鸡尾酒会策划书.docx

鸡尾酒会策划书.docx

《鸡尾酒会策划书.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《鸡尾酒会策划书.docx（19页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

鸡尾酒会策划书

篇一：

鸡尾酒会策划案旅游管理系

——旅游管理系团总支、学生会海南大学旅游学院旅游管理系一、活动可行性分析：

1.为举办此次活动，我系专门请了精通鸡尾酒会筹办的

指导老师；

2.我系设有“国际酒店管理专业”，该专业学生将会为此次鸡尾酒会的成功举办提供有力的人力及智力方面的支持。

3.旅游学院有可供举办“鸡尾酒会”活动的场地（旅游学院四教行政报告厅）；

4.此次活动得到旅游管理系团总支、学生会辅导员老师王婷婷以及很多老师的支持和肯定；

5.旅游管理系学生会外联部正积极调动拉活动经费。

6.旅游管理系团总支、学生会有着一批务实的学生干部，他们对举办各种活动具有很强的能力，并且经验丰富，为此次活动的成功举办打下了良好的基础。

二、活动背景

今年是海南建设国际旅游岛的第二年，建设工作正按部

就班、如火如荼地进行着。

为响应“国际旅游岛建设”的号召,海南大学旅游学院“第十届旅游风采节”又拉开了大幕。

去年九月刚刚成立的旅游管理系，为了认真落实教学与

实践相结合，加深学校与学院以及我院各系之间经验成果的交流，促进老师与老师，老师与同学，同学与同学之间更好的沟

通，特举办此次鸡尾酒会，为彼此提供一个交流的平台，借机展示我系成立一学期来的成果。

以期大家能够在交流中得到成长，在沟通中增进了解，在探讨中寻求共进。

三、活动目的

1、借此次鸡尾酒会，扩大旅游风采节的影响力，充分展现旅游学院的魅力，展示海大学子的风采。

2、借此次鸡尾酒会，进一步加强海南大学与旅游学院之间的交流，增进旅游学院各系以及各系师生之间的了解，给学生提供一个扩大交际圈的绝佳机会。

3、借此次鸡尾酒会，给同学们提供一个非比寻常的人际交流平台，让同学们借此平台，体验外国交际文化及其社交方式。

4、借此次鸡尾酒会，扩展我院文化素质氛围，丰富同

学们的课外文化生活。

5、借此次鸡尾酒会，给学生一个展现自我的平台，锻炼学生的交际能力，以期让学生成为能为未来海南国际旅游

岛建设服务的高素质旅游人才。

四、活动主题

沟通你我，精彩无限

五、主办单位

海南大学旅游学院旅游管理系团总支、学生会六、活动时间

20XX年五月七日（拟定）七、活动地点

旅游学院四号教学楼行政报告厅八、宴会人员

海南大学部分领导旅游学院领导、教师

海南大学学生会部分学生干部旅游学院学生会部分学生干部旅游风采节各活动获奖者

班级代表等九、活动程序

（一）前期准备

1、分组及分工

统筹组：

负责鸡尾酒会的策划、前期统筹以及整个酒会的实施过程，监督其他各组工作进度，及时处理活动中的各种情况，做到灵活调度。

外联组：

负责鸡尾酒会的物资供应，联系商业赞助，做好活动经费预算，控制开支。

宣传组：

负责鸡尾酒会以及酒会礼仪知识的宣传，收集

