进口冷链食品企业疫情防控应急预案汇编Word文件下载.docx

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根据溯源调查情况，相关生产经营单位尚有涉疫产品库存的，应立即采取就地封存措施，立即停止与检出核酸呈阳食品直接相关的生产经营活动，立即关闭检出核酸呈阳产品所在场所（区域），同时根据流行病学调查情况可扩大关闭范围，并做好预防性消杀工作。

现场处置过程中，如不及时采取控制措施可能导致传播的，卫生健康部门在属地防控办的统指挥下，可依据《传染病防治法》第五十五条的规定采取封存食品以及相关物品或者暂停销售的临时控制措施。

（3）接触人员防控。

卫生健康、市监等部门立即组织专业人员开展现场处置，对直接接触呈阳食品及相关外环境人员开展流行病学调查、应急核酸检测，管控相关接触人员，防止疫情播散，必要时实施集中隔离医学观察。

3.应急响应结束。

根据省疾控中心复核检测的阴性结果、省级专家组论证结果不需要作疫情防控处置的，市卫生健康部门应及时报告市物防专班，由属地物防专班提请属地防控办终止应急响应。

（二）复核呈阳的处置

1.信息确认和报告。

卫生健康部门负责跟踪呈阳样本复核情况，省疾控中心复核检测结果为呈阳的，应立即报告市物防专班。

市物防专班应立即向市防控办报告，同时将溯源调查情况以及涉疫产品的入境货物检验检疫证明复印件等材料报省疫情防控冷链食品物防专班（以下简称省物防专班），进一步开展溯源调查工作。

2.二次采样检测。

市物防专班协调相关成员单位按照以下流程组织开展进口冷链食品核酸检测复核呈阳的确认检测工作：

（1）确认货物来源。

进行新冠核酸检测前，首先核对确认产品包装完整，产品的出入境检验检疫合格证明文件与包装标示信息相符，并登记产品的进出口商信息及一级经销商信息，并核查索票索证情况，确保货物来源信息准确、登记详实，排除所采样的部位在国内受到新冠的污染。

市监部门开展现场检查时按规范要求佩戴执法记录仪。

（2）确保采样规范。

卫生健康部门指导采样机构完整记录开箱、采样、送样等过程，并确保不会造成交叉污染。

相关操作应保留可经后续调阅的档案材料，包括视频、照片、原始记录等。

整个过程要确保真实、完整、规范。

（3）确保结果准确。

采样机构将采集的样本送市或省疾控中心进行检测，严格按照有关技术指南进行操作，确保结果准确、可靠。

3.污染源确认和通报。

检测结果为呈阳的，卫生健康部门应将采样和检测情况连同确认产品包装完整和入境货物检验检疫证明与包装标示信息相符的视频记录等材料报市物防专班，并由市防控办将上述材料报省防控办确认。

同时，根据溯源调查情况，呈阳样本同批次产品来源或流向涉及市外其他地区的，市物防专班提请市防控办通报相关地区防控办。

4.食品及场所管控。

在先行处置的基础上，市监部门进一步扩大溯源调查范围，相关生产经营单位在卫生健康部门的指导下视情就地封存同场所、同冷库、同批次产品。

检出呈阳样品的生产经营者应立即停止生产经营活动，卫生健康会同市监、商务等部门依据防控工作需要，结合场所、产品情况进行分析，划定重点场所和最小防控单元，必要时应封闭可能造成疫情扩散的场所。

最小防控单元一般为出现涉疫产品场所，如出现多个生产经营存放同一类型产品的场所呈阳，防控单元可以考虑适当扩大，具体范围根据现场调查结果确定。

5.接触人员防控。

相关接触人员实行集中隔离医学观察14天，达到解除隔离医学观察标准后才能返回工作岗位。

相关接触人员在医学观察期间出现发热、咳嗽等疑似症状，由120救护车立即送辖区定点医院排查诊治，诊断为新冠确诊病例的，要按照新冠第七版防控方案开展应急处置。

6.食品无害化处理。

卫生健康部门迅速组织专业力量对同批（箱）次食品进行一次彻底的消毒，可采用2000mg/L含氯消毒液（或3%过氧化氢、2000mg/L复合季铵盐、500mg/L二氧化氯）喷洒（擦拭），作用时间不少于30分钟，消毒完成后装入双层黄色医疗废物收集袋，由专业运输车辆运送至地点，按照感染性废物以焚烧等方式进行无害化处置。

