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第一十三章结论

第1章前言

【】在基因解码后,二十一世纪的医学,可以说是个人化的医学,免疫是我们身体最重要的一部分,免疫功能差的人,他得到疾病的机会相对的就会增加,在基因解码之后,我们知道有些基因是负责控制免疫,如果这些基因脆弱,他们的免疫力差,比较容易得到疾病,对于免疫力差的人,目前有很多健康食品或从食物来辅助。

免疫蛋黄顾名思义就是免疫球蛋白Y(IgY),它是取自于鸡蛋的蛋黄。

蛋黄是传宗后代的重要营食,如果这颗鸡蛋含有高品质的IgY,它所孵出的小鸡,将会是健康的,如果这颗鸡蛋的蛋黄含有高度特殊性的免疫球蛋白,使用这颗蛋将可增加身体的健康。

21世纪的医学是预防医学,在基因解码之后,人类的基因被发现有三万多个,科学家发现其中百分之十的基因跟人体功能和疾病发生有密切的关系。

也因此二十一世纪的医学,可以说是个人化的医学,依照个人基因的不同,可以提早发现对于得到疾病的概率,因此针对这些高危群,给予适当的健康食品的补充,将有助于预防高危群疾病的发生,这便是二十一世纪预防医学的真谛。

免疫是我们身体重要的一部分,事实上免疫功能好的人,他们得到的疾病的机会减少,免疫功能差的人,他得到的疾病机会相对的就会增加,在基因解码之后,他们的免疫力差,比较容易得到疾病,对于免疫力差的人,目前有很多健康食品或从食物来辅助。

免疫蛋黄体顾名思义就是免疫球蛋白Y(IgY),它是取自于鸡蛋的蛋黄。

蛋黄是传宗后代的重要营食,如果这颗鸡蛋含有高品质的IgY,它所孵出的小鸡,将会是健康的,这就如同以母乳哺育婴儿。

相同的,如果这颗鸡蛋的蛋黄含有高度特殊性的免疫球蛋白,使用这颗蛋将可增加身体的健康。

由于新科技的发展,我们可以把特殊的病毒或细菌,注射到鸡的体内,接受注射的鸡便会产生特殊的抗体,这些特殊的抗体将会储存在蛋黄内,把蛋黄纯化之后,我们服用这些蛋黄,便能帮助我们对抗这些特殊的病毒,包括病菌、肠胃疾病或特殊病毒。

科学家更进一步发展,当这些免疫球蛋白在服用之后,不仅可以对抗这些细菌或者病毒,还可以增强身体免疫力,这免疫力包括B淋巴球、T淋巴球、天然杀手细胞、巨噬细胞、白血球等,这些免疫的提高,可以预防许多疾病发生,包括关节炎、感染性的疾病,更重要的也影响到身体整个抗病毒机体。

对艾滋病患者给予这些免疫球蛋白这些免疫蛋黄体的临床实验发现,可以改善他们临床症状,包括呕吐、恶心、体重减轻、发烧、感染等,这也证明免疫蛋黄体的食品,是对身体有相当帮助。

此外,对于特殊细菌,譬如,幽门螺旋杆菌,是利用它的基因来知道特殊的免疫蛋黄体(IgY)抗体,也可以吧外表的特性改变,让它无法躲到我们胃粘液之内,如此细菌即被胃酸所杀死,这也是免疫蛋黄体治疗油门螺旋杆菌、胃溃疡与胃癌的一大突破。

本书是以深入浅出的方式,从整个免疫蛋黄体的制造,对于生物科技的发展,在特殊疾病的贡献以及展望,做一个介绍,希望读者能从这里了解到二十一世纪生物时代里,能够利用基因解码,获得特殊基因检测来了解自己的体质,基本上很多疾病是有基因决定的,如果基因脆弱,建立一个健康的饮食生活态度,在必要时间配合适当的营养食品,对身体健康做好品质的维护,可以预防减少疾病的发生。

