提高记忆力的食物Word文件下载.docx

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当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰富的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力。

国外研究证实，每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱，对保护大脑，提高记忆力大有好处。

七、牛奶:

牛奶是一种近乎完美的营养品。

它富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸。

牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。

此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。

如果用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。

八、味精:

味精的主要成分是谷氨酸钠，它在胃酸的作用下可转化为谷氨酸。

谷氨酸是参加人体脑代谢的唯一氨基酸，能促进智力发育，维持和改进大脑机能。

常摄入些味精，对改善智力不足及记忆力障碍有帮助。

由于味精会使脑内乙酰胆碱增加，因而对神经衰弱症也有一定疗效。

九、小米:

小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。

临床观察发现，吃小米有防止衰老的作用。

如果平时常吃点小米粥、小米饭，将益于脑的保健。

下面介绍增强记忆的10种方法：

1．注意集中记忆时只要聚精会神、专心致志，排除杂念和外界干扰，大脑皮层就会留下深刻的记忆痕迹而不容易遗忘。

如果精神涣散，一心二用，就会大大降低记忆效率。

2．兴趣浓厚如果对学习材料、知识对象索然无味，即使花再多时间，也难以记住。

3．理解记忆理解是记忆的基础。

只有理解的东西才能记得牢记得久。

仅靠死记硬背，则不容易记得住。

对于重要的学习内容，如能做到理解和背诵相结合，记忆效果会更好。

4．过度学习即对学习材料在记住的基础上，多记几遍，达到熟记、牢记的程度。

5.及时复习遗忘的速度是先快后慢。

对刚学过的知识，趁热打铁，及时温习巩固，是强化记忆痕迹、防止遗忘的有效手段。

6．经常回忆学习时，不断进行尝试回忆，可使记忆有错误得到纠正，遗漏得到弥补，使学习内容难点记得更牢。

闲暇时经常回忆过去识记的对象，也能避免遗忘。

7．视听结合可以同时利用语言功能和视、听觉器官的功能，来强化记忆，提高记忆效率。

比单一默读效果好得多。

8．多种手段根据情况，灵活运用分类记忆、图表记忆、缩短记忆及编提纲、作笔记、卡片等记忆方法，均能增强记忆力。

9．最佳时间一般来说，上午9~11时，下午3~4时，晚上7~10时，为最佳记忆时间。

利用上述时间记忆难记的学习材料，效果较好。

10．科学用脑在保证营养、积极休息、进行体育锻炼等保养大脑的基础上，科学用脑，防止过度疲劳，保持积极乐观的情绪，能大大提高大脑的工作效率。

这是提高记忆力的关键。

增强记忆的食物

一些健脑食品，其实是常见的物美价廉之物。

如蛋黄、大豆、瘦肉、牛奶、鱼、动物内脏（心、脑、肝、肾）及胡萝卜、谷类等。

这些食物不仅含有丰富的卵磷脂，且容易消化，对儿童脑髓的发育也有积极的作用。

1牛奶。

富含蛋白质、钙及大脑必需的维生素B1、氨基酸。

牛奶中的钙最易吸收。

用脑过度或失眠时，一杯热牛奶有助入睡。

2鸡蛋。

被营养学家称为完全蛋白质模式，人体吸收率为99.7%。

正常人每天一个鸡蛋即可满足需要。

记忆力衰退的人每天吃5～6个，可有效改善记忆（不适宜胆固醇高的人）。

孩子从小适当吃鸡蛋，有益发展记忆力；

特别是蛋黄，蛋黄中含有蛋黄素、蛋钙等脑细胞所必需的营养物质，可增强大脑活力。

。

3鱼类。

可以向大脑提供优质蛋白质和钙。

淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，能保护脑血管，对大脑细胞活动有促进作用。

4贝类。

碳水化合物及脂肪含量非常低，几乎是纯蛋白质，可以快速供给大脑大量的硌氨酸。

因此可以大大激发大脑能量、提高情绪以及提高大脑功能。

以贝类作开胃菜，能最快地提高脑力。

但是贝类比鱼类更容易积聚海洋里的毒素和污染物质。

5味精。

主要成分是谷氨酸钠，是参加脑代谢的唯一氨基酸，会增加脑内乙酰胆碱，能促进智力发育，维持和改进大脑机能，改善记忆力。

6花生。

花生等坚果富含卵磷脂，常食能改善血液循环、抑制血小板凝集、防止脑血栓形成，可延缓脑功能衰退、增强记忆、延缓衰老，是名符其实的“长生果”。

7小米。

所含维B1和B2高于大米1～15倍。

临床观察发现，吃小米有益于脑的保健，可防止衰老。

8玉米。

玉米胚中富含多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。

谷氨酸含量较高，能促进脑细胞代谢，具有健脑作用。

9黄花菜。

黄花菜可以安神解郁，但不宜生吃或单炒，以免中毒，以干品和煮熟吃为好。

10辣椒。

维C含量居蔬菜之首，胡萝卜素和维生素含量也很丰富。

辣椒所含的辣椒碱能刺激味觉、增加食欲、促进大脑血液循环。

“辣”味还是刺激人体内追求事业成功的激素，使人精力充沛，思维活跃。

生吃效果更好。

11菠菜。

含丰富的维A、C、B1和B2，是脑细胞代谢的最佳供给者之一。

它还含有大量叶绿素，也具有健脑益智作用。

12橘类。

橘子、柠檬、广柑、柚子等含有大量维A、B1和C，属典型的碱性食物，可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。