生态环境部门协助做好被确认新冠核酸呈阳的进口冷链食品的无害化处理工作。

7.环境及车辆消毒。

食品清理后，在疾控部门的指导下，相关行业主管部门督促企业及时对涉疫场所的外环境、交通工具、融冰与污水进行终末消毒，物体表面可采用2000mg/L含氯消毒液（或3%过氧化氢、2000mg/L复合季铵盐、500mg/L二氧化氯）喷洒（擦拭）消毒，作用30分钟后清水去除残留，融冰与污水可采用漂白粉直接投放的方式，剂量达到最终有效氯浓度不低于10mg/L，作用30分钟后清水冲洗和排放。

车辆等运输工具完成清理转运后，驾驶室应加强开窗通风，可采用2000mg/L含氯消毒液（或3%过氧化氢、2000mg/L复合季铵盐、500mg/L二氧化氯）喷洒（擦拭）车辆内把手、方向盘等内表面，作用30分钟后清水去残留。

车辆外表面在可能存在污染风险时使用上述方法进行消毒。

消毒效果评价可参考新冠第七版防控方案中《特定场所消毒技术指南》要求，以消毒前后采样的消毒效果进行评价。

以消毒前后自然菌的杀灭率≥90.00%为消毒合格。

8.医疗机构应急监测。

在开展相关接触人员隔离医学观察的基础上，同时在涉疫产品冷链物流环节生产经营者附近的医疗机构调查发热门诊、门急诊病例就诊情况，分析近期发热、咳嗽病例就诊趋势，询问有无冷链物流环节生产经营者从业人员就诊。

五、处置效果评估

卫生健康（疾控）部门根据疫情发展态势、防控效果等因素，及时开展处置效果评估，指导现场调查、人群监测、场所管控等工作实施，适时组织专家根据疫情发展态势，评判疫情防控效果。

市物防专班各成员单位根据相关人员、产品、场所核酸监测状况以及涉疫产品排查、追溯、处置情况，指导各地开展相关工作。

六、应急响应终止

疫点或疫情处置区内上述措施均已落实，呈阳物品完成处置，病例已隔离治疗，污染场所经终末消毒，14天内无新增确诊病例或无症状感染者,市物防专班根据卫生健康部门的风险评估情况提请市防控办终止冷链食品疫情防控应急响应。

属地、有关部门要做好冷链食品疫情应对的总结和自评工作，对现场处理、溯源倒查、接触者隔离观察、医疗救治、全面消杀等工作进行评估，总结经验，提出改进建议。

七、信息报送与发布

属地物防专班应及时向属地防控办和市物防专班报告冷链食品应急处置进展和相关材料。

市物防专班应及时向市防控办和省物防专班报告冷链食品应急处置进展和相关材料。

各地各部门要遵守工作纪律，在市防控办的统指挥下视情向社会发布冷链食品疫情防控相关情况，加强舆情正面引导，积极回应社会关切，提高群众健康素养，营造良好社会氛围。

冷链食品企业疫情防控工作方案

为防止新冠通过冷链、食品生产加工环节传播，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关疫情防控要求，特制订本方案：