并整理出旅管系风采展示内容，设计并制作邀请函。

培训组：

负责鸡尾酒会服务人员的工作培训及与会人员礼仪、交谊舞的指导。

节目组：

负责鸡尾酒会节目的选拔排演。

物流组：

负责整个酒会物品的采购以及保管。

2、筹备进程

3月15日前确定酒会举办场地、时间

3月20日前确定演员及节目单

3月25日前确定酒会菜单、酒水

3月30日前确定会场布置方案

4月5日前确定所有工作人员

4月10日前正式发布酒会消息

4月15日前对所有工作人员进行培训

4月20日前筹备好酒会的全部工作

4月25日前发出邀请函

4月30日前基本确定参会人员

5月5日前参会人员名单印制完毕

5月6日确定全部工作准备完毕，对所有参会工作人员培训指导

5月6日晚布置会场舞台、安装灯光以及音响等设备

（二）酒会流程

1、分组及分工篇二：

酒店管理10—3班

20XX-6-25

班级活动策划书

——酒店管理10—3班

一.活动的主题：

班级做一个鸡尾酒会的活动，以情景模拟的形式，下面是活动内容的策划方案。

二.活动的内容：

两人一组做一个鸡尾酒会的策划案，本小组准备在谋大酒店筹办一次鸡尾酒联谊交友会。

三.活动的目的：

其一是为了增强自己对于本专业和本知识的更深一步了解和检验自身的动手能力。

其二是为了完成教学实践联合某酒店而凑办的一次鸡尾酒会。

四.活动项目：

1.场地布置

2.材料需求

3.菜单设计

4.酒水的安排和资金的预算五.时间：

20XX年5月30日六．地点：

某酒店多功能厅七．参与人数：

150人左右

活动流程：

一．场地布置

1.一场成功的酒会选择场地是关键，既然是酒会当然

要区别于传统的宴会，目前大部分的宴会与酒会都选择在各大会议厅举办，个别成功的酒会选择在户外举办。

考虑到天气原因，建议选择以室内多功能厅为主，同时兼有户外场地举办，户外场地不仅可远观风景，温馨浪漫的布置还会给部分客人一个相对安静的交际环境。

场地的大小决定了邀请客人的多少，根据公司情况或拟邀请对象选择一个合适大小的场地。

为了与自然相结合，体现清新愉快的氛围，会场边缘以绿色彩带点缀，红色地毯为主色调，并以少许鲜花加以衬托，入口处以高脚花篮为门型，餐台用米黄台布布置，酒水台用金色绸缎布置。

并配以主席台.

2.会场四处彩带彩灯、绿植鲜花等饰品装饰出喜庆的气氛，各门口安放引导牌，会场入口布置迎宾签到处，如有准备还可摆放一些资料册子等，提示来宾随意取阅。

舞会及演出时灯光设备也是非常重要，舞台及舞美制作也突出节日喜气洋洋的气氛，突出节日问候与祝福，整个现场典雅大方透出一种用心、温馨。

二.物料清单

◆鲜花、彩带、舞台背景、签到用品、宾客纪念品、奖

品、迎宾提示牌等。

◆设计请柬内容如下：

（封面文字内容）

20XX年5月30日某酒店鸡尾酒联谊交友会请柬

某 公司

（内页A面文字内容）尊敬的

您好！

感谢您一直以来对我公司工作的支持与信赖！

20XX5月30日我公司主办的一场高规格的大型酒会，举办地选在某酒店多功能厅受邀到会的有省市领导，参加酒会的来宾以我公司的重要客户为主，来宾中有XX、XX、XX、等各行业领导和代表，及我公司各级领导。