考试期间适量吃些橘子，能使人精力充沛。

13菠萝。

含丰富维C和微量元素锰，而且热量少，常吃有生津提神、提高记忆力的作用。

14胡萝卜。

可以刺激大脑物质交换，减轻背痛的压力。

15油梨。

含大量的油酸，是短期记忆的能量来源。

正常人每天半个油梨即可。

16藻。

含有丰富的叶绿素、维生素、矿物质、蛋白质，可以改善记忆力和注意力。

17.卷心菜：

富含维生素B，能预防大脑疲劳。

18.大豆：

含有蛋黄素和丰富的蛋白质，每天食用适量的大豆或豆制品，可增强记忆力。

19.木耳：

含有蛋白质、脂肪、多糖类、矿物质、维生素等多种营养成分，为补脑佳品。

20.杏子：

含有丰富的维生素A、C，可有效地改善血液循环，保证脑供血充足，有利于大脑增强记忆。

可提高记忆力的食物和秘诀

大中小

　　无论老人、孩子还是中青年人，每个人都想拥有超凡的记忆力，但普遍认为，记忆力与先天因素关系较大。

然而，一些新的研究和保健方法却为后天提高记忆力提供了可能，下面我们就来看看这些鲜为人知的方法有哪些。

　　转动眼球

英国研究人员发现，左右转动眼球，可有效提高记忆力。

如果想快速回忆起某件事情，只要将眼球左右来回转动30秒，就会产生良好效果。

　　研究人员认为，眼球水平转动，可让大脑的左右半球互相沟通，对重新勾起人们的记忆至关重要。

研究人员还发现，眼球左转可以激发右脑，眼球右转可以激发左脑。

而眼球左右来回转动可提高左、右脑之间的关联，这是提高记忆力的关键所在。

　　呼吸新鲜空气

美国密歇根大学的研究人员最近发现，到户外呼吸新鲜空气或在公园和郊外散步都有助于提高记忆力。

　　研究结果显示，在郊外散步的人短期记忆力提高了20%。

研究者认为，城市的喧嚣和娱乐对人有刺激作用，会影响人的记忆力和注意力。

大自然则能让人平静和放松，并有助于注意力的集中。

　　天天击掌蹬脚

俗语说“天天击掌蹬脚，终生不显衰老”，这确实是有医学根据的。

脚被认为是人的“第二心脏”，分布大量神经末梢，因此，常蹬蹬脚，不仅有助于下肢血液循环，还能调节神经活动、延缓衰老，并有提高记忆力的效果。

　　方法：

在平躺姿势下的蹬腿动作更有利于促进血液循环，先做钩脚动作，这时小腿肚会有紧绷感，然后做伸直脚的动作，这时脚背会有酸痛感，交替做两三分钟即可。

　　多吃蓝莓

美国和加拿大研究人员近日发表的报告说，多吃富含花青素的蓝莓可以帮助老年人提高记忆力。

　　研究人员对两组70岁以上、记忆力轻微下降的老年人进行了为期12周的研究。

其中一组老年人每天饮用两杯到两杯半蓝莓果汁，另一组饮用安慰剂饮料。

研究结束后，饮用蓝莓果汁的老年人在学习和记忆力测试中的表现得到明显改善，但对照组却没有变化。

上述研究则表明，多吃蓝莓可以减缓神经退化，从而提高记忆力。

市场上有售蓝莓饮料，记忆力不好的老年人可以适当选用。

　　吃好早餐

加拿大多伦多的一项研究发现：

年龄在61~79的男性和女性中，吃过早餐的人能够在记忆评分测试中获得更高分数。

并且，吃过早餐的孩子在考试中发挥得更出色。

　　经常聊天

或许有人认为，花宝贵时间与他人闲聊只能浪费时间。

然而美国科学家的一项最新研究显示，经常与他人聊天能锻炼大脑，有助于增强记忆力。

　　研究认为，坚持每天与他人聊天10分钟以上，能起到锻炼大脑的功效，对提高人的智商，增强记忆力非常有利。

　　　提高记忆力的家常食物

　　苹果：

