2017-2022年中国巧克力行业市场运营态势与发展建议咨询报告(目录).doc

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2017-2022年中国巧克力行业市场运营态势与发展建议咨询报告（目录）

什么是行业研究报告

行业研究是通过深入研究某一行业发展动态、规模结构、竞争格局以及综合经济信息等，为企业自身发展或行业投资者等相关客户提供重要的参考依据。

企业通常通过自身的营销网络了解到所在行业的微观市场，但微观市场中的假象经常误导管理者对行业发展全局的判断和把握。

一个全面竞争的时代，不但要了解自己现状，还要了解对手动向，更需要将整个行业系统的运行规律了然于胸。

行业研究报告的构成

一般来说，行业研究报告的核心内容包括以下五方面：

行业研究的目的及主要任务

行业研究是进行资源整合的前提和基础。

对企业而言，发展战略的制定通常由三部分构成：

外部的行业研究、内部的企业资源评估以及基于两者之上的战略制定和设计。

行业与企业之间的关系是面和点的关系，行业的规模和发展趋势决定了企业的成长空间；企业的发展永远必须遵循行业的经营特征和规律。

行业研究的主要任务：

解释行业本身所处的发展阶段及其在国民经济中的地位

分析影响行业的各种因素以及判断对行业影响的力度

预测并引导行业的未来发展趋势

判断行业投资价值

揭示行业投资风险

为投资者提供依据

2017-2022年中国巧克力行业市场运营态势与发展建议咨询报告（目录）

·出版日期：

2017-12

·报告价格：

印刷版：

RMB7000电子版：

RMB7200印刷版+电子版：

RMB7500

·报告来源：

·智研数据研究中心：

 随巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食。

它不但口感细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香气。

巧克力可以直接食用，也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。

其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。

巧克力的主要成分是可可脂，可可脂中含有可可碱，对多种动物有毒，但对人类来说，可可碱是一种健康的反镇静成分，故食用巧克力有提升精神，增强兴奋等功效。

   巧克力不仅具有美妙的味道，更因其本身代表的一种特殊的文化而受人青睐。

在国外，巧克力被称为“爱情巧克力”，和玫瑰花相配是情人节最好的礼物。

喜庆日、节假日为亲朋好友送上一份精美的巧克力，就是送上一份深入肺腑的丝丝暖意。

这份“浓浓之情”，体现了人的品位和真情真意。

巧克力作为一种时尚的休闲食品益受欢迎，在欧洲，瑞士每年人均消费巧克力10公斤；在亚洲，韩国和日本的人均消费量也达1.4公斤。

在中国，一个14亿人口的消费大国，拥有几千年的饮食文化沉淀，目前的巧克力消费量远远小于日本和韩国。

   近年来，随着我国经济的快速发展，我国巧克力行业市场规模不断扩大，2015年我国巧克力行业市场规模为185.16亿元，2016年我国巧克力行业市场规模达到212.93亿元，增长速度较快。