一、组织保障

1.成立由新冠疫情防控工作领导小组，制订疫情防控工作方案、应急处置预案和工作制度。

组长：

XXX

副组长：

成员：

XXX、XXX、XXX、XXX

2.设立测温点和临时隔离点，储备足够数量的疫情防控物资。

二、健康管理

1.做好员工14日内行程及健康状况登记，建立上岗员工健康卡。

2.上岗前14日内直接接触冷链食品的新进员工、临时用工或者途经中高风险地区的人员必须接受核酸检测。

3.加强人员出入管理和健康监测，落实登记、测温、消毒、查验健康码等防控措施，实行“绿码”上岗制。

4.开展健康宣教，引导员工掌握新冠防治知识和技能，养成良好卫生习惯，加强自我防护意识。

三、追溯报备

1.落实实名登记制度、验视制度、可疑物品报告制度，运输、储存进口冷链食品时，应当索取《新冠核酸检测合格证明》。

2.购进进口冷链食品的，须于购进食品到达市区前24小时向目的地市场监管部门报备，提供《入境货物检验检验证明》和《新冠核酸检测合格证明》。

3.生产企业以进口冷链食品为原料的，进口时应查验《新冠核酸检测合格证明》方可入厂生产。

4.主动上传冷链食品来源和去向信息，报备冷库、用具、运输车辆、从业人员信息，确保冷链食品可追溯，生产经营场所、运输车辆、工具用具、食品、从业人员要核酸检测。

四、日常消毒

1.运输进口冷链食品过程中不得擅自开箱，每批次食品运输完毕后，用含有效氯500mg/L消毒液对车辆和冷藏箱内外壁实施全面消杀。

非食品专用运输车辆，在运输食品前应对车辆进行一次彻底清洗消毒。

2.在冷链食品入库前应对食品外包装实施消毒处理。

对食品转运存放区域、运输工具、货物外包装及其他用品用具进行清洁和消毒。

3.冷链食品进入生产车间前应对食品外包装实施消毒处理。

4.定期对冷冻库、保温冷藏设备设施等进行清理和消毒。

五、加工洗消

1.工作人员进入分割、分装区域前，应当更换工作衣、鞋，走过消毒池，做好手部清洗消毒。

工作结束后彻底清洗加工场地的地面、墙壁、排水沟，然后使用消毒剂充分喷洒或擦拭消毒，再用清水冲洗。

2.冷链食品拆去外包装后，配置50mg/L次氯酸钠溶液作为解冻水，将冷冻食品置于解冻水槽中，解冻约3小时。

3.接触冷链食品的设备、工具、容器、操作台等物体表面应当每班用消毒液进行充分喷洒、擦拭或者浸泡消毒，消毒作用30分钟。

可移动设备，如工作台、砧板，清洗时要将表面的肉屑用钢刷清除；

不可移动的设备，如绞肉机、切片机、搅拌机、包装机、锯骨机等要将表面的肉屑清除干净；

然后用消毒液喷洒消毒，再彻底洗净。

4.分割、分装车间要加强通风换气。

优先选择自然通风，如不具备条件可辅以机械通风。

如使用空调，应当保证空调系统供风安全，采用全新风模式，关闭回风系统。

应当对空调通风系统进行检查、清洗、消毒，确保运行清洁安全。

5.每天产生的边角料垃圾应当在专门垃圾处理区域内分类管理、定点暂放、及时清理。

垃圾桶内套垃圾袋，加盖密闭，可用有效氯250—500mg/L的含氯消毒剂定期消毒处理。

对冷链食品原料外包装按照医用废弃物处置方式处理。

六、公共区域

1.控制会议频次、规模、时间，提倡视频、电话等线上方式。

现场会议应加强开窗通风，保持人员间隔并佩戴口罩。

2.食堂进入口可设置洗手设施和免洗手消毒剂，错峰用餐，减少人员聚集，用餐时避免面对面就坐。

3.安排专人对办公区域等人员活动场所和相关物品定时进行喷洒或擦拭消毒。

对门把手、楼梯扶手、电梯按键等频繁接触部位应适当增加消毒次数。

七、个人防护

1.冷链食品装卸人员应当穿戴工作帽、一次性医用外科口罩、手套和工作服、面屏、围裙、胶靴等。

结束装卸后，按规定流程洗手消毒，其工衣应与其他员工工衣分开清洗、消毒。

