龚家小学校本教材第四单元文档格式.docx
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在农业生产中的整地、种植、灌溉、收获等方面作用巨大!
希望小朋友在欣赏学习时，能用心领会。
名称：
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用途：
用途：
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用途：
你还知道哪些古农具，请把它写在下面？
旧农具
新农具
耕地农具的变化
灌溉农具的变化
播种工具的变化
玉米脱粒工具的变化
粉碎工具的变化
你还知道哪些新型农具？
请把它写下来。
我们的家乡，土地肥沃，出产的粮食种类繁多，自国就有“天府之国”的称谓，今天，我们就一起深入田间，去探访、认识家乡常见的粮食作物。
1.水稻
水稻是家乡最常见的农作物之一。
按照不同的方法，水稻可以分为籼稻和粳稻、早稻和中晚稻、糯稻和非糯稻。
我国科学家袁隆平对杂交水稻的研究作出了巨大贡献，被誉为“杂交水稻之父”。
水稻所结稻粒去壳后称大米或米。
这是家乡人们的主食。
大米的食用方法多种多样，有米饭、米粥、米饼、米糕、米线等。
水稻除可食用外，还可以酿酒、制糖作工业原料，稻壳、稻秆也有很多用处。
2、玉米
玉米属于禾本科玉蜀黍族玉蜀黍属玉米种，学名玉蜀黍，俗称棒子、玉茭、苞米、苞谷。
玉米素有长寿食品的美称，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素及多糖等，具有开发高营养、高生物学功能食品的巨大潜力。
玉米本来是家乡人们的主食之一，但随着日子越来越富裕，人们逐渐把玉米用于饲养猪等牲畜和鸡鸭的家禽。
3、小麦
小麦是小麦属植物的统称。
小麦是世界上总产量第二的粮食作物，仅次于玉米，而稻米则排名第三。
小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、蛋糕、面条、油条、油饼、火烧、烧饼、煎饼、水饺、煎饺、包子、馄饨、蛋卷、方便面等食物；
发酵后可制成啤酒、酒精、伏特加，或生质燃料。
小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。
因品种和环境条件不同，营养成分的差别较大。
4、花生
花生又名落花生，属蝶形花科落花生属一年生草本植物。
世界上栽培花生的国家有100多个，亚洲最为普遍，次为非洲。
我们家乡广为种植。
花生被人们誉为“植物肉”，含油量高达50%，品质优良，气味清香。
可生食、炒食、炸食，营养非常丰富，还用于印染、造纸工业。
花生也是一味中药，适用营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘、乳汁缺少等症。
5、油菜
油菜，又叫油白菜，苦菜，是十字花科植物油菜的嫩茎叶，我们的家乡种植较广，颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种。
花开为金黄色，十分漂亮。
油菜中含多种营养素，所含的维生素C丰富。
油菜籽植物油脂含量非常丰富。
家乡人们把油菜籽用于榨油，是人们获取植物油脂的主要途径。
6、红薯
红薯，又名山芋、地瓜、甘薯等，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。
具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。
在我们家乡广为种植，人们除用于自己食用外，主要用来喂猪，也经常用于制淀粉（人们通常称豆粉）。
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农作物名称
种植时间
生长过程
收获时间
用途
水稻
玉米
小麦
油菜
……
蔬菜是人们离不开的食物，是人们获取营养的只要途径之一，我们家乡出产些什么蔬菜呢?