酒会准备了丰富的美食，安排了浪漫的舞会时间，特邀

了省内著名的文艺演出，抽奖活动、烟花汇演等，您还可以根据参会人员名单结识更多的成功人士，我公司职员可为您引荐。

酒会定于20XX年5月30_日18：

00－22：

10举办，请携您的爱人或舞伴一同前往，酒会定会带给您难忘的记忆！

敬请光临！

某公司二0一二年五月30日

（内页B面文字内容）

20XX“ ”某酒店联谊交友会

详细地址：

联系方式：

13888888888酒会内容：

18：

30－19：

00来宾签到

19：

00－19：

15介绍主要来宾及主要领导致辞

19：

15－20：

15酒会开始提供美食自助餐现场来宾自由交流

20：

15－21：

00精彩文艺表演、抽奖

21：

00－22：

10交谊舞会

22：

10－22：

20户外大型烟花汇演建议着装

◇男士可着正装、唐装等，请勿着便装、牛仔裤、运动

鞋

◇女士可着晚装、时装、礼服、民族服装等

◇会场设有宽敞的衣帽间三、人员配置

◆酒会主人：

由公司员工组成，负责联络客人及酒会时

接待客人，与客人进行交流并引荐客人互相认识，学习精通参加酒会的礼仪。

主人也可与爱人或舞伴或同事同时出席。

◆工程组若干人：

负责会场布置、舞台、灯光、音响设备等装调。

◆服务组若干人：

负责酒会的服务工作（由场地方提供）

◆领舞组4人：

在舞会时带领客人跳舞，并可接受客人邀请共舞。

◆礼仪组10人：

负责酒会迎宾、接待、为有需要的客人服务。

◆摄像师2人：

拍摄酒会全过程，录制酒会重要来宾精彩片断，为有需要的客人录制活动片断。

◆摄影师1人：

拍摄酒会的精彩瞬间，拍摄重要来宾的

精彩镜头，为有需要的客人拍照纪念。

以上工作人员应熟悉详细的工作须知，各组工作须知详细资料再定。

四、费用统计

项目报价金额（元）备注演员

领舞4人灯光、音响烟花汇演

会场装饰分项另附单据摄像师2人

摄影师2人

礼仪10人

请柬及邀请函制作

参会人员名单表演职人员晚餐照片冲洗费

光盘刻录费抽奖奖品

交通接送租车

场地租赁、餐饮费络消息发布

不可预测费用

合计 元RMB

五、筹备进程日期筹备项目

5月1日前确定举办场地时间

5月5日前确定演员及节目单

5月10日前确定酒会菜单、酒水

5月15日前确定会场布置方案

5月20日前确定所有工作人员

5月22日前络发布酒会消息

5月25日前对所有工作人员进行培训

5月26日前筹备好酒会的全部工作

5月27日前发出邀请函

5月28日前基本确认参会人员

5月28日前参会人员名单印制完毕确定好接送交通车酒会前一天：

确定全部工作准备完毕，对所有参会工作

人员培训指导。

酒会前一天晚上：

布置会场舞台灯光音响。

五。

酒水清单

激情123七色彩虹红粉佳人龙舌兰日出蓝色天使清凉世界芝华士完美品尝普通鸡尾酒5款花式鸡尾酒5款搭配式的鸡尾酒由调配师调配另外还有果汁 雪碧啤酒可口可乐等饮料。

六．菜单冷菜：

蓑

衣萝

卜凉拌海蜇

泡椒凤

爪酱豆腐热菜

篇三：

鸡尾酒会策划酒会

一、酒会的定义

酒会也称鸡尾酒会（cocktailparty），酒会的形式较灵活，不需要像宴会那样复杂和拘束，酒会以酒水为主，略备小吃，不设或少设座椅，仅置小桌或茶几以便宾客随意走动。

举行酒会的时间较灵活，中午、下午、晚上均可。

宾客到达酒会可以来去自由，不受约束。

酒会通常准备的酒类品种较多，有鸡尾酒和各种混合饮料以及果汁、汽水、矿泉水，一般不用或少用烈性酒。

食品多为三明治、面包托、小香肠、炸春卷等各种小吃，以牙签取食。

饮料和食品由服务员用托盘断送，也有一部分放置在小桌上。

二、酒会的特点

酒会进行时间较短，约为一个小时左右。

服务方法灵活，服务员各负其责，分工合作。

三、酒会的类型

酒会的分类方法有很多种

1、根据酒会主题分

酒会一般都有较明确的主题，如婚礼酒会、开张酒会、招待酒会、产品介绍酒会、庆祝庆典酒会、签字仪式、乔迁、祝寿等酒会。

这种分类对组织者很有意义，对于服务部门来说，应针对不同的主题，配以不同的装饰、酒食品种。

2、根据组织形式分

根据组织形式来分酒会有两大类，一类是专门酒会；一类是正规宴会前的酒会专门酒会单独举行，包括签到、组

织者和来宾致词等，时装表演、歌舞表演等。

专门酒会可分自助餐酒会和小食酒会，自助餐酒会一般在午餐或晚餐的时候进行，而小食酒会则多在下午茶的时候进行

.宴会前酒会比较简单，它的功能只是作为宴会前召集客人，在较盛大的宴会召开前不使等候着的客人受冷落的一种形式；也有把这种酒会作为宴会点题，致词欢迎的机会；还有的是为了给客人提供一个自由交流联络感情的场所，因为当宴会开始时，各人已回到自己的座位上，只能同自己桌子的客人谈话

3、根据收费方式分

从服务行业来看，比较看重的是以收费方式来分类，牵涉到酒会的安排、组织和费用的计算。

（1）定时消费酒会定时消费酒会也称为包时酒会。

通常客人只会需将客人人数、时间

定下后可以安排了，消费多少则在酒会结束后结束。

定时酒会的特点是“时间”，通常有1小时、小时、2小时几种。

定小时间后，客人只能在固定的时间内参加酒会，时间一到将不再供应酒水。

例如有一个定时酒会是下午5点至6

点，人数为250人。

酒吧提供1小时饮用酒水，即在5点前

不供应酒水，5