2.加工包装人员处理冷链食品时应当穿戴工作帽、一次性医用外科口罩、手套和工作服等，根据岗位需要穿戴相应的面屏、围裙、胶靴等。

加工包装人员结束生产后，按规定流程洗手消毒，其工衣应与其他员工工衣分开清洗、消毒。

3.其他岗位工作人员进入岗位前应先佩戴一次性医用外科口罩，按岗位要求穿戴其他个人防护用品。

八、销售环节

销售场所、工具、容器、操作台等物体表面用含有效氯500mg/L消毒液进行充分喷洒、擦拭或者浸泡消毒，消毒作用30分钟。

九、异常处置

1.一旦接到当地疾控机构通知有新冠呈阳样本，应按要求配合有关部门对相关物品和环境采取及时应急处置。

2.员工出现可疑症状或排查发现为密切接触者时，应当及时报告当地疾病预防控制机构，并按要求进行隔离和消毒。

十、应检尽检

1.食品生产加工企业、屠宰企业、集中交易市场、冷库、商场超市、专营店、餐饮服务单位、客货运场站、冷链物流、冷链运输、外卖快递等行业（场所）直接接触冷链食品及包装物的从业人员，以及其他无防护状态下与上述人员有直接接触或参与相关工作的冷链食品相关人员，每14日进行1次核酸检测。

2.对在港口等口岸区域从事装卸搬运人员、从港口等口岸区域向冷库等场所运输的人员、在冷库等场所从事装卸搬运的人员以及其他在上述场所直接接触进口冷链食品的人员，要在直接接触进口冷链食品后3—5日进行1次核酸检测；

连续作业超过5日的每5日检测1次；

完成本次作业及检测结果出具前，在固定或相对固定场所轮班休整，实行闭环管理，尽可能减少与其他人员接触。

3.对其他直接接触进口冷链食品的从业人员，每7日进行1次核酸检测。

4.建立核酸检测记录台账，对满14日没有更新核酸检测记录的人员及时组织检测，没有14日内核酸检测阴性证明的人员不得上岗工作。

进口冷链食品防疫制度

1.严格执行《新冠期间本市商品交易市场防控指引》和《新冠期间批发市场经营防控指引》,保持环境清洁，做好预防性消毒，并对重点部位抽样进行新冠核酸检测。

2.做好进口冷链食品的入库索证工作，建立台账，做到所有货品可溯源。

3.将进口冷链食品新冠核酸检测纳入到本单位重点抽样检测的范畴，并参照《新冠期间单位（部门）制定防控工作方案的指引》制定应急预案，一旦发现可疑污染物时，及时启动应急处置方案，避免污染扩大。

4.建立从业人员体温监测等健康监测制度，利用“健康宝”等手段，实行“绿码”上岗制。

若出现发热、干咳等症状，要求其不得带病上班，并及时就医。

做好因病缺勤人员缺勤原因和健康状况的记录。

5.从业人员在岗时应当根据岗位需要正确佩戴口罩、手套等，做好个人防护。

。

6.加强冷链食品及存储运输环节的预防性消毒。

①货物转运存放区域

对进口冷链食品等货物转运存放区域的地面、墙壁、称量工具、运输盛放容器等相关用品用具，使用500～1000mg/L的含氯消毒液充分喷洒或擦拭消毒，消毒作用30分钟，清水擦拭干净。

货物转运存放区域的门把手、电梯按键、楼梯扶手等经常触碰的物体表面可用500mg/L的含氯消毒液、75%酒精或其他可用于表面消毒的消毒剂擦拭消毒，作用30分钟后清水擦拭干净。

②运输工具

运输进口冷链食品的货车、手推车等运输工具可使用500～1000mg/L的含氯消毒液充分喷洒消毒，作用30分钟。

③货物外包装

货物外包装可使用500mg/L的含氯消毒液充分喷洒或擦拭消毒，作用30分钟。

7.一旦发现新冠核酸检测呈阳的产品，迅速启动本单位（部门）制定的应急预案，及时报告，并对相关呈阳产品采取临时封存等措施。

8.核酸检测呈阳的产品按照医疗废弃物集中转运处理，应使用双层黄色垃圾袋盛装，封口严密，避免运输过程溢洒或泄露。

9.参与核酸检测呈阳产品清运工作的人员应做好个人防护，建议穿戴工作服、一次性工作帽、一次性手套、防护服、医用防护口罩、护目镜或防护面屏、工作鞋或胶靴、防水靴套等。

