箱中冷藏后，切4小片留做装饰用，其余的去皮去籽切成3厘米小块。

　　2将1和香草冰淇淋、牛奶放在果汁机打成泥状，再放入冰箱冰凉后，倒入玻璃杯中。

　　3维益植脂奶油中加入砂糖，慢打至发泡，注入2的表面上，撒些开心果碎末及放一片哈密瓜片。

　　红豆奶昔

　　主料：

冰淇淋辅料：

牛奶红豆酱

　　特点：

红豆清雅，奶味浓郁，细腻柔滑。

来自日本的风味奶昔，综合了红豆的淡雅风味和牛奶的浓郁香甜，还有冰淇淋的清凉可口。

牛奶中富含的钙质，是骨胳生长和维持安全有益的来源。

相信这一款可以吸的冰淇淋，是您夏日里解暑又放心的健康美味。

　　咖啡奶昔--提神

香蕉1大根，牛奶200cc，鲜奶油50cc，即融咖啡2小匙（先溶解），砂糖1大匙，白兰地1大匙，冰块100g以上材料用果汁机打1分钟即可

　　木瓜奶昔

（1）

　　木瓜150克，牛奶200cc（约１大杯），香草冰淇淋（１小盒），糖１小匙（可加可不加）木瓜去皮、切块。

　　木瓜奶昔

（2）

木瓜200克，柠檬汁10毫升，鲜奶100毫升，蜜糖2汤匙1.木瓜削皮挖出种子，将果肉切碎。

　　木瓜奶昔（3）

　　木瓜1/4个.牛乳100c.c..糖3匙同混入果汁机搅拌,再加冰块少许即成

　　木瓜奶昔（4）

　　买回木瓜（也可以是芒果、榴莲、桑子、香蕉）这几种水果做奶昔比较合适。

首先把皮和核去掉，切成小块，一个差不多了（如果是芒果要三到四个，还要选台农芒比较合适，因为台农芒比较香，还便宜，当然吕宋芒也不错，但比较贵，但不主张用象牙芒，因为味道不够香浓；

如果用香蕉，要4--5根才行），把切成小块的木瓜放到搅拌机里，加两盒牛奶，喜欢甜的可以加点蜜糖，搅拌10秒左右，就可完成木瓜奶昔。

　　芒果奶昔--止晕车船解渴清热

　　成熟芒果3个果肉加牛乳50cc糖少许混入果汁机搅拌过滤再加冰块即成

　　麦当劳的奶昔秘方

　　麦当劳的多种口味的奶昔一直广受欢迎,夏天就快到了,现在给大家一个秘方大公开,可以试着在家做哟,很简单.

　　香草奶昔

　　2茶杯的香草冰淇淋,1/4杯的低脂牛奶,3汤勺糖

　　巧克力奶昔

　　2茶杯的香草冰淇淋,1/4杯的低脂牛奶,2汤勺巧克力口味的Nesquik（雀巢公司出品的一种饮料调味冲剂,有多种口味）

　　同巧克力奶昔,只是换成2汤勺草莓口味的Nesquik制作方法:

将所有材料倒入搅拌机,高速搅拌直到融为一体即可如果想要你的奶昔稠一些,只要把奶昔放到冷藏柜里待一会儿就行了

　　美宝奶昔

鲜牛奶210克，巧克力冰淇淋球1只，白色糖浆30克，巧克力粉1茶匙，速溶咖啡1茶匙，香草冰淇淋球1只，巧克力糖少许。

　　载杯：

350克直身玻璃杯制法：

将碎冰块放入搅拌器内，加入鲜牛奶、巧克力冰淇淋球、白色糖浆、速溶咖啡和巧克力粉，打至冰冻并起泡沫为止，然后用纱布滤入载杯中。

另将1只香草冰淇淋球加在奶昔上，再将巧克力糖刨片撒在冰淇淋球上点缀，插入饮管2支，长梳打匙1只供饮用。

　　南瓜红萝卜奶昔

南瓜60克，红萝卜30克，牛奶2/3杯，柠檬1/4个，蜂蜜1茶匙，冰块1-2块红萝卜含有大量的胡萝卜素，在人体内可转化成维他命A，对皮肤有益。

南瓜蒸熟去皮，红萝卜削皮后切块，将所有材料放入搅拌机搅拌即成

　　葡萄奶昔

　　苹果奶昔

　　25克康宝莱1号配方（蛋白混合饮料），香草口味1个一个小苹果或1／4杯苹果酱250毫升脱脂牛奶、豆奶或苹果汁：

2克肉桂少许姜丝搅拌混合各种成分，直至调匀

　　热带风光奶昔

　　25克康宝莱1号配方（蛋白混合饮料），香草口味125毫升脱脂牛奶或豆奶125毫升菠萝汁2克椰丝4-6块冰块搅拌混合所有成分，直至调匀

　　水晶梨银耳汤

水晶梨2个　银耳50g　冰糖30g　橙皮少许　做法：

　　1.橙皮洗净切成细丝。

　　2.将水晶梨去皮去核，切成若干瓣。

　　3.银耳放入热水中浸泡15分钟，使其泡发。

　　4.锅放入适量清水，烧沸后将泡好的银耳、橙皮丝、冰糖和水晶梨小瓣放入，小火慢煲30分钟，然后倒出放凉，再入冰箱冷藏食用即可。

点评：

清凉润肺，甘甜入味，梨白似雪，橙香四溢。

　　水果奶昔

原味酸奶.香蕉.菠萝.草莓汁.冰欺凌蛋糕各适量。

制坐：

1.将香蕉.菠萝肉分别切成丁；

2.将酸奶倒入玻璃杯中约1/3处，放入香蕉丁。

继续倒入酸奶，并缓缓加入草莓汁，至杯体2/3处。

在液题表面放上菠萝丁，入小山状，切一块冰欺凌蛋糕插于杯上；

3.漫漫品尝吧，水果奶昔每一口的滋味都不一样。

　　天使之恋奶昔

　　25克1号配方（蛋白混合饮料），香草口味1个小而成熟的幼梨250毫升脱脂牛奶或果汁2滴杏仁露少许肉桂搅拌混合所有成分，直至调匀

　　苏打奶昔

　　25克1号配方（蛋白混合饮料），香草口味150毫升脱脂牛奶或豆奶100毫升健怡苏打（杨莓、草莓、淡酒等）搅拌混合各种成分，直至调匀

一大杯）2:

　　香蕉奶昔

香蕉一只，酸奶一杯，冰块少许做法：

　　香蕉640g,淡奶3/4杯,云呢嗱雪糕2杯糖1/3杯,冰水2杯,冰块适量。

香蕉取肉放入电动搅拌机内,加入糖,冰水搅拌,再加入淡奶,雪糕打均,即可分盛玻璃杯内,再放入冰块,插入饮筒即成

　　香蕉柑桔奶昔

　　-当减肥早餐.防止便秘原料：

香蕉2/3条.柑桔半个.牛乳100c.c..蜂蜜2小匙同放入果汁机搅拌即成

　　香蕉巧克力奶昔

　　准备：

10分钟以6人为例，材料：

1千克的达能巧克力（液体）、1千克的香草精、6个香蕉。

装饰品：

50厘升的旋转奶油、几片薄荷叶。

在搅拌器里，搅碎牛奶和香蕉；

把混合物倒入有壶嘴的容器里；

把达能巧克力放入另一个有壶嘴的容器里；

同时将两种类似于奶油的物体倒入一个大杯子里，不要搅拌；

装饰上奶油和薄荷叶即可食用。

香蕉一根，鲜奶半杯，香草冰淇淋三球，可可粉两茶匙作法：

　　1.香蕉剥皮后放入冷冻库冰半小时。

　　2.将所有材料丢入果汁机然后大概打个五秒停下来看一下,最多打个十到十五秒就可以了,浓稠一点比较好喝，打均匀倒到杯子里就可以了。

　　可可奶昔

　　可可粉加热水冲开,放糖,放奶,加冰块.搅拌一分钟。

　　雪碧，草莓口味冰激淋

　　制作方法：

先取适量冰激淋翻入容器内，再倒入适量的雪碧，大约只需冰激淋量的一半，然后用勺子搅拌一下，就可以入口了。

友情提示：

该冰激淋，继承了草莓的味道，又融入了雪碧的香甜，吃嘴里滑滑的，甜甜的，颇有点麦当劳雪泥的味道，真的很好吃！

　　香橙柠檬奶昔

　　二人量，香橙（橙子）2个选个圆、皮薄、有光泽的，柠檬1个迷迭香（新鲜）少许聚会时用干的，香味比较淡，无糖原味酸奶根据个人口味而定蜜糖根据个人口味而定将香橙柠檬剥皮切小碎块，和迷迭香一起放在绞碎机里打碎，依个人口味放酸奶和蜜糖即可。

此奶昔口感清爽，清洁肠胃，美白肌肤，消除胃部涨肚感。

　　椰子奶昔

（1）

　　鲜奶一杯、椰茸2茶匙﹑椰子冰淇淋三球（或小盒装一盒）1把鲜奶﹑冰块﹑椰茸﹑冰淇淋倒进果汁机内。

椰子奶昔

（2）椰子雪糕1大球鲜奶100毫升将雪糕及鲜奶置搅拌机中加冰打匀并注入载杯中。

　　朱古力（巧克力）奶昔

　　朱古力（巧克力）鲜奶14安士、朱古力（巧克力）冰淇淋2杯﹑冰块﹑朱古力（巧克力）威化饼、菠萝切粒1把鲜奶﹑冰淇淋