第2章21世纪的健康——基因预防医学

【】疾病与医学是一场长期的接力赛。

二十一世纪的医学不再是传染病的天下,是以癌症与老年性疾病为主。

这两种疾病,晚期都很难治疗,因而是的疾病的早期发现更为重要。

新的诊断医疗不断发明,核子医学、超音波与电脑断层数为主要检查。

好好利用这些新的诊断方法来做健康检查,以求早期发现疾病,得到良好治疗,是对二十一世纪疾病的重要原则。

疾病与医学是一场长期的接力赛。

癌症

国人健康十大死亡原因

卫生署于今年五月初公布91年十大死因,分别为恶性肿瘤、脑血管疾病、心脏疾病,糖尿病、事故伤害、慢性肝病、肝硬化及肺炎、肾炎肾病征侯群、肾变性病、自杀、高血压、性病。

92年十大死因统计出炉,每4分3秒就有一人死亡。

91年台湾共有126,936人死亡,每日死亡人数为348人,也就是说,大约每4分8秒就有一个人死亡,资料如表2-1:

通常一个癌细胞的重量是10-9克,而临床能够检测出来的早期癌症是1克左右(109癌细胞),而癌细胞分裂的这段时间至少要经过10年以上的时间,也就是说临床上所说的早期癌症,其实是癌细胞已经进行了30次的细胞分裂。

如果没有对早期癌症加以治疗的话,早期癌症只需要在进行10次的细胞分裂就可以达到1公斤(1012个癌细胞),会因为无法根治而导致病人死亡。

目前癌症的治疗

1、外科手术切除法:

通过切除肿块是治疗早期癌症的主要方法,可治愈15%—20%的病例(早期癌症),适合除血液系统外的大多数肿瘤。

选择手术是,要考虑癌症的类型和分期。

早期和部分中期肿瘤后切除后,可以获得临床治愈,而对于中晚期只能解除局部症状。

但是对于早期难发现有恶化速度太快的癌症效果不太好。

肿块切除手术的不足之处在于创伤性大,造成器官损害功能下降,引起多重并发症,而且无法切除肉眼看不到的肿瘤和一些转移的癌细胞,刺激癌细胞生长,造成癌细胞增殖。

2、放射治疗:

放射性照射可杀死癌细胞,而且最大可能的保障手术对器官的损害,其疗效主要取决于肿瘤对放射线的敏感度。

根据放射的敏感性,可以将肿瘤分为敏感、中度敏感、不敏感三类。

放疗主要用于局部敏感性肿瘤的控制。

不足之处在于有放射反应和后遗症,如白细胞、血小板下降,放射性皮肤损伤和放射性肺炎,以及肌肉、神经损伤等,恢复起来比较困难。

可产生放射抗拒性。

3、化学疗法:

主要特点是进入血液循环,可总用于全身各个部位,因此对多种肿瘤都有疗效,主要用于癌细胞分裂周期的某一环节,防止癌细胞扩散,多用于癌症晚期。

临床实验证明,化疗能够明显缩小肿瘤,控制癌细胞转移和复发,对中晚期肿瘤,可以作为姑息治疗和对症治疗。

不足之处副作用很强,对于免疫、骨髓造血、肠胃等系统影响很大,包括骨髓受抑制所致的白血球下降,并发感染,出血、脱发、伤及重要器官等。

因此,需要注意用药剂量和方法。

4、介入疗法:

在X光机,CT等影像仪器指导下,将管道插到肿瘤部位,经管道给予抗癌药物或进行局部栓塞。

此方法适合大多数失去手术机会的中、晚期肿瘤。

不足之处是,可能产生一定并发症,如菌血症或败血症、胆血症,血管胆管,甚至各种内出血等。

5、生物疗法:

通过免疫活性药物,如各种抗癌细胞因子,单克隆抗体等增强免疫力,影响癌细胞生长而达到治疗目的。

对免疫相关的肿瘤,残存的肿瘤,如α型干扰素(IFN-α)和2型白介素(IL-2)对肾癌、黑色素瘤等有一定的疗效。

不足之处是疗法价格昂贵,对于许多肿瘤疗效不确切,不宜用第一次治疗。

6、中医疗法:

许多中药有抗癌作用,通过嘉庆身体机能提高人体免疫力来提高抗癌,对晚期肿瘤有一定的疗效,对放化疗有减毒作用,跟手术配合使用,可减少某些损伤或功能失调得以恢复。

不足之处是对肿瘤细胞的杀伤力较弱,缩小肿瘤的作用不明显。

7、基因疗法:

将目的基因用基因转移技术转入靶细胞,从而使细胞表达基因而获得特定的功能,如免疫反应加强等,进而对肿瘤细胞产生杀伤和抑制作用。

不足之处在于,此疗法仍处于临床试验阶段,疗效不确切,价格昂贵,最大的障碍就是高效、导向的载体系统和基因转入后的有效调控等问题。

8、自然疗法:

通过改善饮食和生活方式等非药物,非手术的方法,如静养、食疗、气功、太极拳、水治疗、音乐治疗及心灵力量等防治疾病,安全可靠,提高健康水平,保健、预防和治疗疾病,促进病后的机能康复,延缓衰老等。

不足之处在于疗效有限,特共性差,缺乏有效的科学评估。

表2-1易患癌症的人

1、肥胖者:

肥胖女性发生结肠癌的危险性比一般女性高两倍。

2、体质过敏者:

对药品或者化学试剂过敏着更易患癌症。

有过敏史的女性患乳癌的危险高30%,有过敏性男性患前列腺癌几率高出41%。

3、高血压患者:

患癌症和死亡率是血压正常人的两倍多,并预言未来10年的癌症死亡率可能与血压升高成正比。

4、胆固醇过低者:

胆固醇过高会引起冠状动脉硬化或中风。

胆固醇是抵抗疾病的生力军,而胆固醇过低是中老年女性死亡的一个重要原因。

5、经常熬夜者:

癌细胞是突变形成的,夜间是细胞分裂最旺盛的时期,睡眠不好,人体很难控制细胞发生变异而成为癌细胞。

6、维生素缺乏者:

维生素A缺乏患胃癌的几率增加3.5倍,维生素C缺乏者患膀胱癌、食道癌、肾上腺癌的危险增加两倍。

7、常饮高热的浓茶者:

经常食用高温(80%以上)茶水可能烫伤食管,而茶中的柔质在损伤的部位沉淀,不断刺激食管上皮细胞,发生突变,变成癌细胞。

8、偏肉食者:

过多的动物脂肪会诱发某些癌症,每天食肉的女性,患肠癌的比例比一般人高出2.5倍。

9、经常憋大小便者:

大便有害物质多,如硫化氢及其致癌物,经常刺激肠粘膜导致癌变,便秘容易得大肠癌。

尿液中有一种致癌物质,容易侵害膀胱的肌肉,促发癌变。

故,专家主张每小时排尿一次。

肝癌的主因——B型肝或C型肝病毒

B型肝或C型肝病毒是造成肝癌的主因,B型肝炎携带者,得肝硬化,肝癌的几率增加223倍,进一步研究发现,e抗原阳性或者病毒量高者得肝癌的几率增加60倍,通常换B型肝后30年变成慢性肝炎,40年后成肝硬化,50年后成肝癌。

C型肝炎携带者得肝硬化,肝癌的几率增加300倍。

通常患C型肝炎10年后变成慢性肝炎,20年后变成肝硬化,30年之后变成肝癌。

C型肝炎携带者有85%变成慢性肝炎,其中25%将变成肝硬化或肝癌。

目前,肝安能是一种抗病毒药物,对治疗B肝很有效,可直接抑制B肝病毒复制,进而消失,如果加上免疫加强剂效果会更好。

使用干扰素效果只有30%,草药,中药功能性食品对B肝的疗效尚在研究中。

治疗C肝的药物用的是干扰素,加上Ribavirin(一种抗病毒药物),可抑制C肝病毒复制,有50%-60%的效果。

使用干扰素效果只有30%,草药,中药功能性食品对C肝的疗效尚在研究中。

病毒检测是最佳指标

利用最先进的分子生物科技-即时聚合酶连锁反应,配合正确的引子与探针可精确的检测出每C.C.血液中个病毒,表示单位为copies/c.c.即一个copies表示一个病毒,定量范围为1000~1010copies/c.c.,医生将依检测结果及病患状况作出进一步治疗。

C肝病毒是RNA病毒,子免疫检测上只能检测到抗体,无法检测到抗原,检测C肝病毒RNA数量可以直接反应病毒在身体繁殖的情况,以评估正确的病情。

C型肝炎产生的抗体无保护作用,有15%的人会自愈,85%的人会成慢性携带者,导致肝硬化甚至肝癌。

老年性疾病

除了癌症,老年性疾病是另一个重要疾病。

我们的身体就像一个机器,心脏就像发动机,随着年龄的增加,它也老化了。

常见的疾病有:

心绞痛、心肌梗塞都是由冠状动脉阻塞引起的。

血管系统也容易出现毛病,如:

动脉粥状化、动脉硬化与高血压。

高血压如果没有控制好,会引起脑中风并发症。

并且,心脏与血管疾病通常与肥胖、糖尿病、血中胆固醇过高、抽烟等有关,如果这些控制的较好,将可以减少疾病的发生。

表2—2.何时需要检测B肝或C肝病毒检测

1、治疗前的评估:

血液中病毒浓度如何?