冷链食品疫情应急预案

为科学、规范、有效地应对秋冬季可能发生的冷链食品物防新冠疫情，做到早预防、早发现、早报告、早隔离、早治疗，保障群众的生命安全与身体健康，结合实际情况，特制订本应急预案。

一、处置原则

1.以人为本，健全机制。

市场监管部门应切实履行食品安全监管职能，把保障公众健康和生命安全作为首要任务，最大程度地减少突发疫情的发生及其造成的人员伤亡和危害，把突发疫情应急工作与“冷链食品物防工作”紧密结合起来。

通过建立和完善应急机制，为应对突发疫情提供保障。

2.依法规范，措施果断。

市场监管部门要按照相关法律法规的规定，完善突发疫情应急体系，建立健全突发疫情应急处理工作制度，对突发疫情和可能发生的疫情做出快速反应，及时、有效地开展监测、报告和处理工作。

3.统领导，联防联控。

根据突发疫情的范围、性质和危害程度，县食安办应对突发疫情防控工作进行统领导，协调各单位各部门，联防联控，规范部署，积极处置，步调协调，行动有效，切实防控新冠疫情蔓延。

4.依法防控，科学应对。

依据相关法律法规和本方案规定，规范开展冷链食品物防新冠疫情应急工作，充分运用“XX省冷链食品闭环管理系统”（X冷链），提高防控水平。

5.预防为主，常备不懈。

不断提高疫情防范意识，健全全县新冠疫情应急体系和防控机制，做好人员、技术、设备及物资等应急准备工作，落实各项防控措施。

加强监测，及时研判新冠风险评估，对新冠疫情的状况及时分析、适时预警、及早响应、快速处置，做到早发现、早报告、早处理。

6.加强宣传，社会参与。

加强宣传教育，提高公众自我防护能力和社会责任意识。

积极组织、动员公众参与新冠疫情应对准备和应急处置等活动。

及时、主动引导社会舆论，维护社会稳定。

二、领导组织机构

领导小组下设有：

冷链食品物防指挥办公室、疫情报告组、疫情处置组、宣传组及后勤保障组。

1.冷链食品物防指挥办公室

负责应急工作的协调、指挥和报告工作；

收集汇总各防控处置组的调查信息，进行综合分析，并报告，包括全县冷链食品物防工作动态、趋势、防控措施、防控效果评估、防控工作存在的问题及下阶段工作建议等；

负责对全县冷链食品物防工作的业务指导、防控知识及物防业务知识培训等工作；

统筹安排食品等密切接触标本的采集及运输送样工作。

负责冷链食品物防新冠疫情事件发生态势判断及对突发事件进行决策，负责全面领导、组织、协调各防控组成员，部署防控处置工作。

XXX、XXX

XXX、XXX、XXX

2.疫情报告组

负责掌管报告和审核工作，通过“XX省冷链食品闭环管理系统（X冷链）”对信息进行追溯和分析，并及时向冷链食品物防指挥办公室汇报工作进展情况，向县疫情防控指挥部、市食安办、市监部门等上级部门报告冷链食品物防新冠疫情信息动态。

3.疫情处置组

负责对冷链食品物防新冠疫情采取及时有效措施，对疫点的食品采取就地封存、协助相关部门对呈阳冷链食品密切接触人员采取隔离等应急措施。

处置完毕后，按照指挥部的要求，对疫点的食品进行无害化处理。

对不配合接受隔离治疗的患者，必要时由有关部门依法协助采取强制措施。

4.维稳宣传组

负责会同相关部门制定新冠疫情期间的冷链食品物防工作新闻宣传报道和舆论引导方案，指导广播、电视、报刊、网络及相关部门做好疫情的信息发布、“X冷链”物防知识的宣传教育等工作；