让我们一起去了解他们。
1、白菜
白菜原产于我国北方，是十字花科芸薹属叶用蔬菜，通常指大白菜；
也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝，即“圆白菜”或“洋白菜”。
大白菜含多种维生素、无机盐、纤维素及一定量的碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养成分，有“百菜之王”的美誉。
2、莲花白
莲花白为十字花科植物菜的茎叶。
又名小白菜、白菜包菜。
莲花白为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，一个成年人如果每天吃500克莲花白，就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
3、花菜
花菜为十字花科芸薹属一年生植物，与西蓝花（青花菜）和结球甘蓝同为甘蓝的变种。
又名椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。
有白、绿两种，绿色的叫西蓝花、青花菜。
白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同，绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。
4、萝卜
萝卜原产我国，各地均有栽培，品种极多，常见有红萝卜、青萝卜、白萝卜、水萝卜和心里美等。
根供食用，为我国主要蔬菜之一，种子含油42%，可用于制肥皂或作润滑油。
种子、鲜根、叶均可入药，功能下气消积。
生萝卜含淀粉酶，能助消化。
我们食用的部分是根部。
5、莴笋
莴笋又称青笋，属菊科，一、二年生草本。
唐代传入我国，在我们家乡种植较广，是春季及秋冬季的主要蔬菜之一。
莴笋以肥大的花茎基部供食，呈长棒形，外有一层纤维层。
对嫩茎起着保护作用，茎质脆、嫩，水分大，味鲜美。
莴笋的品种较多，依叶形大体分为尖叶类和圆叶类。
6、海椒
海椒是茄科辣椒属植物的统称，属为一年或多年生草本植物。
种类繁多，果实通常成圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟後变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。
辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。
能增进食欲。
辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。
是家乡人们最为喜爱的蔬菜之一。
7、黄瓜
黄瓜，也称胡瓜、青瓜，属葫芦科植物。
广泛分布于中国各地，并且为主要的温室产品之一。
黄瓜是由西汉时期张骞出使西域带回中原的，称为胡瓜，五胡十六国时后赵皇帝石勒忌讳“胡”字，汉臣襄国郡守樊坦将其改为“黄瓜”。
广东地区因忌讳同台吃饭时有姓黄者，黄瓜乃姓黄者瓜老衬（死去）之意，故取其青色改为青瓜。
黄瓜的茎上覆有毛，富含汁液，叶片的外观有3-5枚裂片，覆有绒毛。
8、苦瓜
苦瓜又名凉瓜，是葫芦科植物，为一年生攀缘草本。
茎、枝、叶柄及花梗披有柔毛，腋生卷须。
叶子的直径达3至12厘米，有5至7道掌状深裂，裂片呈椭圆形，外沿有锯齿。
春夏之交开花，雌雄同株，黄色。
果实长椭圆形，表面具有多数不整齐瘤状突起。
种子藏于肉质果实之中，成熟时有红色的囊裹着。
苦瓜是人们夏季喜爱的一种蔬菜，具有清热解毒之功效。
9、茄子
茄子是茄科茄属一年生草本植物，热带为多年生。
其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形，椭圆，梨形等各种。
茄子是一种典型的蔬菜，根据品种的不同，用法多样。
根据营养专家黎黍匀分析，茄子的预防疾病指数为26.29，生命力指数为9.7142，证明对疾病的康复具有相当高的价值，而对生命力的提高属于有效范围。
10、姜
姜科姜属植物，也称“生姜”；
开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。
根茎鲜品或干品可以作为调味品。
姜经过炮制作为中药的药材之一，可用于熬姜汤治疗感冒。
嫩姜清脆、鲜美，是人们餐桌上的常客！
11、土豆
土豆又名马铃薯，多年生草本，但作一年生或一年两季栽培。
地下块茎呈圆、卵、椭圆等形，有芽眼，皮红、黄、白或紫色。
地上茎呈棱形，有毛，奇数羽状复叶。
聚伞花序顶生，花白、红或紫色；
浆果球形，绿或紫褐色；
种子肾形，黄色。
多用块茎繁殖，可入药。
根据营养专家黎黍匀分析，马铃薯生命力指数为8.6，证明对生命力的提高有效；
防病指数为126.67，属于高指数范围。
我们家乡出产的蔬菜还有很多，你还还能举出哪些，把它写在下面，并和同学们交流交流吗？
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