可配合生化指标,评估最佳治疗期。

2、治疗中每三个月的监测:

病毒下降程度,可清楚治疗的反应。

3、治疗后的追踪:

停药后病毒是否反弹?

后期是否良好?

4、停药时机的评估:

病毒浓度可配合其他生化指标评估停药时机。

表2—3.对身体有益的食物

1、水果、葡萄、柠檬、凤梨、葡萄柚、橄榄

2、蔬菜、山楂、大白菜、芹菜、韭菜、洋葱、山药、大蒜、葱、百花椰菜

3、含维生素P如茄子与番茄,可预防血管硬化

4、香菇与蘑菇,可降血脂抗凝血保护心血管

表2—4易产生致癌的食物与习惯

1、油炸食物、花生酱、豆腐乳

2、含有黄麴素的食物

3、用烤的玉米不能吃

4、香肠、热狗、火腿、熏肠腊肉

5、烤焦的食物

6、多吃红肉易得大肠癌

7、抽烟

代谢症候群—健康的杀手

代谢症候群不是一种病,而是一种病前状态,是危险因数的集合,与脑血管病、心脏病、糖尿病、高血压密切相关。

代谢症候群五个指标:

腰围、血压、三酸甘油酯、高密度胆固醇还有空腹血糖。

当男性腰围大于90公分,女性腰围大于80公分;

空腹血糖浓度大于或等于110mg/ml;

空腹血中三酸甘油酯浓度大于或等于150mg/ml;

空腹血中高密度胆固醇浓度小于40mg/ml;

血压高于130/88汞柱,五项当中符合三项以上者,即为代谢症候群患者。

代谢症候群患者5年后,得糖尿病机率超出一般水平3倍,得心脏病的几率超出一般水平2倍,并且与癌症、生育能力及肥胖也密切相关。

代谢症候群患者的死亡率是非代谢症候群的2.5倍。

美国营养调查显示,在超过50岁的人口中,没有糖尿病却有代谢症候症,14%的有冠状动脉疾病,比起糖尿病患者却没有代谢症候群患者的近8%的流行率还要高。

产生代谢症候群的原因,目前认为是体内胰岛素产生抗性,细胞无法正常运用胰岛素,使得细胞无法有效吸收血中葡萄糖转化为能量,而使得胰岛素浓度增加。

美国史丹福大学医学中心教授瑞文直指“胰岛素抗生性”理论,1988年,瑞文获得美国糖尿病殊荣“班汀奖”,瑞文在颁奖演说中首次提出“X症候群”的概念,解释许多静危险因素聚集现象,震惊警医学界。

有这样体质的人,容易同时并发多重代谢失调的病,例如高血压与糖尿病、血脂肪异常与肥胖症。

时间久一,心血管系统产生动脉粥样硬化而诱发心绞痛、心肌梗塞、脑中风、周边动脉疾病,神经膜病及肾脏衰竭等疾病。

肥胖是代谢症候群问题的根源。

过了三十岁后,代谢速度逐渐缓和,加上大吃大喝及忽视运动,自然容易肥胖。

肥胖者吃的多,身体必然会产生更多胰岛素以应付食物代谢,但为了避免过多胰岛素而造成低血糖,细胞会自动减低胰岛素的作用,不一定是胰岛素“抗性”。

要避免肥胖,保持标准体重最好的方式就是,健康饮食及规律的运动。

梅约医学中心的教育大纲上提到,预防代谢症候群症的饮食是,多吃不同种类蔬果。

避免加工和油炸食物。

肉类选择白肉,少一点红肉。

运动可以增加细胞对胰岛素的利用,减轻体重。

肾脏也是容易老化的器官,常见的毛病是尿毒症、肾结石、水肾病、慢性衰竭与动脉硬化等。

水肾病常发生于老年男性,因为肾上腺的肿大,阻塞尿道,使尿无法排出,引起肾脏肿大。

长期的水肾病,就会引起肾脏衰竭,就是尿毒症,目前无法治愈,只能靠洗肾和换肾来维持生命。

心脏病—第三大死因

心脏病是国人滴三大死因,仅次于癌症及脑中风。

一般来说,50岁以前,男性患心脏病的几率比女性高。

但女性一过更年期后,就与男性不相上下。

女性因心脏病死亡的人数比乳癌要高出5倍;