负责开展新冠疫情冷链食品物防应急知识普及；

协助县卫健部门开展病例及密切接触者的追踪、排查及宣教工作，消除公众恐慌，维护社会稳定，以利于疫情的控制。

5.后勤保障组

负责冷链食品物防新冠疫情控制所需设施、设备、现场工作人员防护用品等物资的储备和调运工作，保障运输车辆的正常运行，以满足疫情处置需要；

根据各工作组提出的资金需求及时向财政部门申请。

三、工作要求

（一）加强组织领导，落实责任。

强化联防联控，做好相关舆情引导，提高公众预防意识和预防能力。

要强化组织领导，细分任务、排好时间表、明确责任人，将防控工作一项一项抓好落实。

严格值班值守及日报告、零报告制度，确保防控工作落到实处，取得实效。

疫情发生地是疫情防控工作第一责任人，要切实承担起疫情防控的主体责任，根据疫情防控应急响应级别，严格落实各项疫情防控措施。

履行好属地管理责任，督促辖区内有关主体落实落细各项疫情防控措施。

商务部门加强行业指导，相关部门按职责分工开展工作。

（二）提高政治站位，加强管理。

充分认识新冠感染疫情防控工作的重要性。

要提高政治站位，充分认识防控市监部门疫情的紧迫性和重要性，始终把群众生命安全和身体健康放在第一位，增强忧患意识、责任意识和底线意识，全面做实做细各项防控措施。

严格落实早发现、早报告、早隔离、早治疗，层层压实责任，坚决克服麻痹大意思想，确保出现疫情及时响应处置。

加强交易场所风险排查和环境卫生整治，按照有关卫生规定，建立定期消毒清洗制度。

卫生健康部门要加强对交易场所和冷冻食品等的主动监测。

发现新冠核酸检测为阳的，第一时间会同相关部门落实相应控制处置措施。

加强对管理者、经营者、进场交易者、运输车辆司机等重点人群出入管理和健康监测，严格落实人员登记、体温测量、口罩佩戴等措施，并提醒消费者佩戴口罩，引导人员保持合理安全距离，并加强日常巡查，对口罩佩戴、日常体温进行检查抽查。

要严防冷链食品疫情输入，按照要求做好管理者、经营者等工作人员的全面排查追溯，一经发现立即报告卫生健康部门或疾控中心，配合落实集中隔离健康观察等措施。

同时加强进场工作人员的日常管理和核酸检测。

督促管理和经营人员勤洗手、勤换口罩，确保防护效果。

（三）狠抓业务培训，确保安全。

要加强对监管人员的“X冷链”业务培训，加强对抽样人员的冷链食品抽样业务培训，提升监管人员和抽样人员对冷链食品的新冠的追溯能力和处置能力，并加强有关物资储备，严格做好个人防护，保障医疗安全。

市场监管部门要督促食品经营者严格执行食品原料索证索票和进货查验制度，落实食品安全信息追溯责任。

督促生鲜、冷冻水产品和畜禽肉类及其制品为主要经营品种的食品经营单位严格查验采购的冷冻水产品、畜禽肉及其制品的合格证明、交易凭证等票证和相关台账记录。

禁止采购经营未按规定进行检验检疫或检验检疫不合格或来源不明的冷冻水产品、畜禽肉及其制品。

（四）加强应急管理，注重舆论引导。

明确相关部门和人员工作职责，疫情防控要根据防控态势采取不同响应措施，落实场所管理、人员管理和食品安全管理要求，确保发现疑似症状人员时能及时送院诊治。

市场保供要提前做好货源组织方案和临时交易场地方案，确保市场供应。

注重舆论导向，科学宣传疫情防护知识，提高公众自我保护意识，切实保障生命健康安全。

对引发社会恐慌的行为依法严厉打击，坚决维护社会大局稳定。

冷链食品疫情常态化防控方案

为进一步做好冷链食品生产经营单位疫情防控工作，根据有关冷链食品生产经营单位疫情防控规定，制定本方案。

一、健全组织机构

1.成立由食品生产经营单位主要负责人牵头的疫情防控领导小组，制订疫情防控工作方案、应急处置预案和工作制度。

2.设立测温点和临时隔离点，储备足够的疫情防控物资。

3.做好所有员工14日内行程及健康状况登记，建立上岗员工健康卡。

二、