每天吃两个苹果可以让你远离神经科医生。

苹果可以提供适量的抗氧化剂，提高乙酰胆碱的水平，对记忆力很有帮助。

　　卷心菜：

富含B族维生素，能预防大脑疲劳。

　　大豆：

含有丰富的蛋白和卵磷脂，每天食用适量大豆或豆制品，可增强记忆力。

　　牛奶：

富含蛋白质和钙质，可提供大脑所需的各种氨基酸，每天饮用可增强大脑活力。

　　蛋黄：

蛋黄中含有蛋黄素等脑细胞所必需的营养物质，可增强大脑活力。

　　木耳：

益智食物排行：

菠萝提高记忆力核桃消除脑疲劳

　　饮食上要多吃易于消化（消化食品）又富于营养的食物，保证足够的蛋白质（蛋白质食品），辅助地吃一些富含维生素B、维生素（维生素食品）C的食物，以及富含胆碱的食物如杏、香蕉、葡萄（葡萄食品）、橙、鱼、菜等也有一定的益处。

　　深色绿叶菜

　　蛋白质食物的新陈代谢会产生一种名为类半胱氨酸的物质，这种物质本身对身体无害，但含量过高会引起认知障碍和心脏病。

而且类半胱氨酸一旦氧化，会对动脉血管壁产生毒副作用。

维生素B6或B12可以防止类半胱氨酸氧化，而深色绿叶菜中维生素含量最高。

　　鱼类

　　鱼肉脂肪中含有对神经系统具备保护作用的欧米伽—3脂肪酸，有助于健脑。

研究表明，每周至少吃一顿鱼特别是三文鱼、沙丁鱼和青鱼的人，与很少吃鱼的人相比较，老年（老年食品）痴呆症的发病率要低很多。

吃鱼还有助于加强神经细胞的活动，从而提高学习和记忆能力。

　　全麦制品和糙米

　　增强肌体营养吸收能力的最佳途径是食用糙米。

糙米中含有各种维生素，对于保持认知能力至关重要。

其中维生素B6对于降低类半胱氨酸水平最有作用。

　　大蒜（大蒜食品）

　　大脑活动的能量（能量食品）来源主要依靠葡萄糖，要想使葡萄糖发挥应有的作用，就需要有足够量的维生素B1的存在。

大蒜本身并不含大量的维生素B1，但它能增强维生素B1的作用，因为大蒜可以和B1产生一种叫“蒜胺”的物质，而蒜胺的作用要远比维生素B1强得多。

因此，适当吃些大蒜，可促进葡萄糖转变为大脑能量。

　　鸡蛋

　　鸡蛋中所含的蛋白质是天然食物中最优良的蛋白质之一，它富含人体所需要的氨基酸（氨基酸食品），而蛋黄除富含卵磷脂（卵磷脂食品）外，还含有丰富的钙（钙食品）、磷、铁（铁食品）以及维生素A、D、B等，适于脑力工作者食用。

　　豆类及其制品

　　所需的优质蛋白和8种必需氨基酸，这些物质都有助于增强脑血管的机能。

另外，还含有卵磷脂、丰富的维生素及其他矿物质，特别适合于脑力工作者。

大豆脂肪中含有85.5%的不饱和脂肪酸，其中又以亚麻酸和亚油（油食品）酸含量很多，它们具有降低人体内胆固醇的作用，对中老年脑力劳动者预防和控制心脑血管疾病尤为有益。

　　核桃和芝麻

　　现代研究发现，这两种物质营养非常丰富，特别是不饱和脂肪酸含量很高。

因此，常吃它们，可为大脑提供充足的亚油酸、亚麻酸等分子较小的不饱和脂肪酸，以排除血管中的杂质，提高脑的功能。

另外，核桃中含有大量的维生素，对于治疗神经衰弱、失眠症，松弛脑神经的紧张状态，消除大脑疲劳效果很好。

　　水果（水果食品）

　　菠萝中富含维生素C和重要的微量元素（微量元素食品）锰，对提高人的记忆力有帮助；

柠檬可提高人的接受能力；

香蕉可向大脑提供重要的物质酪氨酸，而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中，并能提高人创造能力。