消费者对于巧克力品质的口感的是各不相同的，因此市场上巧克力的种类也是五花八门。

而对于巧克力品质的追求，可以看出是人们物质生活以及精神生活水平要求的一种延伸，巧克力是非常个人个人化的食品，因而巧克力的品质要求就显得非常的重要。

除此之外，巧克力的包装和品牌也是非常重要的，女生比较倾向于包装类精美的事物，品牌也会为其加分不少。

随着企业数量不断增多，行业的竞争日益激烈，每个生产厂家必然要多市场进行细分。

未来消费升级，天然可可未来将不断取代代可可脂。

   中国的巧克力市场近几年开始呈现疲态。

不仅如此，追求健康和天然的消费理念日益改变着中国消费者的购买行为，这也是巧克力品类增长面临的另一大挑战。

2016年，我国巧克力行业销售量为12.03万吨，较上年相比，销售量下跌了3.84%，销售规模为183.5亿元，同比下跌1.33%。

2011-2016年中国巧克力市场销售量

2011-2016年中国巧克力市场销售规模

   智研数据研究中心发布的《2017-2022年中国巧克力行业市场运营态势与发展建议咨询报告》共十一章。

首先介绍了巧克力相关概念及发展环境，接着分析了中国巧克力规模及消费需求，然后对中国巧克力市场运行态势进行了重点分析，最后分析了中国巧克力面临的机遇及发展前景。

您若想对中国巧克力有个系统的了解或者想投资该行业，本报告将是您不可或缺的重要工具。

   本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。

其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。

报告目录：

第一章 中国巧克力行业发展概况1

1.1行业基本概述1

1.1.1巧克力定义1

1.1.2巧克力的分类1

1.1.3巧克力文化3

1.2巧克力生产工艺的介绍6

1.2.1巧克力的基本生产流程6

1.2.2巧克力的加工与调温7

第二章 巧克力行业发展环境分析10

2.12016年中国经济情况和分析10

2.22017年中国经济预测及政策展望20

2.32017年中国经济发展趋势分析23

2.3.12017年中国经济政策分析23

2.3.22017年中国经济形势分析25

2.4巧克力行业标准法规26

2.4.1巧克力卫生标准26

2.4.2巧克力及其制品生产许可证审查细则38

第三章2016年中国糖果及巧克力行业分析42

3.12015-2016年中国糖果及巧克力行业总体分析42

3.1.12015年中国糖果及巧克力行业总体分析42

3.1.22016年中国糖果及巧克力行业总体分析46

3.22015-2016年中国糖果及巧克力行业盈利分析46

3.2.12015-2016年中国糖果及巧克力行业成本费用利润率分析46

3.2.22015-2016年中国糖果及巧克力行业销售毛利率分析47

3.2.32015-2016年中国糖果及巧克力行业销售利润率分析47

3.2.42015-2016年中国糖果及巧克力行业总资产利润率分析47

3.32015-2016年中国糖果及巧克力行业偿债能力分析47

3.42015-2016年中国糖果及巧克力行业不同性质企业数据分析48

3.4.12015年中国糖果及巧克力行业不同性质企业数据分析48

3.4.22016年中国糖果及巧克力行业不同性质企业数据分析49

3.52015-2016年中国糖果及巧克力行业不同规模企业数据分析50

3.5.12015年中国糖果及巧克力行业不同规模企业数据分析50

3.5.22016年中国糖果及巧克力行业不同规模企业数据分析51

第四章 中国糖果市场发展分析52

4.1中国糖果市场发展概述52

4.1.1中国糖果市场的发展过程52

4.1.2中国糖果市场特点52

4.1.3中国糖果市场现状53

4.1.4糖果行业各销售渠道的销售比54

4.1.5糖果企业各产品品类在市场的销售比54

4.1.6中国糖果市场竞争格局55

4.2中国糖果细分市场特点分析57

4.2.1奶糖市场特点57

4.2.2硬糖市场特点58

4.2.3软糖市场特点58

4.2.4巧克力市场特点59

4.2.5酥糖市场特点59

4.32016年中国糖果供给分析60

4.3.12015-2016年中国糖果生产供给情况60

4.3.22015-2016年中国糖果区域供给集中度分析61

4.3.32015-2016年主要省市糖果产量统计62

4.4中国糖果企业面临的问题及对策63

4.4.1国内糖果企业面临的问题63

4.4.2中国糖果企业突围之路63

4.4.3中国糖果企业营销策略63

4.5中国糖果业发展前景趋势分析66

4.5.1功能性糖果发展前景66

4.5.2糖果行业发展趋势67

4.5.3糖果行业新的发展方向68

4.5.4中国糖果新的发展趋势68

第五章 中国巧克力市场发展分析69

5.1中国巧克力市场概述69

5.1.1中国巧克力市场现状69

2016年，中国巧克力市场依旧由外资企业主导，玛氏、费列罗、雀巢、好时、亿滋、雅客市场占有率高达80%，品牌上玛氏旗下德芙一家独大，市占高达26.5%。

中国巧克力市场由国际糖果巨头企业占据着绝对主导地位，玛氏拥旗下德芙、M&M、士力架等众多知名品牌16年市占率达39.6%，费列罗依靠FerreroRocher和Kinder等品牌市占17.9%，雀巢、好时紧随其后，市占率分别达9.9%和8.4%。

相比之下，国产品牌显得黯淡，原国产巧克力第一品牌金帝被反复收购后已经停产，徐福记被玛氏控股，而金丝猴被好时收购。

2016年中国巧克力行业格局

2016年中国巧克力行业品牌占有率

5.1.2中国巧克力市场竞争格局69

5.1.3中国巧克力礼品市场简析69

5.22015-2016年中国巧克力市场规模分析70

5.2.12015-2016年中国巧克力市场规模分析70

5.2.22015-2016年中国片装巧克力市场规模分析71

5.2.32015-2016年中国袋装巧克力市场规模分析72

5.2.42015-2016年中国盒装巧克力市场规模分析73

5.3中国巧克力品牌市场份额分析73

5.3.1不同品牌巧克力市场份额分析73

5.3.2巧克力主要企业市场份额分析74

5.4巧克力市场特征分析75

5.4.1巧克力成为消费市场一种文化特征75

5.4.2巧克力市场消费者的心理特征分析75

5.4.3巧克力市场价格走势特征77

5.52016年巧克力及其他含可可的食品进出口分析77

5.5.12015-2016年巧克力及其他含可可的食品进口总体分析77

5.5.22015-2016年巧克力及其他含可可的食品出口分析78

5.5.32016年中国巧克力及其他含可可的食品重点省市进出口分析78

5.5.42016年主要国家巧克力及其他含可可的食品进出口分析79

5.5.52015-2016年中国巧克力及其他含可可的食品进出口的均价趋势79

5.6中国巧克力市场存在的问题及解决策略79

5.6.1中国巧克力市场存在的问题79

5.6.2中国巧克力企业面临的问题80

5.6.3国内巧克力企业与国外企业的差距81

5.6.4开拓情侣巧克力市场策略83

5.6.5中国巧克力企业发展建议84

第六章 中国巧克力品牌发展分析85

6.1巧克力市场品牌发展概述85

6.1.1巧克力品牌本源85

6.1.2中国巧克力品牌现状88

6.1.3中国巧克力品牌存在问题89

6.2中国巧克力品牌发展策略90

6.2.1巧克力品牌定位建议90

6.2.2中国巧克力打造品牌之路91

6.2.3中国巧克力品牌塑造之路92

第七章 中国巧克力消费市场消费者调研分析93

7.1中国巧克力主要消费市场调研分析93

7.1.1北京市巧克力市场消费者调研分析93

7.1.2天津巧克力市场消费者调研分析94

7.1.3太原巧克力市场消费者调研分析95

7.1.