心脏病中打扮数是65岁以上的人。

心脏病最显著的症状是:

胸部剧痛,尤其是瞬间用力过猛时发生,是由于冠状心肌或心脏动脉血管梗塞,无法输送血液导致。

据统计,有三分之一初次心脏病发作的患者会不治身亡。

心脏病的危险因素是高血压,糖尿病及抽烟危险的标记有三种:

1、血液中胆固醇浓度。

2、同伴胱氨胺酸的含量。

3、C—活性蛋白质。

胆固醇是用来制造细胞膜、胆酸与一些固醇类激素。

固醇又血液中的脂蛋白带动,其中低密度脂蛋白会沉淀心脏血管,导致动脉粥状硬化,引起心脏病与脑中风;

而高密度脂蛋白则能把心脏血管中胆固醇送到肝脏,处理排泄掉。

遗传因素及预防

据统计,心脏病患者有一半人集中在约5%的家族,于是心脏病起因多半来自遗传。

如果直系亲属中有人再60岁以前死于心脏病,就得特别小心!

服用降胆固醇药剂,改善生活,注意饮食。

总之,癌症与老年性疾病,在晚年很难治疗,如高血压引起的脑中风,B型肝炎引起的肝硬化,高血脂引起的心肌梗塞,前列腺肿大引起的水肾症,如果早期诊断就可以避免疾病发生,及早治疗。

第3章免疫系统是身体最大的保护者

当细菌或病毒侵入人体是,免疫系统可以吧他们吞噬掉,以保证我们的健康。

免疫系统是一个种相当复杂的机制,在病原体入侵时,人体可以产生抗体对付他们。

在此章中,我们将介绍T淋巴球、B淋巴球以及天然杀手细胞,吞噬细胞、巨噬细胞的功能。

生物体内,相邻的细胞能辨认彼此身份,并且据此进行分化,形成个体。

若有异物侵入时,可以快速察觉,有效防止异物入侵。

现代人生活紧张,随意挥霍体力,不知调节盈虚,饮食不当,运动量减少,日积月累,影响免疫系统的正常运转,因此,免疫不全是二十一世纪一个重要的疾病。

当免疫不全时,除了容易患感染性疾病外,在心脏病,关节炎及肌肉疼痛、胃肠问题、艾滋病、癌症等疾病也容易发生。

因此,培养好良好的免疫系统,将可以避免这些疾病的发生。

首先,我们先了解我们身体是如何来对抗疾病的。

免疫系统最大的功能就是能够有效的辨认和判断哪些是对身体不会造成伤害的物质,哪些是有害的微生物,而将之攻击排除,阻止突变细胞的生存和繁殖。

在细菌或者病毒侵入是,人体可以产生抗体来对付病原体,负责防御细菌病毒工作的便是免疫细胞,也就是淋巴球动员发挥功能,在短时间之内将病毒细菌排出体外。

淋巴球是一种白血球,在骨髓里产生,在血液中和淋巴组织中,如脾脏、胸腺、阑尾里都有。

(有张图3-1)

免疫系统的秘密

免疫是机体识别“自身”与“非己”抗原,对自身抗原形成免疫耐受,对非己抗原产生排斥反应的一种生理功能。

防御感染是免疫系统的重要任务,主要功能是抵抗影响健康的异物入侵,包括细菌、病毒、化学物质、细菌、真菌、外力、外伤骨折以及癌细胞的攻击等。

免疫系统由许多器官、腺体、蛋白质、及一群特殊的免疫细胞所组成,包括骨髓、造血干细胞、淋巴系统和淋巴结。

(有张图3-2)

表3-1免疫器官

1、中枢免疫器官

a、骨髓和禽类的法氏:

是造血干细胞生成,分化发育的场所;

细胞分化成熟的场所;

提供各种免疫细胞的前体细胞。

b、胸腺:

是T细胞分化成熟的场所,它的功能是分泌多种激素,促进胸腺细胞分化。

新生儿胸腺相对较大,到了青春期近30-40克,此后胸腺开始萎缩。

2、外围免疫器官

a、淋巴结,主要功能是

i.过滤淋巴液,杀死病原微生物,清楚异物,从而净化淋巴液,防止病原体扩散。

ii.体液和细胞免疫体沟通的场所

iii.淋巴细胞再循环的主要场所

b、脾脏,主要功能

i.胚胎期具有造血功能

ii.血液的过滤器:

清除体内衰老细胞和病原微生物。

iii.产生免疫应对的场所

iv.储存血液的器官:

脾脏充满大量血液,可根据机体需要调节血量。

c、粘膜相关淋巴系统

i.组成:

扁桃体、肠系膜淋巴结、肠集合淋巴结、阑尾、胃肠相关淋巴组织、呼吸道相关淋巴组织。

ii.功能:

局部免疫功能,主要抗体是分泌型IgA和IgE。

d、扁桃体

表2免疫细胞

♦B淋巴细胞,会分泌抗体(免疫球蛋白)这种抗体会辨认特别的抗原。

♦T淋巴细胞,可直接攻击外物或者淋巴细胞。

可同时分泌淋巴因子调控其他免疫调节剂。

♦天然杀手细胞可分泌化学物质来结合并杀死入侵者,如癌细胞。

体液免疫和细胞性质

免疫系统基本可分为两大类:

一是,体液免疫。

以溶于血液的抗体蛋白对抗入侵的异物。

抗体是B细胞淋巴的产物,虽然称为体液免疫,然而细胞仍担当关键角色。

体液本身存在于血液或淋巴液中,主要成分则是Y球细胞,在对抗异物抗原,负有重要的任务。

另一种是,细胞免疫。

以T细胞淋巴球为中心,展开吞噬作用。

巨噬细胞

除此以外,巨噬细胞则扮演第三类的免疫角色,是免疫系统负责回收利用的细胞。

既称“巨噬”,吞噬细胞病原菌,的能力可见一斑,他们的工作是负责吞噬传染的细胞,入侵者遗留下来的残渣,以及肿瘤细胞和坏死的红血细胞。

巨噬细胞消化分解异物的功能,是它的基本功能,可以将她纳入广义的免疫系统中,事实上,动物的细胞性免疫与体液免疫,其作用都是靠巨噬细胞来分解的。

免疫机能的作用,首先由负责免疫的细胞,掌握外来异物过敏的花粉或病毒,都比分子还大,若经分解,便没有分子骤然小件动作。

大部分的异物,如细菌、原蟲发挥后,制造抗体功能。

巨噬细胞就像是体内的“大食客”。

可吞噬细菌,宛如清道夫,,其他具有与巨噬细胞相似功能者,还有一些淋巴细胞,分部在全是的血管内壁及淋巴管内壁网状内皮系统。

宛如紧密相连的纲目,担任体内清道夫工作随时清理路障——外来异物。

免疫系统大致上由分部各血管的巨噬细胞为第一类,吞噬外来抗原,其残余物作为T细胞,B细胞的抗原提示,使T细胞活化分裂出各种T细胞,进行细胞免疫防御。

而B细胞则产生抗体进行体液免疫。

T细胞,B细胞与抗原表现细胞群

自骨髓细胞分化出淋巴细胞,看是并没有T细胞与B细胞的分别,必须等到释放至血液后,再培养其分工能力。

T细胞与B细胞都来源于骨髓干细胞,之所以分化为不同性质的细胞,是不同蛋白质导致的。

T细胞培养分工能力的地方是在胸腺。

另一种细胞则没有聚集在一个器官而直接取材于骨髓。

T细胞与B细胞接收调教后,便开始各自执行任务。

T细胞首先要分辨抗原,将讯息传递给B细胞,B细胞分泌合适的抗体,进入血液消减抗原。

抗原的成分是蛋白质,称为Y球蛋白,它的氨基酸排列方式是根法布利基乌斯囊所调教的细胞产生的DNA的指令组合而成。

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